工作计划,幼儿园食堂工作调查报告

　幼儿园食堂工作调查报告 幼儿园食堂厨师个人工作总结

　本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下：

　一、认认真真做事老老实实做人

　不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。

　 二、勤勤恳恳不计较得失

　大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。

　三、高度重视卫生安全工作

　1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

　2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一用一消毒"。并做好消毒记

　录。

　3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。

　4、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。

　5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。

　6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。

　7、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。

　 幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。

　李子东第二篇幼儿园食堂工作调查报告《xx 幼儿园食堂工作计划》 第 1 幼儿园食堂工作计划范文 一、指导思想 以党的"十七大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。

　二、工作设想 （一）完善各类制度 1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。

　2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象 3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

　4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化 5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理 （二）提高职工整体素质 1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识 2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度 （三）革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。

　（四）高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

　3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责 4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期

　间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除 5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全 6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

　三、食堂工作行事历 周次内容 1 分好工，明确有关制度和职责 2 膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查 3 职工卫生知识学习卫生消毒抽查 4 食堂安全工作检查工作流程跟踪调查 5 餐具存放情况抽查 6 考核制度定稿 7 职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查 8 师生用餐情况调查 9 防蝇设施检查 10 职工卫生知识学习 11 卫生消毒抽查 14 环境卫生抽查 15 膳管会成员会议餐具存放情况调查 17 卫生消毒抽查

　19 卫生工作全面调查 20 工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库第 2 幼儿园食堂工作计划 指导思想：

　后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，中心幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。

　具体工作 （一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。

　2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。

　3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。

　4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。

　（二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。

　2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。

　3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。

　4、关心幼儿生活，办好食堂。（1）要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。（2）幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。（4）搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。

　（三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。

　2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。第 3 九堡中心幼儿园 xx 学年第二学期食堂工作计划 一、指导思想 以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂

　成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！

　二、工作设想 （一）完善各类制度 1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象 2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

　3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化 4、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理 （二）提高职工整体素质 1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识 2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度 （三）革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。

　（四）高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟

　分开，各类用具要分类摆放和使用 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

　3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责 4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除 5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全 6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

　三、食堂工作行事历周次内容 1 分好工，明确有关制度和职责 2 膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查 3 职工卫生知识学习卫生消毒抽查 4 食堂安全工作检查工作流程跟踪调查 5 餐具存放情况抽查 6 考核制度定稿 7 职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查 8 师生用餐情况调查 9 防蝇设施检查

　10 职工卫生知识学习 11 卫生消毒抽查 12 环境卫生抽查 13 膳管会成员会议餐具存放情况调查 14 卫生消毒抽查 15 卫生工作全面调查 16 工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库第 4 食堂工作计划 为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定 xx 年食堂工作计划。

　1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

　3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

　5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

　6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传

　染病发生。

　7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

　9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

　10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。第 5 幼儿园食堂食品卫生安全工作计划 一、指导思想: 食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部,卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕"幼儿园为学生着想,教育为人民服务"的宗旨,牢固树立"师生生命健康第一,责任重于泰山"的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

　一、加强领导

　幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

　二、明确职责 （一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　（二）幼儿园应当履行的职责如下：1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

　三、具体措施 建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事

　件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；第三篇幼儿园食堂工作调查报告《xx 幼儿园调查报告》 幼儿园调查报告（一）

　在强大的社会主义市场经济浪潮冲击下，系统办幼儿园纷纷撤并，宁波市三区由 xx 年的 82 家锐减至 xx 年的 56 家，目前还有不断减少的趋势。可是，宁波市商业幼儿园，却如一叶小舟，在市场经济的海洋中搏击风浪，越办越兴旺。商幼成功的秘诀在哪里？带着这一问题，我们进行了调查研究。

　 宁波市商业幼儿园创立于 xx 年，目前共有 16 个班级 560 名幼儿，60名教职工，是宁波市享有一定声誉、规模最大的一级幼儿园。长期以来，在传统的计划经济模式下，商幼的经费一直由宁波市商业局下拨。随着改革的不断深化，按照商业局的部署，商幼于 xx 年春季开始，向自收收支的办园形式过渡。在商业局领导的大力支持下，商幼以与幼儿家长所在单位联合办园的形式筹措教育经费，xx 年联办费为每人500 元，xx 年增至 1 仪阳元，生源仍供不应求。为什么商幼有如此大的吸引力？

　 幼儿园食堂工作调查报告 我们认为，主要的原因是商幼在转换办园机制的同时，不断深化内部改革，提高服务水平。他们的主要做法是：

　一、定职定岗，优化保教队伍优化队伍的工作首先从领导班子开始。原来正副园长全部脱产；改革后，只有园长一人脱产，两名副园长兼职，领导班子成员实行满负荷工作。榜样的力量是无穷的，群众的积极性空前高涨。

　园领导对管理的幅度与层次问题进行了认真的思考。经过园长的挑选，调整了年级组长、职能部门领导等中层骨干。原来许多由园长直接安排的事情，现在由中层负责处理，使园长摆脱日常琐事，腾出更多精力考虑全局性的重大问题。

　对教职工根据岗位分配，实行聘任制。各班教师由中层干部聘用，并调一名教师和两名职员充实保育员队伍，现在保育员全部由正式职工担任，增强了工作的责任心，能更好地实行保教结合。园里有一名教师因无人聘用自动下岗，最后离岗出园。

　二、锐意进取，严格园纪园规首先，把竞争机制引入教师的职务聘任中。有一个青年教师，教学业务不错，但责任心不强，经过园领导多次教育帮助，进步不大，经过慎重研究，园长解聘其一级教师职务。此举在全园引起强烈反响，园领导就此组织全体教师大讨论，指出工作责任心在某种意义上比技能技巧更重要。经过讨论，明辨是非，使大家心服口服。解聘一个，教育一大批。从此，园内基本上杜绝了敷

　衍塞责的现象。

　其次，商幼还规定，带班时间禁止接打私人电话，不做与带班无关的事情。若有违纪，少则扣当月奖金，多则学期考评不合格，取消年终奖金。教职工对幼儿的安全问题，思想上高度重视，行动上严格防范，幼儿事故率大大降低，xx,xx 年幼儿事故率均为零。对于一个有 5 印名幼儿的大园来说，零的记录确实是难能可贵的。

　三、保教结合，提供优质服务 1、延长工作时间，方便家长接送商业系统工作时间早晚相差很大，构成家长接送孩子的一大难题。商幼规定早班 6 点 45 分上班，晚班到幼儿接完为止。虽然教师们牺牲了许多早晚时间，但却解除了家长的后顾之忧，赢得了家长的感激之心。

　1、搞好餐点供应，增强幼儿体质幼儿在园时间长，为了增强孩子的体质，避免体弱多病耽误家长工作，商幼狠抓伙食管理。他们不但使孩子吃得好，吃得全面，而且收取的餐点费在宁波市幼儿园中最低，

　现在为每人每天 2.30 元。商幼主要采取以下一些措施：首先把 2.30元划分为餐费 1.65 元、点费 0.65 元，分别核算，专人管理；其次食堂伙食教师和幼儿严格分开，账务单独核算；第三，每月一次行政、后勤、教师、保育四方联席会议，加强对食堂的监督。据商业局工会调查，98%以上家长对商幼的伙食感到十分满意。宁波市妇儿医院对部分幼儿体检后指出，商幼孩子生长发育、营养状况都比较好。

　2、改进医务工作，提高幼儿出勤率商幼有专职医务人员 2 名，他们在贯彻预防为主方针同时，加强对病患幼儿的护理工作。首先，医务室随时接收幼儿的吃药、打针任务，不管是中药、西药，还是打针，他们都不厌其烦。其次，医务室设有专门床位，孩子出现发热、腹泻等症状，不是一个电话叫家长接走完事，一般情况下，按常规处理后领回班级，医生与教师密切联系，注意病情，基本上使幼儿不回家。

　不少家长反映，孩子有些小病痛，送医院很费时间，还是领到幼儿园放心，商业局工会曾作过调查，商幼的家长因孩子生病而缺勤的只有2%，而商幼孩子的出勤率高达 97%.

　xx 年，商幼联办费收入 56 万元，托幼费 24 万元，除了工资、医药费、公务费等开支和 10 万元基建维修、教玩具添置经费外，盈余近 20 万元，扣除“库存金额”，有 10 余万元用于改善教职工福利，教职工年工资和福利总收入人均近万元。

　实行自收自支，这是社会主义市场经济形势下，幼教工作面向市场的大胆尝试。商幼通过转换机制，以优质服务取胜，事业发展蒸蒸日上，教职工待遇不断改善，由此调动了大家进一步做好保教工作的积极性，形成良好循环，产生较好的社会效益和经济效益。商幼的改革为系统办幼儿园走出困境积累了经验，提供了启示：

　（1）转换办园机制，主动迎接社会主义市场经济的挑战，这是系统办幼儿园求生存、促发展的必由之路。商幼选择了自收自支的办园形式，取得了良好的经济效益和社会效益。其他幼儿园也应从实际出发，逐渐从主办单位分离出来，实行“断奶”，以适应社会主义市场经济的发展。

　 （2）主管部门领导重视，这是系统办幼儿园求生存、促发展的可靠保证。据统计，宁波市商业局 xx 年补贴给商幼 35 万元，这确实是一笔不小的开支。但局领导并没有把幼儿园当作包袱，一甩了之，而是主动地帮助他们进行改革。自收自支的政策出台后，他们多次向下属公司宣传“谁受益，谁负担”的道理，使商幼能顺利征收联办费。平时商幼碰到一些困难，他们也主动帮助解决。

　（3）提高保教质量，提供优质服务，这是系统办幼儿园求生存、促发展的关键所在。商幼能顺利转换办园机制，而且越办越兴旺，这与商幼保教质量高，社会声誉好是分不开的。实行自收自支后，商幼更是在提高服务水平上做足文章，设身处地为家长着想，解决后顾之忧，赢得了家长的支持和信任，获得了家长所在单位的好评。

　 幼儿园调查报告（二）

　 我们都知道游戏是幼儿最基本的活动方式，是获得发展的最佳途径，也是幼儿学习的基本方式。教育家罗素曾经说过：“热爱游戏是幼小动物—不论是人类还是其他动物最显著的易于识别的特征。对于儿童来说，这种爱好是与通过装扮而带来的无穷乐趣形影相随的，游戏与装扮在儿童时期乃是生命攸关的需要，若要孩子幸福、健康，就必须为他提供玩耍和装扮的机会。

　通过对幼儿园老师进行调查，了解到幼儿园游戏的现状和存在的一些问题。

　一、班级儿童最喜欢的游戏：

　体育游戏、角色游戏、建构游戏、音乐游戏、小型结构游戏。

　 二、幼儿园游戏中存在的问题：

　1、游戏内容比较单一，不够丰富；

　2、材料投放不够丰富，不注重游戏环境的创设；

　3、游戏时间少，有匆匆收场的感觉；

　4、游戏的安排上过于死板，没有给老师灵活安排的机会；

　5、在游戏活动中重表演轻游戏；

　 6、儿童比较多，老师关注不够；

　7、游戏应该是孩子自发感受到乐趣的行为，但现在许多幼儿园游戏是按成人的意愿在玩；

　8、游戏目标的定位上，老师会定位在单纯的模仿练习动作上，而忽略儿童本身的游戏的兴趣点；

　9、游戏活动组织方面，出现两种现象，一种是太自由化，常把游戏活动等同于自由活动，教师指导和观察不到位，使游戏成为一种无目的的活动，而另一种是不能让儿童体会真正的游戏的快乐。

　 三、组织游戏方面存在的困难：

　1、在区域活动中，由于要关注整个班级儿童参与的情况，所以对于在区域活动中要观察、倾听、有效指导等都不能较好的得到落实，以致区域活动中儿童的参与游戏的目的性不强；

　2、如在户外游戏活动时儿童的注意力很难集中、易分散；

　3、要考虑游戏与主题的匹配，又要考虑所选游戏的年龄阶段的要求，有时就会顾此失彼。

　四、幼儿园游戏中较好的方面：

　1、在游戏活动上教师都表现出积极的态度，没有教师不喜欢组织游戏活动；

　2、在游戏价值理解上大部分教师都能认识的游戏对儿童发展的重要性，知道游戏是促进儿童德、智、体、美、劳各方面全面发展的重要途径和方法；

　3、大部分教师在游戏活动前都有计划有安排，不是随心所欲地安排游戏活动；

　4、在活动上教师都能给儿童在评价活动中的话语权，认识到儿童有能力评价自己的活动。

　 五、常见的游戏与其教育意义：

　1、过家家

　幼儿常玩的过家家游戏除了具有帮助幼儿了解、熟悉现实世界、认识不同社会角色的作用之外，还能因幼儿将自己的经历、感情、生活中的重要他人或幻想中的人物投射到玩具等物品上，帮助幼儿通过认同某一个角色，从而达到心理状态的平衡。例如玩“在医院里”的游戏，有助于害怕上医院看病的孩子表达出对医生、医疗器械、疾病与死亡的恐惧。在游戏治疗中，我们让幼儿扮演医生，而由教师（或家长、玩偶）代表看病的孩子，表现出孩子的害怕与需求。比如在幼儿扮演医生不停地给洋娃娃打针时，教师可在旁边替洋娃娃说：“哎哟，好痛啊，你把我弄痛了，我不要来这里，我要走！我要回家！”在这个游戏里，孩子被赋予医生的力量，并在成人的协助下把作为患者的弱势角色投射到洋娃娃身上，获得控制感。这类游戏不仅能重现幼儿的经历，而且可以释放他们的恐惧，在一个安全的氛围下实现玩伴间的相互认同、支持。幼儿园食堂工作调查报告

　 教师还可利用各种玩偶和房间模型，和幼儿一起玩“家庭剧”的游戏，一方面通过幼儿摆放房间物品的格局，了解幼儿的心理世界，了解他对家庭的认识，一方面在下一步的游戏中引导幼儿（或象征幼儿的那个玩偶）在房间内经历某些事情，实现心理成长。

　幼儿通常很早就会在生活中表现出对电话的浓厚兴趣，每当家里的电话铃声响起，他们往往会抢着去接听。接打电话，对孩子来说，意味着能像成人一样做事。幼儿在游戏中使用玩具电话，可以模拟出假想情境下与另一个幻想角色的对话，幼儿既可以作他自己，也可以模拟生活中的某一角色，如妈妈、医生、朋友、已离开（包括去世）的亲友。这时，教师或家长可以配合幼儿的想象，扮演他想像的那个人与之对话。在电话中，幼儿往往会和自己生活中重要的人说话，从而表露出自己的情绪体验、生活经历。在使用电话时，幼儿会获得这样的体验：当我不想讲话时，我只要把电话听筒放下就行了——我是可以控制与人交互的活动的。这是一种对幼儿的心理健康非常有意义的控制感。幼儿利用各种材料制作的美术作品，以其天真浪漫的反传统的不拘一格的表现手法，展示了他们善于思维、乐于创造的一面。2、

　幼儿手工现代绘画大师亨利。马蒂斯曾经说过：“画家毕生都应善于用儿童的眼睛观察世界，因为丧失这种能力对画家来说，意味着丧失一切独创性。”于是一些现代画家纷纷从孩子的绘画或手工中，吸取灵感。由此幼儿美工制作的重要性可见一斑。幼儿的认知水平低，知识经验相对缺乏，教师应当帮助幼儿选择一些他们熟悉的、感兴趣的内容为主题。比如玩具，动物、娃娃等。在教师的指导下，他们有可能充分利用现有的材料，制作出许多不同形态的动物、娃娃等，有的孩子甚至能将玩具内部的构造通过想象制作出来。孩子在不能流利地说话，不能顺畅地用文字表达自己的情感时，需要另一种表现形式，手工就是其中的一种方式。它可使幼儿在宣泄中得到满足感，感受到愉悦情绪的体验，从而产生成就感。幼儿可以通过各种手工制作，表达自己的各种的情绪，以及表现色彩的不同性质和象征的意义。在对幼儿进行手工制作的教学过程中，我们要调动幼儿的各种感官，特别是通过手工的制作，表现他们所喜欢的事物。比如，为了让孩子制作“狗”，我们可以让孩子看狗的图片、照片和录像片。并可吩咐他们的父母亲，带小孩上街时，有意识地多观察狗的外在形象，使他们对制作物有了初步的感知，因此在制作时，就有了更贴近的印象。手工制作欣赏活动，是手工教学中的一个重要组成部分。幼儿的审美偏重于外表的直观，即制作物的名称与外在形象，而忽略了去探索它的制作方法。因此老师在引导他们欣赏时，要将视线引向制作的方法上，使幼儿对成品中的点、线、形、色有个整体的感受，而这些正是制作的关键和魅力所在。现实生活中的许多废旧物品和看似不起眼的东

　西，都可以是幼儿进行手工制作的材料。比如蛋壳座、毛铁线、毛线、快餐具、卫生纸筒、扁竹片、羽毛、吸管、贝壳、竹筛子、蛋壳、橡皮泥、棉花、蛋糕纸、扇子等等。

　六、幼儿游戏的作用：幼儿喜爱游戏，这一方面反映了游戏的特点，另一方面也体现了游戏符合幼儿身心发展的需要，使幼儿在游戏中学习并获得发展。游戏对幼儿的教育作用主要体现在以下几个方面：

　1、游戏促进幼儿身体的发展

　在游戏中，幼儿身体各个器官处于积极的活动状态。由于游戏不同，则活动量大小和身体活动的部位就不同。这些活动不仅促进了幼儿的神经、呼吸、消化、骨骼、心脏等的发育，而且发展了幼儿的基本动作，增强了动作的协调性与灵活性，有利于幼儿身体的健康发展。幼儿做游戏时总是欢乐的，他们的情绪处在积极的状态，这种轻松愉快的心情，对身心健康的发展也具有积极的作用。

　 2、游戏巩固和丰富幼儿的知识，促进幼儿智力和言语的发展

　游戏是幼儿对现实生活的反映。在游戏中，幼儿广泛地运用着已有的知识经验，这有助于巩固加深幼儿的知识。幼儿在游戏中要使用多种多样的玩具和材料，并进行探索性试验，从而认识和掌握各种物体的性能和用途，了解事物之间的相互作用和因果关系，获得初步的自然科技常识。

　运用实物和动作的游戏，可发展幼儿的感知觉，这对幼儿有重要的意义。在游戏中，可以发展幼儿的思维和语言，如当幼儿确定游戏的名称时，就已经把游戏过程中反映的那些内容和特点，以及自身获得的印象和观念概括在游戏的名称中。在游戏中，幼儿要运用语言来表现游戏的情节和内容，交流思想，商讨各种办法，因而能促进语言的发展。游戏对想象力的发展有特殊的作用。在游戏中，幼儿要想象出游戏的情节，发展和补充游戏的内容，创造性地反映所感兴趣的部分，

　以游戏材料、甚至以想象来代替真实物品。游戏是在想象的状态中进行的，没有想象就没有游戏的创造性。因此，游戏有力地促进了想象力的发展。在游戏中，还发展了注意力和记忆力。

　总之，以学习知识、技能、发展能力为目的专门性游戏活动是发展幼儿的智力、加深和丰富幼儿知识的有力手段。

　3、游戏促进幼儿良好的行为品质的形成

　首先，幼儿通过扮演角色，学习着各种角色的优良行为。幼儿常喜欢扮演的角色有妈妈、老师、医生、警察、售货员等。扮演角色本身就包含着行为的榜样。幼儿要模仿这些角色的劳动态度、言行、相互间的关系，体验他们的思想感情，并要根据角色的行为来调节自己的行为，从而受到潜移默化的影响。

　 其次，游戏有助于培养幼儿的意志、性格。游戏大都是集体的、有规则的。在游戏中，幼儿为了达到游戏目的，就要约束自己、克服困难、坚持工作，这有利于培养幼儿积极主动、勇于克服困难的优良品质，锻炼控制自己的能力，促进自我调节与随意性行为的发展。通过游戏，还可以针对幼儿性格的特点，进行个别教育。游戏是幼儿最喜爱的活动，在游戏中可以调动幼儿的积极性。

　七、教师在游戏过程中的作用：

　1、创设游戏的环境。环境会影响儿童的游戏和发展，所以必须认真对待幼儿园游戏环境规划。针对现阶段幼儿园游戏环境存在的问题，根据室内外环境不同的特点，尽可能做到安全性、参与性、丰富多样性、儿童化，并注意空间密度适宜；

　2、指导和促进游戏的开展。教师是幼儿园游戏活动的组织者、观察

　者、指导者、评价者，在儿童游戏中发挥重要作用。但是要想充分发挥教师在游戏活动中的作用，教师还需要认真探究对儿童游戏的指导策略。

　3、观察和评估游戏活动。观察是理解儿童游戏行为的关键，是有效指导幼儿游戏的前提。观察为评价游戏提供了翔实可靠的依据，为预设游戏提供了可参考的资料。

　八、教师要注意指导的策略：

　1、角色游戏的指导：（1）为开展角色游戏做好准备工作；（2）丰富的现实生活经验是发展角色游戏的基础；（3）场所、设备、玩具和游戏材料，在发展角色游戏中起重要作用；（4）在角色游戏中，儿童是游戏的主人，教师是支持者和参谋，而不是指挥者；（5）以间接的指导方法为主，帮助幼儿开展组织游戏。

　2、表演游戏的指导：（1）选择合适的童话故事（要求健康活泼的思想内容，要有表演性、起伏的情节、角色的对话易于用动作表演）；(suibi8)（2）帮助儿童掌握作品的内容、情节和人物形象特点；（3）帮助儿童组织游戏；（4）始终关心和支持儿童的游戏。

　3、结构游戏的指导：（1）逐步投放多样化的、可塑性强的结构游戏材料；（2）引导儿童逐步掌握结构游戏的基本知识和技能；（3）处理好主导和主体的关系；（4）重视结构游戏的过程，而不仅仅是游戏的成品或结果；（5）培养儿童正确对待游戏材料，教给儿童收放材料的方法，养成良好的整理习惯。

　4、幼儿玩具的投放和指导：（1）玩具的选择应具有教育性；（2）玩具选择应符合儿童身心发展水平；（3）玩具要符合卫生要求：无毒、色彩鲜艳、不易脱落、不易损坏；（4）游戏材料应由幼儿自己选择。

　 在《纲要》中指出教师要做合作者，支持者，引导者。所以要求教师的指导应更隐蔽、更策略、更具科学性。可以通过隐性和显性两种途径进行；将目标从有形转化为无形，做到“心中有目标”。采用师生互动的策略。积极地促进幼儿在游戏中个性的充分展露、智慧能力的充分体现，让幼儿在游戏中享受自我实现的欢乐。

　游戏帮助幼儿摆脱自我中心。游戏对幼儿的诱惑，会使他们控制自己的行为而遵守规则，也让幼儿从新的角度看问题。例如：游戏“网鱼”，它的规则是，每个幼儿边念儿歌边一个一个从“渔网”下钻过。但是，顽皮的幼儿难以遵守，老师请幼儿讲讲游戏的规则。顽皮的孩子为了能再次参加游戏而只能遵守游戏规则。游戏的兴趣使幼儿愉快的服从游戏规则，约束自己。使幼儿在游戏中学会与人交往、协商、谦让、解决纠纷、遵守规则等社会行为，可以弥补独生子女家庭中缺少同龄伙伴的不足。

　在游戏的实践过程中，我们发现幼儿在游戏中相互交往，他们逐渐懂得了什么是正确的，什么是错误的，什么是丑恶的，什么是美好的。

　幼儿在游戏中，与同伴交往，幼儿才能真正体会到自己是集体中的一员，学会站在他人立场上看自己，意识到自己和他人的关系，逐渐学会服从人们之间关系的准则，而克服自我中心，以形成适应社会需要的社会性行为。

　 幼儿园调查报告（三）

　一、基本概况：幼儿园食堂工作调查报告

　xx 办事处私立幼儿园共有 12 所，幼儿总数大约为 450 人左右，其中幼儿园的分布位置也较为均衡，基本上每村都至少有一所私立幼儿园。这些私立幼儿园的存在为整个龙坪、农场的幼儿园教育事业带来了极大的便利。由于这些私立幼儿园的位置分散，各村幼儿都能就近入园，填补了我镇幼儿教育的空白，同时也为这些幼儿将来的入学打下了良好的基础。

　 然而，这些幼儿园的办学条件，师资力量以及管理措施都是参差不齐，有些条件较好，基本能符合办园条件，原万丈湖幼儿园、二小幼儿园等。而其中大部分幼儿园相对而言，其办园条件远远达不到必备条件，因此整改是势在必行。

　二、存在的问题：

　关于这些私立幼儿园所存在的问题主要集中在以下几个方面：

　1、师资力量薄弱。大多数幼儿园教师都未能接受专业幼儿教育培训。其自身素质普遍不高，甚至有些人连初中都未毕业，这样以来，势必造成培养出的幼儿整体素质也不高。另一方面，部分幼儿园负责人的指导思想也存在极大问题，他们简单的认为，家长把孩子送来，我只要带好，保证吃好喝好玩好，孩子不生病，不吵闹就可以了。孰不知这是远远不行的。孩子是社会的未来，从小就应该加强其自身素质的

　提高，否则影响的将是一代人。

　2、办园条件简陋。前段时间，对各私立幼儿园进行了一次初步的调查，发现一个比较严重的问题，那就是大部分幼儿园都未能达到办园的基本条件，特别是一些在自己家开办的幼儿园连一些基本的设施都未添置，缺少一定的娱乐场所，几十个孩子挤在小小的空间里，这就更谈不上对幼儿的教育了。

　3、管理措施不规范。调查发现，私立幼儿园普遍没有保健医生，一些私立幼儿园的厨房，没有卫生许可证，没有指定合理的食谱。很多私立幼儿园定期的健康体检未能落实，以至，贻误了个别儿童生理缺陷的最佳矫治时期。由于管理的不规范，致使不少孩子意外事故如摔伤、烫伤等时有发生。

　三、整改意见：幼儿园食堂工作调查报告

　鉴于这些私立幼儿园或多或少存在的这些问题整改是很有必要的，现就整改意见，提出如下几点：

　1、人员要求。幼教人员必须具备国家规定的相关学历要求。教师应当具有中等幼儿师范专业及其以上学历或经考核取得教育行政部门认证的相应资格。所有从事幼儿园工作的人员，必须按规定进行体检，其中厨房工作人员应经市疾病预防控制中心体检领取健康证明后方可上岗。

　2、办园原则。坚持社会主义办学方向，有正确的办园指导思想，不以赢利为目的，坚持依法办园，制定符合国家有关法律、法规的幼儿园章程。

　3、基本设施要求。有符合要求的园舍、场地、设备设施和图书资料。

　活动室不少于 50m2，寝室不少于 40m2，设专门寝室，配 1 人 1 床。有单独卫生间、厨房。有绿化、草坪、水泥走道及小操场。活动室有足够合适的桌椅、睡床或床板，适量的玩具、图书、玩具柜、书柜、书包架、录音机、琴和防水设施。户外有大型活动器械，有防火安全设施；有符合卫生要求的茶杯架、毛巾架、每孩一杯一巾。

　4、配备一定教材。含有关幼教法规和 4 种学前教育阅读资料，以及经教育部门审核的国家课程标准配套的教材，教学参考书。幼儿园书人均 2 册以上。第四篇幼儿园食堂工作调查报告《幼儿园管理工作调研报告》 幼儿园管理工作调研报告 依据 xxxxxx 市教育局对幼儿园管理工作的要求，规范幼儿园管理工作，全面改善办园条件，加强保教队伍建设，提高幼儿园管理水平。现对 xxxxxx 镇 11 所幼儿园的办园条件、保教队伍建设、园务管理等方面的情况进行调查。现就调查情况予以报告。

　一、办园条件方面 xxxxxx 镇共 6 所幼儿园，其中 4 所幼儿园五证齐全，符合办园资质，其余 2 所幼儿园均存在不同程度的手续不全。11 所园舍周围无安全隐患，符合安全、卫生、消防要求，无危房、危墙；幼儿活动室、盥洗室设置基本合理，幼儿活动室配有不同年龄段的活动玩具，基本满

　足了幼儿活动、生活需要。各个幼儿园均有办公室满足教师办公、学习需要。户外活动场地面积较大，环境优雅，均配有大型滑滑梯、秋千、蹦蹦床等户外活动玩具，满足了幼儿活动需要。各园均设有活动课，通过户外活动，创设易于激发幼儿体验的教学情境，通过户外游戏，让每一位幼儿尽享成长的快乐。

　二、保教队伍建设方面 xxxxxx 镇 6 所幼儿园，2 所公办园教师均有教师资质，但师资力量薄弱，存在聘请教师；民办园大部分均是各园聘请的社会人员，幼儿教师资质弱化，保健员大部分均未接受过妇幼保健机构的培训，保育人员基本满足了本园的需要。

　镇中心学校通过县教育局组织的培训对公民办园园长，保育员、校车司机及跟车教师均不定期进行了培训，积极创设和营造快乐的教育环境，基本上保障了每一位幼儿的身心健康、快乐、和谐成长。

　三、园务管理方面 1.各个幼儿园均能不同程度从幼儿兴趣爱好入手、注重习惯培养，培养幼儿的思维能力、动手能力、想象力，培养幼儿健康人格。领导班子统筹规划，分工协作，具体工作责任到人。

　2.xxxxxx 镇 6 所幼儿园 300 人以上的幼儿园有 4 所，其余 2 所都在 200左右，均设有小班、中班、大班，每班人数 30 人左右，便于教师和保育人员的管理。

　3.为加强幼儿管理，树立一切为了孩子的教育观，6 所幼儿园均建立园长负责制，建立了园务委员会、家长委员会、教职工大会制度，重

　大事项由教职工民主决议。幼儿园管理制度齐全，建立园务管理制度、保教制度、晨检制度，全日观察制度、幼儿园周边环境治理制度、幼儿园公共活动场所安全管理制度、幼儿园班级教育教学安全制度、幼儿园食堂安全管理制度、幼儿园校车管理制度、幼儿园班级卫生安全管理制度、幼儿园健康检查制度、家园共育制度、园本研修等，各类制度责任到人，教职工和家长共同监督执行。

　4.各幼儿园都设有本期幼儿园的管理特色和亮点工程， 周周都有本周工作安排，严格落实每项计划的实施。

　5.各幼儿园均能按照《3-6 岁学习与发展指南》的要求进行教学，没有出现幼儿教育小学化现象 6.各个幼儿园严格按照幼儿园一日常规管理落实工作，明确责任。各园均有专职教工或者保安，全面负责日常安全及周边安全保卫工作；每一位教师都能合理的组织好一日常规活动，包括：晨间及离园活动；生活活动、户外活动；教育活动、游戏及区域活动。

　7.各个幼儿园均能按照幼儿园正常收费标准收费，没有出现乱收、多收等现象。

　8.儿童饮水杯个人专用，每天清洗，餐具做到洗、冲、消三环节，伙食与食物储藏和制作严格分开，食品采买均符合要求。

　四、几点建议 1.建议给各园配备专业幼儿教师，并对幼儿园保教人员加强幼儿保健知识培训，提高幼儿园教师队伍的整体素质。

　2．建议对办园资质不全的幼儿园停园整顿，及时完善有关手续。

　xxxxxx 镇中心学校 xx 年 3 月 20 日第五篇幼儿园食堂工作调查报告《肥东县学校幼儿园食堂基本情况登记表》 附件 6：

　肥东县学校幼儿园食堂基本情况登记表 学校食堂工作人员花名册第六篇幼儿园食堂工作调查报告《幼儿园管理制度调查报告》 正文全国幼儿园管理制度调查分析报告一、配餐管理 1、配餐原则：1）、保证营养平衡营养配餐要根据幼儿的年龄、性别使膳食的能量和各种营养素的摄入再一周内达到膳食营养素参考摄入量的要求，以满足幼儿的生理和生长发育的营养素需要。同时还要使各营养素之间的比例适当，以达到营养素之间的互补，发挥协同作用，增进健康。2）、建立合理的膳食制度幼儿园的膳食以三餐两点制为宜。一般早餐能量占全日总能量的 20%，早点约 10%；午餐约占 30%、午点约占 10%；晚餐约 30%，晚餐宜清淡。3）、选择合适的食物加工、烹调方法需要根据幼儿的生长发育的特点和幼儿的食物喜好，选择合适的食物加工、烹调方式。要经常变换烹调方法，并注意食物的色彩搭配和食物的造型，以增加幼儿的食欲。4）、合理搭配各种食物在食谱编制过程中选择的食物要尽量做到多样化，一周内菜式、点心尽可能不要重复。食物之间的搭配要合理，食物宜粗细搭配、粗粮细作、荤素搭配、色彩搭配，食物宜清淡少盐。每周安排 1~2 次海产食物以补充碘，每周安排食用 1~2 次动物的肝脏以补充维生素 A 和铁。2、营养配餐的意

　义提高宝宝的科学饮食营养与健康保健是我国在二十一世纪可持续发展战略的一项重要基本国策，是培养世纪接班人和提高国民素质的必由之路，同时也是幼儿园老师和每一位家长为之牵肠挂肚的头等大事。充足均衡的膳食营养对儿童身体和智力的生长发育有举足轻重的作用。根据沿海地区儿童体检数据，营养不良和肥胖的儿童已占了学生总数的 10％以上。导致这一现象的根本原因是饮食习惯不合理、营养搭配不科学，主要表现是早餐、午餐营养不均衡，偏食、厌食现象严重。科学提高幼儿膳食营养，普及营养教育，推行实施现代化的幼儿营养和保健管理已是关系下一代人口素质的大计。3、全国各地幼儿园配餐情况 3.1 鼓楼幼儿园：1 正文 1）每日饮奶,不少于 350 毫升.养成不挑食,不偏食的习...

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