学校食堂调查报告例文

　学校食堂调查报告范文

　我校有 500 余名学生，为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况调查如下 一、 调查对象：全体师生 二、 调查背景：学校现有在校学生 500 余人，到食堂就餐人次每天在 300 余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

　三 、调查内容：

　(一) 饭菜质量方面：

　1、 对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。

　2 、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。

　3 、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有特色;菜色不好看。

　(二)食堂总体服务方面：

　在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量少;还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决,但78%的同学都不知道该向谁反映.因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的服务态度方面，在 300 余份调查问卷中，有 60%的同学认为满意或比较满意,这说明大数工作人员的素质都还是不错,但有些美中不足,多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。

　(三) 食堂卫生方面：

　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足。

　2、有时用餐间异味较浓。

　3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。

　4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

　(四) 食堂饭卡方面：

　在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。

　四、总结：

　此次调查问卷于 20**年**月**日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。

　其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广大师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

　但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和不足，我们

　的调查问卷下发 370 份，可收回的却只有 270 份，还不足以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助?我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作? 当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。

　五、食堂整改建议：

　1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。2、饭菜价格适中，适当增加分量。3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。

　总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种

　种矛盾，让全体师生的生活更加舒适、更加安全，令总务的工作开展得更顺利。这也是我们此次调查的目的所在。

　学校食堂调查报告范文 调 查 人：赵祥丹 指导教师：钱鹏飞 调查对象：食堂的就餐学生 调查方式：采访、上网搜集资料等 一、 调查背景 学校现有在校学生 7000 余人，到食堂就餐人次每天在 5000 余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。

　为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

　二、 调查内容：

　(1) 菜品方面：

　① 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。

　② 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　③ 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。

　(2) 服务方面：

　在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。

　(3) 卫生方面：

　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　② 用餐间异味较浓。

　③ 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

　④ 食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。

　(4) 餐卡方面：

　在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

　三、 调查总结：

　在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

　(1) 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。

　(2) 制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。

　(3) 食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

　(4) 根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

　(5) 停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。

　(6) 取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。

　学校食堂调查报告范文 学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂， 5 月 9 日至 24 日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县 107所寄宿制学校中抽取 51 所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：

　一、调查对象：全县中小学学生食堂 二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查 三、调查内容 (一)学生食堂基础设施情况 1、标准化的项目食堂 34 个，占 67%;正建、待建项目食堂 7 个，占 14%;不符合标准的老食堂 10 个，占 19%。

　2、配套餐桌椅的食堂 19 个，占 37%。

　3、“三防”设施齐全的食堂 15 个，占 29%。

　4、设荤、素洗涤池的食堂 23 个，占 45%。

　5、荤、素操作如分开的食堂 12 个，占 24%。

　6、使用内扒灶的食堂 18 个，占 35%。

　7、具备“五间”(更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间)的食堂 34 个，占 67%。

　8、具备冷藏设施的食堂 42 个，占 82%。

　9、具备消毒柜的食堂 20 个，占 39%。

　10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂 41 个，占 81%。

　11、使用垃圾容器加盖的食堂 4 个，占 8%。

　(二)学生食堂基本管理情况 1、餐厅具有文化氛围的食堂 45 个，占 88%。

　2、生、熟食储存分开的食堂 3 个，占 6%。

　3、食品留样并记录的食堂 19 个，占 37%。

　4、餐用具消毒并记录的食堂 19 个，占 37%。

　5、管理制度上墙的食堂 49 个，占 96%。

　6、饭菜价格上墙的食堂 25 个，占 49%。

　7、每周菜谱上墙的食堂 20 个，占 39%。

　8、“五员制”上墙的食堂 31 个，占 61%。

　9、形象监督栏上墙的食堂 26 个，占 51%。

　10、卫生许可证上墙的食堂 51 个，占 100%。

　11、从业人员作装上岗的食堂 41 个，占 80%。

　12、进出货台帐登记规范的食堂 11 个，占 22%。

　13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂 9 个，占 18%。

　14、财务规范管理的食堂 9 个，占 18%。

　(三)学生食堂基本服务情况 1、51 所学校学生就餐总人数 24820 人，食堂从业人员 483 人，从业人员占学生就餐人数比约为 1：50。

　2、学生持卡自由消费的食堂 26 个，占 51%。

　3、设立意见薄(箱)的食堂 20 个，占 39%。

　4、实行教师陪餐制的食堂 36 个，占 71%。

　5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为 63%。

　四、调查结论

　从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：

　1、虽然全县中小学校项目食堂占到 81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。

　2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。

　3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。

　4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

　五、调查总结 基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：

　1、实行食堂“三基(基本设施、基本管理、基本服务)达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校

　食品安全卫生隐患。

　2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。

　3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。

　4、实现回访督办制。对在检查、调研、考评、信访中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。

　5、完善管理机制，对全县中小学后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理。把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核，真正使全县各学校把后勤工作落到实处。

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