[新亲子游：做饭、劈柴、当志愿者]劈柴做饭

　　那些去海边，白天挖沙抓蟹，夜晚露宿海滩数星星的度假计划，早已经在全家出行的“决议”阶段就淘汰了。今时今日，欧美国家阖家旅行的主题包括去法国或意大利学烹饪（即便是1-2岁的孩子都能参与其中），跟着考古专家实地学习地理知识，到非洲做社工或去中国探访孤儿院的“志愿者之旅”……随着越来越多的家长全日工作，他们把阖家出游看做修复及增进亲子关系的机会，比单纯休息放松来得更重要。
　　
　　这才叫“寓教于乐”
　　
　　孩子们都渴望逃离学校正统教育，如果能跟着父母寓教于乐地学点东西，倒能出色地增进亲子关系。
　　
　　去巴黎拿一份烹饪名校
　　的毕业证
　　由本地烹饪学校与旅行社合办的学厨之旅最早在1980年代于法国、意大利兴起，这两个国家目前也是课程开放最多的目的地。大部分名胜区的烹饪学校都设有国际课程，面向游客开放，而像巴黎城中，更是遍布适合各种年龄段的烹饪学校，让孩子们有机会学习餐厨制作的乐趣。通常儿童烹饪课程不请家长同席，因此，大人们可以趁机缓口气，清清静静地享受一顿巴黎午餐。
　　最有名的儿童学厨课程是The Ecole Ritz Escoffier ，它的制作工坊面向6-11岁的儿童，孩子们在这里学做拿破仑酥和玫瑰法式蛋白杏仁饼。他们戴上厨师帽，行头十足地上阵。工坊结束后，还能获赠一本烹饪书，一份毕业证明，一张“工作照”。授课以法文教学，配备英文翻译。
　　全球知名的法国烹饪学校Le Cordon Bleu 也设立对外开放的课程（面向8-12岁的孩子）。在这里，家长能根据自己的程度、兴趣，选择不同的班，把孩子“扔”给学校。不过，儿童班只在周三、周六上课，往往由煎饼师傅手把手地教课。
　　过了秋季，这里的科目更加丰富多彩，从迷你杂锦四重小甜点工坊到沙锅焖菜、鹅肝课。儿童课教的当然是孩子们喜欢的食物，像巧克力刺猬、巧克力挞等。
　　学厨之旅并非都局限在厨房，还要“出得厅堂”――去市场购物。到巴黎或意大利positano旅游的家庭，往往也就是消遣式地上1-2天课程，这样才有时间游游周边，发掘当地的美味宝藏――街市。
　　每个区的街市都能找到当季的食材，这也是探索当地美食文化的最佳方法。巴黎旅游局就为巴黎学厨之旅特别配备了一套街市的清单和开放日程表（欧洲的很多街市一周内会有彼此不同的休息日，比如你家逢周三休息，我家逢周一，而且周日往往都不开门。）：不管你住在哪个区域，总有一个菜市场在下个拐角等着你。
　　去非洲建学校或到
　　中国访问孤儿院
　　“家长们开始厌倦去那些带托儿所的热带度假村，”一家旅游市场分析公司ResponsibleTravel.com的发言人Kristina Pentland说。“他们寻找能让全家人浸淫在当地文化，感受回馈，用更人性化方式把一家人紧密团结在一起的度假方式。非洲正是一个这样‘百闻不如一见’的地方，”她说。而且，她推荐了最近特别红火的肯尼亚家庭志愿者和狩猎之旅（10天旅程结合了社区发展工作，海滩悠闲旅和参观非洲象庇护所）尽管这么一趟下来，一家人需要4000美元(租用的帐篷是2-3人的)，或5200美元（4-5人的帐篷），而且不包括机票。
　　David Taylor,一位精神病学家，不再禁止儿子Virgil去酒吧。他转而订下Global Citizens Network,一家非营利志愿团体的坦桑尼亚之旅，为期三周。“我之所以这么做，部分原因是想展示给他看，这个世界到底什么样子，推动他思考，该怎么做来改变它。”
　　Taylor先生带着儿子与一众志愿者们在当地一座山镇里劈石头，准备修建一座学校。
　　“不可思议，”Taylor先生回忆起当地教育资源多么匮乏时说，这使得他儿子马上动手，用旅行中随身带来的资料开设了一堂艺术课。
　　Brandon Wick，一家专门组织志愿者参与国际社工项目的组织Cross-Cultural Solutions的发言人说，他们新设了去坦桑尼亚海滨区域Bagamoyo的第二次志愿者之旅，第一次是在Kilimanjaro开设的。“既然现在对非洲的兴趣这么高，我们有责任提出需求，”他还补充，16岁以下的孩子可以跟随父母一道参与志愿项目，而非区隔开。“大多数志愿工作在当地学校里开展，所以孩子们应该很喜欢跟同龄人打成一片。”
　　对于那些还是渴望忙里偷闲的旅行者，这是福音：几乎所有的非洲志愿者之旅都有工作之外的活动，包括远足，上击鼓或舞蹈课程，或学点斯瓦西里语。尽管有的住宿条件不那么豪华（睡帐篷或者跟团友合住），也是体验的一部分。
　　“我们的旅行经验不是传统意义上的好玩，” Taylor先生谈起非洲之旅说，即便在志愿者之旅之后，他们又订了一趟奢华狩猎之旅，“但这是一生的回忆。”
　　Small World Travel擅长做家庭定制旅游。老板Samantha McClure看到美国人对中国持续增长的兴趣。“从文化上说，中国是个了不起的国家，家长们从长远来看，也希望自己的孩子能了解这股从古至今，正在生长变化的文化。”
　　I-to-I Meaningful Travel设立了一个两周的全家中国火车体验之旅，每年暑期从北京出发（下列费用不含美国北京间的往返机票，所以旅程正式开始是从北京算）。只要你的孩子年满8岁，就能坐着火车到访北京、西安、上海；同样，也能作为志愿者，进入当地社团活动或访问孤儿院。这趟旅程费用为1425美元/人，包括酒店、家庭旅馆、连锁旅馆和卧铺车厢的住宿安排。
　　
　　跟着考古专家体验异域文化
　　考古学的乐趣是新家庭游的焦点。Southwest Ed-Ventures是非常有特色的美国西部旅行套餐。它们提供由美国西南地区地理专家、考古学家、生物学家、土著文化专家领队的旅行。不但在世界上最惊险的河流漂流，还随队配备地质博士。不但行走在古老，充满壮观岩石艺术的大峡谷，还有专门著有岩石艺术书籍的专家陪同游览，这家公司把好玩的冒险旅程跟高深的书本知识实地结合起来。
　　每年的春分、夏至、冬至左右，参加者――往往是带着孩子的地理爱好者――到达这片科罗拉多大峡谷荒原的腹地，透过风蚀的石洞看日出。
　　“这世上没有几个人能够到访此地，而且有幸看到荒原上风蚀雕刻出的石台石林与光线交相辉映出的这番奇景，” 犹他州户外教学项目的四角学校的 Janet Ross 说。“在冬季到这里玩，尤其难能可贵。”
　　经典路线是参观Mesa Verde国家公园，造访人烟罕至的考古地和附近Mancos大峡谷中的古印第安人时令观察地点。这趟七天教育之旅围绕着犹特山部落公园展开（犹特族：美国印第安族之一）。
　　这个峡谷大约是美国最早的土著Anasazi的居住地，这个部落留下了许多艺术品、房子和岩壁画。Anasazi的农民会通过观测一年中阳光穿过石洞位置的变化，预测种植的最佳时辰。
　　“这种实地学习的精神向社区里不同年龄、各种背景的人提倡并实践终身学习，”这句网站首页上的宣传语是许多家庭对这家公司趋之若鹜的原因。
　　
　　其它亲子游玩法
　　
　　远离迪士尼乐园的迪士尼旅行
　　迪士尼Adventures by Disney旅行套餐是专为带上有老下有小的家庭去他们不敢或不能去的地方而设计―当然，安全第一。比如，带着8岁的孩子徒步登上马丘比丘，听上去就挺勇，但迪士尼承诺处理所有事情，这个大胆之举显得可行起来。
　　最开始，迪士尼只是试水旅行市场，没想到反响奇好。2008年，它设计了13个国家的17条线，共有370个团已经预订出去，每个团近40人左右。2009年，迪斯尼增加了8个团，包括非洲团。年龄限制也增宽至4岁到94岁。
　　合家欢游不是什么新鲜事儿，但迪士尼通过提供独特的项目，吸引客源。例如，去往加利福尼亚的旅行在好莱坞停留，参观Jim Henson的工作室―《布偶绿野仙踪》的设计生产地，要知道这家工作室很少对外开放。在伦敦，游客能踏上伦敦西区音乐剧《狮子王》的后台……
　　旅行社也非常注意细节服务，这是大多数团队没有的。白天，导游暗中拍下团员活动游玩的照片，等团员们回到酒店，就会发现已经冲晒好的照片通过门缝塞进来。大多数欧洲之旅都全程提供冰块，这在很多当地餐馆是没有的。经过秘鲁的皮筏艇漂流后，导游还会在终点备好热巧克力和热毛巾等着大家。
　　
　　三代同行成首选出游方式
　　
　　三代甚至多代之间混合出行的模式越来越常见。去年，Orbitz，一家网上旅游公司发起的一项调查显示，“大家庭”出行是团队旅行的首选。（与朋友出行是第二号选择）。通常由祖父母级别的人发起，“他们当年曾经自己旅行过很多次，如今想带着孩子孙子出去玩，” Classic Journeys，一家加利福尼亚的旅行社老总埃德加?比加萨说。
　　 “我们收到更多与家人朋友共度假期的咨询，比如庆生或周年纪念，”“他们想租下一间度假村或者欧洲的游船，邀请亲朋好友加入。或者计划一场私人非洲狩猎之旅，庆祝50岁生日。或者在科罗拉多某农庄举行家庭聚会。”克里斯蒂?琼斯，旅行社联盟主席说，“在经济衰退阴影之下，重聚家庭朋友关系的需要又出现。”即便今年，人们经济压力普遍很大，但对于放松自我、排解压力的度假需求更大。吉尔?华士，一位有三个孩子的母亲说正跟夫家人商议如何帮公婆共度金婚纪念。“要是没什么事值得回忆，你工作、储蓄是为了什么？”

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