茶叶堪称中国第五大发明

　　“我是农民出身，所以对农民有一种深厚的感情。一个农民有十亩茶园，就可以富裕起来！”
　　我的老家在衡山，我的家乡不产茶。从衡山县从事党政部门的工作，到南岳管理局当局长，我在39岁开始接触茶叶，最后成为湖南省茶叶协会会长。
　　1984年，省政府要从基层抽调一批年轻的领导骨干加强对于大宗农副产品的管理，我被抽调过来。一旦接触茶叶，我就离不开了。其中有个最重要的原因：茶叶的魅力。
　　茶叶发源于中国，包含了“金木水火土”五大元素，传递着真善美的美学道德内涵。可以毫不夸张地说茶叶是中国的第五大发明，因为世界上所有的茶树、茶叶加工工艺、茶文化都来自于中国向世界的传播，这是世界所公认的。有一句话叫做：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，足以说明茶对于中国人的重要性。中华民族几千年的文化世世代代的传承，靠的就是四个字——粗茶淡饭，换句话说是“粗茶淡饭”孕育了中华民族。在中国的历史上，茶叶是一个大众的，被人人需要的，跟人不可分开的最佳饮料。
　　我是农民出身，所以对农民有一种深厚的感情。农民从古至今相对都是生活贫穷。而茶叶产业能够帮助农民脱贫致富，“十亩富一户，千亩富一村，万亩富一乡，十万亩富一县。”一亩茶园最高的收入有一万块钱一年，十亩就是说这个家庭一年就有甚至十万的收入，一个农民有十亩茶园，就可以富裕起来。
　　茶叶对人体有“百利而无一害”，茶叶是一个健康、长寿、快乐的产业。当我接触了这个产业之后，喜欢上了喝茶，喜欢上了茶，而且最后爱上了茶。这些都让茶叶拥有一种无法被替代的魅力。
　　直到现在，我一直有一个习惯，每天要喝不同种类的茶叶。上午一般喝湖南毛尖茶、保靖黄金茶，桃源大叶等品种的绿茶。下午有时候喝红茶，一种是桃源大叶红，一种是平江的红茶，另外一种则是古丈英妹子红茶，喝上一壶，提神消疲，生津清热。晚上则可煮一壶安化黑茶，黑茶作为一种浅发酵的茶，既能调节人的肠胃功能，又能促进人的睡眠。这也成为了我自己的一种喝茶模式。
　　曾经有三款茶叶让我印象深刻。一款是湖南卷曲形的毛尖茶，就像小蚯蚓在锅里油炸卷曲起来的样子，外形非常漂亮。第二款是安化黑茶。如果说你要问我还喜欢什么茶？最新的答案肯定是君山银针。
　　虽然君山银针属于中国十大名茶之一，但我喜欢的并不是它的名气。君山银针用五万到六万颗芽头才能做成一斤茶。芽头茁壮而均匀，紧实而挺直，白毫显露，形如银针，形状非常美观。毛主席曾将君山银针命名为“会跳舞的茶”。把茶叶放到杯子里，用95度的水一泡，茶叶就慢慢地舒展开来。茶叶先浮上来，再沉下去，再浮上来，再沉下去，俗称“三起三落”。沉下去的芽头在杯子里，就像春天山上长出的笋，一根根立起来，这种就称为“极品银针”。君山银针的三起三落象征着人生的生命、地位和金钱三大人生课题。所有的一切都是从无到有，然后从有到无，用平常心去看待生命中的起起落落，不要浪费一生，不要有愧于一生。所以君山银针又叫做“人生茶”。
　　在我看来，喝茶完全是个人喜好。我性格比较急躁，争强好胜，年轻时没有进入深层次的领悟，接触茶叶并且喜欢上喝茶以后，我的心态非常平和、平静，用两句话概括，就是“茶如人生，人生如茶”。
　　并非纯粹的喝茶就能改变性格，而是与知识不断地增加有关。在喝茶的过程中用自己的社会阅历去体验，随着和朋友的交往，随着社会时间和知识的增多，就更能悟出一番道理。
　　推荐茶品：安化黑茶，安化黑茶中的千两茶、百两茶、万两茶，还有金花茯砖、黑砖、花砖这些品种制作精良，形状赏心悦目。安化黑茶可以泡上十几泡，口感非常醇厚，尤其是收藏了三年到五年的安化黑茶，汤色非常明亮，口感更显醇厚，喝起来非常舒服。

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