不同施氮量对烤烟品种品质性状的影响

　　摘要 通过大田试验研究了不同施氮量对漯河市不同烤烟品种外观质量、化学成分、感官质量和经济性状的影响。结果表明：一定程度上增加氮用量可以改善烟叶外观质量和感官质量，协调化学成分，提高经济价值。其中高氮处理下豫烟10号各指标表现最好，而NC297在中氮处理下表现较好。
　　关键词 烤烟；氮用量；品质性状；经济性状
　　中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）19-0014-03
　　Abstract The effects of different nitrogen amount on appearance quality，main chemical componets，sensory taste quality and economic characters of different varieties flue-cured tobacco were studied by field experiment conducted in Luohe City.The results showed that properly increasing the application amount of nitrogen could improve appearance quality and sensory taste quality of flue-cured tobacco，harmonize chemical components，increase economic valuation.Taken together，with high nitrogen treatment of Yuyan 10 worked best，then NC297 worked relatively better with middle nitrogen treatment.
　　Key words flue-cured tobacco；nitrogen amount；quality traits；economic characters
　　漯河市地处河南省中部偏南、伏牛山东麓平原和淮北平原交错地带，位于东经113°27′～114°16′，北纬33°24′～33°59′之间。纬度和土质与美国烤烟圣地弗吉尼亚州相同，与北卡罗莱纳州相近，光照、气温、水等资源优异。特殊的自然生态条件造就了漯河市烟叶的浓香型特色，香气浓郁，吃味醇和，被称为“沙河金叶”而响誉全国，深受卷烟工业企业的广泛青睐，每年烟叶供不应求。
　　烟草产量和品质的形成与氮肥用量关系密切。氮对烟草品质的作用在于氮是蛋白质、烟碱的重要组成成分，对烟叶香气形成、吸味及刺激性均有重要作用。研究表明，在一定范围内，增加氮的施用量同时能改善烟叶的外观质量和化学成分的协调性及吸食质量，提高烟叶的产量和质量，增加效益。氮素供应适宜，烟草形成较大的叶片，叶色正常，烟草产量和品质均较好。氮素供应过多，则生长过分旺盛，烤后烟叶外观色泽暗淡，烟叶中蛋白质、水溶性氮、烟碱含量高，碳水化合物含量低，吃味辛辣，杂气重，刺激性强，缺乏烟草特有的香味，降低烟叶质量；氮素供应不足时，烤后烟叶身份轻，烟碱含量低，香气差，刺激性不够，劲头不足[1]。氮肥的施用量是决定品种能否彰显自身质量风格最关键的因素之一。因此，本文以3个浓香型质量风格突出的烤烟品种为研究对象，研究了氮肥施用量对其质量风格的影响，旨在明确可充分彰显“沙河金叶”浓香型优质烟叶质量风格的最佳施氮量。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验材料
　　供试烤烟品种包括豫烟10号、NC297和中烟100。试验于2013年在漯河市临颍县固厢乡“沙河金叶”现代烟草农业示范园区内进行。试验地土壤类型为潮土，有机质0.92%，速效氮52.90 mg/kg，速效钾97.50 mg/kg，氯27.10 mg/kg，全氮0.06%，pH值7.90，肥力中等，土壤质地中等稍轻，灌溉条件良好，前茬作物为红薯。
　　1.2 试验设计
　　试验共设7个处理，分别为Z-1：豫烟10号施纯N量45 kg/hm2；Z-2：豫烟10号施纯N量60 kg/hm2；Z-3：豫烟10号施纯N量75 kg/hm2；N-1：NC297施纯N量45 kg/hm2；N-2：NC297施纯N量60 kg/hm2；N-3：NC297施纯N量75 kg/hm2；CK：中烟100施纯N量67.5 kg/hm2。CK处理氮磷钾配比1.0∶1.5∶3.0，除了氮以外，保持各处理土壤肥力一致，试验采用大区对比试验，不设重复，每个处理面积666.7 m2以上，四周设置保护行。其他试验栽培管理的技术措施，按照当地指定的规范化技术方案执行。
　　1.3 测定项目与方法
　　生育期：记录各处理生长发育状况，在下部、中部烟叶成熟时调查烟叶落黄情况。外观质量：包括成熟度、颜色、光泽、油分、叶片结构、叶片厚度，参照文献[2]进行测定。常规化学成分：包括总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯含量，参照文献[3]进行测定，并计算糖碱比、氮碱比、钾氯比。感官质量：参照标准《YC/T138—1998》建立了单料烟评吸质量指标及评分标准，分别对质量和香型进行评分。经济性状：烤后原烟按品种单独贮存，按国家42级标准（均价不含价外补贴）统计各处理烟叶主要经济性状，包括产量、产值、均价、上等烟比例等[4]。
　　2 结果与分析
　　2.1 外观质量
　　外观质量是烤烟质量评价的一个重要指标，并且与烟叶感官质量和香气成分具有明显的相关性[5-6]。由表1可以看出，供试品种无论为何种施氮量，成熟度均为成熟，结构均为疏松。比较豫烟10号品种3个施氮水平下C3F烟叶的外观质量可以发现，3个处理烟叶的成熟度、油分、叶片结构、身份等外观质量指标均不次于对照中烟100，尤其处理Z-2和处理Z-3的光泽和油分都明显优于CK，且处理Z-3的颜色更为突出。因此，从C3F外观质量的角度看，豫烟10号在高氮条件下表现更好。

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