水生观赏动物养殖与鉴赏精品视频公开课建设探索与实践

　　[摘 要]通过分析水生观赏动物养殖与鉴赏课程建设历程，提出以学科专业为依托，组建课程教学团队；追求卓越，确定课程建设与培养目标；精字领先，与时俱进优化课程教学内容；互联网+课堂教学，建设课程教学网站；改革课程考核，完善学生学业评价体系；科研促进教学，培养学生创新能力等水生观赏动物养殖与鉴赏精品视频公开课建设对策。总结了水生观赏动物养殖与鉴赏课建设成效。研究结论对学校课程建设与教学方法改革有一定的指导意义。
　　[关键词]精品视频公开课；水生观赏动物养殖与鉴赏；课程建设
　　[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2018）10-0046-03
　　课程建设是提高教学质量和推动教学改革的重要手段[1]，课程建设的水平决定了人才培养质量[2]。全国高校精品课程建设始于2003年，教育部发布《关于启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作的通知》（教高[2003]1号）和教育部办公厅印发《国家精品课程建设工作实施办法》（教高厅[2003]3号）两个文件，指出精品课程建设目的是促进师资、教材、教学内容、教学模式、教学条件、教学手段等多方面的改革，为学生提供优质的教学资源，并为学生自主学习及个性化发展创造良好条件。2007年教育部、财政部《关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工程的意见》（教高〔2007〕1号）提出，推进国家精品课程建设，实现精品课程基本教学资源以及参考资料等上网开放。到2010年，全国共评选出国家级精品课程3910门。2011年教育部发布《关于国家精品开放课程建设的实施意见》（教高[2011]8号）指出，国家精品开放课程包括精品视频公开课与精品资源共享课，以普及共享优质课程资源为目的、体现现代教育思想和教育教学规律、展示教师先进教学理念和方法、服务学习者自主学习、通过网络传播的开放课程[3]。截止到2016年2月，经高校建设和申报、网上免费开放、专家审读，教育部先后公布了8批992门国家精品视频公开课。通过精品视频公开课建设，充分利用共享优质课程资源，提升教师将信息技术与高等教育深度融合的意识、水平和能力，培养学生运用互联网自主学习的习惯，这对提高教育教学质量具有重要意义[4]。
　　一、水生观赏动物养殖与鉴赏课建设背景
　　2000年以来，为弘扬海洋文化、宣传海洋与水产科学理论，传播水产养殖技术前沿知识，提升学生的海洋与水产科学文化素养，充分发挥学校的水产与海洋学科专业特色和优势，健康养殖与生理教学团队先后面向全校学生开出了观赏鱼类养殖与鉴赏、观赏鱼类养殖与设施、海洋生物鉴赏和珍珠培育与鉴赏等海洋水产类公共选修课，这些课程受到全校广大学生的普遍欢迎。近年来，为全面推进学校精品视频公开课建设，教学团队将以上课程教学内容进行整合和优化，设立水生观赏动物养殖与鉴赏海洋科学文化素质教育类公共选修课，作为学校精品视频公开课进行立项建设。
　　二、水生观赏动物养殖与鉴赏课建设策略
　　（一）以学科专业为依托，组建课程教学团队
　　我校水产和海洋科学学科是广东省高水平大学重点建设学科、广东省优势重点学科，是一级博士学位授权点。水产养殖学专业是国家级特色专业，学科专业师资力量强、水平高，教师选聘余地较大。我们从学科专业教师中选聘在鱼类（金鱼、锦鲤、热带观赏鱼、海水观赏鱼）增养殖技术、龟类养殖研究、珍珠培育与加工、珊瑚礁资源修复与保护等方面具有良好的学科专业基础，从事该方向教学和科学研究，承担过课程建设或教学改革研究项目，教育教学经验丰富的具有硕士、博士学位的教师组建课程教学团队。
　　（二）追求卓越，确定课程建设与培养目标
　　课程建设的定位和目标，是通过校级精品视频公开课建设，投入教学运行实践，满足校内混合式教学需求，条件成熟时，提升为MOOC，在大型课程平台上上线，供校内外学生选修，努力建成国家级精品视频公开课。
　　课程教学定位是为非涉水、非涉海专业学生提供学习海洋水产知识平台。课程教学培养目标是通过对本课程的学习，使学生了解水生观赏动物养殖的历史、现状及发展趋势；掌握主要观赏鱼类、龟类、珊瑚分类和形态特征，了解它们的栖息、摄食、生长、繁殖等生物学特性；了解观赏鱼类、龟类、珊瑚的繁殖及苗种培育技术；掌握水族箱养殖观赏鱼类、观赏龟类、珊瑚技术要点；了解珍珠培育技术要点，掌握珍珠分类、鉴赏的基础知识；了解水生观赏动物养殖景观设置与水质调控技术。
　　（三）精字领先，与时俱进优化课程教学内容
　　根据海洋科学文化素质教育类通识课程的教学定位，优化课程教学内容。课程教学内容集知识性和趣味性于一体，重点是普及水生观赏动物养殖基础理论和技术，反映当前休闲观赏渔业领域的最新研究成果，培养学生分析问题、解决问题的能力和创新能力。
　　课程教学内容分为六章。第一章绪论，主要介绍发展观赏（休闲）渔业的目的和意义、水生观赏动物养殖发展历史、观赏（休闲）渔业现状与发展前景。第二章观赏鱼，分为五节。第一节鱼类生物学基础，主要讲述鱼类形态特征、鱼类的栖息与环境、鱼类的食性、鱼类的生长特点和鱼类的繁殖习性。第二节金鱼，主要讲述金鱼的演化历史，金鱼的变异特点，金鱼分类以及主要品种鉴赏，金鱼的人工繁殖选育与养殖技术。第三节锦鲤，主要讲述锦鲤观赏养殖历史与变异，锦鲤生物学特性，分十三类鉴赏锦鲤的主要品种，锦鲤的人工繁殖苗种筛选与养殖技术。第四节热带观赏鱼，主要讲述热带观赏鱼的起源与分布、热带观赏鱼的分类与鉴赏、热带观赏鱼的繁殖与苗种培育、热带观赏鱼的养殖与管理。第五节海水观赏鱼，主要讲述海水观赏鱼的养殖历史与发展前景、海水观赏鱼的分类与鉴赏，海水观赏鱼的养殖与管理。第三章珊瑚与珊瑚礁，主要讲述珊瑚生物学和营养方式、珊瑚的繁殖特点、珊瑚分类与养殖鉴赏，珊瑚礁的分布、珊瑚礁的形成过程、珊瑚礁生物多样性和珊瑚礁的功能。第四章珍珠，主要讲述珍珠的分类与理化性质、珍珠的用途、珍珠文化与市场、淡水珍珠和海水珍珠培育、珍珠漂白染色抛光加工技术，珍珠鉴赏与等级评价、珍珠真假鉴别、珍珠首饰欣赏。第五章观赏龟，主要讲述龟的形态特征、龟的生物学特性，我国常见龟的种类与观赏龟的繁殖与养殖技术，绿毛龟的培育技术，观赏龟的病害防治。第六章水生观赏动物养殖设施与置景，主要讲述水生观赏动物养殖设施与养殖用水处理技术、水生觀赏动物养殖供气和控温系统，水草栽培与水族箱景观设置。

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