氮素营养水平对烟叶衰老及质体色素代谢的影响

　　摘要[目的]研究不同氮素营养水平下烟叶衰老特性及质体色素代谢的差异。[方法]选取豫烟10号（YY10）、中烟100（ZY100）、NC89 3个品种，设置60、45、30 kg/hm2 3个氮素营养水平，对叶片衰老过程中相关指标进行测定分析。[结果]在同一施氮处理下，衰老速度快的品种，叶绿素和可溶性蛋白积累量较小且降解量较大，同时SOD、POD、CAT活性低，LOX活性高，MDA积累量大，质体色素降解量大，香气物质含量高；随着施氮量增加，烟叶叶绿素、可溶性蛋白和GS活性升高且出现峰值推迟的现象。[结论]该研究可为提高烟叶产质量提供科学依据。
　　关键词 烟叶；衰老期；氮素；质体色素；代谢
　　中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）27-0025-06
　　Abstract [Objective]To study the differences of leaf senescence characteristics and plastid pigment metabolism under different nitrogen nutrition levels.[Method] YY 10，ZY 100 and NC 89 3 species were selected and 60，45，30 kg/ hm2 3 nitrogen nutrition levels were set up，and the related indexes of leaf senescence were measured and analyzed.[Result]The results showed that the varieties of chlorophyll and soluble protein，which were rapidly aging with the same nitrogen treatment，the accumulation quantity was small，the degradation quantity was larger.At the same time，SOD，POD，CAT have low activity，LOX activity and MDA accumulation were large，the quality of plastid pigment was large and the aroma content was high.As the amount of nitrogen increases，Chlorophyll，soluble protein and GS activity increased and peak delay，it showed that as the amount of nitrogen increases，the leaf tobacco age slows down.[Conclusion]The study can provide a scientific basis for improving the quality and yield of tobacco.
　　Key words Tobacco；Ageing；Nitrogen nutrition；Plastid pigment；Metabolic
　　煙叶衰老期是烟叶品质形成的关键时期[1-2]，烟草质体色素是烟叶中性致香物质的重要前提物[3]。衰老程度越高的烟叶，其类胡萝卜素的降解量越大，质体色素降解产物的含量越高[4-5]，其中性致香物质含量也越高[6-8]。氮素是影响烟叶产质量的关键因素之一[9-10]，合理的氮素供应是最终收获优质烟叶的前提。研究表明，烟叶衰老期氮素尽快转化和降解，才有利于烟叶的成熟落黄[11]。烤烟对氮素营养敏感，增施氮肥可以增加产量，但在高施氮量条件下，烟叶氮代谢延长，烟株生长过旺，质体色素代谢受很大影响，烟叶成熟期推迟，造成烟叶品质低劣[12-14]。目前，关于烤烟衰老的研究大多集中于不同基因型烤烟氮素代谢差异[15-16]，对于不同氮素利用效率品种在不同氮素营养水平下的烟叶衰老特性、质体色素降解量及降解产物含量的差异综合分析研究较少。笔者以施氮量、品种为处理，对烤烟衰老期相关指标进行测定，并对烟叶质体色素降解量和中性致香物质含量进行分析，旨在为揭示品种间烟叶品质的差异及确定豫西烟区较适品种和施氮量提供理论依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验地概况
　　试验于2015年在河南省洛阳市汝阳县进行。供试土壤质地为壤土，肥力中等，土壤pH 7.9，有机质含量10.0 g/kg，速效氮含量52.6 mg/kg，速效磷含量12.3 mg/kg，速效钾含量150.7 mg/kg。
　　1.2 试验材料 供试烤烟品种为豫烟10号（YY10）、中烟100（ZY100）和NC89。
　　1.3 试验设计 试验采用裂区设计，氮素为主处理，烤烟品种为副处理。氮素用量设高氮 N60（60 kg/hm2）、中氮N45（45 kg/hm2）和低氮N30（30 kg/hm2） 3个处理，行株柜为120 cm×50 cm。3月1日播种，5月12日移栽并施入基肥，6月12日追肥，基追肥比为7∶3。其他田间管理按照优质烟生产技术方案要求进行。
　　1.4 样品采集 选取整齐一致的单株，以中部叶第12片叶（自下向上数）为研究对象，分别于打顶前1 d、打顶后10、20、30 d、烘烤前1 d取样，各品种取样重复3次。一部分用于测定可溶性蛋白和丙二醛（MDA）的含量及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性；另一部分于105 ℃杀青0.5 h后，70 ℃烘干后避光保存，用于质体色素含量的测定。调制后的烟叶在45 ℃下烘干、碾碎过60目筛后用于质体色素含量和中性致香物质的测定。

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