餐馆最受欢迎的菜 2010武汉最受欢迎50餐馆

　　【排名不分先后。鉴于餐饮市场波动频繁，本刊所推荐菜品及价格仅供参考，以餐馆实际为准。】 　　 　　一生二，二生三，三生万物。 　　“武汉最受欢迎50餐馆”，今年已是第三届，一场年末固定上演的“美食运动会”。值得欣慰的是，这活动自2008年创办，以“好味道”的草根口碑为最重要标准，在好吃佬圈子里的影响力扩散速度惊人，餐馆老板们纷纷视50餐馆奖牌为食客的最高褒奖标志。
　　今年，除联合楚天都市网、武汉电信、楚天交通广播927“好吃佬”节目等多家强势媒体外，我们还首度开辟了活动官方微博，集纳各方意见，让评选流程日臻成熟，更扩大候选馆子范畴：在《大武汉》“绝对手册”2010年度新采访的餐馆、历年的获奖餐馆的基础上，更补充了数万网友踊跃推荐的私家珍藏美味，更增添不少今年表现上佳的新面孔。
　　可武汉密布在街头巷陌、大大小小的餐馆数量何止过万？每每发现“遗珠之憾”，常常让编辑部的美食记者们顿足谓叹。
　　这个榜单，不是编辑部少数派的决定。哪怕是美食家，任何人的舌头都无法代表大众，我们的力量太渺小，虽没有米其林那么庞大的专业鉴赏团队，但我们竭力想做一粒火苗，燃起庞大民间好吃佬的力量，一个人说了不算，一群人说了才算：明年，我们更需要你的参与。
　　这个榜单，它存在的价值，不是标榜豪华夜宴，不是斗富金杯玉盏：它只把小红花颁发给真正做出美味的馆子。给喜欢下馆子的武汉人，一份参考。
　　武汉餐饮界是特别波诡云谲的行业，每天各家一开门迎客，就是摩拳擦掌的战场。年头斗到年尾，上风者日进斗金、盈门的顾客推都推不出去，下风者门庭冷清、吆喝折扣都难以起死回生。
　　50家餐厅，看起来数量不算少，其实分配到“川菜类”、“湘菜类”、“西餐类”等15个门类中，平均每类能上榜的餐馆还不到4席，竞争白热化，多店品质不相伯仲，常让评委们斟酌争论许久，相持不下。
　　每年榜单出炉，终究，还是有黯然的落榜者，原因多样：有的是因为开多了分店，厨师资源不能及而导致菜品质量下降；有的是因为出现有风头更猛的新竞争者，拉走了客源；有的是因为菜品口味太过偏门，曲高和寡，不合武汉人的口味……
　　值得欣喜的是，为了鼓励萌生的“新面孔”，去年首度亮相的“年度新秀类”，今年候选队伍令人眼前一亮。更多有国际感、时尚感、品质升级的餐馆，携带更多上等食材和优秀厨师，在武汉天地、花园道、K11等风尚领地诞生。如此时髦的跃动，让人想起五年前的上海。
　　今年，我们特意新增设了“最佳餐厅设计”、“最精选食材奖”、“最佳服务奖”等八大单项奖，让整场评选更有“奥斯卡”的光芒。遗憾的是，经过反复考量，奖项其中之一“最佳创意菜品奖”最终席位空缺。武汉的餐厅们，在模仿“北上广川湘”的道路上走了太久，我们呼唤更多属于武汉这座城市的原创力量。
　　
　　A商务宴请类
　　
　　湘鄂情（体育馆路）
　　记者手记：1994年，从蛇口四张台位起家，如今，分店遍布北京、上海、武汉、深圳等。2005年，湘鄂情回到武汉，5年时间，俨然成为本地宴请风向标。湘、鄂菜肴是发家菜。土乌龟感觉惊艳。酱色汤汁浸黑色土龟肉，荆沙酱味浓。
　　专家点评：
　　在北京吃过，武汉也吃过。菜式多样，色香味形俱全，的确是商务宴请的好地方，但都是别人买单，不晓得是否值得常去。――田克兢
　　洞庭雨， 五岭风，湘江鄂水汇流东；从挖地脑壳到我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。湘鄂情用一双布鞋来丈量后厨的广度和“干净”，用“情”来拉近与食客的距离。所以她征服了我们的味蕾。 ――陈阳
　　除了晶殿大宴会厅提供大型包席服务外，不提供散席，全部都是包房。经过重新装修之后的湘鄂情就餐环境豪华高贵，进去之后感觉自己就像是上帝――服务也是没话说，用餐完毕还会请你填写就餐意见表格。点餐之后菜会15分钟之内上齐，速度很快，菜品质量也还不错。――杨玲莉
　　推荐菜品：鸿运当头，秘制荆沙土乌龟，农家香干煲
　　人均消费：200元左右
　　
　　好世纪大酒店（西北湖店）
　　记者手记：它的窗外总有一汪纯净的湖水，占据都市繁华，却从容自得。英国管家式的服务，香港大佬对美食的妥帖拿捏，每一个细节都是给予尊贵客人的礼遇。
　　专家点评：
　　去过一次，就会依赖。侍者能读懂食客的每个眼神，服务无声却恰到好处。――张丽娜
　　地点好――隐蔽；餐具好――讲究；菜式好――正宗；价格好――好贵。――田克兢
　　推荐菜品：西芹花枝北极贝，玉簪大虾球，木瓜酥
　　人均消费：500元
　　
　　盛秦风（徐东）
　　记者手记：极品酥羊排精选上等草原肥羊中排，融蒙古独特烧烤技法与鄂菜手法为一体，香酥可口，味道香浓。来自北纬39°的獐子岛海鲜也不可错过。
　　专家点评：
　　武汉“食尚”发源地。极品长寿耳、浓汤油皮烩汤包以及系列冰雕菜，精微细腻，香翻天。――万杰民
　　装修有特色，服务细致周到。在华贵典雅中享受美食，体会主人的“盛情”。――陈来彬
　　推荐菜品：极品酥羊排88元/份，石锅辽参128元/位，188元/位，始皇酱香鸭68元/份
　　人均消费：80元
　　
　　
　　楚灶王（雄楚大街）
　　记者手记：以经营鄂菜为主，沪浙菜、粤菜、湘川菜及西餐菜品并举，健康早餐引领汉派早茶。
　　专家点评：
　　在这里，不仅吃菜，也“吃”环境和文化。晚茶值得一提，邂逅美味、亲嗅茶香，实在“给力”。
　　――万杰民
　　敢以“灶王”之名开山立派。除却对各大名门菜系的兼容并蓄，更有对“楚菜”、“楚文化”的传承。用陶土复原楚国炖品盛器烹今时之菜肴，把武汉街头小吃与南国早茶相融合，让“菜薹”得以推广，楚灶王也与其毗邻的“洪山菜薹60亩地”一样闪耀着金光。――陈阳
　　感觉规模很大，高中低档的菜品都有，长年累月似乎都有喜庆宴请。菜品也是有大餐馆的品质保证的。晚茶做得也很不错。――杨玲莉
　　推荐菜品：锅贴长江野生?鱼 138元/份，那氏烧牛掌 68元/份，山珍帝王汤 38元/盅
　　人均消费：80元左右
　　
　　B川菜类
　　
　　金色雾都（台北二路）
　　记者手记：来自重庆的老板娘经营着自成一派的川味佳肴，活色生香，多年积累下好口碑无数。
　　专家点评：
　　门脸儿颇有点茶馆的意思，其间人声鼎沸，众人或品茗，或摆摆“龙门阵”，恍然置身于成都街头菜馆。菜式很有四川味儿。被食客评价为“武汉最正宗的川菜”。――陈阳
　　麻利的嫂子让川菜多了爽利的感觉，特别适合全家同行的川味馆。――张丽娜
　　推荐菜品：一品牛肉 45元，巧拌圆头菜 18元，蛙蛙鸡 45元
　　人均消费：40元
　　
　　老房子亲水陶坊（徐东大街）
　　记者手记：正宗川菜是卖点，这点被不少川菜行家认可。在麻辣外衣下，川菜百味百格，暗藏变化，它一直寻求川菜风格与本地口味的平衡。
　　专家点评：
　　徐东的川味人气店。油没那么重，但仍保有川味精神。――张丽娜
　　爱吃辣的食客们绝不会错过的川味馆。辣，但不仅仅是辣，每道菜都辣得“与众不同”，舌尖回味悠长，鲜香麻辣咸的精准平衡，吃时无法言说，吃后回忆无穷。――孙丽娜
　　推荐菜品：椒麻泉水鸡38元/份，石锅黄腊丁48元/份，烧椒鸭掌26元/份
　　人均消费：（大厅)50元、(包房)70-80元
　　
　　巴适特色美食茗源坊（武汉天地店）
　　记者手记：武汉天地内的人气馆子，用餐时段，座无虚席，一日翻台数次，羡煞旁人。单川菜的辣就演绎出香辣、鲜辣、麻辣、酸辣。招牌菜香锅鸭唇属麻辣，而弃草鱼用财鱼的酸菜鱼则是酸辣。
　　专家点评：
　　麻辣的美食，热烈的感受，用一句四川话：巴适得很！――陈来彬
　　两人去吃是个蛮温馨的地方，干净、整洁，要几辣就有几辣，要不辣也有，菜也特别。用完晚餐后还可以在隔壁看场电影，惬意。――田克兢
　　武汉人爱麻将，若有食肆以“金顶”做包房名，想必趋之若鹜。巴适可不是靠这些噱头在行业中如此“生猛”，其菜的口味“没的说”，那个麻、那个辣，“连着吃几口保证你嘴唇、舌头直弹”，关键是有四川原产地花椒、泡椒、酱料等调料“碓腰”。――陈阳
　　麻辣地道但不透心，适合爱吃辣但不是特别能吃辣的人，我也是其中之一。虽然每次都要等位，但等得心甘情愿。而且每次吃后都没有上火，很是神秘。――孙丽娜
　　推荐菜品：香锅鸭唇（小）42元/锅、（大）66元/锅，跳水牛蛙38元/份，酸菜鱼28元/份
　　人均消费：35-50元
　　
　　C湘菜类
　　
　　老灶壁
　　记者手记：湘菜老馆，在湘菜基础上做本地化改良，迎合武汉食客，餐厅重新装修后人气更旺。
　　专家点评：
　　热热闹闹，沸沸扬扬，味重辛辣，过瘾解恨，如同湘江妹子，风情万种。――袁骏
　　在“老灶壁”，没有精致和井然有序，所能体味的是豪气干云，更是湘人骨子的率真！“老灶壁”土菜已然把湘菜文化的本质发挥到了极致。剁椒鱼头和手撕包菜“经典”、“常点”。――陈阳
　　口味淳朴自然的湘菜馆，看似简单随意，却非常有自己的特色。适合老朋友热热闹闹地边吃边聊，一顿热汗出过后，整个人神清气爽。――孙丽娜
　　推荐菜品：酱椒鱼头 48元，口味虾 118元
　　人均消费：40元
　　
　　深巷口味馆（汉口后湖）
　　记者手记：传奇小馆，自深巷发家，如今开成连锁。没有菜单，但菜肴与湖南菜品的流行风向保持一致。因为老板经常往返湖南，带来烟笋、熏肉、腊肉、辣椒等食材，并琢磨改进。
　　专家点评：
　　隐蔽在巷子里，仍挡不住拥进的食客。土家窖鸡里，水饺沾了鸡汤的光，一样鲜。――张丽娜
　　推荐菜品：土家窖鸡38元，香辣草鱼29元，炭烤鱿鱼33元
　　人均消费：35元
　　
　　
　　D淮扬江南菜类
　　
　　巴山夜雨淮扬府（体育馆路）
　　记者手记：3000平米只有19间包房。开餐时，走廊听不到声响。扬州师傅坐镇，蟹粉狮子头、大煮干丝、拆烩鱼头……传统淮扬菜，道道品质上乘。
　　专家点评：
　　在武汉的淮扬菜馆多以“某某府”为名，广陵府、苏杭府、盐商府等等不一而足，淮扬府不能免俗。其“不俗”之处在“境”、“味”上将江南淮越文人菜系文化的甜润柔媚展示出来 ，流连于此如同来到秦淮河边。――陈阳
　　推荐菜品：拆烩鲢鱼头218元/例，淮扬三套鸭218元/例，蟹粉狮子头38元/位
　　人均消费：（散台）100-200元、（包房）200元左右
　　
　　四季恋（武汉天地店）
　　记者手记：精致江南菜，从环境到菜品都十分可人，人气很旺。
　　专家点评：
　　充分体现江南精致，令去过的朋友“恋恋不忘”。――陈来彬
　　纯白静雅，空间玲珑，味鲜清口，一派小资格调。――袁骏
　　是一个颇有点小资情调的就餐去处，优雅的就餐环境，一进去人也变得优雅or绅士了许多……最爱他那里的美极元宝虾，还有据说是台湾方法秘制的芒果冰沙和红豆沙，是女性最爱的必点小食。――杨玲莉
　　推荐菜品：外婆红烧肉 ，?香神仙鸡 ，淮盐脆皮豆腐
　　人均消费：80元
　　
　　
　　E港台粤菜类
　　
　　顺风汤馆糖朝店（苗栗店）
　　记者手记：青石仿古照壁，大群红金鱼悠游。粤式隔水煲汤、粥品和糖水是镇店三宝。汤，澄清不腻，炖汤食材亦可蘸酱食。粥，米糯醇化，香米泡2小时，煮时一次性点水，中途不加水，文火熬2小时，煮出米水交融。
　　专家点评：
　　店家主营港式隔水炖汤，汤靓醇美，里面的“内容”还可以捞来吃，配上特制的蘸料，津津有味。广东菜叉烧并排骨、??鱼头、鬼马炒牛肉、腊味炒芥兰等经典菜肴配上地道广东点心，这才有“糖朝”的感觉。听说马上要在徐东开新店了，恭喜恭喜。――陈阳
　　最大特色是汤，口感丰富，回味悠长。店内女士多于男士，是闺密逛街后休息养生的好地方。――孙丽娜
　　推荐菜品：镇店一品老鸡汤48元/煲，生滚窝蛋牛肉粥22元，秘制冻红豆糕12元
　　人均消费：50元
　　
　　小城故事（武汉天地店）
　　记者手记：台湾风味，包容各种人气美食，如蚵仔煎、综合冰、下午茶时间，和三五好友叫一份冰，配上绵绵的奶茶，可以惬意地聊到忘记时间。
　　专家点评：
　　武汉从不缺台湾小食，但少一家风味的台湾小馆，它的出现正好填补空缺。综合冰品质不错。――张丽娜
　　推荐菜品：三杯鸡49元，综合冰29元，蚵仔煎22元
　　人均消费：60元左右
　　
　　
　　万丽轩（徐东光明万丽酒店）
　　记者手记：星级酒店却把餐饮做得如此用心。粤菜大厨研发7道新菜，从形到味，一改传统粤菜印象。有的用到特别食材，如北海道帆立贝，有的取意西式料理的灵光，如煎?鲶鱼。
　　专家点评：
　　新派粤菜的注解，摆盘、食材、烹饪手法都有融合的味道，一如珊瑚汁青芥末脆虾球盘底的汁。
　　 ――张丽娜
　　推荐菜品：蜜饯黑豚叉烧皇（小份）48元，珊瑚汁青芥末脆虾球（小份）48元 ，九层塔爆珍菌鹅肝（小份）68元
　　人均消费：80-150元
　　
　　F西餐类
　　
　　??021法式铁板烧（解放公园路）
　　记者手记：老板娘从各地购进优质食材，牛肉从60元到600元都可在此觅得。吃铁板料理与厨师边吃边聊，赏心悦目。
　　专家点评：
　　老板娘和她的店融为一体，有热情，有创意，有坚持。美味有时像老朋友，容易亲近。――张丽娜
　　推荐菜品：法国鹅肝 98元/位 （100g），舌缘牛肉薄烧 228元，菠菜沙拉 38元
　　人均消费：100元
　　
　　琥珀（武汉天地）
　　记者手记：在西式料理的荒漠上，它的破壳生长令人欣喜。地中海料理是不变的主题。老板对食材挑剔，鹅肝色泽白、生菜口感脆、橄榄油需醋榨……因此得来味觉极致。
　　专家点评：
　　编辑部的心水西餐厅，从沙拉到甜品，每道菜都有细节征服味蕾。――张丽娜
　　推荐菜品：香煎鹅肝配红酒烩梨98元，烤银鳕鱼配土豆泥及辣味番茄汁138元，地中海海鲜汤配青酱烤面包38元
　　人均消费：150元（不含酒水）
　　
　　戈雅牛排法餐厅（洪山店）
　　记者手记：在汉口店成功完成带领武汉人真正认识法式西餐后，武昌店是“升级版”，摆盘更精美、服务更细致。而口味的升级是能体验到“肉之极品”―岩烧澳洲顶级和牛，客人在进口岩石板上自助烹制，随便几成熟。
　　专家点评：
　　武汉开设最早的法式西餐厅。浪漫的法兰西情调，正宗法式西餐，让豪爽的武汉食客体验一把缥缈的感觉。原来浪漫可以吃出来，特别适合情侣用餐。――陈来彬
　　吃过他家牛排别家就不用去了。最好是情侣，多人去就破坏别人的浪漫了。――田克兢
　　不多见的一如既往保持高水准餐饮标准的西餐厅，原料新鲜地道，菜品纯正精致，每一次吃都如第一次吃般有“初恋”的味道。――孙丽娜
　　推荐菜品：经典戈雅法式八样套餐118元/人，岩烧澳洲顶级和牛精致套餐688元/人
　　人均消费：118元至688元不等
　　
　　G、日本料理类
　　
　　立山日本料理
　　记者手记：夫妇俩坚持出品纯正日本料理，日本食客众多。今年初刚搬到西北湖，许多晴川假日酒店老店的忠实食客人也跟着过来了。
　　专家点评：
　　幽静淡薄，席位宽敞，韵一口清酒，闻一下铁板青烟，尽显东洋风情。――袁骏
　　推荐菜品：大分丰厚炸鸡天妇罗 35元 ，蟹仔沙拉 28元 ，三文鱼刺身 38元， 章鱼小丸子 5元/个
　　人均消费：80元
　　
　　
　　味藏（高雄路）
　　记者手记：日式木门半掩，拉开便嗅到淡淡的酸香，寿司米的味道。除了寿司、刺身和天妇罗，日式料理内含丰富得多：铁板料理、烤物、串烤、炒物、蒸煮、瓦料理、火锅……每道料理都蕴藏制作者的心意。
　　专家点评：
　　循着微光，移开日式木门。榻榻米和寿司台，居酒屋式的亲切。日式寿司卷和小菜，口味道地。
　　――孙丽娜
　　推荐菜品：铁板土豆28元，菠菜培根沙拉18元，瓦片沙拉酱烤银鳕鱼45元
　　人均消费：60-70元
　　
　　H、韩国料理类
　　
　　百帝园正统韩国料理（八一路）
　　记者手记：围坐炉边，烤喷香五花肉，佐甜辣泡菜，还有烧酒。从韩剧舶来对韩国料理的想象在这儿都能实现，还能尝到其他韩餐厅吃不到的传统韩式料理。总经理和总厨都是韩国人，选材、用料很考究。
　　专家点评：
　　温馨的包间，舒服的榻榻米，正统韩国料理。“韩潮”美食，给味蕾一次韩国饮食文化的洗礼。
　　――陈来彬
　　装修较有特色的韩国料理店。小碟泡菜的分量只能用“迷你”来形容，但是味道确实酸辣适中，清脆爽口。烤五花肉和辣炒年糕比较不错。如果配点清酒、梅酒之类的话，一顿正宗韩国餐不出国门就可以品尝到了。――杨玲莉
　　推荐菜品：神仙炉（大）188元、（小）118，LA牛排58元，豆皮寿司30元
　　人均消费：80-100元
　　
　　I、MIX概念餐厅类
　　
　　荔晶时代餐厅（京汉大道）
　　记者手记：粤菜和川菜为主，口味讲求清淡，不放味精不勾芡。靠窗的阳光餐位很抢手。
　　专家点评：
　　武汉最早的时尚餐厅之一，是京汉大道新“食圈”的精致表情。飘香沸腾虾、芝士红薯、一品雪蛤豆腐等极其讨巧，杨花三分中幸福自然到心坎。――万杰民
　　其他菜式都不错 ，粤菜还有进步空间。――田克兢
　　从装修到家具，从餐具到菜肴，无不体现考究和别致，浓缩时尚韵味。――陈来彬
　　推荐菜品：功夫汤 31元，酸汤肥牛 37元
　　人均消费：80元
　　
　　赛江南（汉口江滩店）
　　记者手记：定位比武昌店高端，老房子有着夜上海的灯红酒绿味道。出品精致湖北菜。
　　专家点评：
　　去赛江南一定要点小米辽参，吃完了都还烫嘴。――田克兢
　　整个酒店大气浑厚，具有传统的古典气质，在席间进餐，精致，安静，又有艺术的氛围，不失江南小家碧玉的感觉。――袁骏
　　精致、时尚、低调的华丽。摆盘也极为讲究，味觉与视觉的双重艺术享受。――孙丽娜
　　推荐菜品：鹅肝粒炒苦瓜 38元/位，生椒牛百叶 38元/位
　　人均消费：200元
　　
　　J、农家菜类
　　
　　乔家大院（八一路）
　　记者手记：庭院藏进小楼，石礅、石凳散落，看似不起眼的石头从山西乔家大院附近收来，据称已有百年历史。这里卖农家菜、野味和海参。
　　专家点评：
　　大红灯笼高高挂，高墙深院菜飘香。民俗特色喜洋洋，大宅深院酒不尽，别有一番风味。――袁骏
　　挂满红灯笼的乔家大院在夜晚的八一路是道美丽的风景线，美中不足是停车不太方便。一些地方特色菜很不错，野鸭焖藕好吃，藕很粉，鸭肉很烂；还有大碗胖头鱼，颇有些农家气息，用的碗古朴而巨大，近乎洗脸盆了，印象深刻。――杨玲莉
　　庭院深深深几许，青石墙红灯笼，古色古香。置身这样的氛围会让人于不经意间将吃饭还原为对生活本身的体验。菜品口味偏重，但不厚腻，颇受商务人士欢迎。――孙丽娜
　　推荐菜品：野藕烧野鸭48元，乔家高压粉蒸肉48元，乔家小鲫鱼38元
　　人均消费：50-80元
　　
　　简朴寨
　　记者手记：当之无愧的武汉农家菜领头羊，开到哪儿就火到哪儿。“烧菜”是一绝，各种食材都能烧得入味儿，而且对灶具讲究，比如店内有口土灶，专用柴火烧黄孝土鸡。
　　专家点评：
　　简单、朴素、实在，看似普通的家常菜，却用足心思，赚足口碑，排队等座也是风景。――万杰民
　　菜肴以湖北菜为主，乡土情趣的农家风味。――陈来彬
　　装修有乡村感，回归自然，江鲶烧的如此口感，难得。――田克兢
　　推荐菜品：大碗鱼28元，刀拍土鳝16元，柴火烧鸡38元
　　人均消费：30元左右
　　
　　醉香隆（汉口店）
　　记者手记：乡巴佬猪手是客人的必点，慢卤断生后泡制而熟，软糯粘口，麻辣与酱香味儿久久不散。水上小亭子的座位很紧俏，因为身旁是迂回的廊道，脚下是潺潺水流。
　　专家点评：
　　你可以跟朋友们大碗喝酒大块吃肉的地方非此莫属了！瓜子和花生在你点菜之前已经备好放在桌上，在等菜品上桌的时候，你可以与朋友嗑着瓜子、吃着花生，热热闹闹地开始欢乐的聚餐了。――杨玲莉
　　推荐菜品：醉香鸡 65元/只 乡巴佬猪手 10元/边 老娘炕藕巴 22元一份
　　人均消费：40元
　　
　　老村长
　　记者手记：从湖北各地寻觅而来的食材，改良而成的菜品。简单佐料料烹制，不勾芡，讲求原汁原味。
　　专家点评：
　　私家功夫，手工温暖，用最简单最直接的烹调方法，凸显食材原汁原味，拯救被味精伤害的味蕾。
　　――万杰民
　　推荐菜品：泥藕焖老鸭 48元，干烧?鱼 58元
　　人均消费：40元
　　
　　农家小院（后湖店）
　　记者手记：汉口最红农家菜馆。其后，以平均每年1至2家的开店速度，迅速跨江、过河，延伸武昌、汉阳，甚至打入农家菜发源地――鲁磨路。酱猪弯是脱销热品，一天能卖出600只。
　　专家点评：
　　每个菜都有特点：很“工薪”。但一定要会点才行，不然营养会一边倒。――田克兢
　　地处城市中的桃源，坐在木椅，品原生态菜肴，与大自然多一些亲近，悠然吟诵“归去来兮”。――陈来彬
　　农家风味的院落，在竹篱笆的包围和竹子的掩映之下，很有些水乡农村的意境，竹木桌椅，显得质朴而环保。菜品也是非常具有农家特色的，排骨藕汤，萝卜汤，野味，农家特色菜做得不错。――杨玲莉
　　推荐菜品：酱猪弯7元/只，油浸大虾78元/份，农家粉蒸肉28元
　　人均消费：（大厅）30-50元、（包房）55元以上
　　
　　K、河鲜类
　　
　　四川鲜鱼馆（一元路店）
　　记者手记：酸菜鱼锅里的鱼片很薄，鲜而不腥、辣而不燥，酸菜也是薄片儿，比别家入味。鱼汤不仅是高汤的模样，更具备高汤的口感。
　　专家点评：
　　老街老屋，川音正浓，盆盆飘香，鱼鲜味重，口味凉粉，香麻辣滑，每回必点。――袁骏
　　推荐菜品：酸菜鱼20元/斤，川味凉粉8元，大刀回锅肉26元
　　人均消费：40元
　　
　　古记鲜（惠济二路店）
　　记者手记：武汉老板做的老武汉味道，香煎大白刁和红烧甲鱼是不得不尝的两道菜肴。
　　专家点评：
　　一个“鲜”字，把小店的特点表现得淋漓尽致。玲珑小店静悄悄落在城市一隅，受食客追捧，正应了那句“好酒不怕巷子深”。――陈来彬
　　推荐菜品：香煎大白刁 68元，红烧甲鱼 168元/斤
　　人均消费：60~150元
　　
　　小亮蒸虾（石牌岭路）
　　记者手记：武昌小龙虾传奇。只在每年4月至10月中旬营业。吃虾旺季，等一两个小时是常事。蒸虾和盐水花生依然是必点项目。肥白的虾肉蘸一下鲜香微辣的薄红油，就着盐水充足、回味甘甜的盐水花生，别有滋味。
　　专家点评：
　　在外叫得响的带有武汉符号的食品是热干面，不忍罢手的休闲食品是鸭脖子，最受追捧的特色小吃是蒸虾。小亮蒸虾，让一条街堵得水泄不通；让外地客可以打“飞的”到武汉只求解馋；可以让那么多的虾馆去真心实意的模仿。所以推荐。――陈阳
　　推荐菜品：蒸虾45元/份，盐水花生8元/份
　　人均消费：50元左右
　　
　　文子酒楼（?口路）
　　记者手记：从宝善堂排档做起的老馆子，荆沙、红烧、煨汤三种方式烹制野生甲鱼吸引了众多忠实食客。
　　专家点评：
　　招牌野生甲鱼是特色，家常红烧做法胶厚，鲜活，现做，胶厚味浓。――张丽娜
　　推荐菜品：野生甲鱼 160元/斤，腊肉炒豆丝 18元
　　人均消费：65元
　　
　　肥仔虾庄（秦园东路）
　　记者手记：夏季的油焖大虾个头饱满，冬季的炭烤全羊??直响。想要在他家吃一盆油焖大虾需要点儿耐性，坐上桌子再等个把钟头是常事，催促的声音此起彼伏，一派热闹景象。
　　专家点评：
　　虾子们在这里被分级，有精品跟极品，极品虾个头大、有黄有肉。尽管老顾客们埋怨价格涨得太快、分量不如从前，但生意的火爆依旧。不得不承认，这是武昌最好吃的虾馆之一。――张丽娜
　　推荐菜品：油焖大虾68元/2斤 108元/3斤 188元/4斤，烤全羊22元/斤
　　人均消费：40―50元
　　
　　涠涠鲜鱼（青山建一路）
　　记者手记：建设一路深处，水杉和梧桐路的尽头藏着编辑部心水店。夏季馋嘴大虾，不卤、不烧，用高汤煨出，透着花生酱的浓、番茄的酸和高汤的鲜；冬季鱼羊一锅鲜，高汤、鱼骨和胖头鱼熬汤，再以鲜汤烧带皮活羊肉，回味浓。
　　专家点评：记住它，是因为一季的龙虾。高汤的滋味，花生酱的浓郁，都敌不过嫩弹的虾肉、溢出的虾黄。
　　――孙丽娜
　　推荐菜品：鱼羊一锅鲜（中锅）78元、（大锅）118元，涠涠私房大锅鲜220元，馋嘴大虾110元/锅
　　人均消费：50元左右
　　
　　L、火锅类
　　
　　熙园一号（八一路）
　　记者手记：高级火锅又有了新定义：国内顶级牛肉“雪龙黑牛”配云南山珍炼制的汤底，稍加涮烫，入口即化的肉感体验。冬日推出“全牛宴”，从西冷、肉眼、上脑到牛骨髓。
　　专家点评：
　　正宗日式雪花牛是招牌，美艳雪花纹让人叹为观止。除了牛肉，火锅高汤更是锦上添花，汤色清透，鲜香不腻。――孙丽娜
　　推荐菜品：极品霜降和牛488元，牛魔王398元，顶级和牛298元
　　人均消费：100-300元
　　
　　
　　麻辣空间（青山建三路）
　　记者手记：从泸州出发，它落户青山两年有余。川味火锅不断升级，牛油改清油，当面拆封入锅。香菜、小米辣、葱花、花生和榨菜构成味碟，舀勺汤底、拌匀，涮菜蘸上酱料，麻味分明。
　　专家点评：
　　迅速蹿红的火锅店，可算火锅3.0版，一次性油包当面拆，连涮菜都有“专利”，如春光盘脊丝、麻辣牛肉。――孙丽娜
　　推荐菜品：春光盘脊丝18元，麻辣牛肉23元，麻空猪黄喉20元
　　人均消费：48-55元
　　
　　
　　小肥羊（洪山体育馆路店）
　　记者手记：来自内蒙古的小肥羊，不同季节都会推出应季的锅底，总是带给食客新鲜感。营销活动多，吸引了很多网友。
　　专家点评：
　　不蘸小料涮羊肉是其有别于其他羊肉火锅的一大特色，吃的就是优质羊肉的原汁原味。
　　――张丽娜
　　推荐菜品：手工蟹仔虾滑 32元，蒙式烤羊排 58元
　　人均消费：40元左右
　　
　　
　　厨林泥鳅庄
　　记者手记：选材高山地区采购回黄泥鳅，有 “香辣味”、 “泡椒味”、“葱香味” 三款味型供选。
　　专家点评：
　　泥鳅丝毫没有土腥气，又滑又嫩又脱骨。据说年销售泥鳅30万斤，武汉名副其实的泥鳅大王。――张丽娜
　　推荐菜品：泥鳅鹅掌锅 68元
　　人均消费：50元左右
　　
　　
　　郭氏胖胖羊肉汤馆（青山建八路）
　　记者手记：老板自创独家红油，蘸食羊肉提鲜增香。后厨统一配送，保证各分店品质如一。
　　专家点评：
　　羊汤醇香，涮食品种很丰富，还有特色卤味，冬季来吃温暖解馋。――孙丽娜
　　推荐菜品：带皮羊肉 56元，羊肉羊杂 46元，卤驴皮驴肉 20元
　　人均消费：40元
　　M、湖北及家常菜类
　　
　　恩施州电网汉办（石牌岭路）
　　记者手记：从恩施电网办事人员的“专属食堂”到本地食客觅食恩施菜的必访地，食材和做法都很地道，且不定期有恩施时令菜肴。比如三四月的社饭。腊蹄锅香气醇厚，搭配软糯的野山药，皮Q弹，肉软香。
　　专家点评：
　　号称“鄂西天路”的宜万铁路通车了，那里有质朴的山歌；香气扑鼻的腊猪蹄、炕土豆、合渣；醉人的苞谷酒，离我们更近了。50家中她代表了“汉办菜”的存在和实力。每年清明前后去恩施州电网汉办吃口“社饭”是另一种期待。――陈阳
　　推荐菜品：腊排骨炖山药48元，酸渣肉24元，柏杨豆干炒顺风48元
　　人均消费：30-40元
　　
　　
　　美味故事（京汉大道）
　　记者手记：十堰老板开的馆子在武汉已三镇开花，菜品和服务都有口皆碑。
　　专家点评：
　　不是武汉人开的餐馆，但适合武汉人的口味――重、辣、鲜。记住千万要一笼包子，不然后悔。
　　――田克兢
　　他不是第一个将十堰土菜带到武汉的店家，却用不断扩张的事实告诉我们他“火了”。他给我们讲了一个关于“粉条包子”的故事，你不需要纠缠于要做多么了不得的菜，其实做好一个包子，足矣！――陈阳
　　推荐菜品：粉条包子 12元/份，糯米排骨 32元，腿骨汤 28元
　　人均消费：40元
　　
　　楚老宋（汉口江滩店）
　　记者手记：以湖北，更确切说是武汉家常菜为主。从原料选择到烹调手法都要回归家里的感觉，“小锅区”清一色三四十岁左右的阿姨。没有神秘酱料，都是寻常佐料。“不准收芡”也是小锅区的铁律。
　　专家点评：
　　年轻饮食男女心仪之地，独门秘笈中打造新武汉菜风格，没有太多奢华的调子铺陈，跳跃的鲜味，让人感到吃的乐趣，一半在满足口腹之欲，一半在探寻发现。――万杰民
　　 “楚”人的“京”字招牌，回归楚乡故里而不失其“楚”菜“楚”韵的典范。私房酱猪手是最具特色的本帮菜之一。――陈来彬
　　环境不错，价格还算实惠，一般都需要提前订座。湖北家常菜系品质一向很好，没有因为人多而影响菜品水准，难得的被口味刁的武汉人认同的湖北菜馆。――杨玲莉
　　推荐菜品：生活烧霉千张筒17元，腊肉大白菜元子23元，花肉野生石耳23元
　　人均消费：40-60元
　　
　　
　　老俩口家常菜酒楼（拦江路店）
　　记者手记：超高人气从室内翻台、室外路边摊等座窥见一斑。家常口味当道，炸三元、泡萝卜皮和土炉煨汤是新客人普及知识的老三样，而酒鬼鹌鹑、老俩口小炒黄则是老食客换口味的新选择。
　　专家点评：
　　好像有七年了，最早用文字将它推介到报端，如今，看到它生意依旧红火，总有莫名自豪。关于美食的记忆，永远都是那一口地道，人间真滋味，往往不是流光溢彩的锦盘玉食。――万杰民
　　推荐菜品：炸三元 24元，酒鬼鹌鹑 42元，老俩口小炒黄 32元
　　人均消费：30元
　　
　　小城故事（台北路店）
　　记者手记：厨师出身的老板总在不断创新菜品，做法和食材搭配的创新尤其让人印象深刻。
　　专家点评：
　　实惠量足，适合大多数喜欢重味的武汉人。隔段时间去，总会不断有让人味蕾兴奋的新菜推出。
　　――张丽娜
　　推荐菜品：雪菜铁板小黄鱼 22元，干锅带皮牛肉 45元，三味鱿鱼丝 28元
　　人均消费：30元
　　
　　精径食府（胜利街）
　　记者手记：今年8月，它从驻守14年的兰陵路搬到胜利街。曾有教授为它家留下“家常味美凭精巧，宾客含笑寻径来”的评价。干烧牛排、精径酱烧鱼头和鱼香肉丝是镇店老菜。有青山食客为干烧牛排而来，结果售罄，决心下次赶早。
　　专家点评：
　　糍粑鱼下的泡菜丝，腌制多日的招牌牛排，用心的家常菜馆总有打动人心的细节。――孙丽娜
　　推荐菜品：姜汁全味鸡68元，外婆红烧肉32元，全味糍粑鱼20元
　　人均消费：20-30元
　　
　　N、海鲜类
　　
　　绍兴老酒酒楼（自治街）
　　记者手记：小海鲜种类繁多，烹制时追求海鲜的咸鲜，不勾芡，讲究 “两轻一重”：轻盐、轻油、重味精。这味精不比家常，是从贝类提炼，含10%盐分。绍式奇味蟹在咬破蟹壳后有汁水溢出，汁味儿鲜美、肉质细腻。
　　专家点评：
　　一盘清蒸黄鱼、几壶花雕酒，再加上老绍兴茴香豆和臭豆腐，带回烟雨江南的风情画中，人与美食一道，宛若风景。――万杰民
　　温一壶老黄酒，嚼一口酱鸭舌，掰一颗茴香豆，跷着二郎腿，坐在古色古香的回廊上，别有一番江南烟雨情。――袁骏
　　推荐菜品：茴香豆6元，梅干菜焖肉28元，绍兴醋熘鱼头48元
　　人均消费：60元
　　
　　海参坊（体育馆路）
　　记者手记：主营海参食材的餐厅，烹制原汁海鲜，不放油也不放盐，汤水鲜美讲求原味。
　　专家点评：
　　活海参做法多样，原味野生活海参几乎是每人一份的必点品，清淡养身之上选。――张丽娜
　　推荐菜品：原味野生活海参，葱烧活海参
　　人均消费：100元
　　
　　快乐海鲜城（虎泉店）
　　记者手记：全年海鲜品种过百种，海鲜做法花样也多。首创海鲜超市形式颇受欢迎，晚茶生意也很火。
　　专家点评：
　　海鲜品种没几家可比，做法花样也多，想品尝海鲜就不要乱跑了。――田克兢
　　够生猛，够新鲜，够营养。席间粤菜精美，海鲜丰盛，一派“雨打芭蕉南国味”。――袁骏
　　推荐菜品：堂灼野生海鱼 时价，芥味虾球 48元，炸酱鱼头 48元
　　人均消费：120元
　　
　　温州人酒家（民意三路）
　　记者手记：开店近十年，店堂不大，但一到饭点儿就座无虚席。是武汉温州人偏爱之地，但是偏藏在巷子里，入口的菜叫人惊喜连连。海参汤看起来寡淡得毫无滋味，实则味鲜。
　　专家点评：
　　开在不起眼的背街，若是发现就会钟情于她。她不一定精致，却洁净；她的冰堆上躺着的也许不是活鱼活虾，却能烹出其独具的本味；烹饪技法不繁杂，却能做到百菜百味，这就是温州酒家。梅子酒暧昧的不行，甚至怀疑这酒的本性，奔放却自敛。――陈阳
　　推荐菜品：琵琶虾58元/斤，小鲍鱼12元/只
　　人均消费：50元左右
　　
　　O、其他
　　
　　口味堂（武昌店）
　　记者手记：从湖南家常菜到鱼头传奇，渐入精致之境。青花瓷、皮影人、纸窗花、湘绣……民俗小品搬入厅堂。不论熟客还是新客，点菜都不犯难。首先点上当家花旦――口味鱼头，自然错不了，再随意搭配时令小炒。
　　专家点评：
　　小炒肉加酱椒蒸鱼头的美食主义，练就经久不散的湘菜精神，进餐的汹涌人潮，掀起武汉的湘菜飓风。
　　――万杰民
　　除了青菜，所有菜都很“辣”，可是连不太吃辣的朋友都欲罢不能。最爱口味鱼头汤拌菠菜面，面条根根筋道，入味又不损面香。――孙丽娜
　　最有名的是他家的口味鱼头，鱼肉鲜嫩入味，入口即化，汤汁味道鲜美，很符合湖北人胃口，是他家招牌必点菜。配上绿色的菠菜面条，一餐饭有它就足够了！另外加上绿豆浆，一顿健康美食就全了。――杨玲莉
　　推荐菜品：砂煲芦笋58元，原味海参鱼108元，脆爽芹菜藕丝20元
　　人均消费：50-60元
　　
　　苗姑酒堂（京汉大道）
　　记者手记：贵州老板思念家乡味道，开了这家地道贵州菜馆。苗族小伙芦笙悠扬，苗族风情让人沉醉。
　　专家点评：
　　武汉少有的贵州菜馆，辣椒腊肉味道很正，酸汤鱼酸香味浓，鱼肉久煮不老，米酒清香醉人。――张丽娜
　　推荐菜品：酸汤锅 16元，泡椒毛肚 28元，荞麦饭 15元
　　人均消费：30元
　　
　　年度单项奖
　　
　　最佳餐厅设计奖
　　好世纪大酒店（光谷店）
　　颁奖词：它在湖边，却把自己变成风景。加拿大建筑师的想象力，将玻璃和钢柱化身为活泼的螃蟹；而日本设计大师又将其装扮得耀眼。白天，光在墙上舞蹈；黑夜，墙在灯里眨眼。
　　
　　最进取经营开拓奖
　　楚灶王
　　颁奖词：楚灶王推出的“早茶”，既有粤式风味，又有汉派特色，热干面、牛肉粉、豆腐佬、豆皮、米粑、油条、糊汤粉、小面窝……市民可在大酒店中放心开心地“过早”，楚灶王承担起来一家大型餐饮对于“倡导健康早餐”的社会责任，难能可贵。
　　
　　最纯正地方风味奖
　　恩施州电网汉办
　　颁奖词：春日的社饭，冬季的腊蹄。每周都有恩施特产送到，山药、土豆、合渣、糟辣椒、腊香肠……14年不变恩施的味道。从恩施电网来汉公干的员工到在汉的恩施老乡，影响到寻味而来的本地客，只为粘嘴绵绵的腊蹄汤。
　　
　　最绿色健康奖
　　草菁菁
　　颁奖词：产于内蒙的苏尼特羊，食沙葱、野菜，饮山泉、雨露，脂肪纤细，穿插肉间。每年只在春秋两季宰羊，而涮食所用都是一年生羔羊。当之无愧“绿色健康”。
　　
　　最佳服务奖
　　戈雅牛排法餐厅（洪山店）
　　颁奖词：自从猛龙过江，这家比汉口店更奢华的“皇后版”店，提供的服务也更为恭敬细致。专业术语解答，弯腰低声问询，每人八道菜品，上餐井然有序，节奏把控不急不缓，加上超厚地毯、天鹅绒座椅、带腰封的高档餐巾、银光闪闪的刀叉……这些精致硬件，共同营造出一场完美西餐的仪式感。
　　
　　最精选食材奖
　　??021法式铁板烧
　　颁奖词：对食材品质的追求是餐厅一直最为坚持的。本地货源满足不了，老板娘就到外地去选。牛肉、鲟鱼子、海鲜……一份份精心挑选而得，确保品质。每有朋友出国，都托他们带些产地食材回来研究，她和她的餐厅一直不断探索不同美味世界的大门，并渴望带食客朋友一同去游历。
　　
　　最佳街坊奖
　　简朴寨（光谷店）
　　颁奖词：它不在最繁华之处与众餐馆争一席之地，反寻民宅边的僻静之所安营扎寨，不仅自身生意红火，连周边冷清的门面房也涨了租金、开始热闹营业。因为它本意就是做出群众爱吃、分量够足的农家菜，所以街坊们捧场，把它当好邻居。
　　
　　最佳创意菜品奖
　　空缺
　　
　　年度新秀类
　　王子酒店（水果湖）
　　记者手记：全国连锁品牌，厨师团队和管理团队来自广东，以燕鲍翅为特色的高端商务宴类餐厅新秀。
　　专家点评：
　　美食美画合一，在武汉独一无二。装修豪华而私密，人群、车流、噪音均与这里无关。品尝粤菜大师的精美佳肴，让心慢慢沉淀。――万杰民
　　推荐菜品：王子三宝 480元/位
　　人均消费：600元
　　
　　战锅策（武汉天地）
　　记者手记：江城火锅新锐，初试啼声俘获食客无数，晚餐时段座位基本靠抢。粗看形似海底捞，其实已做诸多改良：汤底不以海鲜为主，而主打老鹅汤和野菌汤；涮料中肉类与丸滑平分天下；36种酱料全自助。
　　专家点评：
　　海鲜火锅声势浩大，它独辟蹊径，一样小锅，不过汤底丰富得多，有竹荪老鹅、有云南菌菇。――孙丽娜
　　推荐菜品：益气竹荪老鹅锅12元/锅，百花齐放鲜滑组合38元，马蹄露22元/扎
　　人均消费：70元
　　
　　伊莉维尔（武汉天地）
　　记者手记：推门而入，空气里流动着面包烘焙的香气，但它又与传统糕点房不同，融合了意大利餐、饮品、甜点、现烤面包、生日蛋糕于一体。这儿的泡芙塔表面有晶莹的焦糖浆，提拉米苏层层叠叠，腻得柔和。
　　专家点评：
　　五彩缤纷的马卡龙小饼干让人着迷，外表吹弹可破、内里是绝妙的层次感。第一次去到伊利维尔，坐在室外的遮阳伞下觉得阳光很美感，就是因为有马卡龙的陪伴。提拉米苏香浓有余，入口微甜不腻，能吃到对甜品的所有幻想。――张丽娜
　　推荐菜品：泡芙塔24元，提拉米苏24元，顶级阿萨姆茶26元/壶
　　人均消费：30―40元
　　
　　La Chanson香颂（K11）
　　记者手记：吃欧陆菜，听曾在皇家加勒比豪华邮轮上工作过的餐厅经理讲菜肴单词，很有意思。正当你拿“佛卡秀”面包蘸“巴萨米克醋”的时候，经理会蹦出一串意大利语，那是在介绍“巴萨米克醋”是意大利的传统葡萄醋。
　　专家点评：
　　精选的欧洲草饲小羊腱，用红酒及新鲜迷迭香小火煨烧，香料味道浓郁，再佐以爽滑薯泥及脆香的青苹果色拉，把羊肉的腻感适时地中和，印象最深的便是这道红酒烤澳洲草饲小羊腱配薯泥及青苹果色拉，久久想念。――张丽娜
　　推荐菜品：烤澳洲奶饲牛膝骨配牛肝菌意饭及芦笋178元，红酒烤澳洲草饲小羊腱配薯泥及青苹果色拉178元
　　人均消费：80-200元
　　
　　草菁菁（花园道）
　　
　　记者手记：它家用苏尼特羊肉颠覆了人们对羊肉的传统认知，食沙葱、野菜，饮山泉、雨露，脂肪纤细，穿插肉间。每年只在春秋两季宰羊，而涮食所用都是一年生羔羊。
　　专家点评：
　　三朝贡品苏尼特羊，肉质不同凡响。非北京的清水涮，而是云南菌菇汤，鲜味更胜一筹。――孙丽娜
　　推荐菜品：特供苏尼特高钙肉129元，菁菁小肋卷38元，水晶山楂19元
　　人均消费：150元
　　
　　长青藤会馆（南京路）
　　记者手记：1924年落成的英文楚报馆大楼原貌修葺改做会所。水晶吊灯低垂，罗马柱擎起穹顶，大厅两侧欧式长桌上烛光点点，古堡般华丽。香港大厨曾主理武汉最早的潮州菜馆，对高档食材料理有心得。
　　专家点评：
　　老房子重装上阵，欧式长桌华丽地奉上海鲜粤菜，适合商务宴请的私密地。
　　――孙丽娜
　　推荐菜品：黑椒汁煎雪花牛肉138元/位，过桥鳜鱼88元/斤，窝贴小棠菜38元
　　人均消费：300-500元

相关热词搜索：武汉 最受欢迎 餐馆 2010武汉最受欢迎50餐馆 2017武汉50家最受欢迎餐厅 武汉最受欢迎50餐厅