留杈对长势过旺烟株上部叶工业可用性的影响

　　摘 要：为了研究留杈技术对长势过旺烟株上部叶的工业可用性影响，以正常生长烟株为对照，将长势过旺烟株采取留杈和不留杈的处理进行比较，结果表明：留杈对于长势过旺烟株能有效提高上部叶工业可用性；同时其外观质量、化学成分协调性和感官质量都有了较大的改善。试验表明留杈技术对长势过旺烟株上部叶能产生良好的补救效果。
　　关键词：烤烟；长势过旺；留杈；工业可用性
　　中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2017）01-0030-04
　　Abstract：In order to study industrial availability effects of keeping pitchfork on the excessive growth of upper leaves of flue-cured tobacco， with the normal growing tobacco as control， the excess growth of tobacco plants treated with and without pitchfork were compared， the results showed that： for the remaining pitchfork growing excess tobacco can effectively improve the usability of upper leaves； at the same time， the appearance quality， chemical composition and sensory quality were improved greatly. These expriments indicated that the remaining pitchfork technology on excess growth of tobacco upper leaves can produce good remedial effect.
　　Key words：flue-cured tobacco； excess growth； remaining pitchfork； industrial usability
　　上部葉是烤烟单株生产力的重要组成部分，约占单株烟叶产量的40%。由于受到农业栽培技术措施、烟农片面追求产量以及生态因素的影响，我国一些烟区的烤烟上部叶开片较差而叶片偏厚，组织结构致密、僵硬，内在化学成分欠协调，烟叶香气质差、刺激性强、杂气较重、吃味不够醇和，烟叶的可用性较差，这与国外上部叶在卷烟组方中高达40%的利用率形成鲜明对比[1]。因此，采取有效的措施提高上部叶的可用性对于促进我国烟叶的总体质量和等级结构提升、降低资源消耗、提升经济效益等都具有十分重要的意义。试验通过对烟叶外观质量、化学成分、感官质量及适用于工业“黄、亮、软”烟叶选料比例的比较，研究烟叶留杈技术对上部叶可用性的影响，以期为上部叶留杈技术改善上部叶烟叶质量提供理论依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验概况和试验材料
　　2013年在重庆巫山进行试验。试验地土质为中壤，地势平坦，肥力中等。施肥量为施纯N 54 kg/hm2，N∶P205∶K2O质量比为1∶1.1∶3，其中40% N素由腐熟芝麻饼肥提供，无机氮肥中NH+4和NO3-各占1/2，于烟田起垄时双开沟条施。于2013年3月底移栽烟苗，行距1.1 m，株距0.55 m，种植密度为1 100株/667m2。田间管理及采烤按当地优质烤烟生产技术进行。供试品种为云烟85（图1）。
　　1.2 试验设计
　　将烟株分为3组，第一组为对照（CK），发育正常带有5～6片上部叶的烟株；第二组为发育过旺带有5～6片上部叶的烟株；第三组为发育过旺带有5～6片上部叶的烟株，在第二叶位处培育一个腋芽，再在烟杈上留叶，去掉上部叶保留一个杈烟的烟株，杈烟保留4～6片叶片，其余的去除。三组烟叶打顶后均留叶20片。
　　1.3 取 样
　　1.3.1 取 样 每个处理及对照各选取500株具有典型特征的烟株，挂牌，待最上面的3片上部叶或杈烟上的3片上部叶成熟后，按照当地烘烤工艺进行采烤，取样。
　　1.3.2 混 样 烤后烟叶按编号将500片同一处理同一部位的烟叶混合制样。
　　1.3.3 工业选样并分组 按照湖南中烟工业有限责任公司品牌烟对上部叶“黄、亮、软”的用料要求，分为适用于工业配方用料的A组和不适于工业配方用料的B组，其中A组为黄色叶组柔软度为柔软的烟叶，其余烟叶记为B组。A片选率=A片总重量/总重×100%，B片选率=B片总重量/总重×100%。
　　1.4 烤烟评价标准
　　1.4.1 烤烟外观质量评价 按国家烤烟分级标准（GB2635—92）分析成熟度、结构、油分、色度等指标[5]。
　　1.4.2 烤烟化学成分检测评价 参照赵立红等[7]的方法，通过流动细胞仪法测定烟叶中各类化学成分含量。
　　1.4.3 烤烟感官质量评价 根据YC/T138—1998行业标准，用《烟叶质量风格特色感官评价方法（试用稿）》规定的方法评价烤烟感官质量。由湖南中烟工业股份有限责任公司组织全国评委打分，采用0～9等距标度评分法。香气质（9分）、香气量（9分）、透发性（9分）、杂气（9分）、烟气浓度（9分）、柔和细腻度（9分）、劲头（9分）、刺激性（9分）、干燥感（9分）、余味（9分）、甜度（9分）、燃烧性（9分）、灰色（9分）由湖南中烟进行专业测评，评吸内容分别按照香气特征、烟气特征和吃味特征等指标进行打分[8]。
　　1.5 统计学分析
　　采用SPSS 12.0统计分析软件对数据进行分析与整理。

相关热词搜索：长势 可用性 影响 工业 旺烟株