【在酷暑邂逅清水海】四季无酷暑 清水相为依

　　济南的日本料理，属这座城中的小家碧玉，内敛、不事张扬，又自成一统的清凉，婉约里散出樱花般的浪漫。好此中者众矣。 　　 　　从皇冠假日酒店壮阔辉煌的大堂乘电梯到6层，左转，你会见到一个古香古色的门堂，典雅含蓄，大门洞开，旁边垂一木牌，上书“清水海”。
　　作为济南日本料理业首屈一指的“清水海”，这里已是第四家分店，秉持了一贯的日本樱花岛式园林风格，又日式中化，处处散落着日式的精致与中国传统的舒雅大气。
　　大厅正中，夺目的是一株樱花树，花事荼蘼，透着极致的灿烂，粉红色的花瓣纷纷叠叠，挤挤挨挨。乍一见它，第一个反应是停足，呼吸，不一会，似有樱花的香气贯满心肺，周身便清爽轻盈起来。
　　樱花树座落在“樱花岛”上，周围小桥流水。岛的正中摆两台日式古木饭桌，桌上是传统的日本食具。岛的周围环绕着经典的日式包厢，里面有经典的日本榻榻米式布置，也有中国式皇家座椅。不时有身着和服、脚踏木屐的服务生嗒嗒而过，语声轻脆，笑生两颊，比我们印象里传统的日本女子要热情奔放一些。
　　负责店面经营管理的张经理是个温和帅气的青年人，来自海滨城市烟台。对刚刚开业两个月的“清水海”，他掩饰不住自己的骄傲，热情地带我们游览每个包房，详解每处细节设计所渗透出来的日本传统文化――
　　日本武士刀。刀工造型优雅，弧度是最完美的力和美的结合，孕育出了一种独特的艺术与生活方式。它促成了坚韧、刚毅的武士之念的形成。全世界没有哪一种武器像武士刀一样，被认为拥有自己的精神。
　　日本盔甲。日本铠甲形制非常独特。日本是一个非常重视血源的民族，铠甲和武器往往作为武士家族的传家之宝，成为高贵血源的象征。
　　
　　包厢的四边与房顶的图案让我一时感觉陌生又熟悉，据同行的朋友讲，这些日本的传统图案反映了日本民族的精神特征，奈良时代因受唐文化的影响出现诸多唐草纹样，平安时代更多地受到宋文化的影响而注重人间的伦理纲常，佛教的传人又使其图案中出现许多瑞云、凤凰、万字纹样。但就日本纹样的表现手法和精神特征来看，首先是吸收中国绘画的表现特征，气韵生动。既客观地表现事物的真实性，又融合了日本的民族精神。
　　都说日本料理是需要用眼睛去吃的，在“清水海”尤其如此。精巧华彩的食具，每款菜品均由名厨主理，深得日本料理的精髓，将色、香、味、型演绎得丝丝入扣，加上惬意休闲浪漫的就餐环境，“清水海”拥有了越来越多的拥趸。
　　离开“清水海”，午后四时的阳光依旧灼热，路面上车水马龙，周身立时燥热起来。
　　刚刚离开，我便又留恋起那方清凉、美丽的所在。

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