荔浦芋头经典吃法_芋头的四种经典吃法

　　芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食。我国是种植芋头最多的国家,用芋头做成的各种菜肴深受人们喜爱。芋头最经典的吃法是清蒸、煲汤、炖煮或做成甜点,这4种吃法可以发挥芋头的不同营养功效,比如健脾养胃、美容养颜、强筋壮骨、预防衰老等。
　　清蒸健脾养胃 中医认为,芋头味甘、辛,性平,入脾、胃经,有益胃宽肠、补益脾肾、散结化痰、调节中气的功用。而且芋头的淀粉颗粒小,仅为土豆淀粉的十分之一,其消化率可达98.8%。因此,清蒸的芋头特别适合有健脾养胃需求者或消化不好的人食用,蘸点糖吃是非常不错的主食选择。
　　煲汤可以降压 南方人喜欢煲汤,芋头也是经常选用的食材。把新鲜的芋头清洗干净,去皮,然后和排骨一起炖一小时,不但汤更香浓,排骨和芋头也都变得极为软烂,很适合老人和小孩食用。由于煲汤时间较长,可以使芋头中独特的黏液蛋白为人体更好地吸收,这种特殊物质可以起到降低血压和胆固醇的作用。
　　炖煮预防衰老 由于芋头炖煮后特别容易吸收其他食物的汤汁,而且会使汤汁更香浓,很多人在炖鸡肉、鸭肉、牛肉的时候,喜欢放点芋头。芋头中维生素B1、维生素B2等B族维生素的含量很丰富,但维生素A、C含量不多。与一些肉类搭配炖煮,可以起到营养素互补的作用,不但补气养血、强筋健骨,还能防止皮肤老化,预防衰老。
　　甜品还能养颜 到餐馆就餐,如果要点甜品的话,建议选择芋头做的甜品。因为芋头的淀粉颗粒小,好消化,而且它的热量也不高,比同等重量的红薯都低。
　　此外,芋头属于碱性食物,又富含纤维素,不仅能促进胃肠运动、预防便秘,还具有美容养颜、乌黑头发的功效。

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