【沈阳篇】 舌尖上的中国3沈阳篇

　　城市档案 　　沈阳一名源于元成宗元贞二年(1296年)设置的沈阳路。因地处沈水(今浑河)之北，“水北为阳”，故而得名。清顺治十四年(1657年)在今沈阳设奉天府。光绪三十一年(1905年)在沈阳设奉天省。1913年日本帝国主义侵占沈阳后，又改称奉天市。民国十八年 (1929年)奉天市改称沈阳市，隶属辽宁省。
　　沈阳是辽宁省省会，东北地区政治、金融、文化、交通、信息和旅游中心，同时也是我国最重要的重工业基地，素有“东方鲁尔”的美誉。
　　城市面积
　　12948平方公里
　　城市人口
　　776.3万人
　　市花
　　玫瑰
　　城市地理
　　位于北纬41.8 度，东经123.4度，温带大陆性季风气候，四季分明。冬无严寒、夏无酷暑，春秋较短。冬季寒冷干燥，夏季高温多雨。
　　城市定位
　　东北地区中心城市
　　东北区域的商贸物流中心
　　东北金融中心
　　城市名片
　　北陵东陵昭陵福陵中街 “怪坡” “响山” 二人转马家军赵本山小沈阳李默然太清宫王老吉棋盘山满汉全席老边饺子新乐遗址马家烧麦努尔哈赤华晨金杯 雪花啤酒东北大学沈阳故宫张氏帅府辽沈战役九?一八事变中国医科大学沈阳音乐学院鲁迅美术学院
　　
　　沈阳的粗犷：钢钢的
　　雪村的一首《东北人都是活雷锋》唱出了东北人的性格，意思是东北人豪爽，乐于助人，刚流行这首歌时，东北人很高兴，时间长了，谁再当面说“东北人都是活雷锋”，就感觉这话咋听都像是在说东北人傻，不是讽刺就是遇到了骗子，荣耀感和自信心顿时烟消云散。
　　
　　提起沈阳，总难以把精致一词跟它联系在一起。这是一个很“硬”的城市：文化“硬”、个性“硬”，甚至连风都是“硬”的。
　　沈阳人表面上猛一看的确豪爽，仔细一看比猛一看更豪爽。沈阳人，无论男人女人，大多都有超人的酒量，用东北话说那是“钢钢的”。沈阳人喝酒不用酒杯，甚至也不爱用茶杯，常常是直接用碗。沈阳人爱说的一句话是“什么都不说了，全在酒里”，这种豪迈的气魄令人感慨。
　　风刀雪剑，滴水成冰。恶劣的气候培育了沈阳人刚烈的性格。沈阳人性格直爽，想说啥就说啥，从不藏着掖着。沈阳人喜欢干脆利索，反对拖泥带水。
　　沈阳是粗犷的：粗犷的风，粗放的性格，粗犷的饮食、粗犷的起居方式，甚至包括沈阳女人们粗犷的浓妆，这一切都是与大工业城市的形象相吻合的。
　　沈阳的风是粗犷的，夹杂着黄沙，常年地刮着；沈阳的服务多少有些粗犷，虽说小姑娘小伙子们一声一个“哥”的“姐”的叫着，但明显带有商业应酬的痕迹和味道，让人觉得不亲切也不踏实；沈阳的食物是粗犷的，高粱米干饭、猪肉炖宽粉等等，但做工粗犷、份量足、完全符合沈阳人的性格的闻名遐迩的“东北农家菜”一过黄河就很难有市场了。
　　沈阳人的口头禅是“无所谓”，什么都无所谓！尤其是衣食住行这些俗事更是无所谓，在沈阳人的心中似乎没有什么不得了的大事。他们心中最大的事情就是豪爽和义气，他们喜欢风风火火，最讨厌磨磨叽叽，最让他们深恶痛绝的是那些有点娘娘腔的男人，所以，沈阳人最见不得软绵绵的江浙男人，尤其是怕老婆的上海男人。
　　如今沈阳在粗犷方面已做了很大程度的改善，但其作为沈阳的文化背景和底色，已深深地融进了沈阳这座城市的血液和根脉。
　　
　　豪爽的沈阳：性格决定命运
　　在历史上，沈阳是由罪犯流放地和军事要塞发展起来的城市，所以沈阳本地人的基因里是勇猛善战的，这种剽悍文化的背后多少是商业文化缺乏和知识经济的缺席。
　　
　　沈阳作为国内的老十大城市之一，底气很足，但后劲缺乏。在历史上，沈阳经历了三次较大的发展。一是清朝前期作为陪都，近水楼台先得月；二是抗日战争时期奠定了工业基础；三是建国后工业迅猛发展。但这三次大的发展基本上都是“被动”的，都带有严重的“计划经济”的色彩，都不是沈阳人自发发展的结果。
　　沈阳人的“关里关外”的意识非常强，当年“闯关东”的历史让沈阳人固执地认为身处肥沃的东北平原将会永远衣食无忧。当关外的世界变得十分精彩时，沈阳人才突然醒来。
　　先讲一个小故事，说是一个赵本山的崇拜者在火车上问一个沈阳人：“沈阳离铁岭有多远？”那个沈阳人故意说：“沈阳是铁岭的一个郊区。”那个崇拜者居然相信了，因为在那个崇拜者心中，铁岭比沈阳有名。这个故事的真实性值得怀疑，但它在某种程度上说明了现今沈阳在全国的影响的确不够。
　　沈阳是东北地区的交通枢纽，100多年前沈阳就有了铁路，近400年来，沈阳一直都是东北大都会，旧中国的近代化成就了沈阳昔日的辉煌。要不是2003年中央发出了“振兴东北”的号召，作为东北“老大哥”的沈阳真有让世人慢慢淡忘的可能。
　　经常到沈阳出差的朋友都有这样共同的感受，在沈阳的大街小巷，随时都会发现乱挂乱放的商业广告牌，城市交通管理上似乎是失控的，乱停乱靠的现象非常严重，严重影响城市交通的顺畅，扑面而来的是一种不成熟的混乱的商业气息。
　　辽宁社会科学院历史研究所研究员城市研究专家张志清在文章中风趣地说：沈阳人休息时间比工作时间多。全国21个城市的居民生活节奏调查显示，与上海的生活节奏比，沈阳人每天慢了1.8小时。沈阳人的文化习惯不是遛鸟、听戏、侃大山，不是泡茶馆、搓麻将，沈阳人的酒量很大，喜交朋友，常以酒待人。据说，沈阳人一年光喝啤酒扔下的易拉罐就可以造三座辽河大桥。
　　在多民族的交融中，形成了沈阳人粗犷豪爽、大碗饮酒、大口吃肉、不拘小节等秉性。沈阳人从小就受着一种教育，那就是在外面要厉害不要吃亏。好像是全世界都知道，沈阳人嘴硬、拳头硬。沈阳人特要面子，不管发生了什么事，只要礼到了，话到了，都可以放过去，不与人计较，一个“爽”字了得。要是不给面子，那就是“你死我活”。据中央台报道，2004年5月25日，《东方时空――时空连线》派出的采访沈阳和平区野蛮拆迁一事的记者，被当地警方强行扣留1个多小时，并且夺走了摄像机和所有的拍摄素材。
　　改革开放20多年过去了，动不动就要“灭了谁”的沈阳人谁也没灭，“灭”的反而是自己。这恐怕是最值得沈阳人思考的。
　　
　　“老大哥”的沈阳：一声叹息
　　话虽这样说，其实，沈阳曾经相当“了不得”！
　　沈阳素有“东方鲁尔”之称，是东北地区经济、文化和交通中心，综合实力居全国前列。
　　早在上世纪初，工业体系已初具规模。新中国成立后，作为新中国的重工业基地，人们总是喜欢亲切地称呼它为“东北老大哥”。新中国成立后，国家“一五”计划就奠定了沈阳重工业体系。
　　建国后，沈阳以机械制造而闻名全国，创造出了数百个“全国第一”，不胜枚举。第一台自动车床、第一台1.25万吨挤压机、第一架国产歼击机、第一台50万伏超高压变压器、第一架喷气教练机、第一架超音速歼击机、第一枚地对空导弹……仅一个沈阳重型机器厂就为国家贡献了70个“第一”。
　　然而，进入改革开放之后，沈阳的工业基地的地位遭遇了来自全国范围的威胁，城市影响力有明显地下降趋势。老工业基地步履维艰，大批国有企业亏损连年，直至倒闭。
　　沈阳粗犷的城市文化性格根深蒂固，甚至闹出了在立交桥上装红绿灯的笑话，遂成了全国人的笑柄。国内外许多大都市都是非常重视城市意识的，为什么历史悠久的沈阳对自己的城市表现得如此草率？沈阳的城市文化主题是什么？我们不得而知。著名的建筑学家梁思成、林徽因夫妇都曾在位于沈阳市内的东北大学就读过，如若在天有灵，面对今日沈阳的城市建设，不知会有何评论。
　　
　　雄心勃勃的沈阳：重归舞台
　　沈阳被称为“中国计划经济的最后堡垒”，在遭遇市场经济的“狂轰乱炸”之后，留下来的依然是外人难以想象的艰难和苦衷：国企的乱摊子，民企的严重滞后，商业精神的一片苍白，然而，作为东北“老大哥”的沈阳一直都没有放弃寻求突围的方式。
　　2002年5月，沈阳为了摘下“世界十大污染城市”的帽子，进行了环境的综合整治，毅然下狠心打了一场“拆除烟囱战役”，用了5个月的时间，全市拆除1000根烟囱。拆除这些烟囱，可以使沈阳市空气污染指数下降15%左右，大大改善沈阳市冬季烟雾笼罩的局面，最终走出了世界十大污染城市黑名单，并获得了联合国颁发的“人居奖”。然而，笼罩在沈阳上空的何止是这些“烟雾”，当沈阳不得不放弃计划经济面向残酷的市场经济时，大批产业工人下岗、老工业基础的改造、产业结构调整、新体制的建立等一系列新的问题出现了，作为“制造之都”的沈阳，经过多年的冲杀，至今仍然没有找到理想的突围之路。
　　每个城市都在出牌，北京的牌是中国的政治、经济、文化、交通和通讯中心，上海的牌是国际金融经济中心，深圳的牌是中国高科技中心，那么沈阳将出什么牌？好像还没有想好。经过专家们的论证之后，得出了这样的结论：沈阳不是一个依靠资源优势而形成的重工业城市，所以把沈阳定位于以机械制造为支柱的工业城市是非常明智的，也是非常准确的。早在2000年4月9日，国家科技部正式确定沈阳市为“用高新技术改造传统装备制造业示范工程”项目的试点，此项目为国家重大科技攻关项目。沈阳终于在改革开放20年之后突然惊醒，义无返顾地扛起了装备制造业这面大旗。
　　东北地区经济圈在中国开发长三角、珠三角、环渤海三个经济圈之后，当之无愧地成为中国经济开发的“第四极”，振兴东北老工业基地第一批总投资610亿元的100个项目中仅辽宁省就占了52项，而作为省会的沈阳是重中之重。
　　中兴沈阳商业大厦是东三省最大的百货商场，沈阳五爱批发市场是全国最大的服装和小商品批发市场，冠以“中国”字样的批发市场全国只有5个，沈阳就占3个。早在2003年，国家“振兴东北”的口号震耳欲聋，雄心勃勃的沈阳出台了许多令人眼花缭乱的规划。如今，作为肩负着重任的东三省中心城市，沈阳雄心万丈，走到了这场激情剧舞台的中心。 沈阳借国家“振兴东北”的强劲东风开展了轰轰烈烈的项目规划。总投资高达22亿元的政府“一号工程”东北世贸广场创下了三个“东北之最”。按照沈阳市的宏伟设想，在东北世贸中心周围，计划建成60多座风格各异的高楼大厦，并计划投资200亿元把开发区打造成“东方曼哈顿”“北方浦东”和“东北华尔街”，以此为中心，最终把沈阳建设成为辐射整个东北亚地区的金融中心。随着渤海银行在2004年最后一天获准筹建，早在2005年初，中国银监会就透露，东北三省的城市申办东北振兴银行已进入白热化竞争状态，尤其是沈阳和大连。而据媒体报道，2007年10月10日，中国银监会正式批准长春市商业银行股份有限公司更名为吉林银行股份有限公司。这是自2003年振兴东北计划实施以来，继大连银行、盛京银行获准成立后，东北三省获批的第三家地方性商业银行。曾经争得头破血流的东北振兴银行似乎无人再提。那么，沈阳的东北金融中心的梦想能否实现给世人留下了一连串问号。
　　不仅如此，沈阳雄心万丈的创业热情已经膨胀到让人担忧的地步，在沈阳，几乎每个区都规划了大型CBD商圈、金融中心、会展中心，投资少则几亿，多则十几亿。不仅如此，沈阳还有两个大手笔的运作：一是浑南新区的开发，一是铁西新区的开发。人们的担心一点都不多余，首先是作为身处东北的沈阳，在地理位置上不能跟北京、上海、广州甚至武汉相比，盲目地上大项目是否符合沈阳的发展实际。再者这些计划投资的资金从哪来？就是搞到了资金，盲目地投入是否就会出现理想的效果？人气低迷的浑河大市场就是前车之鉴。
　　
　　振兴的沈阳：何处为北
　　雄心归雄心，规划归规划，当失去理智的投资热情和开发热情过去之后，当重新盘点沈阳的家底，面对这片黑土地的时候，我们的心情开始沉重起来。
　　沈阳北大营是中国人民打响抗击日本入侵第一枪的地方，在“九一八”事件中具有重大历史价值，但是拆了。沈阳的中街是一条著名的老街，经过翻修改建的中街已经失去原有的历史韵味，原有的极具特色的老字号和老店铺已经所剩无几。
　　与沈阳政府雄心万丈相对应的民间热情不足甚至过于平淡值得我们深深思考。城市建设要与经济建设相适应。沈阳城建现在最需要的不是扩大投资，而是紧缩整治。
　　作为拥有雄厚工业基础的沈阳，不能盲目贪大求洋，用专家的话说，沈阳离开了发展工业将一事无成。由此推出，沈阳目前最该做的是对大工业项目的改造，从而使沈阳工业重塑昔日的辉煌。在这方面，苏州走出旅游城市向大工业城市发展而取得的巨大成功的典型个例最能解除沈阳政府对发展工业的疑惑。沈阳从来都不是一个大消费城市，更不是旅游城市，靠什么吸引人到沈阳来？沈阳现有的三个五星级酒店客流量都严重不足，再建那么多五星级酒店干什么？谁去消费？搞金融中心、国际会议中心这样的大项目，对沈阳来讲，比建五星级酒店和金融中心更重要的事情是牢牢抓住自己的工业强项，沿着调整、改造和振兴的发展路子，把四面八方的人才吸引过来。
　　我们不禁要问，沈阳，你凭什么复兴？振兴东北，要先振兴东北人。作为“工业基地”的沈阳在重工业方面的发展速度确实是够令人叹为观止的了。沈阳是一个体育文化浓厚的大都市，培养了不少体育人才，最有名的就是马家军了。谈到品牌和产品，大做广告的盼盼牌防盗门理所当然地成了人们的记忆点。
　　被誉为“共和国的装备部”的沈阳，是我国确定的唯一用高新技术改造传统产业，推进装备制造基地建设的试点，外资增幅达150.7%，在全国副省级城市中名列第一。东北众多大型工矿企业是我国计划经济时代的产物，伟大的东北人民为我国社会主义经济作出了巨大的贡献。然而，在进入市场经济时代后，东北经济逐步滑坡。在中国，没有哪一个城市背负着沈阳如此沉重的包袱，也没有哪一个城市如此强烈地渴望振兴和辉煌，如今，振兴东北的口号叫得山响，我们已看到了沈阳振兴的曙光，沈阳一旦获得了发展的历史机遇，是不会放过的。
　　2006年11月26日， 沈阳新世纪最大的发展机遇来了。
　　经国务院批复，一个占地面积1098平方公里的新的行政区――沈北新区揭牌成立。这是继上海浦东新区、天津滨海新区、郑州郑东新区之后国务院特批的第四个国家级行政区。
　　我们知道，浦东新区的经济背景是长三角开发，滨海新区的经济背景是环渤海开发和大北京战略，郑东新区的经济背景是国家中部崛起战略，那么沈北新区的经济背景是什么？那就是国家的振兴东北战略。
　　沈阳地处京沈（北京―沈阳）、沈哈（沈阳―哈尔滨）、沈大（沈阳―大连）连接点的中心战略位置，辽宁是“共和国长子”，其省会沈阳又是东北最大的工业基地，所以，沈北新区的批复和开发，毫无疑问将对振兴东北起到非常大的凝聚力的作用。所以说，沈北不仅是沈阳的，是辽宁的，更是中国和世界的。
　　
　　沈阳的明天：只有靠自己
　　重工业基地加上粗放的文化性格，使这座沉重的城市长期无语并多少削弱了重新起飞的信心。
　　然而，无论如何，沈阳毕竟是努尔哈赤从马背上下来后第一个落脚的地方，沈阳毕竟还是一个大城市，“大”本身就是岁月沉淀和历史积累的结果，所以沈阳这座城市率真的个性也不是一天两天就可以形成的。足球使沈阳变成一个性格猛烈的城市，沈阳街上的车总是像风一样地狂奔，沈阳的球迷也是像疯子一样在刺骨的风中狂呼乱叫。沈阳是一座修在古战场上的城市，一个风暴般勇猛的城市，总有永不衰竭的激情。
　　 辽宁曾经是话剧大省，沈阳理所当然是话剧大市，《兵临城下》《茶花女》《搭错车》等话剧曾演遍全中国，以李默然为代表的老表演艺术家家喻户晓。沈阳是个出名人的地方，当下以大众知名度论，赵本山、那英还有“小沈阳”，应该是出自沈阳最有名的人，赵本山的幽默、朴实；那英的坚定、深情；小沈阳的多才、搞笑，共同构成了沈阳的城市个性和文化特色。
　　沈阳的文化符号有很多，话剧、杂技、东北大鼓、二人转等等，如今，著名的沈阳表演艺术家赵本山的“刘老根舞台”已经是扎根沈阳，并成功进京。沈阳需要用文化这种软实力来塑造新的城市形象。
　　沈阳人酷爱冬泳，沈阳就能笑对艰难；沈阳人酷爱滑冰，沈阳就会飞起来；沈阳人酷爱扭秧歌，沈阳就是具备了团结向上的精神；沈阳人酷爱足球，沈阳就拥有了顽强拼搏的斗志；沈阳人酷爱“二人转”，沈阳就是一个幽默快乐的城市。
　　沈阳市政府广场上的太阳鸟雕塑是沈阳人的精神图腾。据说，太阳鸟的来历是这样的――在沈阳先民新乐人遗址中确实出土了近1米长的木制炭化的雕刻物，上面有清晰的鸟的头部图案，考古专家们认定它是部落首领使用的权杖。雕塑家们依据这一原型，创造出了太阳鸟的形象。
　　古代农业时期的沈阳，土地肥沃，衣食无忧，近现代工业时期的沈阳，国家扶持，经济稳定，然而，进入市场经济时期的沈阳，似乎还没有踏准节拍，找到翩翩起舞的感觉。
　　没有谁能拯救沈阳，只有自己。从马背上走下来的沈阳，希望它能重新策马扬鞭，奔跑得更远。

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