[高价背后的成本] 上海的高工价会使商品成本变高吗

　　当波动的世界商品价格低于生产成本时，一份公平贸易合约可以保证种植人的收入至少达到由国际公平贸易标签组织IFairtrade labe|BngOrganisalions International)设定的最低价格。进而为小农家庭提供一个稳定的收入，避免遭受特殊困难时期的冲击。
　　午后阳光惬意，上海南京西路马莎百货的顶楼，在一个不太显眼的转角地带，有着马莎专为客人设计的咖啡饮茶区城，在这里可以购买一些茶点享用，这也是这家英资老牌百货公司的与众不同之处。
　　“我最喜欢在这样的天气喝下午茶。同时也非常喜欢购买马莎食品区域的伯爵茶、英式早餐茶包、烘焙咖啡等商品，口味特别醇正。”消费者李小姐说着从购物袋中取出刚刚购买的货品。
　　仔细研究，可以看到马莎出售的伯爵茶、英式早餐茶包、烘焙咖啡等产品上都贴着“Fair Trade”(公平贸易)字样。多数普通的消费者并不知道一旦被标注上“公平贸易”的标记，则表示消费者购买这些货品是支持发展中国家的农业或相关加工业，并为推进全球贸易公平作出贡献。但在现实生活中，公平贸易的宗旨很难达到，其中一个很大障碍是关于公平价格的形成。
　　
　　公平价格难公平
　　
　　只需吃下两个香蕉，就有足够能量应付半个小时的繁重工作。然而，享用这氛芳扑鼻、软滑美味的水果，背后却是蕉农及种植工人艰苦地强撑过活。
　　在农贸市场上，不乏这样的场景：为吸引更多人光顾购买，销售者开始降价，争相供应更廉价的香蕉。实际情况是售价降低了，但高昂代价却由供应者承担。大批平价香蕉的提供者――蕉农，甚至连生产成本亦无法收回。
　　为帮助这些饱受降价困扰的农民，相关组织开始依照生产成本划定最低收购价，让生产者起码享有一个公平的交易。于是有人提出，通过对话、参与，得出交易各方都一致同意的价格，属于公平价格，即生产者一方面能获得合理的报酬，脱离不稳定收入带来的贫困；另一方面产品也得到市场的认可。
　　然而，这样的公平价格真的做到了公平吗?
　　一些参与公平贸易的NGOI作人员，对这些问题也觉得颇为苦恼：当我们身处贫困地区，为那些弱势群体教授手工技术的时候，我们的人力成本是否要加入产品?当我们身处闹市，为那些弱势群体的发展到处奔波的时候，我们的公关成本是否也要加入产品?这些成本和弱势群体的生产成本相比，差距真的是很大。尤其是一个草根的民间团队在刚开始的时候，人力成本的付出比材料成本的付出更多，时间更长。那么，如何分配报酬?到底怎样的比例才算是公平贸易的公平比例?
　　“我们将劳动力报酬初步定在不低于零售价的10％。这个高出目前市场的比例是不是合理，我也不知道。”中国第一个正式注册的公平贸易NGO上海乐创益公平贸易发展中心总干事陈乐丛说，“至少，这个比例能维持生产者的基本生活，也留出了余钱，让他们进一步学习劳动技能。”
　　乐创益为公平贸易产业链制定了一个初步的标准与比例：乐创益作为平台，在消费者购买认可的价格基础上，划分各方收入的比例。其中销售者收入占售价的10％至20％，设计者10％，加工者不低于10％，其余是营销、行政、原材料、物流等成本。这一标准，需要得到产业链中消费者、生产者、销售者等利益方的共同认可方可。
　　
　　公益还是商业?
　　
　　芮品乐食是一家典型的从事公平贸易的机构，它是中国第一家关注有机冰激凌和糕点的生厂商和零售商，坚持真正的新鲜。所有产品中没有任何化学添加剂色素、化学合成的香精、稳定剂，并且坚持绝不售卖非当天制作的产品。他们每天早晨从原料开始制作，因此所有的产品都保证有机新鲜和健康。
　　为保证原料的安全，芮品乐食与农场的农民直接合作，由农民来种植他们的有机原材料，在推广有机可持续发展的同时，提高农民的收入。但在现实生活中，他们不得不面对售价会高于市场同类商品的问题。
　　与普通商品比，公平贸易商品的进货渠道不同，公平贸易商品的原材料都来自符合“公平贸易基金会”条件与原则的采购行为。这些原则包括：确保产品的最低收购价；提供社会、经济和环境发展相关项目的资助；提供借款给生产者；增强交易双方的合作关系；促进交易双方长期的双赢，制定生产和交易的最低标准，并将它逐步提高；确保生产过程对环境友好、交易公平。
　　由此，在非洲、南美洲、亚洲等地区，相同产品市场定价是不一样的。因为公平贸易产品的价格和该产品的价值是无关的，而是由每个地区的环境和当地生活水平来决定。这个水平是由世界卫生组织公布，即根据在某个地区维持基本的生活水平所需要的费用来计算出每种产品的价格。
　　此外，“现在公平贸易比一般贸易定价高，其实多出来的5％至10％并不到农民手里，而是划入社区发展基金。让他们参与讨论这笔公共的钱该怎么用，这能让他们重新建立起‘公’的概念。”贵州师范大学地理与环境科学系教师但文红长期在贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县控拜村开展文化传承工作。本着透明、参与、民主的原则，社区公益金在世界公平贸易组织运作下重新进入农户的公共生活中，开展助学、医疗、打水井等公共事业。
　　但世界公平贸易组织的这种“公平定价”在中国的现阶段难以推行。一个很重要的原因是，消费者既然认定“公平贸易”是公益模式，一定要关注利润分配的比例性问题，农户不能得到利润的大部分，就会被人冠以“用公益名义做商业”之名。马莎百货有关负责人透露，目前马莎百货上海门店内的“公平贸易”货品比例并不高。主要还是源于消费者的不认可。
　　
　　必须面对的价格鸿沟
　　
　　公平贸易是一个系统，政府或媒体可以宣传推广，但最重要的是消费者，只有消费者愿意买了，商人才会进公平贸易的产品去卖，这个系统才能循环。“如果有消费者跟商人说我需要公平贸易的产品，那商人是会自己去找货源的，不要怀疑他们找不到，他们一定找得到。”芮品乐食的莎拉?伯格曼(Sarab Bergman)认为。
　　但如何获得消费者，特别是发展中国家消费者的认同?一些评论家认为，从理论上讲，公平贸易的激励机制人为地制造了一个高价格来促进产量增长，最终会导致价格的下跌。虽然，还没有任何经验证据来支持这种说法，但事实上，在交易中消费者必须支付一个稳定的公平贸易最低价格以应对可持续生产的成本，必须支付公平贸易溢价，即支付的实际金额超过证券或股票的名义价值或面值。这似乎与“物有所值”的购买习惯相左。
　　如果剖析公平贸易价格的形成就会发现，自由贸易体制下，大部分的商品价格变动较大，有的还有长期跌价的趋势。生产者的生产环境也就无法预测，整个链条当中，往往损失最严重的是那些农民。当波动的世界商品价格低于生产成本时，一份公平贸易合约可以保证种植人的收入至少达到由国际公平贸易标签组织(Fairtrade Labelling OrganisationsIntemationa，简称FLO)设定的最低价格。进而为小农家庭提供一个稳定的收入，避免遭受特殊困难时期的冲击。虽然其无法规避小生产者所有的市场风险，但以保证价格、长期合同和获得信贷等措施进一步增加了农民收入的来源以及应对突变价格的能力。在萨尔瓦多和墨西哥，合作社成员因此能够实现多样化经营，包括手工业生产、社区商店、面包店以及基本粮食的生产。
　　同样，对于消费者来说其从溢价中也获益良多。很多研究强调，生产者和卖方之间的长期合作能够激励农民投资来提高产品质量，提高产品在市场上的竞争力。在拉丁美洲的咖啡生产中，公平贸易促进了当地小生产者转向有机产品生产。因公平贸易能够提供生产者稳定的产品价格、企业支持、接触优质卖方市场及更好的贸易条件等，往往被视为一种尝试解决市场失灵的努力。

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