连平县茶叶优质高产栽培技术探讨

　　摘 要：我国是传统的茶业大国。自古以来就有种茶、饮茶的传统。近年来国内外市场茶叶的需求量逐年加大，因此，探讨如何提高连平县茶叶优质高产栽培技术有很强的现实意义。
　　关键词： 茶叶；优质；高产；栽培技术
　　茶叶为双子叶植物，属山茶科山茶属，起源于中国。茶叶因含有丰富的营养物质和具有独特的药理功能，长期饮用有明目、利尿、助消化等功效而为国人所钟爱，而且茶叶中的多种维生素也会对人体起到良好的生物效应。随着经济的发展和人们物质生活水平的提高，国内外市场的茶叶需求量都在逐年递增。但由于茶树的生长发育过程受外界因素影响大，如何提高茶叶优质高产栽培技术，具有较强的现实意义和经济意义。
　　连平县位于粤北山区，南岭山脉的南坡，处在亚热带季风气候区，气候温暖、雨量充沛。境内山地一般海拔300—500米，有79座千米以上的山峰，山地、丘陵面积较大，待开发的山地资源丰富，且大多属微酸性土壤，适宜茶叶的生长发育。近年来，县委、县政府高度重视茶叶生产，在政策和资金上给予大力支持。2014、2015年，县委在十二届四次、五次全会上，提出打造精品农业、发展名优绿茶的发展战略，调优结构、强化科技、主攻单产、提质增效，走优质高产的规范化发展之路，推动全县茶叶产业又好又快发展。
　　一、措施与方法
　　1.选择优良的种植环境
　　（1）气候条件。气候因素主要包括温度、光照和降水量等。当日平均气温稳定在10℃以上时，茶叶才会开始萌动，最适宜茶树生长的温度范围是20-30℃，年积温4000℃以上。茶树具有耐荫喜漫射光的特性。植物的生长靠的是光合作用，因此当光照强度最适宜时也是光合作用起最大作用的时候，适宜的光照不仅有利于增加鲜叶内含营养成分，也能促进产量提高，提高茶叶的品质。茶树在生长发育过程中需要大量水分，一般能满足茶树生长发育的降雨量和湿度范围是：年降雨量1200mm，生长季月降雨量达100 mm，相对湿度80%左右。
　　（2） 土壤条件。茶树生长对土壤的要求肥沃疏松， pH值在4.0-6.5之间的土壤是适宜茶树生长的。茶树生长时要求根系土层要在1m以上，且质地疏松、有机质丰富，结构良好。水分过多、通气不好或碱性土壤都不适宜种植茶树。
　　（3） 地形条件。地形条件主要是对局部地区的气候环境产生影响。茶树的种植一般都选择在海拔500—600m、且土地集中连片的缓坡地或丘陵地。
　　2.推广优良的品种。推广“鸿雁12号”、“鸿雁13号”、“青心一号”、“金萱”、“英红9号”等优良品种，淘汰不适应本地种植的品种。推广种植无性繁殖的嫁接苗、扦插苗等，逐步淘汰有性繁殖的种子直播苗。
　　3.提高栽培管理技术
　　（1）茶园建立。茶园的建立应选择水质纯净、生态环境良好且最适宜茶树生长发育的地区，茶园与四周林地或农田交界处应设置隔离沟。种植区域土层厚度保证在1m；土壤酸碱度（PH值）在4.0-6.5之间。茶园种植区土地应集中连片，附近有水源。土壤以红壤、黄壤为好。同时在茶园内修建行人道和种植遮荫树，以改善茶园生态条件。
　　（2） 茶树种植。优良的茶树品种是茶叶高产的保证，优良的品种产量高、品质好、对自然灾害和病虫抵抗力强。选择中、小叶种且高产优质的品种进行合理搭配，在栽种时将不同萌芽期和不同特性的品种按合理的比例进行搭配种植。种植时间宜在当年12月或翌年的1—2月。合理密植，每667m2种植3000株茶苗。
　　（3） 茶园管理。科学施肥、增施有机肥。茶园病虫害防治要采取预防为主、综合防治的措施。水分管理做到旱能灌、涝能排。
　　（4） 科学采摘。科学的采摘也关系到产量的高低。幼年茶树应以养为主、以采为辅，采摘时用打顶养芽的方法，促进分枝发生，逐步使茶树形成合理树冠；成年茶树虽树冠已成型，但仍需继续扩大树冠，针对这一时期在采摘时应采养结合；而老年茶树已经多年采摘，育芽能力较差，应减少采摘次数多留叶，对衰老严重的停采进行更新，重新培育树冠。
　　二、效果与结果
　　1.增产情况。经过多年的示范推广，全县茶叶增产较明显（见表1），2014年对比2013年总产增加4.1%，2015年对比2014年总产增加16.3%。
　　2.销售价格调查。通过对6户生产企业和茶农的春茶销售情况调查，销售价格上升幅度较大。也说明了茶叶品质的提升。
　　3.知名度不断提升。连平县分别于2014、2015年组织名优绿茶品比大赛，提高了连平茶叶在全省乃至全国的知名度，涌现了一批优质的名优绿茶。连平县岩仔茶叶农民专业合作社生产的“岩仔绿茶”荣获广东省2015年消费者心目中茶王的称号。
　　三、讨论与结论
　　综上所述，茶树的生长发育受外界环境的影响比较明显，在栽培上还要统筹考虑茶园建设、品种选择、管理措施以及茶叶采摘等，对茶树种植精耕细作，以实现茶叶优质高产的栽培目的。同时，种植茶叶也有利于绿化荒山、调节气候、保持水土和促进生态平衡。
　　连平县经过3年努力，茶企及茶农的栽培管理技术有了明显提高、茶叶单产总产有了明显增加、茶农增收明显。
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