卷烟工业企业原料保障体系建设的探讨

　　[摘 要]原料保障包括烟叶种植、调拨、加工、储存养护等环节，各环节还存在着许多不可控的因素，诸多可控的因素还有很多控制不到位的地方。对不可控的因素或控制不到位的地方进行不断的调整和完善，可提高卷烟工业企业的原料保障水平。
　　[关键词]烟叶 质量 管理 保障
　　中图分类号：C93 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2019）07-0094-01
　　烟叶是卷烟工业的主要原料，烟叶质量的好坏直接影响着卷烟产品的燃吸品质。烟叶质量取决于烟叶生产、收购、工商交接、打叶复烤、仓储保管和工艺配方使用等环节。构建卷烟工业烟叶原料质量保障体系应充分考虑上述因素，采取综合有效的措施，满足卷烟工业对烟叶原料的质量需求。具体措施如下；
　　1、深化工商合作机制，办好特色优质烟叶基地建设，提高烟叶品质水平
　　卷烟工业要获得优质的烟叶原料来源，必须要有稳固的烟叶原料基地，把烟叶基地真正建成工厂的“第一车间”，从人、财、物、技术、管理等方面协助烟叶产区把烟叶基地单元办好。其中工业要确立烟叶需求目标，烟叶产区按照工业企业的质量需求组织烟叶生产。同时双方要完善烟叶质量跟踪、评价和反馈体系，共同提高基地单元的烟叶生产管理和烟叶质量水平。
　　2、加强烟叶采购管理工作，提高收购烟叶等级质量
　　加强烟叶采购、监督检查工作。一是烟叶调拨前由业务员、质检员根据产区收购质量制定工商交接样品，业务员备货预检；二是烟叶调拨到复烤厂后，质检员、业务员共同进行复检；三是技术、质检、采购等部门组成烟叶质量联合监督小组对通过复检的烟叶进行不定期抽检；四是落实考核机制。保证采购的烟叶等级数量和质量（合格率、纯度）符合卷烟配方需求。
　　3、做好中、上等片烟的挑选及管理工作
　　为保证重点品牌用料的等级纯度和质量均衡，技术部门制定片烟挑选加工技术要求，采购和质检部门衔接各加工点组织烟叶挑选加工，实施质量控制和检验，并及时向相关部门反馈和传递挑选加工烟叶投入产出表、质量等信息。三部门对烟叶挑选投入产出情况及质量信息进行分析、评价，如发现投入产出、质量信息不能全面反映挑选烟叶质量或与制定挑选方案时掌握的质量信息不符，要定期地进行监督、评价，保证选后片烟质量。
　　4、以卷烟需求为出发点，有效开展配方打叶研究
　　对年产量较大卷烟品牌所用原料（中低等烟叶），可对其进行模块化加工，以拓宽用料范围、拉长使用期限，保证卷烟产品质量稳定；对部分重点骨干卷烟品牌所用原料（特别是特色烟叶，包括翠碧-1号、红花大金元、NC55等特殊品種烟叶），建议进行单打，便于在产品开发与维护过程中“特色烟、特色用”。
　　5、深化烟叶加工工艺研究
　　相对于上烟集团等公司，我公司在烟叶加工工艺研究方面还存在一定欠缺，尤其在理化指标的均匀度控制、打叶复烤主要工艺技术指标的个性化设定方面研究相对偏少，不能适时控制、解决因烟叶产供等因素变化对烟叶内在理化指标的影响，难以满足泰山品牌对原料的稳定性要求和个性化需要。以后要加强复烤打叶的工艺技术研究，深入分析烟叶回潮、润叶温度、水分、打叶工艺条件等与加工质量的关系，复烤工艺参数与感官质量香气变化的关系，复烤工艺参数与烟片收缩程度的关系，打包烟片含水率、温度与打包造碎的关系。在此基础上，制订合理的工艺参数组合和工序质量评价方法与指标，最终实现由结果控制向加工过程控制的转变。
　　6、积极推进烟叶加工精益管理
　　借助复烤行业推行精益管理和部分企业实施技改的契机，积极探索烟叶精益加工之路，依据品牌需求和原料实际，进一步细化完善加工过程控制措施。与有条件的复烤企业尝试共建远程数据共享平台，以更好地对相关指标检测数据和设备运行情况的实施远程控制与查询。同时，借鉴兄弟中烟的经验，在烟叶质量管理层面，分析、论证、探索实行烟叶质量管理项目负责制与以制作烟叶配打模块（标样）指导烟叶复烤加工的可行性，以更好地促进和提升我公司的烟叶加工管控水平。
　　7、加强烟叶仓储管理工作，保障片烟质量
　　仓储部门一要根据烟叶采购计划、生产预安排计划、卷烟配方、人工可控醇化烟叶计划等组织制订好年度烟叶仓储流向分配计划；二要做到通风排湿，清洁环境，防止烟叶霉变、污染，保证安全；三要适时进行提质养护，提高片烟的醇化质量，发挥其最佳使用价值。
　　8、加强库存烟叶原料使用技术研究，科学、合理使用烟叶资源
　　产品开发与维护过程中，不仅要利用好中、上等烟叶原料，还要做好下低次烟、烟梗等原料的配伍性研究，进一步拓宽原料的使用范围，合理、有效利用烟叶资源。
　　9、加强复合性、创新型技术人才的培养，为建立原料质量保障体系奠定人才基础
　　建立健全培训机制、激励竞争机制，完善考核评价体系，激发烟叶调制、分级、检验、打叶复烤、仓储、原料研究、产品开发与维护等各专业技术人员工作的主动性、积极性和创造性，造就一批高素质的技术人才，为建立原料质量保障体系奠定人才基础。

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