[健康饮食巧搭配]词语巧搭配大全

　　营养学家开翔教授已经72岁了,看起来仍然面色红润,走起路来虎虎生风。健康与饮食密切相关,这位老专家介绍,健康饮食关键在于巧搭配。 　　开翔教授的早餐一般是半杯牛奶、一盘小菜(小菜多为萝卜、黄瓜、海带等加少许香油、盐调制而成)、一个小麻酱卷、一碗小米粥。这个搭配是大有学问的:半杯牛奶可为身体提供足够的优质蛋白质;一盘小菜富含各类维生素,可以增强人体的抵抗力,还可防止便秘;小麻酱花卷和粥则可以为身体提供必需的热量。“清粥小菜”是很传统的早餐选择,如果再加上“半杯牛奶”,就更加科学了。
　　午餐很简单,主食是一两左右的薏米饭,菜则是一份“简单又复杂”的大烩菜。说它简单,就是一锅煮成;说它复杂,是因为有10多种菜。选择含多样食材的大烩菜,既能耐饥饿,又保证了人体营养的需求。而且,大烩菜做起来又不需要太多油。主食选择薏米,它是健脾益胃的佳品,能帮助肠胃消化10多种食物,搭配非常合理。
　　晚餐一般是小米粥,最常吃的菜是大白萝卜,还会额外加些水果或酸奶等零食。这里面体现了一个最根本的中医养生理论。中医讲,“胃不和则卧不安”,萝卜具有消积导滞的作用,小米也具有健脾和胃的作用。可以看出,晚餐的原则是要吃得少些,又要让胃舒服,否则就会影响睡眠质量。
　　总的说来,早餐要有四大样,午餐讲究少而全,晚餐最重胃保养,这是这位营养学家一日食谱的特色。

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