台湾淡水记忆现烤蛋糕 我的台湾记忆在淡水

　　淡水是台湾台北县(今新北市)东北部靠近海边的一个镇，应该是台湾距离福建比较近的地方，很早就被开发为港口，成为台湾与大陆物资交流的重要集散地。离台北不远，乘捷运走一个多小时就可以到达。
　　首先遇到的淡水特产是淡水铁蛋，一尝，吃过!虽然第一次到淡水，但以前真的吃过，这味道我记得很清楚，不会错。几年前在宁波，做客一位朋友家，朋友家里的老婆婆端给我，并且告诉我，这是她自己亲手做的，用特别的调料，在锅里用小火慢慢熬，要熬上三天三夜呢。在这个熬的过程中，鸡蛋变得非常小，也很硬，慢慢形成独特的口味。因为太好吃了，也太特别了，吃过后当然不会忘记。很多年后的今天在台湾，在淡水，吃到同样味道的“铁蛋”，真是既亲切，又感动。想来可能不知多少年以前有宁波人在此落户，生产出特别口味的“铁蛋”，渐渐就在台湾建立起自己的品牌。
　　还有一种当地特产叫“阿给”，据说是“豆皮包”的日语音译，也是本地的名产。还吃了当地的鱼丸，个头有鸡蛋大，里面还有猪肉馅。倒是真的很好吃，也不知渊源何处，反正与温州的鱼丸是相距甚远了。
　　在淡水拜访过三位艺术家，一位是画家兼收藏家庄先生，他从小画佛像，兼做文物收藏。庄先生自称不是专门的收藏家，他是因为从事佛像画的绘画工作而收藏精美的文物，是艺术家兼收藏家。比较有意思的是他买来一些破损的佛像，把它修复。比如一个佛像，没有头了，他制作一个头，放上去，几乎看不出来。虽没有蓝本，却跟原创没什么两样。
　　另一位是专门的收藏家，淡水文化基金会的会长陈先生。家里祖传的是中药行，怎么会有那么多文物啊!陈先生带我们走进他的卧室，楼梯本来就窄，两边全摆满了文物。老街有许多文物店，但陈会长的文物都不在店面。走过摆满文物的窄路，来到卧室，大约只有卧室里的被子不是文物吧。里面只有一张床可睡，四周一圈圈地摆满了文物。陈先生又带我们去另一间，是客厅，这里只有一个茶桌，有几个凳子可坐，其他地方都摆满了文物，我虽不懂，也知道至少绝大多数都是真的。而陈先生说给我们看的这两间屋子里只是他收藏的十分之一。带我们去的蔡清杉先生说，在淡水像他这样的收藏家还有许多。真是够吓人的。难怪淡水可以发展得这样好，谁知道面前的人有多少家产啊。
　　还有一位叫吴开乾，是专门从事现代艺术创作的。他原来在九份，来淡水是因为这里有许多艺术家，有很好的创作氛围。他创作独特的工艺和绘画方法，令我想起庞纹琴用纸画画，还有甘信一的拙而奇。真是大千世界，无奇不有，艺术家的想象力真是无穷大的。
　　离开的时候，还遇到一位盲人艺术家叫尤荣坤，他不光双目失明，而且手脚也有残，但他居然已经在美国读到硕士学位，在淡水捷运车站弹电子琴。他的琴真的弹得很不错，而且写着可点的国语、闽南语和中外歌曲。看了他的资料，居然还出过CD，出版过散文和小说集。我们停下来听了二三首歌，有不少人给他的箱子里放钱，有些数额相当大。
　　夕阳西下，盘桓在渔人码头，清风徐来，海浪轻轻涌起，对岸的远山在暮色中变得缥缈。我在心中默祷，期待与宝岛的下一次美丽约会。

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