不同干燥加工方法对天麻药材质量的影响??

　　[摘要]采用晒干、硫磺熏蒸、热风干燥、微波干燥、红外干燥以及各种联用技术干燥天麻药材，通过比较各样品的性状、浸出物、有效成分含量，考查不同干燥方法对天麻药材质量的影响。结果表明，硫磺熏蒸、热风干燥、热风微波联用干燥得到的样品性状特征较好；不同干燥方法对浸出物影响小，其中热风干燥处理后浸出物含量较高；硫磺熏蒸、单用微波干燥、单用红外干燥会造成二苯乙烯苷类成分转化和天麻多糖含量的下降。综合分析药材性状、活性成分含量、生产成本等因素，天麻药材的产地加工干燥方法以热风干燥或热风微波联用干燥为首选。
　　[关键词]天麻； 产地加工； 干燥方法； 性状； 浸出物； 有效成分含量
　　天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl的干燥块茎，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。新鲜天麻采收后，含水量较大，需尽快加工处理，避免药材变质。天麻传统的产地加工方法一般是晒干、烟熏、火燎干等，加工时间长，操作繁琐[1]。硫磺熏蒸由于其成本低，操作简便，是目前基层首选的中药材加工方法[2]。中药经硫磺熏蒸后虽然能解决局部问题，但通过实验研究发现[3]，天麻药材进行硫磺熏蒸会造成药效成分变化和SO₂残留量的增多。因此，找寻可以替代硫磺熏蒸方法的现代加工技术，将使天麻药材临床使用的安全有效性得到保障。本文根据现代先进技术的不同干燥原理[4.6]，将天麻药材置于1种或依次置于2种及以上不同设备中进行干燥。通过对各种不同干燥方法得到的天麻样品进行性状、浸出物、有效成分含量的比较，优选出最佳产地加工方法。
　　1材料
　　DHG91.40A型电热恒温干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）；微波红外干燥箱（南京虎瑞有限公司）；Waters 2.695 高效液相色谱仪（Waters 2.998 检测器）；MilliQ Intergral水纯化系统（美国Millipore公司）；FA1.104型电子分析天平（1/1万，上海精密科学仪器有限公司）；MS105DU型电子分析天平（1/10万，梅特勒托利多公司）；T6新世纪紫外分光光度仪（北京普析通用仪器有限责任公司）。
　　腺苷对照品（批号201.30407，国药集团化学试剂有限公司）、天麻素对照品（批号1.10807200205，中国食品药品检定研究院）、对羟基苯甲醇对照品（批号201.30502，国药集团化学试剂有限公司）、对羟基苯甲醛对照品（批号201.20903，国药集团化学试剂有限公司）、巴利森苷对照品（批号ZJ062.8BA1.3，上海源叶生物科技有限公司）、葡萄糖对照品（批号201.30509，国药集团化学试剂有限公司）；甲醇（色谱纯，山东禹王实业有限公司化工分公司）；MilliQ超纯水；甲酸、浓硫酸、苯酚均为分析纯（南京试剂厂）。
　　天麻新鲜药材采自陕西省略阳县，采样于201.3年1.1月20日。药材经南京中医药大学陆兔林教授鉴定为兰科植物天麻G elata的块茎。
　　2方法与结果
　　2.1不同干燥方法样品的制备
　　2.1.1新鲜天麻蒸制方法的确定新鲜天麻以蒸至透心为度，对不同大小天麻的蒸制时间进行考察。新鲜天麻的蒸制方法：取新鲜天麻，按<75，75～1.50，1.50～300，>300 g 4个等级分档后，水洗除弃泥土及表面脏物，放于蒸笼中蒸制不同时间；以单个天麻质量计，<75 g蒸制10 min，75～1.50 g蒸制20 min，1.50～300 g蒸制30 min，>300 g蒸制3.5 min，取出。
　　2.1.2样品不同干燥处理方法采用不同的干燥方法对蒸制后的天麻进行干燥，干燥方法及处理步骤见表1。
　　2.2样品性状
　　不同干燥加工方法得到的各样品性状特征见图1。
　　由以上性状特征可以看出，晒干组药材表面出现发霉现象，热风干燥组、热风微波联用组药材表面淡棕色，红外干燥组、热风红外联用组、热风红外微波联用组药材表面黄棕色，硫磺熏蒸组表面色泽较其他组白，微波干燥组、微波红外联用组药材出现
　　Y1晒干组；Y2硫磺熏蒸组；Y3热风干燥组；Y4微波干燥组；Y5红外干燥组；Y6热风微波联用组；Y7热风红外联用组；Y8微波红外联用组；Y9性状热风红外微波联用组。
　　季德等：不同干燥加工方法对天麻药材质量的影响
　　表皮起泡现象。总体看来热风干燥组、热风微波联用组、硫磺熏蒸组性状特征较好。
　　2.3浸出物
　　根据2010年版《中国药典》[7]天麻浸出物项下相关规定，照醇溶性浸出物测定法（附录Ⅹ A）项下的热浸法测定。Y1～9组的浸出物分别为95.5%，1066%，1.209%，961%，996%，1097%，105.8%，104.3%，93.4%。结果表明，浸出物含量各组之间比较，热风干燥组浸出物最高，传统晒干组、微波干燥组、红外干燥组浸出物相对较低。同时比较联用加工组，发现天麻新鲜药材经热风干燥后，浸出物有一定程度的升高，热风红外微波三联用组由于同时使用红外、微波造成浸出物略有下降。总体来看，不同替代加工技术对浸出物的影响较小。
　　2.4有效成分含量
　　2.4.1对5种二苯乙烯苷类成分的含量测定对不同干燥方法制备的样品中腺苷、天麻素、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛、巴利森苷5种成分进行含量测定，方法参照文献[3]，多组间比较采用SPSS 200统计分析软件Oneway AVONA方差分析，结果见表2。
　　《中国药典》对天麻药材含量测定的限度规定天麻素不得低于020%，从9组天麻药材的不同替代加工技术加工方法所得样品中天麻素的含量结果中可以看出，各组含量均符合规定。其中硫磺熏蒸组中腺苷、天麻素、对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛的含量明显减小。微波干燥组、微波红外联用组腺苷、天麻素的含量显著增加，对羟基苯甲醇、巴利森苷含量相对减少，说明直接用微波或者先用微波干燥对成分影响较大，较高的温度会引起成分间的相互转化。传统晒干组、热风干燥组、红外干燥组、热风微波联用组、热风红外微波联用组对成分的影响较小。

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