烟叶精准密集烘烤工艺探析

　　【摘 要】 随着我国烤烟生产规模化种植、规范化栽培、专业化生产和标准化管理的发展，由于密集烤房在减轻劳动强度、提高烤烟烘烤质量、适合烤烟生产规模化发展等方面的优势，已在我国得到了普遍推广和应用。但是密集烘烤存在的一些问题：烤后烟叶质量颜色偏淡、油分偏少、香气有待加强及烤后烟叶的青筋和杂色问题，每竿编烟量偏大，烤房内装烟布局不合理；烘烤过程中一些关键温湿度点稳温时间不合理，特别是38℃以下时间偏长，而45～且47℃以后时间偏短，不利于烟叶内香气物质的增加和稳固，从而影响烟叶质量。为了更进一步的推广烟叶精准密集烘烤工艺，开展了烟叶精准密集烘烤工艺研究试验。
　　【关键词】 烟叶 烘烤 探析
　　1 材料与方法
　　1.1 试验地点
　　试验地点设在沂南县青驼镇烟叶科技示范区，占地面积100亩，近年来无植烟历史，所有地块均为新茬，试验田地势平坦、土层深厚、保水保肥性能良好，且背风向阳，靠近稳定、洁净水源（井水），排灌方便，交通顺畅，远离菜园、蔬菜大棚等毒源区，土壤类型为淋溶褐土，土壤肥力均匀一致。品种为NC55、NC102、中烟203。
　　1.2 试验设计
　　各品种取相同素质的烟叶，挂牌绑杆，在烤房中进行以下处理的调制试验，记录不同时期不同处理的烟叶失水情况，烤后烟叶外观质量、烟叶等级、鲜重、干重、干鲜比等数据。
　　T1：密集烤房常规烘烤；T2：八点式精准烘烤。
　　2 田间管理
　　2.1 苗期管理
　　统一采用大棚托盘育苗，于3月3日集中育苗，出苗时间为3月10日，4月1日进行假植，4月30日成苗。
　　2.2 大田管理情况
　　试验田于4月1日起垄，起垄时每亩使用太阳岛烟草专用肥50 kg，豆饼25公斤，硫酸钾15公斤作基肥使用，移栽时每亩施用太阳岛复合肥5公斤作提苗肥，每亩纯氮量6kg左右，起垄时起大垄、高垄，垄距120cm。
　　试验烟田种植密度、田间管理、采收烘烤均按《临沂优质烤烟综合标准体系（Q/LYC001-2008）》进行，统计各处理烟叶的产量、均价、产值、上等烟比例、上中等烟比例。并取样进行外观与内在品质鉴定[2]。
　　3 结果与分析
　　3.1 不同烘烤处理烟叶鲜、干重、鲜干比（见表1）
　　各品种不同处理烟叶鲜、干重、鲜干比见表1，由表可见，各品种不同烘烤处理鲜干比不同，综合比较，所有参试品种T2处理（八点式精准烘烤工艺）鲜干比最大，即，同等素质的鲜烟叶在该处理条件下进行烘烤，出烟率较常规烘烤处理高。
　　3.2 不同烘烤处理主要经济性状调查（见表2）
　　各品种不同烘烤处理烤后原烟主要经济性状结果见表2，由表可见，各品种不同烘烤处理主要经济性状不同，综合比较，各品种八点式精准烘烤工艺均价、上等烟比例、上中等烟比例及青烟率等方面较常规烘烤工艺要好。
　　3.3 烤后原烟外观质量特征（见表3）
　　烤后原烟外观质量方面，在今年的气候、生产和烘烤调制条件下，各品种不同处理烤后原烟外观质量均较好，各处理间差异不大。综合比较，同等素质的鲜烟叶八点式精准烘烤工艺烤后烟叶较常规烘烤工艺烤后烟叶色度要强，油分多，成熟度好、叶片结构疏松、颜色较深，各处理间叶片厚度无显著差异。
　　4 结语
　　通过对NC55、NC102、中烟203等3个品种在不同烘烤工艺的研究结果表明，所有参试品种在同等素质的鲜烟叶条件下进行烘烤，八点式精准烘烤工艺烤后原烟鲜干比、出烟率较常规烘烤处理高；在不同烘烤处理主要经济性状上，综合比较，各品种在八点式精准烘烤工艺下后的烘烤均价、上等烟比例、上中等烟比例及青烟率等方面较常规烘烤工艺要好；在烤后原烟外观质量方面，同等素质的鲜烟叶八点式精准烘烤工艺烤后烟叶较常规烘烤工艺烤后烟叶色度要强，油分多，成熟度好、叶片结构疏松、颜色较深。
　　参考文献：
　　[1]徐增汉，王能如，王书茂，等.不同采收方式对烤烟上部叶烘烤质量的影响[J].安徽农业科学，2001，29（5）：660-662.
　　[2]赵元宽.顶部叶带茎采收烘烤试验简报[J].烟草科技，2004（4）：36-37.

相关热词搜索：探析 烟叶 烘烤 精准 密集