云式卷烟品牌原料特点及工商协同生产对策

　　摘要 阐述了云式卷烟品牌所需烟叶原料的特点，并从商业公司和工业公司2个方面提出发展对策，以供参考。
　　关键词 云式卷烟；原料；特点；对策
　　中图分类号 S57；S47 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）17-0062-02
　　Materials Characteristic of Yunnan Cigarette Brand and Countermeasures of Industrial and Commercial Synergies
　　LUO Li-qiong 1 CHEN You-yi 1 ZHANG Tian-shun 1 LU Shao-kun 1 WANG Yi 2 LI Zheng-feng 2 *
　　（1 Yunnan Agricultural University，Kunming Yunnan 650201； 2 China Tobacco Yunnan Industrial Co. Ltd. R&D Center）
　　Abstract Materials characteristic of Yunnan cigarette brand were elaborated，development strategies were proposed from two aspects of business companies and industrial companies，so as to provide reference.
　　Key words Yunnan cigarette；materials；characteristic；countermeasures
　　随着2009年国家局把“卷烟上水平”作为当前和今后一个时期的主要任务，强调品牌发展要上水平，原料保障要上水平，技术创新要上水平，市场营销要上水平，基础管理要上水平，为进一步推进改革发展指明了方向。随着“卷烟上水平”的不断推进，整个行业面临新一轮格局重塑和秩序重建。烟叶原料是卷烟品牌竞争力提升的基础，原料质量的好或坏在很大程度上决定了卷烟品质和卷烟市场竞争力的优或劣。云式卷烟品牌结构的不断提升，对烟叶原料数量、结构、质量和安全的要求越来越高，要实现云式卷烟优质、持续、稳定、健康的发展[1]，重点在工商双方如何解决烟叶原料供需矛盾的问题上[2]。烟叶原料是烟草行业供应链的始端，工商协同是烟叶原料平衡供给的基础，通过工业主导、商业主体、工商协同的方式，确保烟叶原料质量、风格以及品质上水平，才能推动烟叶原料的健康持续发展。只有工商双方积极协同[3-5]，共同打好基础，才能实现云产卷烟上水平的目标，为推进云南烟草持续健康发展保驾护航。
　　1 云式卷烟品牌所需烟叶原料特点
　　云式重点卷烟品牌主要以清甜香韵和自然烟香为典型风格[6-7]，对烟叶原料的需求较高，所需主体原料必须要有明显的清甜香韵特征。云式卷烟的烟香风格主要是靠烟叶本身特征香韵而得以凸显，且以自产烤烟为主要原料。为了使云式卷烟香味丰富，产品风格多样，必须使用不同生态地区的不同风格特征的烟叶，以达到卷烟品牌香韵风格多样、质量特征突出的要求。云南省具有种植烟草的特有生态气候条件，生产出的烤烟色泽橘黄、香气量足且质好，清甜香风格特色突出，是云烟品牌卷烟的主体原料。其中，烤烟品种红大、K326 具有更独特的品质特征，满足云烟品牌高档高端产品配方需求[8]。
　　2 生产对策
　　2.1 商业公司保障
　　2.1.1 确保技术推广能力上水平。随着中国农村经济的发展，传统的优质烟叶产区，农作物种植结构已发生了很大的改变，农民收入已快速增长，种植烤烟的收益和其他农作物相比已大幅下降，农民种烟积极性受到很大影响，有些农村已不再种植烤烟。与此同时，新烟区的开发以及种烟地区向经济相对落后的山区、半山区转移后，受烟农种烟历史较短、技术水平较低，以及农业基础配套设施不健全等因素的影响，造成烟叶生产技术落实到位率不足，对烟叶品质有很大影响。这些烟叶往往香气丰富性不足、协调性较欠，同时由于这些烟叶的成熟度不够，常带有生青及特殊的地方性杂气，造成可用性较差。
　　商业公司必须按照工业卷烟品牌对烟叶原料的风格和质量要求制定年度标准化生产技术措施，按照 “生态、特色、优质、安全”的工作要求，全面推进基地单元标准化生产，强化生产技术措施并推广应用[9]。根据品牌原料需求，优化区域布局，根据烟叶风格特色和烟区地形地貌划分基地单元，配套完善烟叶生产基础设施，建立适宜的烟叶生产组织体系和专业化服务体系，再造业务流程和工作标准，推进信息化管理，规模生产特色优质烟叶，按工业需求组织收购加工，真正实现种好、管好、检好、存好基地单元每一片烟叶。
　　2.1.2 确保烟叶原料风格特色上水平。风格特色是烟叶原料的核心竞争力。烟叶的风格特色必须以品牌需求为前提[10]，不为卷烟品牌认可和使用，就不具备市场价值。国家局已经启动了特色优质烟叶重大专项项目研究，组织了行业内外科研力量，搭建了特色优质烟叶研究平台。首先商业公司应利用好此平台，重点在特色生态、特色品种、特色技术上做好文章，发挥各自优势，培育特色烟叶原料。其次商业公司应根据工业企业的品牌发展规划，研究各产区烟叶的风格特色在卷烟品牌中的适应性，精心谋划基地单元布局。如对老烟区一是要重视传统品种、传统技术、生态环境的恢复改造，二是要适当调整布局、完善配套技术，恢复彰显传统风格。对新烟区要坚持高起点，高标准，高水平，充分利用生态优势和资源优势，培育打造清香型风格特色的烟叶原料。
　　2.1.3 确保烟叶原料整体质量上水平。烟叶原料是卷烟生产的基础保障，烟叶生产能否保持平稳发展，烟叶质量能否不断提高，决定了卷烟生产质量能否持续提升。卷烟核心是叶组配方、关键是特色工艺、根基是烟叶生产，烟草工业的发展离不开烟草农业的支持，这是烟叶原料的地位、也是烟叶原料的责任。烟叶原料的整体质量上水平主要体现在2个方面：一是数量的持续稳定性；二是烟叶质量的可用性、稳定性、安全性和配伍性不断提升。因此，商业公司应该强化对烟叶基础地位的认识，提升烟叶原料的地位，重视烟叶原料的生产，加强烟叶原料风格与质量研究，工商研要通力合作研究来提升烟叶原料的整体质量，从而发展和应用好烟叶原料。

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