三门峡烤烟外观区域特征与辨识

　　摘 要：根据我国烟草种植区域划分，三门峡烟区属于黄淮烟草种植区，但该区烟叶与黄淮烟区大部分烟叶在外观质量特征和外观区域特征上存在着较大差异。本文阐述了三门峡烟叶外观质量特征与区域特征，并介绍了辨识区分的方法，以期达到更准确地辨识三门峡烟叶，提高烟叶分级准确度和工业使用效率之目的。
　　关键词：烟叶；生态环境；外观质量特征；区域特征；辨识
　　中图分类号：S572 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160833195
　　三门峡地处豫西山区，是河南省乃至全国闻名的优质烟叶产区。该区烟叶外观颜色鲜亮，叶片柔软、疏松，油分足、光泽强。烟叶风格独特，吸味醇和，经农业部门烟草产品质量监督检验测试中心检验，各项理化指标均达到工业使用标准，烟叶可用性高，配伍性强，所产烟叶以“色泽纯正、油润丰满、吃味醇和、燃烧性好”等特点深受各工业企业用户的好评。
　　根据我国烟草种植区域划分，三门峡烟区属于黄淮烟草种植区，但该区由于农业生态环境条件的特殊性，其烟叶外观质量特征和外观区域特征与黄淮烟区大部分烟叶存在着较大差异，这些差异导致烟叶分级技术人员评级误判，影响到工业使用。本文在对三门峡烟叶外观质量特征与区域特征描述的基础上，较为详细地介绍了辨识区分的方法，以便于分级技术人员更加准确的评级，为工业配方使用提供科学依据。
　　1 三门峡烟区生态环境条件
　　三门峡地处暖温带与亚热带结合处，辖三县两市三区，国土面积1.05万km2，耕地10.8万hm2，常年种植烟叶1.33万hm2左右，收购量55万担左右，种植品种以云烟87为主。烟区横跨黄河与长江2大流域，气候温和、光照充足，年均降水600mm左右，年均温13.5℃，日照时数2300h左右，无霜期205d。烟田大多分布在海拔600m～1000m的丘陵山地，排水通畅，土壤以褐土和红粘土为主，钾高氯低、耕层深厚，土质优良，钾含量220PPm，有机质含量1.5%以上。三门峡四季分明，光照充足，降雨适中，昼夜温差大，具有发展优质烟叶得天独厚的自然条件。“十三五”期间，三门峡突出“优化区域、优化农户、优化地块”，着力抓好农田调茬、土地流转和新型职业农民的培育，努力发展大方大片，全力打造生态特色烟叶品牌，助力提质增效、农民增收，为山区农民脱贫致富奔小康奠定坚实的基础。
　　2 三门峡烟叶外观区域特征
　　2.1 区域特征指标
　　根据郑州烟草研究院“烤烟质量评价特征相似性归类研究”结果，将“底色、叶面组织、柔韧性特征、蜡质感、光泽度、叶背叶面色差、阔度、主脉、身份差”9个指标确定为烤烟外观区域特征指标。
　　2.2 烟叶外观区域特征
　　底色，烟叶颜色较纯正，东部区域叶面略显浅灰色，总体属于“白”的范畴；叶面组织，叶面有颗粒感，表观较细致，柔顺感一般，属于“较细腻”的范畴；柔韧性，烟叶较柔软，受压后基本不损坏，恢复能力和手握柔软感一般，属于“较柔软”的范畴；蜡质感，烟叶表面稍有蜡质感，介于“中”和“弱”的档次之间；光泽度，烟叶表观色彩较为鲜明，色调较分明，东部区域略显灰暗，总体属于“较鲜亮”的范畴；叶背叶面色差，烟叶正面与背面颜色有差异，但差异不大，属于“中”的范畴；阔度，烟叶宽度基本在20cm左右，叶形宽至较宽，属于“宽”的范畴；主脉，相对于烟叶叶面大小表观为主脉中等，略显露，属于“中等”的范畴；身份差，烟叶基部与整片烟叶的身份有差异，但差异不大，属于“中”的范畴。
　　三门峡烟区烟叶区域外观特征为：烟叶颜色较为纯正，底色属于“白”的范畴，颜色多为金黄至深黄，部分烟叶叶面略显浅灰色；大部分烟叶成熟度较好，部分烟叶成熟度略欠，主脉或支脉带有微浮青；叶面组织较细致，结构较疏松；叶片身份适中，基部、中部与尖部身份相差较小；烟叶表面稍有蜡质感；叶面油润感较强，柔韧性较好；大部分烟叶颜色的饱满度、光泽度较好，均匀度一般（卢氏、灵宝），部分烟叶光泽较暗（陕县、渑池）。
　　3 三门峡烟叶的区分与辨识
　　按照我国烟草种植区域划分，三门峡烟区地处黄淮烟区，但该区烟叶与黄淮烟区大部分产区烟叶在外观质量特征上存在着较大差异。单从外观质量上讲，三门峡烟叶更接近于云南烟叶。因此，在区分与辨识上主要从颜色、叶片组织与柔韧性、油分、色度等几方面来把握。
　　3.1 三门峡烟叶在外观质量上与其他黄淮烟区的区别
　　3.1.1 颜色差别
　　豫中、豫东平原区烟叶叶面多隐含暗灰和浮青色，烟叶底色微灰，颜色较暗；三门峡烟叶颜色较为纯正，底色白，颜色较鲜亮。
　　3.1.2 叶面组织和柔韧性差别
　　黄淮烟区烟叶叶面组织较粗松，烟叶有硬脆感，叶片结构介于尚疏松与疏松之间。三门峡烟叶叶面组织较细致，结构较疏松。
　　3.1.3 油分差别
　　黄淮烟区烟叶叶面油润感一般，表观有干燥感；三门峡烟叶油分充足，有或富有油分，表观油润感较强。
　　3.1.4 色度差别
　　黄淮烟区烟叶颜色饱满度、光泽和均匀度略欠，色度多在“强”质量档次；三门峡烟叶颜色饱满度、光泽度较好，均匀度一般，色度多在“浓-强”质量档次。
　　3.2 三门峡不同部位烟叶大等级外观质量特性
　　3.2.1 上部烟叶大等级外观质量特性
　　上等烟叶。颜色以金黄至深黄为主；成熟度好，呈现较明显的成熟斑和颗粒状物；组织结构尚疏松；身份稍厚趋于中等；油分充足，有或富有油分，表观油润感较强；叶面皱缩尚柔软，韧性较强，弹性较好；叶表面颜色均匀一致，色泽趋于饱和，光泽鲜亮；叶面与叶背颜色基本一致。
　　中等烟叶。颜色以金黄至深黄为主；成熟度较好，呈现不明显的成熟斑和颗粒状物，部分烟叶可能主脉或支脉带有微浮青；组织结构稍密至尚疏松；身份稍厚；油分较充足，较少或尚有油分，表观尚有或有油润感；叶面有皱缩感，有韧性和弹性；叶表面颜色尚均匀，色泽有饱和度，光泽尚鲜亮；叶面与叶背颜色反差较小。

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