复烤工段干燥工艺参数对烟叶钾含量的影响

　　摘 要：为研究打叶复烤干燥过程及干燥工艺条件对烟叶钾含量的影响，选择干燥一区至三区温度、排潮风门开度、新风风门开度等9个因素，采用均匀设计法设置了10种不同的工艺参数组合，对河南商丘B2F、C3F混打烟叶进行处理，采用AA3连续流动分析仪测定干燥前后样品钾含量。结果表明，干燥后烟叶钾含量呈现显著降低趋势，变化幅度在1.4%～12.8%之间；干燥工艺条件对钾含量的变化幅度有显著影响，其中干燥一区温度和新风风门开度、二区排潮风门开度、干燥三区温度和排潮风门开度是影响钾含量变化幅度的重要因素。
　　关键词：烟叶复烤；工艺参数；钾
　　中图分类号：S572 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.11.007
　　钾是烟株中含量最丰富的阳离子，是烟草正常生长发育所必须的营养元素。钾含量高的烟叶色泽呈深桔黄色，香气足，吃味好，富有弹性和韧性，填充性好，燃烧性和阴燃持火力好，因此，烟叶中的钾含量常被视为评价烟叶品质的重要指标之一。大量研究表明，钾含量与烟叶类型、品种、部位等因素有关[1-3]。目前，提高烟叶钾含量的研究主要集中在改变土壤结构和施肥情况上[4-6]，而在烟草加工过程中的变化情况方面的研究报道却很少。打叶复烤干燥段是烟草加工的重要环节，本文研究了干燥工艺参数对钾含量的影响，以期了解干燥前后钾含量的变化规律，为合理设置工艺参数提供理论依据。
　　1 材料和方法
　　1.1 材 料
　　河南商丘B2F、C3F混打烟叶。
　　1.2 设备与仪器
　　天昌国际烟草有限公司6 000 kg打叶复烤线（美国Proctor公司）；AA3连续流动分析仪（德国BRAN+LUEBBE分析仪公司）；CS101-2D电热鼓风干燥箱（中外合资重庆四达实验仪器有限公司）；JA2003电子天平（感量：0.001 g，上海天平仪器厂）。
　　1.3 试验方案
　　1.4 取样、检测
　　每次参数设定完并待设备运行稳定后，根据工艺停留时间，分别在干燥机进料端两侧和冷却区两侧取样点取样，经适当时间间隔后重复取样。每个参数组合重复取样3次，进、出口端各取6个样品。采用AA3连续流动分析仪测定样品中钾含量[8]，取检测结果的平均值作为干燥前后烟叶钾含量数据，用出口端数据减去进口端数据表示干燥前后烟叶钾含量变化值。
　　2 结果与分析
　　2.1 干燥前后烟叶钾含量的变化趋势
　　2.2 回归分析
　　3 结论与讨论
　　（1）干燥后烟叶的钾含量呈现显著降低趋势，这种变化对烟叶燃烧性有不利影响。
　　（2）钾含量的变化程度与干燥工艺条件有关，其中影响较大的参数包括干燥一区、三区温度，一区新风风门开度和二区、三区排潮风门开度。随着干燥温度升高、排潮风门开度增大，变化幅度增大；随着新风风门开度增大变化幅度降低。
　　燃烧性是反映烟叶质量状况的重要指标，但不是唯一指标；钾含量是影响烟叶燃烧性的重要因素，但不是唯一因素。因此，通过研究掌握干燥前后烟叶钾含量的变化趋势，以及工艺条件对钾含量变化的影响规律，可以从一个侧面解释干燥工序对烟叶燃烧性的影响，为合理制定打叶复烤干燥段工艺条件提供参考。
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