浓香型烤烟新品种豫烟7号和豫烟9号成熟及烘烤特性研究

　　摘 要：通过田间观察、暗箱试验和烘烤试验研究了豫烟7号、豫烟9号和中烟100的成熟及烘烤特性。结果表明：不同品种间烟叶的成熟特性和烘烤特性差异较大。与中烟100相比，豫烟7号和豫烟9号田间生长旺盛、发育良好。豫烟7号品种落黄相对较晚，中上部烟叶能够分层落黄，成熟较慢，田间耐熟性较好，有利于上部烟叶养熟；烘烤特性表现为变黄相对较慢，前期失水较慢，“易烤性”不如其他两品种，中后期脱水速度加快，变黄和脱水速度同步性不易控制，但烟叶“耐烤性”较好。豫烟9号易熟性较好，田间较耐熟；烘烤特性表现为容易变黄，“易烤性”较好，易失水，变黄和脱水速度同步性易于控制，“耐烤性”较好。
　　关键词：烤烟；浓香型；豫烟7号；豫烟9号；成熟特性；烘烤特性
　　中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2014）09-0058-04
　　浓香型烟叶具有香味浓郁、油分足的特点，对中式卷烟核心原料体系建设意义重大[1]。河南省特别是豫中地区为典型浓香型烤烟主产区，所产烟叶是中式卷烟配方不可缺少的原料[2-3]。目前，河南省境内种植面积最大的烤烟品种为中烟100，该品种占豫中烟区种烟面积的90% 以上。近年来，由于品种单一、种性退化，大面积爆发毁灭性病害等原因，河南省烟叶浓香型特点有所弱化，不能满足卷烟工业公司叶组配方的需求[4]。而随着特色烟叶的开发，能彰显浓香型特色的品种尤为奇缺[5]。豫烟7号、豫烟9号是河南省农科院烟草研究所自育的、具有典型浓香型质量风格的烤烟新品种，为河南省烟区的品种规划提供了更多选择。但新品种必需有配套的栽培管理技术与之适应，才能充分发挥品种的优良特性及应用价值[6]。
　　豫烟7号、豫烟9号作为河南省农业科学院烟草研究所培育的烤烟新品种，其良好的农艺性状和质量特色得到烟农和卷烟工业厂家的认可。但因成熟采收和烘烤技术掌握不当，新品种的示范推广进展缓慢，产量、质量和经济效益远未达发挥出品种预期的效果，试验旨在通过研究浓香型特色烤烟新品种豫烟7号和豫烟9号的成熟及烘烤特性，以确定适宜的成熟采收标准，并制定完善的烘烤技术规范，实现真正意义上的良种良法配套，为新品种的示范推广提供可借鉴的技术支撑。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验基本情况
　　试验于2011年4～9月在河南省农科院烟草研究所试验田进行，试验品种为豫烟7号、豫烟9号，以中烟100为对照，统一于4月27日移栽，6月30号打顶。烤烟烘烤特性试验以中部烟叶为材料。
　　1.2 试验方法
　　1.2.1 成熟特性 通过田间观察不同品种第9、13、17叶位，选择晴天上午对不同烤烟品种不同部位叶色等情况观察记载。每个品种筛选具有代表性且田间长势较好的5株烤烟，按叶位进行挂牌标记。从下部烟叶进入成熟期开始观测，每隔3 d观察记载一次，连续记载30 d。
　　1.2.2 烘烤特性 （1）暗箱试验。要求每个品种按要求选取成熟程度和鲜烟素质一致的5片烟叶进行暗箱试验[7]，每6 h记录一次烟叶变黄、变褐及失水的情况。（2）烘烤试验。要求每个品种单独装箱，采用三段式烘烤工艺，装烟量约为650片。从装烟点火开始，烘烤过程中每隔24 h观察记载不同品种烟叶的变化情况。
　　1.2.3 烟叶外观质量鉴定 各处理样品的初烤烟叶出炕后回潮、平衡水分，由分级技师组成外观质量评价小组，根据GB 2635-1992中的标准评价各品种烟叶的成熟度、油分、颜色、身份、结构、色度、含青、挂灰和杂色等外观质量指标，并分别闻其嗅香[8]。
　　2 结果与分析
　　2.1 不同品种烤烟的成熟特性
　　田间成熟特性是烟叶烘烤特性考察与判断的主要依据[9]。由表1可知，品种不同，烟叶的成熟特征特性亦有所区别。与中烟100相比，豫烟7号叶片颜色较深，落黄相对较晚；第9叶位叶片在移栽63 d时叶片颜色仍呈深绿色，移栽66 d时叶片颜色开始由深绿变为绿，直到栽后72～75 d第9叶位叶片才开始退绿，并逐步显露出黄色，表现出成熟特征；到移栽78 d以后由于豫烟7号叶片较大，中上部叶片对下部叶片有遮盖作用，致使下部叶片通风透光条件变差，叶片颜色逐渐呈现出绿黄—绿—深绿的转变趋势，表现为逆生长状态，这对下部叶的成熟及烘烤非常不利，应及时采收。豫烟7号的第13、17叶位在移栽75～78 d时，叶片颜色开始由绿变为绿黄，叶片中叶绿素含量逐渐降低，黄色素含量逐渐增加，初步呈现中上部叶片成熟特征。
　　与中烟100相比，豫烟9号的第9叶位叶片在移栽60 d时呈绿色；移栽72～75 d时，叶片开始退绿，并逐步显露出黄色，表现出成熟特征。豫烟9号第13叶位叶片在移栽63 d时颜色仍为深绿色，移栽66 d时叶片颜色由深绿色较快变为黄绿色，逐渐表现出中部叶片的成熟特征。第17叶位到移栽72 d时叶片颜色由绿色变为绿黄色，初步表现出上部叶片成熟特征。该品种的第9、13、17叶位叶片相续成熟，分层落黄，直到移栽90 d时3个叶位的叶片仍呈绿黄色没有出现叶片衰老特征，田间表现较耐熟。
　　中烟100在移栽60 d时第9叶位叶片为绿色，到移栽72～75 d时叶片开始退绿，并逐步显露出黄色，表现出成熟特征。中烟100的第13、17叶位到移栽60 d时叶片颜色呈绿色，到移栽66 d时叶片颜色由绿转为深绿色，到移栽72 d时叶片颜色由绿色转为黄绿色，初现中上部叶片成熟特征。该品种在田间表现相对不耐熟，第9叶位叶片颜色在移栽78 d时开始黄中泛白，第13叶位叶片颜色在移栽82 d时变为黄白色，第17叶位叶片颜色在移栽90 d时开始变为黄白色，各自表现出衰老特征。
　　结合各品种在大田成熟期的表现，综合分析认为，对照品种中烟100的叶片易于落黄，各部位叶片分层落黄，成熟较快，中上部烟叶成熟期相对集中，田间耐熟性一般，不利于上部烟叶养熟，要及早采收，以防止上部叶变坏而失去烘烤价值。豫烟7号表现为下部叶不能正常落黄，中上部烟叶能够分层落黄，成熟较慢，田间耐熟性较好，有利于上部烟叶养熟，下部叶要及时采收。豫烟9号的叶片能够正常成熟落黄，落黄速度相对适中，各部位叶片可分层落黄，田间耐熟性相对较好。

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