以茶文化为视角看酒店经营管理中的跨文化解析

　　摘要：随着现代旅游行业的不断发展以及人们生活水平的日渐提升，出国游成为了目前人们履行的热潮。随着我国经济建设和社会发展，越来越多的国外游客涌入了我国的旅游市场。在这种大环境下，我国酒店经营管理的跨文化建设的重要性不断的提升。很多外来游客对中国悠久的历史文化比较感兴趣，因此在酒店经营管理的跨文化建设过程中，将中国文化元素与之结合是推动我国酒店经营管理跨文化建设的有效手段。在本文章的研究中，笔者就从茶文化的角度对我国酒店的经营管理跨文化建设进行简单的论述，旨在通过本文章的论述为我国酒店经营发展提供有价值的意见和建议，以期我国酒店在进行经营管理跨文化建设的时候能够实现良好的民族文化融入。
　　关键词：茶文化；酒店经营管理；跨文化
　　一、酒店经营管理跨文化的重要性
　　跨文化，从其学理角度上来看，是指在交往的过程中，参与者不仅仅以自己的生活轨迹和生活习惯以及生活观念来进行交往，还要结合对方的生活轨迹、习惯、观念。从文化学理的角度上来看，跨文化指的就是文化之间的认同，也就是群体或个体对某一特定文化的接纳，这种接纳从某种程度上带有着一定的指向性。跨文化还具有为不同文化背景的群体建立沟通、交互的桥梁的作用。我国的酒店经营管理之所以要进行跨文化建设，其是因为随着在我国国力日渐强盛、民族形象日渐壮大的环境下，国外的游客对神秘的东方文化的向往热度增加，转而使得我国的外国游客数量增长。在这种情况下，通过酒店经营管理的跨文化建设，能够有效的为国外游客提供更加舒适的居住和旅游环境，并让游客们能够在酒店的居住过程中潜移默化的感受到中国传统文化的魅力。对于酒店而言，跨文化经营管理建设能够让酒店在日趋激烈的行业竞争中脱颖而出，并在跨文化建设下形成酒店经营的独特风格，让游客对酒店的认可度逐渐提升，为游客们的出行提供便利。从一个小细节上分析，早期我国的酒店大堂一般都只有一个时钟来表示国内时间，而对于外国游客而言，其不仅仅需要了解目前的中国时间，更想要了解其国家现处得的时间，结合这一需求，第一批多时钟酒店开始建立起来，并迅速的吸引了大量的国外游客入住，随之这种模式开始在我国的酒店之中盛行起来。由此可见，跨文化经营管理建设对于酒店发展和我国酒店行业的服务完善有着十分重要的作用。
　　二、茶文化与酒店经营管理跨文化建设
　　茶文化是在我国漫长的历史变迁中逐渐的发展起来的。茶文化对于国外游客而言，是一种全新的文化体验，我国的茶文化，自改革开放以来，便开始在世界各地发展，如今已经成为了世界三大饮品之一，很多国外游客虽然了解茶，但是却不了解中国的茶文化，基于这一情况，我国的酒店在经营管理跨文化建设时可以充分的利用这一现状来进行酒店文化特色构建。利用国外游客对茶文化的求知欲和探索欲来实现对游客的招揽，实现酒店经营和发展。
　　在进行茶文化与酒店经营管理跨文化建设的时候，我们可以从三个方面进行建设，下面笔者就分别对这三个建设方面进行分析：
　　首先是酒店的建筑风格，茶文化下的建筑风格更加偏向于自然，追求自然之美和自然体验，因此在茶文化的角度下，酒店的外部形象建设可以参照古代的茶楼建筑外形进行发展，而内部建筑则以一些竹制品为主，值得注意的是，在酒店进行茶文化的跨文化经营管理建设过程，需要对国外游客的需求进行审慎的思考，酒店需要了解到游客们对于茶文化真正所要了解的内涵，不能一概以中国茶文化风进行建设，比方说床铺建设的时候，酒店可以仅仅对床的外形进行改造，床位的基本配置不变，进而保障游客能够在满足其内心需求的情况下进行酒店茶文化风格的感受，另外在进行建设的时候，要对不同国家人群的相同点进行发掘，从而保障酒店建筑的茶文化风格能够被大众所接受，避免因特色需要造成游客产生抵触心理，影响酒店的经营和发展。其次，对于酒店服务方面。酒店服务员可以均着中国特色的服饰进行工作，通过这种模式能够让游客们感受到茶文化下的人文气息，而且还能够从视觉上感受到茶文化。不过在这一方面，服务建设不能够一概而论，对于游客的需求要尽可能的满足，比方说，当游客想要喝啤酒的时候，我们不能让游客喝茶诸如此类，避免出现风马牛不相及的酒店服务问题。再次，酒店的文化活动方面。为了营造茶文化的风格，酒店可以组织一些茶品鉴会以及茶文化讲解活动等等，通过邀请游客参与到活动之中去，让游客们切身的感受到我国的茶文化魅力。对于这一方面，我们需要注重的是，活动一定要灵活，不能够生拉硬拽让游客参与，避免游客因此产生厌烦，可以采取邀请函等方式来邀请游客参与到酒店的茶文化活动之中去。主动的参与能够更大程度的激发游客的热情，便于酒店文化形象的塑造，有助于加深游客对酒店的印象。最后，从酒店的周边服务方面。周边服务可以包含一些纪念品的出售，或者出行的定制等等。在这里笔者就主要对纪念品出售方面进行论述。酒店跨文化下既然是以茶文化作为切入点，自然而然的要将茶文化与纪念品进行结合，不过对于纪念品而言，虽然其观赏价值大于使用价值，但是为了满足国外游客的需求，我们还需要对纪念品的使用价值进行重视。茶文化下最好的纪念品莫过于茶饼、茶具、茶宠，在结合国外游客需求的角度上，茶具作为纪念品的实用价值更高，因此酒店可以将茶具作为主要的纪念品，在结合跨文化理念要求下，酒店可以对其进行适当的创新，比方说制作一些茶具外观的咖啡杯、咖啡壶等等。
　　三、总结
　　酒店的跨文化建設对于酒店的经营管理发展而言有着十分重要的作用，随着国际间文化交流的日益密切，我国凭着独特的历史文化特点定会吸引越来越多的游客来华进行旅游，基于这一现状，酒店要积极的进行中国文化与企业经营管理的结合，在跨文化的引导下，实现中国特色酒店文化建设，让我国的酒店成为我国对外展示文化的一个重要窗口，并实现对我国酒店产业的推动发展。我相信只要我国酒店行业注重对跨文化的研究和本土文化的发掘必然能够为我国酒店业发展带来新的生机。
　　（作者单位：景德镇学院人文系）
　　参考文献
　　[1]黄珂. 以茶文化为视角看酒店经营管理中的跨文化解析[J]. 福建茶叶，2017，39（09）：290-291.
　　[2]吴万群. 跨文化管理在酒店业经营管理和品牌创建中的应用[J].企业改革与管理，2015，（22）：89.

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