论番茄高产栽培技术

　　番茄别名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果，为茄科（Solanaceae）番茄属一年生草本植物。其果实营养丰富，具特殊风味。每100g鲜果含水分94g左右、碳水化合物2.5～3.8g、蛋白质0.6～1.2g、VC 20～30mg，还有少量的胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，是人们喜爱的蔬菜和水果，现笔者根据生产实际将其高产栽培技术介绍如下。
　　1 品种选择
　　选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。如果是以外销为主要对象，可选择耐运输、耐贮藏的硬质品种。
　　2 播种育苗
　　2.1 播种期：一般春播1月下旬～2月，秋播7～8月；夏植气温高，植株生势弱，落花多，坐果难，病害严重，极易失败。
　　2.2 种子消毒：种子消毒是减少病害传播的有效措施。消毒时可用纱布将种子包起来，放入50温水中（温度保持不变）浸10分钟或放入10%磷酸钠溶液中浸20分钟后取出，用清水冲洗干净，再放入30℃温水中浸2～3小时，取出阴干。
　　2.3 苗期管理：应根据不同气候条件而定，如冬植或早春育苗要重防寒，应用小拱棚塑料膜覆盖；而夏﹑秋植育苗要重点防高温﹑暴雨，应用遮阳网搭棚覆盖。在育苗过程中，要适当追肥，一般结合浇水，淋施腐熟尿水或0.1﹪～0.2﹪的尿素水。同时，在苗期应用百菌清600倍液加乐果1000倍液喷2～3次。
　　3 土壤准备及定植
　　番茄种植地应选择前作水稻或未种过茄科﹑花生﹑大豆﹑芝麻﹑萝卜等作物的地方。种植前施足基肥，每亩可用腐熟猪牛粪1000公斤，过磷酸钙50～100公斤，混匀后均匀撒在畦面，并结合整地掺入土中。起畦规格可采用1.3～1.7米包沟，二行植，株距40～50厘米，双干整枝。早造阳光充足，可适当密植，亩植1500～2000株。或可采用单干，株距20～25厘米，亩植约3000株。冬季番茄要采取地膜覆盖栽培，因追肥不便，特别强调要在整地起畦时一次施足基肥，并以迟效有机肥为主。其他措施基本与露地栽培一致。
　　4 田间管理
　　4.1 施肥：番茄是陆续生长结果的蔬菜，除施足基肥外，还应有充分的追肥。一般在定植生势恢复后（定植后1星期内）开始追肥，隔8～10天，结果前每次追肥，尿素用量每亩不要超过5公斤。待第1穗果膨大后，适当施重肥，到第2﹑3穗果膨大时，要求更多营养，追肥要重，适量增加磷钾肥用量，后期追肥以保证第4﹑5﹑6穗果实不断长大的需要。在施足基肥的基础上，一般每亩番茄需用总追肥量为尿素50公斤，钾肥70公斤或复合肥100公斤加钾肥30公斤。
　　4.2 水分管理：做到深沟高畦种植，四周开好环田沟。浇水时，应以逐株浇灌为好，少采用满田灌水。若要灌水，应在傍晚进行，并以跑马水为宜，畦沟中停留1～2小时后即排干，保持土壤湿润即可。由于灌水极易引起青枯病传播，故应少采用。
　　4.3 培土与除草：培土是种番茄一项不可缺少的工作，一般需培土2～3次，并结合施肥除草进行。杂草可用培土覆盖，以减少拔草引起的伤根。
　　4.4 搭架与绑蔓：番茄长至30～40厘米高时，应插立支架后，再进行绑蔓。
　　4.5 整枝打顶疏花疏果：单干整枝只留一个主干，其他长出的侧枝全部除去；双干整枝则除保留主干外，再保留第1花序下第1叶腋抽出的侧枝，其他侧枝都去掉。
　　番茄由于结果多，若任其生长，则会出现果大小不均匀，次级品多，故应进行疏花疏果，一般情况下，每个枝条可留5～7个果。
　　5 病虫害防治
　　青枯病﹑晚疫病等是影响番茄生产的主要病害。对于病害应以防为主，各个生产环节应注意采取严格预防措施。如番茄绑枝，摘除侧芽等操作，极易造成病害传播。番茄田间操作应在天气晴朗，有阳光时进行，雨天应避免。
　　5.1 青枯病：在高温高湿条件下极易发生，初发生时，茎叶突然呈现如失水状，叶片下垂，整个植株萎凋，但仍保持绿色；剖开其茎部可见维管束变褐。防治方法：
　　①实行轮作，最好前作为非茄科，与水稻水旱轮作。
　　②酸性土宜适当增施石灰，有助于抑制病菌繁殖，减轻受害。
　　③加强肥水管理，高畦深沟栽培，防止漫灌串灌。
　　④初果期開始加强田间巡查，一旦发现病株随即拔除，收集烧毁，病穴用20﹪生石灰水消毒。发病初期用200毫升/升农用链霉素或其他抗生素灌根，每株灌药量0﹒5公斤，隔7～10天灌1次，连续灌3～4次。
　　5.2 晚疫病：叶茎果均可感病，感病叶片多从叶尖或叶缘发生，青绿色，水渍状，逐渐变褐，以致全叶变褐腐烂；感病茎上，病斑暗褐色，稍凹陷，变腐烂，最后植株上部萎焉，折断，枯死。果实感病多近果柄处开始发病，严重时整个果实变褐，腐败。潮湿情况下，病部产生明显的白色霉状物。防治方法：
　　①避免过度密植不通风，特别早造由于阳光少，湿度大，宜采取疏植。
　　②高畦种植，避免田间积水。
　　③用58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液或普力克600倍液，氧氯化铜800倍液交替使用，开始坐果坚持每7天喷1次，在下雨转晴后即喷雾防治。
　　5.3 美洲斑潜蝇：是近几年来发生严重的害虫，可用20%康福多4000～6000倍液，1.8%害极灭2000倍液，40%七星宝乳油600～800倍液喷杀。
　　5.4 棉铃虫﹑烟青虫﹑斜纹夜蛾﹑甜菜夜蛾：在低龄时即孵化期，幼虫尚未蛀入果实时防治。
　　①用5%抑太宝2000倍液，20%灭扫利2000倍液，2.5%功夫3000倍液，10%兴棉宝2000倍液等交替喷杀， 于早晚喷杀效果好。
　　②发现受害果实（即虫已钻入果实）时，应进行人工摘除，再全面喷药。
　　6 收获
　　在果实转色成熟后及时采摘，分级包装上市。产品的等级质量、检验方法与规则、包装与标志、运输与贮存等严格按照绿色食品番茄的标准执行。
　　（作者单位：150900黑龙江省通河县检验检测中心）

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