【海底捞为什么?】海底捞火锅店加盟条件

　　几乎所有去海底捞用过餐的人，都成了它的义务宣传员，甚至是狂热的、说起来或眉飞色舞、或神秘兮兮的宣传员。不就是一家火锅店吗，海底捞到底做到了什么？它当然做到了很多事情。但是如果用一句话表述，我认为它不过是找到了一种最大限度地信任和尊重员工，并通过这种信任和尊重让每个员工全身心地服务顾客、创造价值的方式。
　　这样说好像过于抽象，举一个简单的例子，全世界恐怕找不到一家餐馆，信任员工可以信任到放手让每一个直面顾客的服务员随机决策、拥有直接给客人打折、赠菜、免单等各种权力，但海底捞这样做了。而且更重要的，它的目的并非把自己变成一家慈善机构，而是变成一家投入产出比更高、综合价值和长远价值回报更大的企业，这一点海底捞也做到了，并可能还将持续做到。
　　《海底捞你学不会》对有心人将是一座宝藏，不管你是一个决策者还是一个普通的职业人。学不会学得会、学得多学得少取决于不同读者的不同造化。我是准备认真学、认真悟，并把学到的东西认真应用于自己的生活与管理实践的。
　　通过这本书我还有一个重要发现：相对于西方基于“人性恶”的成功的制度设计，海底捞至少在商业上找到了一个基于“人性善”、又能够很好地对结果负责的良好制度设计。长远看，这也许会成为张勇和海底捞代表中国作出的重要贡献。
　　
　　书摘
　　
　　用麻将精神去工作！
　　我们四川人都喜欢打麻将，我认为只要拿出一半打麻将的精神，我们各部门的配合就会无缝对接。我以前喜欢打麻将，现在没时间打了，但我经常想麻将与我们工作的共同点。
　　仔细想一想，其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工作都不是一个人单打独斗，要的是集体配合。比如，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡？当然是我捡！因为早捡起来，早开局；早开局，我好早点赢钱。所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。
　　但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你？你弄掉了，肯定你捡，跟我有什么关系？可是海底捞是我们的家，一个人做错了，实际上跟大家都有关系，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作？
　　打麻将的人从来不迟到，说好晚8点，可是刚到7点，3个人就先到了。剩那个人在路上，这3个人电话一顿催，快点来，三缺一！那个人敢说：急什么，不是8点吗？结果，平常舍不得打车，马上打个车跑来了，一看表才7点半。第一句话，肯定是：“不好意思，迟到了。”
　　为什么说迟到了？因为别人都比他到得早。
　　另外，说好了12点收局，没到12点前，一定有人举手要求“加班”。“实在不好意思，今晚输多了，再打一圈吧。”打一圈就打一圈，你赢了别人输了，不打不好意思。所以打麻将通宵达旦是常事。而且，第二天很少有人抱怨自己又“加了一个夜班”。
　　另外，我发现打麻将的人从来不会抱怨工作环境。可是我们现在对生活和工作环境有多挑剔，什么宿舍空调太吵，洗碗时油太多呀，上班好累呀。你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮、空调不够冷、桌子太脏的？
　　打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打；没桌子把纸箱子倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样热火朝天。来一个兄弟说要请下馆子，4个人忙说改天改天。可是我们工作上能做到吗？做不到，但我们打麻将做到了。
　　还有一个我觉得神奇的地方，打麻将用手就能摸得出来是什么牌。九万与七万，六条和九条，多小的差别呀，居然能摸出来！为什么？因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去，大不了慢一点，但迟早能学会。我真佩服打麻将的人，那真叫用心来感受。
　　想想看，如果我们用一半的心感受工作会怎么样？
　　
　　新书速递
　　
　　《寻路中国――从乡村到工厂的自驾之旅》
　　[美] 彼得?海斯勒 著
　　李雪顺 译
　　上海译文出版社2011年1月版
　　作者彼得?海斯勒中文名为何伟，曾任《纽约客》驻北京记者、《国家地理》杂志等媒体的撰稿人。他曾在中国生活了十年，对中国上世纪90年代中期至今经济腾飞的十几年感同身受。他创作的中国纪实文学三部曲《江城》、《甲骨文》、《寻路中国》记录了1996至2007的中国。《寻路中国》中所描述的由农而工而商、乡村变身城市发展的例子，正是1978年改革开放以来的中国所发生巨变的缩影。
　　
　　《中国社会各阶层分析》
　　梁晓声著
　　文化艺术出版社2011年1月版
　　只有读懂了中国现今这个社会，你才能无往不胜。“当官的看了知道怎么当官，经商的看了知道怎么发财。”读懂30年来的中国，300年来的中国社会，3000年来的中国人。在中国无论你做什么，你首先都要了解这个社会。
　　
　　《生命如歌》
　　[美] 特雷西?基德尔著
　　陕西师大出版社2011年3月版
　　作者1945年出生于美国纽约，毕业于哈佛大学英文系，是一位优秀的非虚构类文学作家。他的代表作有《新机器的灵魂》、《学童之中》、《山外有山》等，本书是他的最新著作。
　　书中主人公德奥的整个世界被一场席卷布隆迪和卢旺达的大屠杀彻底粉碎。逃亡的生活中他语言一窍不通，无法与人交流，但他却从未忘记微笑，从未放弃自己的梦想。他尽最大努力去做任何与医学有关的事情，心心念念想要在支离破碎的祖国建立医院。他的生命没有停留在活下去，而是要用自己微弱的力量温暖这个世界、感动这个世界甚至是改变这个世界。

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