[燕京：从“中国制造”到“中国创造”]中国制造到中国创造

　　2008年2月26日，本刊记者随同大型奥运报道搜狐2008“中国制造全国行”巡访团走进“燕京啤酒”。 　　燕京啤酒1980年建厂，其年产量从改革开放之初的41万吨到2007年接近4000万吨，近30年中增长了近100倍，在当今世界啤酒行业排行榜上名列第十。目前燕京已拥有有形资产98亿元，燕京商标商誉价值152亿元，子品牌漓泉啤酒商誉价值19亿元，全国市场占有率达到11.5％，华北市场50％，北京市场90％以上。
　　在“中国制造”之路上，正如世界最大的啤酒制造商德国克朗斯公司总裁宫喜德所评价：燕京啤酒“用短短的20年跨越了世界啤酒业100年的发展历程”。
　　从“制造”到“创造”，虽只一字之差，企业需要做的却大不一样。制造的产品，只需要按照客户订单按时保质保量即可，而“创造”的产品，却要饱含新技术，直接面对市场的风险与挑战……
　　
　　创造：从中国清爽型啤酒说起
　　
　　20年前，燕京不满于产品现状，积极开拓创新，向市场挑战。
　　首先，燕京三顾茅庐，请到第一流的啤酒专家、中国轻工部食品发酵研究所总工程师管敦仪教授。管教授对产品提出了19条意见。一用一灵，燕京啤酒质量大幅度提高。
　　1987年，燕京在管敦仪教授的指导下，采用全新的生产工艺与技术，在国内第一家率先生产研制出11度清爽型啤酒，形成了与醇厚型啤酒不同的清爽怡人的独特风味，深受北京市民喜爱，很快在市场形成了消费热点，迅速奠定了燕京在北京市场强有力的地位。
　　燕京11度清爽啤酒第一年上市后，生产销售达3.5万吨，以后产销量逐年增加。
　　在1990年、1995年两次全国评酒大赛中，燕京首创的清爽型啤酒受到了全国评酒员的好评，先后两次获得总分第一，成为了行业的标杆酒。
　　2000年以来，燕京11度清爽啤酒每年销量均在60万吨以上，成为了中国单一产量最大的品种。
　　2006年，为了适应国际、国内啤酒向清爽型、淡爽化发展的消费趋势，同时适应迎接北京奥运和服务北京奥运会的需要，从而实现“新北京、新奥运、燕京啤酒新形象”的战略目标，燕京在认真进行市场调研的基础上，开发出了10度清爽型啤酒，其产品保持了11度清爽型风味与品质，但具有更爽更鲜的特点。目前，燕京10度清爽型啤酒成为了北京市场的主导产品，任何产品难以替代。
　　现在不仅北京的啤酒企业生产清爽型啤酒，而且全国各地都在生产清爽型啤酒。燕京清爽型啤酒的生产引导了中国啤酒发展的潮流和趋势，改变了中国啤酒发展格局。
　　
　　质量：就是竞争力
　　
　　如何从“中国制造”到“中国创造”，在燕京集团董事长李福成看来，“中国一定要打出中国的乃至达到世界领先水平的产品，具备世界产品的竞争力”。
　　为了保证产品质量，燕京在原材料使用上严格把关，不仅采购的大麦是来自于国内外的优质大麦，而且使用的大米、酒花也是由国内几大绿色生产基地提供的。所有原料全部符合绿色啤酒要求，具有国家权威部门颁发的质量检定证书。工艺技术装备水平，发酵、过滤、灌装也都达到了世界一流的水平，比如糖化工艺用德国霍夫曼公司的工艺，微机控制系统跟德国霍夫曼公司总部都有联系，包括发酵纯生凯塞曼公司的技术。
　　“好水出好酒”，燕京啤酒为了保证口感，燕京酒的水全部源自于优质矿泉水。燕京位于潮白河畔，酿造用水全部采用300米地下矿泉水，水质好，经国家地质矿产部、卫生部、国内贸易部、轻工总会等四部委的联审认定，其中锶、偏硅酸两项指标达到国家矿泉水标准，而“锶”含量更是超过国家规定的两倍以上。优质的矿泉水，配合独特的工艺，使燕京清爽型啤酒更具有口味纯、清洌、爽口的特殊口感。
　　高质量的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国啤酒行业优质产品奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国轻工业优质产品”，“全国用户满意产品”，“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、“国际航空”、“新华航空”、“海南航空”、“深圳航空”、“西北航空”公司配餐用酒。1997年燕京商标被国家工商总局认定为“驰名商标”。2004年燕京系列15个产品通过国家绿色产品认证，成为中国首批绿色产品……
　　据李总介绍，燕京人对产品质量提出了三句话，“以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民”。
　　20多年来的实践证明。燕京人做到了自己的承诺，燕京的高标准得到了广大消费者的普遍认可。
　　
　　奥运：燕京品牌的再提升
　　
　　“实践使我们体会到，没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业。我们还是要打造中国自己的民族品牌。”燕京董事长李福成的话真是一语中的。
　　无论是中国制造还是中国创造，打造中国自己的品牌是关键。
　　长久以来，燕京在品牌战略上推选3+1发展战略，以燕京为主导品牌，漓泉、惠泉、雪鹿为地区优势品牌，提高了在国内和国际市场的竞争力。燕京啤酒销售量连续三年位居世界前十名。产品出口到美国、英国、新加坡、韩国、中国香港等20多个国家和地区，实现了品牌的提升，向世界展示了燕京啤酒的形象。
　　2005年8月10日，燕京更是成为国内首家北京2008年奥运会啤酒赞助商。这对燕京来说是向全中国乃至全世界展示燕京品牌的最佳机遇。
　　首先，燕京啤酒以2008北京奥运会赞助商的身份，围绕绿色奥运打造绿色饮品，展开差异化竞争。接着，与央视等主流媒体合作，开展“燕京啤酒奥运社区行”等公益宣传活动。同时，燕京赞助北京女排，投身奥运会场馆建设，在奥运会期间将为运动员村、媒体村等场馆提供燕京啤酒。燕京还在全国开展了大规模的营销活动，如燕京漓泉开展的“千人团迎奥运”、以燕京惠泉冠名的“2007年狮王争霸赛”等。
　　这些都让燕京这个名字更加坚实有力。
　　2008年1月，由北京名牌资产评估有限公司与海外睿富全球排行榜资讯集团共同进行的2007中国最有价值品牌研究报告显示，燕京啤酒集团的“燕京”品牌，评估价值为140.56亿元，比2006年增长15.47亿元。燕京啤酒集团旗下的漓泉、惠泉、雪鹿、燕京等品牌值分别为30.03亿元、24.36亿元、12.03亿元。也就是说，“燕京”品牌总价值超过200亿元。
　　
　　“中国创造”还远吗?
　　
　　“中国制造”还是“中国创造”?在燕京董事长李福成的眼里“中国创造”就是一个概念而已，仍是依附于“中国制造”。因为企业最终给世界呈现的品牌和产品是“中国制造”，“中国创造”只是隐藏于品牌和声品中的灵魂与技术含量、文化含量等诸多品牌因子。
　　这无疑是对中国制造意义的又一次丰富。但其中包含的新科技、新创意等理念无疑正是“中国创造”所追求的。
　　中国在短短20年的时间内获得“世界工厂”的地位，主要是依靠国内大量的低廉劳动力来降低成本。但是随着劳动力成本的增加以及印度、越南的崛起，“中国制造”的成本优势正在慢慢丧失。
　　在2007年11月中旬第八届科博会“创新中国与知识产权保护”国际论坛上，国务院发展研究中心多位专家一致强调，“没有自主创新能力，没有自主知识产权就不可能真正成为制造中心，只能是加工中心”。
　　无疑“中国创造”之路是艰辛的，但是必须坚定地走下去。
　　其实，在燕京身上我们已经看到了创新的影子，无论是首度开发清爽型啤酒还是打造燕京的国际品牌，都是走向“中国创造”的重要支撑。
　　燕京、海尔、联想，或许这些中国品牌在世界市场上还显得有些稚嫩，还不敢说是完全的“中国创造”，但毕竟它们迈出了标志性的第一步，有了自己的品牌和核心技术。
　　“中国创造”还有多远?一切都在路上，只要走起来，就会越来越近。

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