石阡茶叶的文化定位和市场关系的思考

　　【摘 要】石阡温泉和石阡茶有机结合，更能体现其保健、养生的功效。所以，这一特色文化定位，很好地补充了历史文化定位和品质文化定位，对于石阡茶拓展市场，展现自身独特魅力，具有极其重要的实际意义。
　　【关键词】石阡；温泉；茶叶；文化定位
　　中国是一个有着悠久历史的茶文化大国，不但国人将茶作为生活之必须，从而创造了丰富的茶文化，并且中国的差还远销海外，其文化符码已经融入世界文明。在这个商业极度繁荣的时代，具有文化、或者赋予产品文化已经是一个产品或者品牌能否融入世界、占领市场、培养消费者的重要条件，比如我们喜欢的德芙巧克力这样的世界品牌。而说到茶，由于茶文化源远流长，所以，各种名茶也是“争奇斗艳”，1956年就评选了中国十大名茶，而这次评选的结果某种程度上影响到了当前中国茶业市场各种茶业的知名度。当然，也不乏近年来才声名鹊起的一些名优茶叶，比如普洱。通过分析不难发现，各种茶叶要能占领市场，与其文化定位有着重要的关系，因为从消费心理学的角度来看，没有人愿意去为一个名不见经传的茶叶保持忠诚度，所以，一些在全国尚未建立起很高知名度的茶业品牌，要想在市场上占据一席之地，就必须做好品牌自身的文化定位，以此来作为拓展广阔市场的主要抓手。本文想就石阡的茶叶的文化定位与市场的关系，做一点浅显的分析以抛砖引玉。
　　石阡茶文化历史悠久，唐朝茶圣陆羽《茶经》对茶叶产地的考察，例举了八个产茶区，计四十二个州外一郡，其中“黔中生思州、播州、夷州”，夷州就包括今天的石阡，并且陆羽说“往往得之，其味极佳。”可见在隋唐时代，石阡茶叶已经声名远播了。
　　一、石阡茶具有悠久的历史和丰厚的文化底蕴，坚持传统和荣誉的历史文化定位
　　早在明朝洪武21年，朝廷就令成都、重庆、保宁三府及夷州（今石阡）、播州宣慰司各置仓贮茶，待商贾来中买及与“番商”易马。而“石阡坪贯茶”（今名“石阡苔茶”）已经大量作为贡品上贡朝廷。所以，清代张澍的《续黔书》就有“今石阡、思南为夷州之郎也，皆产好茶。”的记载，《贵州通志》也记载：“石阡茶，湄潭眉尖茶皆为贡品。”公元1919年版《石阡通志》载：“城南五十里包溪、大地方一带，产茶最富，岁约出十余万斤。东贩湖南长沙，北贩四川酉阳，近有镇远至贵阳出售。”公元1940年版《石阡乡土教材辑要》记载：“民国二十七年，贵阳开全省展览会，石阡茶获优质奖章”。可见，石阡茶早已经得到了官方和民间的认可，因为民国二十七年《新黔日报》载：“贵州茶之多，首推安顺，年产一千七百余担，而著茶味之美，则以石阡茶为巨擘焉”。就历史产量来看，石阡茶也在贵州茶业中占据重要地位，因为根据民国中央农业实验所民国三十一年調查，贵州全省每年产茶11511担。其中石阡产茶1000余担，位居全省第三位。并且，从市场销售来看，石阡茶在上个世纪上半叶就已经远销省内外了，1933年，石阡县商会主席龙尧夫在石阡县城开办“鸿云茶庄”。在上海设计特制半斤装和一斤装的茶盒，命名“坪贯贡茶”，在贵阳开设茶庄，畅销川、湘和两广，还特挥笔书写：“石阡茶叶有畅销全国之势矣”。可见，他对石阡茶行销全国的信心。
　　通过对历史的简要梳理可见，石阡茶能够成为贡品并且早在八十年前就销往全国各地，说明石阡茶自身具有非常优良的品质，才能克服石阡地理偏狭导致交通不便带来的行销困难，这也间接证明了“石阡苔茶”近些年能在各种博览会、论坛等官方和民间各类评比中获奖是实至名归的。
　　我国目前茶叶市场上销售最好的无疑是早已具有知名度的各大名茶，这些茶叶品牌的树立经过了很长的历史时期，而石阡茶叶要恢复历史的荣耀，重新在国内茶叶市场大展拳脚，文化定位是第一步。但是，仅仅从贡茶、金奖等元素入手，又容易陷入同质化的不利局面，所以，依托厚重的历史和各种荣誉，还要深入挖掘自身的文化特色，以此来塑造自身的品牌。这是我们的历史文化定位。
　　二、凸显石阡茶“健康、生态”的独特品质，坚定“长寿茶”这一品质文化定位
　　从饮食功效上来讲，茶在中国人的日常生活中主要起着保健、养生等作用，因为茶含有丰富的物质和元素，比如近些年备受大家关注的茶多酚，以及大家普遍认为茶能消食、抗辐射、对心血管具有保健作用等。撇开喝茶是一种文化、修养和生活态度等抽象价值来看，就实用性来看，主要是养生、保健。因此，在注重市场营销的商业时代，如何把握市场需求和消费者心理，准确定位这身的特色和优势，以此来制定和执行具有针对性和体系性的营销策略，对于石阡茶业事业来讲，是尤为关键的。经过研究表明，石阡茶富含钾、锌、硒、铷等微量元素和维生素，氨基酸，其中钾的含量每公斤到达18350毫克，有着“富钾天下”的美称，这是其最重要的特色。
　　同时，由于石阡县生态植被保持良好，森林覆盖率达到51.3%，生物多样性丰富，茶园病虫少有发生，不开展化学防治病虫害。境内及周边无工业分布，环境无“三废”污染。整个茶叶产区生态环境非常优良，产品是手工和半机械化操作相结合，使得产品安全环保无污染，多年来，石阡茶多批次卫生检测都是没有农药等残留物质，卫生指标保持在欧盟标准控制的范围内，充分体现了绿色、健康和生态的现代生活理念。
　　再者，石阡茶通过多年的努力继承、创新和发展，品种资源不断扩大，目前有茶树品种17个以上，既生产各类名优绿茶，也生产高档红茶、精品乌龙茶等，对于市场的多元化需求和消费者的多样化选择，已经提前做了战略准备。所以，在以“石阡苔茶”为主品牌的架构下，石阡茶已经形成了一个系列产业，为充分进军省内外茶业市场做好了充足的准备。
　　因此，为这一系列茶产品提炼一个文化精神内核，以此作为石阡茶最为核心的文化核心，提升其市场竞争力，就需要一个重要的切入点。结合前文所述之健康、生态这两个元素，我们将石阡茶与石阡“长寿之乡”这一地域特征结合起来，对石阡茶进行符合现代消费者的品质文化定位。
　　石阡茶源远流长，民间素有“吃茶”的文化传统，在仡佬族、侗族、土家族等少数民族村寨，各种吃茶的方式和民间文化至今为人们津津乐道，比如“罐罐茶”、“鼎罐茶”等吃法，就包含重要是养生、保健元素。石阡是中国少有的“长寿之乡”，长寿不仅仅与遗传基因相关，更重要的是生存环境和生活方式相关，所以石阡人“吃茶”与长寿有着紧密的关系。茶历来就是日常饮品，关乎保健和养生，石阡茶在历史的长河中已经成为养生茶、保健茶的典范，将其品质文化定位为健康、生态的养生茶、保健茶，是名副其实的。
　　三、石阡是“温泉之乡”和“矿泉水之乡”，坚定“泉茶合璧”的特色文化定位
　　石阡有着品质优良的温泉群和矿泉水，且在省内外具有知名度。石阡茶叶本身就是这一方山水的精气所生。在长期的实践中，我们发现用石阡的矿泉水、温泉水泡石阡茶，更能充分展现石阡茶“滋味浓，回味长，香气醇，耐冲泡”等特点。所以，石阡茶的特色文化定位必须是与温泉之乡和矿泉水之乡有机结合，充分整合地方资源，凸显地方产品的独特魅力，才能
　　石阡温泉常年恒温45℃，且富含丰富的硒、锶、锂、氡、锌、碘、偏硅酸等多种对人体养生保健有益的微量元素，水中不含铁、锰及硫化氢等显示颜色的物质，盐类含量不高，具有防癌、抑制肿瘤生长、增强视力和身体免疫力、预防和治疗冠心病和高血压、糖尿病、关节炎、神经炎、皮肤病等有很好的辅助医疗效果。能促进人体发育生长，治疗肠胃病、壮骨、防止动脉硬化、心血管病和调节妇女内分泌等功效。
　　石阡温泉和石阡茶有机结合，更能体现其保健、养生的功效。所以，这一特色文化定位，很好地补充了历史文化定位和品质文化定位，对于石阡茶拓展市场，展现自身独特魅力，具有极其重要的实际意义。

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