恩施州地道药材玄参发展现状及存在的问题

　　摘要 阐述了恩施州地道药材玄参近年来的科研成果，并从其种植历史、种植规模、采收加工、药材质量等方面对其种植现状进行了总结，最后分析了恩施州玄参产业发展中存在的问题。
　　关键词 中药材；玄参；科研成果；发展现状；问题；湖北恩施
　　中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）01-0137-01
　　玄参（Scrophularia ningpoensis Hemsl.）为玄参科玄参属植物，又名元参、黑玄参、黑参等，具有泻火解毒、凉血滋阴的功效。始载于《神农本草经》，是我国常用中药材，以干燥根入药。湖北恩施由于生态环境非常适宜玄参生长，有种玄参的习惯，尤以建始龙坪、楂树坪，巴东绿葱坡、野三关镇、清太坪镇、水布垭镇等种植的玄参个大、体实，在国内市场上享有很高的声誉[1]。
　　1 科研成果
　　以湖北省农业科学院中药材研究所为科研支撑，恩施硒都科技园有限公司在巴东、建始的玄参基地，于2006年12月通过了国家GAP认证，成为湖北省第一个国家GAP认证品种[2]。恩施硒都科技园有限公司从恩施州地方玄参群体中经过系统选育法选育出了宽叶-3新品系，并于2008年通过了审定，定名为恩玄参1号（审定编号为鄂审药200801）[3]。2011年6月，国家质检总局根据《地理标志产品保护规定》，组织专家对巴东玄参地理标志产品保护申请进行审查，经审查合格，批准了巴东玄参为地理标志保护产品。从2006年开始，恩施州质监局先后与湖北省中医药研究院、华中农业大学、湖北中医药大学、湖北省农业科学院中药材研究所等高校、科研院所及企业联合，研究制定了巴东玄参生产技术规程、玄参主要病虫无害化治理技术规程等湖北省地方标准[4]，为玄参标准化种植模式推广提供了坚实的基础。
　　2 种植现状
　　2.1 种植历史
　　湖北是全国玄参三大集中产地之一，恩施是湖北产地主产区。据《中药商业志》记载，1939年巴东、建始就有玄参经营；1960年，湖北省人民政府确定恩施地区的巴东县、建始县为当归、玄参、厚朴、木瓜等中药材生产基地。玄参在湖北产区何时进入人工栽培，尚无明确记载，专家对产地走访考证，恩施州玄参是1962年由巴东绿葱坡祁家坪一退伍军人观察到玄参药用价值高，市场紧俏，将野生玄参搬来家种，年复一年，逐步繁殖扩大。1963年，恩施地区《中药商业志》记载，玄参主产于巴东绿葱坡和建始龙坪。
　　2.2 种植规模
　　1978年，湖北省中药材公司按照中国商业部要求，提出恩施地区16个中药材重点品种3年发展计划，在3年中，1978年栽培玄参80 hm2，产量200 t，1979年80 hm2，产量200 t，1980年93.33 hm2，产量225 t。现在，玄参是恩施州支柱产业——中药材发展重点品种之一，全州常年种植面积达1 333.33 hm2以上。产量逾4 000 t，年产值2 000余万元。恩施硒都科技园有限公司，在绿葱坡、大支坪、茶店子和水布垭等乡镇，采取“企业+基地+专业合作社+农户”生产经营管理模式，规范种植玄参666.67 hm2以上，年产玄参药材逾2 000 t，占全国玄参常年产量的1/3。
　　2.3 采收加工
　　种植玄参，采挖过早，块根膨大不够，产量未能完全发挥。采挖过晚，鲜块根开始缩水，个头变小，干物质有一定的损失。根据传统的种植习惯，最佳采挖时间是小雪到大雪期间叶片被霜打全部枯死以后再采挖。而根据笔者采挖期试验产量和质量比较结果，在海拔1 400 m左右的区域11月上中旬茎叶枯黄80%时实施采挖。
　　玄参药材采挖后，除去泥土，晾晒，待表面收水后，切去残留的茎杆部分，定时翻动块根，白天晾晒，夜间堆积，反复堆积晾晒至半干（表面脱水，手捏无柔软感），再堆积2～3 d“发汗”，使块根内部变黑，发汗后继续烘晒至全干，水分含量要求在12%以内。若遇雨天可用烘房烘烤，温度不超过45 ℃，并及时翻动，烘至半干时进行“发汗”，再烘干。去除芦头、须根后，按根块大小、形状等商品分级标准进行分级，各级别块根分别用麻袋包装，放置干燥通风处贮藏[5]。
　　2.4 药材质量
　　玄参药材呈类圆柱形，直径1～3 cm，长6～20 cm。表面灰黄色或灰褐色。质坚实，不易折断，断面黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘、微苦。据中国质量报监测数据显示，巴东玄参的哈巴苷和哈巴俄苷总量≥0.5%、酸不溶性灰分 ≤1.8%、水分≤12%、水溶性浸出物（以干燥品计）≥62%、总灰分≤5%，这些指标均达到或优于《中华人民共和国药典》（2010年）的要求。其中，哈巴苷和哈巴俄苷总量、水溶性浸出物、酸不溶性灰分均优于其他产地出产的玄参。
　　3 存在的问题
　　3.1 科技人员缺乏，种植加工简单粗放
　　玄参栽培加工研究较少，科研人员缺乏，科研力量分散，科研开发实力不足，因此基地玄参生产大多简单、粗放[5]。特别是中药材储藏、加工环节，技术设施简陋，以至于好药材做不出好产品，好产品售价不高。
　　3.2 科技含量低
　　除了硒都科技园有限公司具有自己的规范化基地外，绝大多数玄参种植户（药农）各自出售原料产品，附加值低。中药材种植技术服务力量薄弱，广大农民对种植新技术学习及应用不够；玄参产业化发展的科技化程度低，导致药材的产量低、效益不高；玄参产业从选种种植至深加工等阶段仍处于低水平起步阶段，向高产高效、规模化经营、科学种植的现代中药材生产模式转换还有一段路程要走[6]。
　　3.3 药材种植空间缩小
　　2013年，恩施州委六届五次全会确定了产业化、城镇化“双轮驱动”的工作部署，打造现代畜牧、茶叶、烟草、生态文化旅游、清洁能源、信息等六大产业链。可见政府对烟叶、茶叶、生态文化旅游等扶持力度较大，高山地区大力发展烟叶，药材种植空间压缩，药农种植玄参积极性不高。同时，年轻一代大量外出务工，药材种植后继乏人。
　　4 参考文献
　　[1] 廖朝林，由金文.湖北恩施药用植物栽培技术[M].武汉：湖北科学技术出版社，2006.
　　[2] 杨永康，向极钎，刘海华，等.恩施地道药材GAP基地建设与药业产业发展中的问题及对策[J].安徽农业科学，2011，39（32）：20120-20121.
　　[3] 邹宗成，吴双清，郭杰，等.玄参新品种恩玄参1号的选育[J].湖北农业科学，2011，50（2）：327-352.
　　[4] 李道先，詹亚华，宋学博，等.巴东玄参产业现状及发展构想[C]//2012海峡两岸暨SCNR全国第10届中药及天然产物资源学术研究会，2012：674-676.
　　[5] 何银生，廖朝林，郭汉玖，等.恩施州中药材种植存在问题与对策[J].安徽农学通报，2008，14（19）：21-22.
　　[6] 彭诚.中华道地药材[M].北京：中国中医药出版社，2012.

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