SPAD值与鲜烟叶成熟度及烤后烟叶质量的关系

　　摘要：为探索快速、无损判断鲜烟叶成熟度的量化指标，以秦烟96为试验材料，应用叶绿素测定仪测定了各部位不同成熟度鲜烟叶SPAD值，并对相应烤后烟叶的经济性状、外观质量、化学成分、感官评吸质量进行了评价测定。结果表明，SPAD值能够较灵敏地区分烟叶黄绿面积10%～20%的差异，且与烟叶成熟度呈显著负相关关系，可较好地表示烟叶成熟度。综合烤后烟叶各项质量评价指标，下、中、上3个部位烟叶适宜成熟度对应的鲜烟叶SPAD值分别为8.6～11.4、17.9～18.6和13.2～20.3，SPAD值可作为成熟度的快速判定量化指标，用于指导烟叶适熟采收。
　　关键词：烤烟；SPAD值；成熟度；烟叶质量
　　中图分类号：S572.01文章编号：1007-5119（2016）02-0042-05DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2016.02.008
　　Abstract：The experiments were conducted to develop a fast， non-destructive method to judgethe maturity of fresh tobacco leaves usinga chlorophyll meter. The tobacco cultivar Qinyan 96 was used in this experiment. The SPAD values of fresh tobacco leaves with different maturity and the economic characters， appearance quality， chemical composition and sensory evaluation of flue-cured tobacco leaves were evaluated and comparedto study the relationship of SPAD values and the quality of flue-cured tobacco leaves. The results showed that， SPAD valuescould effectively distinguish the difference between yellow green area of 10%-20% of fresh tobacco leaves，and was negatively correlated with tobacco maturity. Corresponding to themost appropriate maturity of flue-cured tobacco leavesof three parts from bottom to top， the SPAD values were 8.6-11.4，17.9-18.6 and 13.2-20.3 respectively.The results provide a method for rapid and nondestructive judgment of picking maturity of tobacco leaves.
　　Keywords： flue-cured tobacco； SPAD value； maturity； quality of tobacco leaves
　　叶绿素仪是测定植物叶绿素含量的一种便携式仪器，具有快速、便捷和无损伤检测优势，已广泛应用于水稻、玉米、小麦和烟草等作物[1-2]。研究发现，SPAD值与叶绿素含量正相关，较好地反映了烟叶采收成熟度[3-6]。成熟度对烟叶质量起关键作用[7-10]，成熟采收对烟叶质量的贡献占整个烤烟生产技术环节的1/3左右[11-13]。尽管SPAD值与叶绿素含量的关系，以及采收成熟度的判断指标已开展了大量的研究[14-20]，但依据烤后烟质量得出的确定适宜的SPAD值的研究少有报道。本试验测定不同成熟度烟叶的SPAD值，研究SPAD值与不同成熟度烤后烟叶质量关系，以确定适宜采收成熟度对应的SPAD值，为量化烟叶适宜采收成熟度提供快速、无损检测技术提供依据。
　　1 材料与方法
　　1.1试验地点与供试材料
　　试验安排在甘肃省陇南市徽县栗川乡耿寺村，供试品种为秦烟96，土壤类型红黏土，土壤肥力中等，施氮量75kg/hm2，m（N）：m（P2O5）：m（K2O）=
　　1：1.5：2。移栽密度为行距125cm，株距60cm。选取大田管理规范，长势均匀的下（3～5叶位）、中（9～11叶位）、上（15～17叶位）3个部位烟叶进行研究。
　　1.2试验处理
　　每部位烟叶成熟度按烟叶黄绿面积百分数从低到高划分11个档次，即叶面黄绿色面积0%、10%、20%、······100%，每档次选取3片烟叶测SPAD值。
　　按下、中、上3个部位，每个部位由低到高各设3个成熟度处理，分别为M1、M2、M3，共计9个处理（表1），每一处理选300片按照当地密集烘烤工艺进行烘烤。
　　1.3 测定项目与方法
　　1.3.1 SPAD值测定选取烟叶主脉对称两侧的叶尖、叶中、叶基6个点为测定位置，以叶绿素仪502PLUS测定的SPAD值的加权平均值为该片烟叶的SPAD值。
　　1.3.2 经济性状调查根据国标GB2635—92对烤后烟叶进行分级，统计等级结构和均价。烤后烟下、中、上3个部位去青去杂后分别取混合样2kg，以备外观鉴定、化学成分检测和感官评吸。
　　1.3.3 外观鉴定专家根据烤烟国标GB2635-92以颜色、成熟度、结构、身份、油分、色度6项指标作为烤后烟外观质量评价指标。

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