良好农业规范（GAP）在烟叶标准化生产中的应用探讨

　　[摘 要]将良好农业规范（GAP）和烟叶标准化生产结合起来，推动我国烟叶的生产和发展，有利于烟叶质量的稳定和提高，提高烟农的经济效益，扩大认证市场。
　　[关键词]良好农业规范 烟叶 标准化
　　中图分类号：TP712 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）43-0398-01
　　烟叶标准化生产对于我国发展农业和农村经济、增加农民收入具有极大的促进作用，是解决“三农”问题的一项重要举措，是现代烟草农业的重要标志。良好农业规范（GAP）则是当今世界倍受推崇的管理模式。烟叶生产作为农业生产的一部分，将GAP移植到烟叶生产与管理上，使GAP与我国正在大力推广的烟叶标准化生产工作紧密结合，对我国烟叶生产和发展具有非常重要的推动作用。
　　1、我国烟叶生产中GAP现状
　　1.1 我国烟叶生产采用GAP的源起
　　随着吸烟与健康问题日益被世人关注和《烟草控制框架公约》要求烟草制品生产商和进口商向政府当局披露烟草制品成分和释放信息规定的实施，卷烟制造企业对烟叶原料的要求更加挑剔，他们不但要求烟叶的品质和安全性好，而且要知道得到的烟叶是在什么样的生态环境下如何生产的。这就对烟叶质量的真实性、稳定性和可控性提出了更高的要求。对于组织烟叶生产的企业来说，不但要向客户提供具有价格竞争力的优质烟叶，而且要能以一种负责任的方式来进行生产，从而有利于保护环境、保护自然资源、保护烟农健康，使烟叶生产可持续发展。国际烟草合作研究中心（CORESTA）的许多成员已经推行GAP模式，CORESTA自身也投入相当大的精力来建立一套适合烟叶生产的指导方针。目前面临的任务是巩固现有知识，为烟草行业提供配套的生产技术措施。
　　我国烟草行业引入GAP是在进入21世纪后，仅有几年时间。但却经历了由最初被动接受到目前主动推行的发展历程。近几年来，越来越多的烟叶产区对推行烟草GAP的认识逐步加深，对GAP的先进性和实用性理解逐渐提高，推行GAP的行动更加自觉，开始出现了学习、研究、推行GAP的良好态势，有些烟叶产区还结合生产实际有所创新，初步显示出了推行GAP的成果和它的先进性、实用性。比如在云南曲靖、福建南平、贵州遵义等地就均取得了较好的效果。
　　1.2 我国烟叶生产中GAP的实践
　　我国烟叶生产实行GAP始于云南。2002年曲靖市的陆良县与德孟国际公司开展技贸合作，开发生产适合欧洲市场需要的烟叶。根据国际卷烟制造商的要求，先后在陆良、所宗、罗平、马龙4个产烟县和部份重点乡镇推行GAP。生产实践使曲靖市看到了GAP的科学性，他们参照GAP的理念，大胆创新了曲靖市QTP生产管理体系，突出了生产组织指挥，技术服务和经济考核三部份内容，制订了相关部门组织烟叶生产的主要任务，基本职责和考核办法。在曲靖推行GAP取得成功的基础上，2003年，云南省烟草烟叶公司通过云南省烟草企业内部网，将农艺质量追踪系统资料与工厂收购资料、加工信息资料、质量管理资料结合起来，建立了集烟叶种植、复烤加工为一体的质量追踪系统。2004年8月，云南省烟草烟叶公司建立的烟叶质量追踪系统正式投入运行，并在实践工作中得到了不断地完善。
　　应该清醒的看到，我国烟叶生产推行GAP仅仅处于起步阶段，正在不断探索中前进，但从烟叶产区的不同实践中已经看出了推行GAP的成果和它的先进性、实用性。并且不同产区在实际生产中对GAP所起的积极作用已有一定程度的认识，已具有全面推广实施的基础条件。中国烟叶要走向世界必须采取国际公认的质量管理办法，必须从标准化走向现代化。
　　2、GAP应用于烟叶标准化生产的可行性
　　我国各地实现烟叶标准化生产遵循建立标准体系、实施标准体系、持续改进提高的“三部曲”方法。烟叶标准化生产的主要内容包括六方面：（1）编制适宜本地区烟叶生产的综合标准化体系。标准化体系以技术和产品标准为核心，管理、服务标准相配套，重点突出，层次分明并具有科学性、指导性和可操作性。（2）按照标准化体系要求，组织实施烟叶产前、产中、产后相关国家标准、行业标准；因地制宜、科学有效地建立和实施相关地方标准、地方技术法规和企业标准并确保各项标准贯彻落实到位。（3）积极将创新成果和先进技术转化为相应标准，推动先进技术在烟叶生产上的应用。（4）科学采用国际标准和国外先进标准，促进烟叶出口贸易发展。（5）利用行业和当地的检测机构开展烟叶质量和产品安全的监测工作并建立相应的监督检测和烟叶质量信息反馈机制。（6）有计划、有目标、系统性地开展标准化知识培训和相关标准的宣贯工作，着力在经营管理人员、生产技术人员和示范农户中培训技术骨干，建立并不断壮大烟叶标准化生产技术推广队伍。
　　从标准化生产的内容来看，标准体系体现了过程控制能力，烟叶生产调拨的全过程品种选择、育苗、整地起垄、移栽、田间管理、病虫害防治、采收烘烤、收购交接、售后服务所有环节均应有标准可依。使得过程受控，结果能够预期。
　　烟叶综合标准体系由管理标准体系、工作标准体系、技术标准体系构成，其中技术标准体系由基础通用标准、种子及品种标准、生产技术标准、烟叶收购标准、产品质量标准、服务标准组成。在这些标准中，许多内容从根本上同烟草GAP类似。
　　总体而言，烟叶标准化生产要求和GAP相比内容更加广泛，基本涵盖了烟草GAP的关键要素（除植树造林和社会经济问题外）。在具体操作中，两者的着眼点都十分相似，深度互有高下。GAP更为强调了生产和环境的平衡。烟叶标准化生产要求较为符合我国目前的具体情况，但從着眼于长远，烟草GAP会很快的得到推广。可以这样概括，将烟草GAP引入烟叶标准化生产中会极大的丰富烟叶标准化的内容，并延伸烟叶标准化的内涵，为烟叶标准化生产的进一步发展提供极其宝贵的借鉴。
　　3、展望
　　烟叶标准化生产与GAP并不矛盾，两者可以有机的融合在一起，相互促进，共同发展。我国烟叶标准化生产的迅猛发展，为GAP在烟叶生产中广泛应用搭建了巨大的舞台，提供了良好机遇。
　　今后要加强GAP在烟叶标准化生产中的作用，必须解决以下两个问题：（1）区域化GAP模式研究。GAP管理模式可能会随烟叶种植区域，气候条件以及特定区域可用技术的变化而变化。我国幅员辽阔，烟草种植分布很广，应根据生产中不同的农业生产区域，制定不同的标准化细分模式。（2）GAP的认证，即对产区烟叶产品的肯定。通过取得第三方认证来认可烟草产区标准化生产的工作。

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