基于关联规则的皖南焦甜香烟叶外观特征分析

　　摘 要：为了探索皖南焦甜香烟叶外观质量的关键指标，以皖南焦甜香烟叶为主体，运用apriori关联规则数据挖掘算法，对焦甜香烟叶的外观进行了分析。结果表明，焦甜香烟叶与烟叶的成熟度、油分和色度有较强的关联度，在设定阈值最小支持度为0.3，最小置信度为0.5的条件下，成熟度、油分、色度与焦甜香烟叶属于强关联规则，同时颜色、身份和组织结构与焦甜香烟叶也有较强的关联度。因此，在农业生产或者工业控制中可以考虑建立以成熟度、油分和色度为中心的生产管理体系。
　　关键词：关联规则；焦甜香烟叶；外观特征
　　中图分类号：S572.09 文章编号：1007-5119（2014）05-0093-05 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.05.018
　　3 讨 论
　　Apriori关联规则是以个案、各项指标出现的频次为基础，在此基础上对其进行频度分析，进而计算各项关联指标的相对出现频次，统计其关联程度的强弱。根据关联分析结果，焦甜香烟叶的成熟度、油分和色度与焦甜香有较强的关联度，可以理解为焦甜香烟叶首先要求成熟度，不成熟的烟叶焦甜香风格更难彰显[12，18，22，29-30]，在实际评吸过程中，尚熟烟叶焦甜香香韵感受不明显，基本被青杂气或其他杂气所掩盖，过熟烟叶则表现烟气空洞，焦甜香表现弱甚至无，此与以往研究一致[17，19-20，25]；其次有油分的烟叶生长发育更为充分[15]，香味物质更加充足[16]，烟叶表面物质也更为丰富[31]，因此其与焦甜香的关联程度仅次于成熟度；色度强的烟叶说明烟叶内在物质转化相对充分，色素类物质得到合理充分降解[20，27-28]，可以形成更多的潜香物质，对于烟叶风格的彰显有积极的促进作用。由关联规则结果可知，其他外观指标之间也存在较强的关联度，但是不及以上几个指标强度高。
　　Apriori关联规则分析得出，焦甜香烟叶的成熟度、油分和色度与焦甜香有较强的关联度，同时颜色、身份、组织结构对焦甜香也有较强的关联度，但是不及前三项指标作用大。因此，在农业生产或者工业调拨分选过程中，可以考虑以采取成熟度、颜色、油分等外观指标为中心调控烟叶生长或者烟叶分选措施增加烟叶油分，优化烘烤工艺，烤黄烤香烟叶，提升烟叶质量彰显焦甜香特色风格。
　　本研究以皖南烟叶为对象进行分析，等级覆
　　盖、样本数量如果扩大，或对研究有进一步的支持。因此，对于烟叶外观与感官风格的关系有待进一步深入研究。
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