无公害茶叶生产技术研究进展

　　[摘 要]本文对无公害茶叶生产技术进展进行了全方位的分析，首先简要概述了无公害茶园建设与栽培管理技术，其次阐释了茶叶抗病虫育种与有害生物综合防治的研究进展，接着论述了无公害茶叶加工与生产管理研究，最后笔者在结合自身多年专业理论知识与实践操作经验的基础上提出了几点建设性的有效策略，旨在充分保障好广大消费者的饮食安全，进而促进我国社会经济的又好又快发展进步，希望本文可以在一定程度上为相关的专业学者提供参考与借鉴，如有不足之处，还望批评指正。
　　[关键词]无公害茶叶；生产技术；进展；探究分析
　　中图分类号：S783 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）24-0321-01
　　1.无公害茶园建设
　　近年来，随着我国广大消费者生活质量水平的提高与消费理念的不断转变，人们更加倾向于购买生态茶叶、有机茶与绿色食品茶等无公害茶叶，伴随着国内外无公害茶叶需求量的与日俱增使得无公害茶园建设势在必行，主要集中表现在以下几点上：
　　必须要对影响茶树生长的土壤、水质、空气质量等自然因素进行客观精准的考核评估，新建茶园要优先选择水源清洁、生态环境五星级的地域，各项指标必须要符合国家规定的食品卫生标准，无公害茶叶园区的初垦深度应控制在4公分左右，种植深度为3公分，茶园在暴晒数日后还应翻埋杂草与平整地面。此外，新建的无公害茶园还应与城镇、工厂与交通干线等污染源保持适当的距离，在茶园周围建防护林，同时修建横沟设施与缓坡道路，对衰老茶树与低产劣种进行换种改植，应用生态学原理，不断的改革创新与优化升级无公害茶叶生产技术模式，进而大幅度提升制茶水平。
　　2.无公害茶园栽培管理技术
　　一方面，要想从根本上确保无公害茶叶的健康茁壮成长，必须要科学平衡施肥，因为茶叶的采收消耗了大量的营养物质，因此必须要以有机施肥为主，无机肥为辅，施用的叶面肥应选用经农业部登记的，施肥后及时进行盖土，追肥应结合茶树生育特点进行，通常基肥要经过无害化处理的有机肥为主，不仅有利于达到早出芽与增产的效果，还有利于充分补充茶树营养。另一方面，所谓的土壤管理主要是指维持好稳定土壤温度、抑制杂草生长于涵养土壤水分之间的动态平衡，往往实现无公害茶树高产稳产的坚实基础就是肥沃优良的土壤，它可以为茶叶的健康茁壮成长提供良好的环境，通常在冬季可以采用桔杆、稻草叶等叶铺盖茶叶，有利于补充适当含量的有机物质。
　　3.茶叶抗病虫育种研究进展
　　茶树抗病性是茶树在长期进化过程中所形成的防止病原物入侵的特性，因为茶树在各个生长阶段经常会遇到各种病虫害的影响，例如：茶饼病是严重危害幼嫩芽叶的一种病害，它通常具有病斑小、病斑扩展速度慢、潜伏期长的特点，而且茶树叶片组织结构与茶树品种抗虫力有关，因此需要始终秉持“实事求是、与时俱进、开拓创新”的原则理念控制病虫害。可以利用转基因技术进行抗病虫育种，最常用的是基因枪转化技术与农杆菌转化体系，但是对茶树功能成分的合成代谢、转基因植株的鉴定与基因分离等领域仍旧处于初始的探索阶段中，尤其是如何增强无公害茶叶基因表达的稳定性与强度，总之，希望相关的专业技术人员对上述问题引起广泛的关注与重视，推动无公害茶叶生产技术不断向前发展进步。
　　4.有害生物综合防治研究进展
　　经过科学的调查研究资料显示，各地在建设无公害茶园的过程中良好的统筹兼顾好茶叶栽培制度合理安排、抗病虫品种优良与生物农药开发科学等内容间的动态平衡，充分利用各种害虫的天敌进行生物防治可以减少茶叶农残污染问题，一般有机茶园天敌控害表现的最好时期是秋季。此外，植物源农药广泛应用于茶树病虫的多个器官系统，它具有较强的克服抗药性，而微生物农药涵盖农用抗生素、杀菌剂与生物杀虫剂，采用基因工程技术构建药效稳定的工程菌剂已经逐步成为生物农药发展与应用的新趋势，今后利用性信息素监测无公害茶园虫害将会是未来的发展方向。
　　5.无公害茶叶加工与生产管理研究
　　茶叶加工的每个环节都不容有失，加工茶叶的设备必须是专门制茶机械设备，这有利于充分保证茶叶的原汁原味，茶厂要远离经常喷洒农药的农田，茶农坚决不能添加香精、绿色素等有害物质，避免掺杂不明物质以引起有害物质感染，还要格外重视包装物选材，因为劣质包装材料会让原本上等的优质茶叶大打折扣。再者，工作人员要定期进行消毒和检查工厂环境，所有的工作人员都必须要具备丰厚的专业理论知识与实践操作技能，在施肥方面应多采用绿色生态型有机肥，不断加强成龄茶园管理技术宣传，尤其注重以生物、物理、化学等科学合理的防治方法培育无公害茶叶，坚决不能污染任何一片茶叶。
　　6.促进无公害茶叶生产技术发展的有效策略
　　6.1 改善制茶环境，提高加工水平
　　总的来说，要想从根本上促进无公害茶叶生产技术的发展进步，最为行之有效的措施就是不断改善制茶环境并提高加工工艺，无公害茶叶加工后的副产品要经无害化处理，成品茶必须要使用保鲜库低温冷藏保存，加工过程中一定要防止二次污染，自始至终都要严格执行国家食品卫生法。另外，所有的制茶工人都必须要取得卫生监督机构颁发的体检合格证才能上岗，充分调动起内在的主观能动性与积极创造性，多积极组织一些关于无公害茶叶生产技术的知识竞赛，始终以高标准、严要求从事茶叶生产。
　　6.2 综合防治病虫害，减少茶叶農药残留
　　首先，禁止使用混合配化学合成的植物生长调节剂、杀菌剂，充分尊重无公害茶叶生产的客观自然规律，加强病虫害的预测预报，将高效低毒低残留的农药品种控制在科学合理的范围之内；其次，分批及时采摘，科学合理的保护和利用当地茶园中的瓢虫等有益生物，切实减少害虫基数，加强茶园管理，减少来年病虫发生的概率；再者，可以大力创建无公害茶叶基地，从茶园整个生态系统出发，注重维持好生物多样性与生态系统平衡，深刻清晰的认识到生产无公害茶叶是以后茶叶领域发展的必然趋势，致力于生产对人们身体有益的绿色健康、纯天然的无公害茶叶，极大的满足市场需求。
　　结束语
　　综上所述，本文对无公害茶叶生产技术进展进行探究分析具有重要的现实性意义，无公害茶叶是符合食品安全的茶叶总称，它是严格按照特定的生产操作规程生产，外销与内销都符合进出口国家规范标准的茶叶，无公害茶叶生产始终秉持科学田间管理、建设生态茶园的理念来为广大人民群众提供优质健康、高品质茶叶，成品茶必须要不含有任何有害微生物、重金属与农药残留，实行农业生物综合防治，从根本上保证茶叶原料出自纯自然环境，各地农业部门也可以将发展不同类型的茶叶生产作为促进农业产业结构的核心产业，充分发挥出无公害茶叶生产良好的社会经济效益，进而促进我国社会经济的协调可持续发展进步。
　　参考文献
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