试论无公害茶叶栽培技术

　　摘 要：随着人们的消费安全意识、保健意识的进一步提升，对无公害食品需求量进一步增加。茶叶兼有食品、商品的双重属性，对质量安全具有很高的要求。所以，实施无公害茶叶栽培技术，提升茶叶品质，有利于保障人们的消费安全，提高茶叶的市场竞争力。
　　关键词：无公害茶叶；栽培技术；措施
　　中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151032040
　　无公害茶叶是在茶叶中无公害污染物或者被公害污染物控制在国家标准内，并且要求做到卫生、安全，能保证消费者的身心健康。同时，大力发展无公害茶叶，进一步做大做强茶叶产业，对推动茶叶实现健康发展，促进农民增收，具有重要的现实意义。
　　1 确定无公害茶叶生产基地
　　1.1 土壤要求
　　1.1.1 肥力
　　茶树生长离不开土壤，无公害茶叶生长所需要土壤是确保茶叶优质、高产的核心。按照茶叶的生长习性，要求土壤具有较高的自然肥力、土体疏松、土层深、沙壤质地、呈现弱酸性、不积水。最好是选择乌沙土、香灰土、油沙土等土壤。
　　1.1.2 卫生指标及重金属含量
　　无公害茶园土壤的卫生条件应符合安全食品条件。按照国际卫生组织确定的土壤生物污染系列标准，无公害茶叶种植园土壤内的病原菌数控制在小于105个/g，寄生虫数不超过10个/g。无公害土壤内的重金属含量对人体无害，并符合相关规定。
　　1.1.3 农药残留
　　因为除草剂和农药在土壤中易被微生物分解出现降解，所以，对无公害茶园的土壤内的除草剂、农药含量未进行全面规定。对666与DDT的农药残留进行了明确规定，666、DDT含量小于0.5mg/kg。
　　1.1.4 环境及交通条件要求
　　环境要求，无公害茶叶种植的周边环境，需要做到无污染源、尘土。也就是将茶园和基地选在远离城市、工厂、居民点、公路主干道的半山区或者山区地带，避免生活垃圾、废水、废气、尘土、尾气以及人们的活动对茶园造成的污染。茶树作为需要经常采收的作物，周边不能经常喷洒农药，避免因为农药喷洒出现随风污染的情况。此外，在茶叶种植园、茶园周围种植树木，让茶叶处在密林中，为其创造湿润、清新的环境，这不仅能确保茶园不受污染，也能进一步提升茶叶原料的品质。
　　交通条件要求，交通条件也是开展茶叶种植不可或缺的重要因素，有些茶叶种植园的土壤、周边环境以及地形等都很到位，但是因为交通不便捷，导致茶园采收、茶叶加工等都在诸多不便，不利于无公害茶叶的发展。
　　2 品种选择
　　茶叶良种是确保茶叶实现高产、优质的重要条件。在开展无公害茶叶生产时，需要从茶叶种植的类型、劳动力与机械化程度等出发，选择品质佳、产量高、抗瘠能力强的品种开展种植，注意做好苗木检疫与质量检测工作。
　　茶树的优良品种较多，全国茶树良种委员会审核过的品种为77个，并且再加上各省陆续审定的品种就高达120个。主要有劲峰、碧云、普洱等。同时，在开展无公害茶叶生产过程中，多个茶叶品种之间也可以进行搭配，错开茶叶采摘期，科学解决劳动力不足方面的问题；适当将适宜种植的普洱茶、红茶等品种进行相互搭配，进一步提升茶叶种植单位对市场的应变能力，全面提升生产效益。
　　3 开垦及种植
　　茶园开垦与茶树种植是做好茶园建设的重要基础，事关茶叶能否实现高产、高效益、优质与无污染，需要在建设茶园之初，全面落实相关规划，并奠定好的基础。在进行茶园开垦的过程中，需要做好水土保持工作，从不同的地形、坡度等选取合适的种植期、施工方法与技术。开垦深度控制在50cm，坡度、平地在15o下的缓坡地等开展等高开垦；如果超出15o上，就需建设内侧等高梯级茶园，梯面宽度控制在1.5～3m，茶园周围设置隔离带。在进行茶园种植的过程中，使用双行条栽或者是单行条栽为最佳，单行设定在150cm×33cm，定植3株，每667m2种植约4000株；双行条栽为150cm×30 cm×30cm，定植3株左右，每667m2种植5000株。一般情况下，土壤基础肥力差的地块使用稀式种植。坡度大、气温低的地区使用密式种植，坡度小、气温高的地区使用稀式种植。在进行种植之前需要先进行开沟，并施足量的底肥，沟深控制在30cm，使用一定量的矿物源肥料或者是有机肥200kg/667m2。
　　4 茶园施肥
　　从茶树的长势、土壤理化性质、预产量、制茶类型等多个方面出发，决定施用肥料的类型、时间、数量，确保茶园实现平衡施肥，并且有效避免施肥过量与缺肥。无公害茶园尽量使用有机肥料，有机肥料与化学肥料配合起来使用，避免因单纯使用矿务源肥料、化学肥料，多使用茶树种植专用肥。有机肥在进行施用的过程中，新进行无害化处理，有机肥料中的砷、汞、666等污染物应该符合相关规定，微生物肥料也应该达到NT/T227标准，施肥一般包含基肥、追肥，基肥主要是有机肥，在当年秋季开沟之后进行深施，深度超过20cm，一般使用饼肥200～400kg/667m2，从土壤条件歘，使用钾肥、磷肥以及所需营养。追肥时需要全面结合茶树的生长规律来开展，主要是使用化学肥料，在茶叶开始采摘前30d前开沟进行施肥，沟深控制在10cm。追化学氮肥每次施用的过程中，需要以纯氮来进行计算，不能超过15kg/667m2，年最高施肥量不能高于60kg/667m2。在施肥之后及时覆土。从茶树的生长情况，施用叶面肥，但是叶面肥需要经过农业部登记注册，并且要和土壤施肥进行有效结合，在采摘前10d停用。
　　5 病虫草害的防治
　　病虫草害的防治需要坚持预防为主，综合防治的原则，从无公害擦茶园的生态系统出发，并且全面运用多种措施来进行防治，构建不利于有害生物繁衍、孽生的条件，确保茶园的生态平衡系统与生物多元性，将有害生物能控制在许可的范围内，并将农药残留控制在规定的范围内。农业防治，在种改植或者建立新无公害茶园时，需要对当地害虫抗性强的茶树品种；分批、多次、及时进行采摘，并且抑制茶白星病等对芽叶造成危害的病虫，将茶树根部的落叶及表土清理并运至行间深埋，科学防治叶病类与表土中的害虫；物理防治，采用人工捕杀的方式，减少茶毛虫等害虫的危害；充分利用害虫的趋性，实行灯光诱杀；采用机械方法除去杂草；生物防治。保护并充分利用好茶园中的蜘蛛、瓢虫等有益生物，来尽量减少人为性因素对茶树天敌的伤害；使用生物源农药，比如植物源农药或者是微生物农药。四是化学防治。制定严格的防治目标，在防治期进行科学用药。采取一药多治或则是农药进行混合使用。采用低容量农药进行喷雾，并且蓬面害虫进行喷洒，在茶园中的中下部害虫使用此法来进行除虫。
　　6 修剪采养
　　无公害茶园使用的修剪技术、方法与实践和一般的茶园保持一致，在进行修剪的过程中，不管是使用机剪、还是修剪，都需要注意培育伞状树冠蓬面，这样便于开展机械化采茶。修剪时间方面，经过大量的实验表明，乌龙茶在春茶进行全部采摘之后才修剪，这样便于夏茶萌发、整齐快长、芽头密，能全面提升采摘的产量与只属于。对当前已经投产的茶园主要是采为主、养为辅，开展科学分批次采摘，实现先采正茶、后采摘脚茶，能采就进行采，直到采净，做到尽量不留熟新梢。对改造之后的茶园或者是幼龄茶园主要是进行养，将采集为辅，采取采中养侧、打顶养蓬、采密养稀等举措，确保特定数量的嫩梢新叶，培养高效、丰产的树冠。在开展茶叶鲜叶采摘的过程中，需要注意避免出现污染，尤其是采茶机使永的燃油应为无铅汽油，防止散发出来的气体会对茶叶造成污染，对茶叶卫生质量产生负面影响。无公害茶叶种植园通过科学合理的采摘、修剪后，能大大减轻病虫害，进一步缩小害虫繁殖空间，并且抑制害虫的蔓延与生存，推动茶树更好生长，并提升茶园的经济效益。
　　参考文献
　　[1]李国庆.探讨无公害茶叶栽培技术[J].吉林农业，2010（9）：98，145.
　　[2]张景文，温皓，刘环美.无公害茶叶优质栽培技术[J].现代农业科技，2010（16）：91～92.
　　[3]彭相才.浅谈无公害茶叶栽培技术[J].现代园艺，2012（8）：38.
　　[4]田如英.无公害茶叶栽培技术[J].铜仁职业技术学院学报（自然科学版），2008（4）：7～10.
　　作者简介：白枚芝（1969-），女，本科，研究方向：玉米高产栽培、蔬菜栽壤，茶叶栽培，农艺师。

相关热词搜索：栽培技术 无公害 试论 茶叶