茶叶机械化收获探讨

　　摘要 在安徽省山区茶叶、山核桃、板栗、毛竹等众多山特产品中，茶叶所占的经济比重最大，大力发展茶叶生产机械化水平显得尤为重要。本文提出了培育机采茶园的方法，强调农机与农艺的有效融合，以提高采茶机的作业质量，加快茶叶机收水平，是实现山区农业增效、农民增收的有效手段。
　　关键词 机采茶园；采茶机；机械化；收获
　　中图分类号 S571.1.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）12-0066-02
　　茶叶生产机械化离不开机耕、施肥、机剪、灌溉、植保、机采、茶叶初加工等诸多环节，其中茶叶收获和茶叶初加工具有很强的季节性，存在劳动强度高、占用农时多等问题，对实现茶叶生产机械化影响最大。截至2014年底，安徽省茶叶初加工机械保有量达到20.7万台，采茶机0.5万台。安徽省黄山毛峰、六安瓜片、岳西翠兰等名优茶已大量使用茶叶初加工机械，促进了茶叶的规模化生产，茶叶初加工基本实现了机械化；而利用采茶机在现有茶园条件下进行茶叶收获，常出现茶叶外观不完整、适采茶叶摘不净和茶叶误摘等现象，茶叶收获效果不能满足茶农的期望值，茶叶收获机械推广不开，茶叶机收水平低，使大量茶叶老在地里，影响了鲜叶品质，降低了茶农效益。在对安徽省现有茶场和茶区的调查中，笔者发现在影响茶叶机收的众多因素中，茶树个体状态及种植模式制约了农业机械的使用。虽然安徽省北部平原地区主要农作物耕种收综合机械化水平已达69.6%，但南部山区农机化进展较慢。对现有茶园进行改造，培育出适合机械化收获的茶园，实现茶叶收获环节的农机和农艺融合，是有必要的。
　　1 茶园和茶叶收获
　　1.1 茶园现状
　　一是安徽省现有茶园多管理粗放，普遍存在重采摘，轻管护。茶园老化退化严重，低产茶园面积较大。二是茶园茶叶良种特别是无性系良种推广应用比例低，造成开采迟、芽头不整齐、鲜叶质量低。三是茶园重手采高档名优茶，轻机采大宗茶，在修剪茶树树冠、培育树冠蓬面、促进新梢生育情况等方面重视不够，无法形成有效的机采茶园树冠蓬面。
　　1.2 茶叶收获现状
　　一是安徽省茶园田间管理技术跟不上，使茶园茶树树冠蓬面差，无法满足机械化采摘要求，采茶机收获鲜叶质量差，机采茶比例低，仍以人工采摘为主。二是茶叶采摘用工量占茶园管理用工量的60%左右。伴随城镇化建设的推进和农业从业人口的减少，在茶叶适收季节，人工采摘时用工紧张，成本上升，错过最佳采摘时间，经济效益下降。三是采茶机收获时，易出现机收芽叶破损，鲜叶的漏集、漏采、重采，茶树枝条被拉撕，茶树发育降低等现象，影响到茶叶品质和茶树寿命，挫伤了茶农使用采茶机的积极性。四是现阶段安徽省茶叶的机械化收获普遍使用剪切式采茶机，有弧型和平型2种，操作分单人和双人，利用剪切原理采摘鲜叶，实现从茶树顶梢采收新嫩茶叶，常见机型是双人弧形采茶机。
　　2 机采茶园要求
　　2.1 农机方面
　　茶树长势良好、蓬面整齐、树高70～90 cm、行间作业道宽20～30 cm、茶行长度大于30 m，干毛茶产量1 500～2 250 kg/hm2的条播规则茶园。
　　2.2 农艺方面
　　平地、土层深厚、树势健壮、无缺株断行的条播茶园；现有茶园选择发芽整齐、生长势强、种性较纯的茶园；新植茶园，采用无性良种，并注意早、中、晚品种合理搭配；新垦和改植的平地、缓坡茶园、条栽种植，间距150 cm，行长30～40 m；阶梯茶园，梯面宽不少于200 cm，距内侧100 cm处条栽；每加植1行，梯面增宽150 cm；树高保持60～80 cm，行间保留15～20 cm。
　　3 加快茶叶机收的措施
　　3.1 修剪茶树，形成适收树冠
　　茶树树冠是影响机采茶叶产量和品质的关键性因素之一。树冠形状有弧形和平形之分，而产茶量两者差异不显著。弧型采茶机适应弧型树冠，平型采茶机适应平型树冠[1]。茶树树冠不平整，发芽不整齐，生长不旺盛，不仅影响机采效果，还关系到茶叶质量、产量和经济效益，甚至影响到茶树的生长发育和经济寿命的长短。根据相关的机械化采茶技术规程，可按如下5种情况进行机采茶园中茶树树冠的培养。
　　3.1.1 手采茶园改机采茶园的修剪。生长健壮、未形成鸡爪枝层、冠面比较平整、树高在60～80 cm的青壮龄手采茶园，用双人修剪机整平树冠后即可机采；树冠高低不平，已形成鸡爪枝层，但中、下部各级分枝健壮，树高在90 cm以下的手采茶园，用深修剪机剪去鸡爪枝层，适当留养后，方可机采；树高在90 cm以上或树势衰老，但骨干枝健壮的手采茶园，离地30～50 cm重修剪，同时改土增肥，培养好机采树冠后，方能机采。
　　3.1.2 幼龄茶园的修剪。新种植与换种改植茶园的定型修剪，第1次在茶苗移栽时离地15～20 cm，用整枝剪剪去主干上部；第2次在2足龄时离地25～30 cm，剪平；第3次在3足龄时离地40 cm，用平型修剪机剪平或用平型采茶机以采代剪[2]。大叶种茶区经3次定型修剪后即可投入机采；中小叶种茶区需继续进行1～2次整形修剪后，才能投入机采。
　　3.1.3 机采茶园的年间修剪。每次机采后5～7 d，要进行掸剪1次。每年春茶前或春茶后进行轻修剪，修剪深度3～5 cm。每年机采结束后进行一次茶园行间和周边的修剪、清理。
　　3.1.4 机采茶园的树冠更新。机采茶园5年左右进行一次深修剪；10年左右进行一次重修剪；20年左右进行一次台刈改造。在进行深、重修剪和台刈作业时，剪口要平整，防止枝干撕裂。深、重修剪和台刈改造时，要与改土、改园相结合，增施有机肥和磷、钾肥。
　　3.1.5 机采茶园的留养。合理采茶，在一定程度上能促进茶叶增产，并有防治病虫害的作用，大多数农作物在成熟收获时要求采收干净，而茶叶采摘却要求适当留养。但留养过多亦不好，不但因采得茶少而产量下降，而且多消耗茶树的水分和养料[3]。又由于树冠郁闭，造成分枝少，发芽密度降低，茶树趋向生殖生长，花果增多，影响长势。为培育出更高经济寿命的机采茶园，应使其保持叶层10 cm以上，叶面积指数3～4；按提早封园，留蓄一轮新梢，或者夏、秋季留1～2张大叶采摘的方法留养。机采茶园应适当留养秋梢。

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