走进仙都茶叶专业镇

　　又是一个金秋时节，走进因茶闻名的仙都镇。
　　车子刚驶入仙都镇，迎面吹来的是阵阵茶香；一眼望去，满山遍野的是翠绿欲滴的茶叶；路上来回穿梭的是运载茶青的农民们，个个脸上洋溢着丰收的喜悦。慕名已久的仙都就在眼前。
　　仙都，是一个茶史悠久的乡镇。
　　据传，仙都从唐朝开始就已开始种茶。清乾隆年间，珍山乡（今湖林）林启张在华丰、宜招（今仙都）大开茶园种植乌龙茶。在民国期间，仙都镇就有茶园2000亩以上。解放后，茶叶仍然是仙都镇的主要经济作物。1958年，仙都培育的茶苗就在漳州地区“发展多种经济展览会”上作为典型被推荐展出。改革开放后，仙都的茶叶开始走出深山。在1998年县委、县政府举办的首届茶王赛上，仙都镇铁观音被评为“茶王”，50克的“茶王”拍出了1.8万元的天价，成为仙都茶叶发展史上的重要里程碑，激发了农民种茶创业的热情，也为仙都镇开启了新一轮茶叶经济发展的序幕。
　　仙都，是一个因茶而兴，因茶而富的的乡镇。
　　仙都镇积极抓住华安县“兴茶富民”发展机遇，充分发挥自身紧临安溪这一全国最大铁观音基地县的地理优势大力发展茶叶经济。经过10多年的拼创，仙都镇发展成为全县茶叶重点镇和示范镇，铁观音茶产业成为全镇重要的民生经济。截止2013年底，全镇茶叶面积达到5万多亩，全镇茶叶加工户4900多家和茶叶加工企业600多家，拥有全国驰名商标1个，福建省著名商标3个，市级茶叶龙头企业4家，县级茶叶加工龙头企业13家，“QS”认证企业11家，有机食品认证企业1家，营销龙头企业20多家，到县外经营华安铁观音的专卖店有300多家。铁观音茶产业年创产值5亿多元，农民人均纯收入13962元，是农民创收的支柱产业。
　　哈龙峰茶业有限公司是仙都茶叶经济发展的“旗舰”，总经理刘火城被誉为仙都茶产业发展的“领头雁”。他所创建的哈龙峰茶业有限公司，从庭院式作坊——华诚芳香茶厂起步，短短几年间以惊人的速度迅速成长为福建省茶行业中的著名企业，树立起华安铁观音茶业第一品牌！2007年公司产值突破1亿元，被评为中国茶业行业百强企业。公司产品通过多项食品安全管理体系认证，现已是福建省农业产业化省级重点龙头企业。事业成功后的刘火城，带领着广大乡亲开山种茶共同致富，2006年被评为漳州市劳动模范和漳州市十大杰出青年企业家，还荣获福建青年五四奖章，福建省劳动模范称号。
　　仙都，是一个富有拼创精神的乡镇。
　　清香型铁观音以其鲜香高远、滋味醇厚的特点走俏茶叶市场，而它的研制却离不开仙都人的敢拼敢创。
　　1996年以来，仙都茶农偿试着用轻发酵工艺的方法，成功制出清香型铁观音，鲜香甘锐的品质让其迅速畅销国内外市场。1998年以后，经过进一步创新，采用轻做青、空调低温（控制温度18-22℃、湿度65-70%的环境）、轻发酵方法，正式形成华安铁观音的独特风格：色泽翠绿油润，香气清高持长、滋味清醇，汤色浅金黄，叶底肥厚、绿亮匀齐。从此，华安清香型铁观音在茶市上大行其道，并在国内大型茶事活动中多次荣获桂冠：1999年获全国第三届“中茶杯”名优茶评比一等奖；2000年获首届“闽茶杯”名茶奖和第二届国际名优茶评比金奖；2004年获中国（福建）国际茶博会“茶王赛”2个银奖、5个优质奖，还包揽了漳州“新城杯”茶王赛铁观音“茶王”和金、银全部奖项；“哈龙峰”、“仙宇”、“佳香源”等多家企业的产品也多次荣获得金奖等桂冠。2010年，“华安铁观音”地理标志证明商标成功注册，有力地扩大了华安清香型铁观音的知名度，华安铁观音在国内茶叶市场上占据一席之地。
　　仙都，还是一个注重科学创新的乡镇。在县农业局的协助下，与省茶科所合作进行“五季茶”生产技术研究，提升铁观音茶叶品质；开展其它优质乌龙茶品种的引种试验，推广种植新品种茗科一号（金观音）；采取“四改一轮作”的低产改造技术（“四改”即改水、改肥、改土、改加工技术），有效地解决了老茬铁观音品质下降的问题。
　　仙都，是茶文化内涵丰富的乡镇。
　　仙都不仅种茶历史悠久，而且茶文化内涵丰富。在仙都镇送坑村流传下来的张氏族谱，其中就有记载着《宋朝张睿轩制茶歌》，揭示着仙都古人制茶真传。这是仙都茶文化渊源流传的一个佐证。
　　现代的仙都人更是用弘扬茶文化来推动茶产业快速发展。县、镇、企业及村各级纷纷举办“茶王赛”、斗茶会，既加深制茶技能和茶文化的交流，又提升仙都茶叶的知名度。到2013年，县、镇及茶企共举办各种茶王赛事近50场。仙都镇还积极巧借媒体打名气，组织大批记者对赛事活动、茶王、制茶能手进行大势采访报道，向省市级媒体、报刊、网络供稿，逐步提升华安铁观音的知名度和美誉度。
　　2008年，仙都镇在“华仙茶都”承办了第二届海峡两岸（福建华安）茶文化节暨华安铁观音交易会，邀请央视拍摄华安茶文化专题片，编印茶文化主题宣传画册，县文联及其作协、摄协、画协、书协等民间艺术团体也积极开展以茶产业发展为主题的文艺创作活动，极大地丰富了仙都茶文化。

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