道地药材祁白术的应用研究进展

　　摘 要：中药的道地性是评价中药品质、保证中药临床疗效的关键。祁白术，产于祁门山区的野生白术，为安徽省著名道地药材。该文从生态环境、化学成分、药理作用及开发应用等方面对道地药材祁白术进行了综述，为祁白术资源的深入开发与利用提供理论依据。
　　关键词：祁白术；道地药材；化学成分；药理作用
　　中图分类号 R282.71 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）15-0035-03
　　Abstract：The genuineness is the key on evaluating quality of traditional Chinese medicines and ensuring them clinical efficacy.The wild rhizome of Atractylodes macrocephala Koidz grown in Qimen， known as “Qi Baizhu” in Chinese， is one of the most famous of genuine medicinal materials in Anhui province.The ecological environment， chemical constituents， pharmacological effects， and its application of Atractylodes macrocephala Koidz grown in Qimen were reviewed.It provided theoretical basis for the further research and development of Qi Baizhu.
　　Key words：Qi Baizhu；Genuine medicinal materials；Chemical constituents；Pharmacological effects
　　道地药材是中医药文化的精华，经过中医临床长期实践优选，在特定地域与特定环境下生长，较其它产地的同种药材质量好、品质好、疗效好。祁白术为菊科植物白术（Atractylodes macrocephala Koidz.）的干燥根茎，因野生仅分布于安徽祁门山区而得名。白术为中医临床常用药材，《神农本草经》列为上品，俗有“十方九术”、“南术北参”之说，主要产地为安徽、浙江等，以祁白术品质与药效最佳[1]。清同治12年（1873年）《祁门县志》中记载的中药材有160种，祁白术被列为其首。祁白术与祁门红茶、祁门蕲蛇齐名，是徽州“三祁”之一，为安徽省著名道地药材[2]。野生祁术在安徽民间一直被视为珍贵补品，其性温，味甘、苦，中医以干燥根状茎入药，具有健脾、益胃、止泻、养神、安胎、消除疲劳等功效。调研显示祁白术虽目前仍有一定产量，但需求量日益增长，对其人工培育及研究尤为重要[3]。
　　1 祁白术的生长环境
　　祁门县位于安徽省南端，介于北纬29°35′～30°08′、东经117°12′～117°57′之间。全县呈枫叶状，地貌以山地丘陵为主，中山、低山、丘陵，山间盆地和狭窄的河谷平畈相互交织，呈网状分布。气温为北亚热带湿润季风气候，其主要特征是气候温和，日照较少，雨量充沛，四季分明，昼夜温差较大，年平均气温为15.6℃，多年平均降水量为1781mm，年平均日照时数为1940h[4]。
　　祁白術分布区域有限，多分布于黄山祁门县海拔1000m以上的牯牛降、望江尖、良禾岭及大洪岭、仙寓山等山脉[5]。自然环境下，祁白术处于多云多雾的山坡林地灌木林，一般坡度在30°～45°左右，主要生长在腐殖质土壤中，表现出的个体种群较小，只有2～3株一起生长，且常与多种植物混生[6]。
　　2 祁白术的主要化学成分
　　2.1 内酯类 李云志等[7]采用高效液相飞行时间质谱 （HPLC-TOF-MS）方法，对祁白术的化学成分进行迅速分离鉴定，结果分析出8种化合物，分别是白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ、白术内酯Ⅳ、双白术内酯、8，9-环氧白术内酯、8-β-乙氧基白术内酯Ⅲ和棕榈酸。为进一步揭示祁白术的药理活性物质基础，李云志等[8]对祁白术的化学成分进行了深入研究，鉴定出新化合物双白术内酯Ⅱ。
　　2.2多糖 胡长玉等[8]以蒽酮-硫酸比色法测定祁白术多糖含量，采用正交优选水提和醇沉工艺条件，并对实验结果进行统计学方差分析，实验结果表明：采用优化水提（料液比1∶10、水浴100℃、恒温3h）和醇沉（药液浓缩为1.5mL药液/g生药、醇沉浓度达到90%、4℃冰箱24h）方案提取，祁白术多糖的平均得率为31.55%，RSD=1.57%。
　　2.3氨基酸和矿物元素 胡长玉等[9]采用盐酸水解法处理祁白术，结果发现17种氨基酸，分别是天冬氨酸 （Asp）、蛋氨酸（Met）、苏氨酸（Thr）、异亮氨酸（Ile）、丝氨酸（Ser）、亮氨酸（Leu）、谷氨酸（Glu）、酪氨酸（Tyr）、甘氨酸（Gly）、苯丙氨酸（Phe）、丙氨酸（Ala）、赖氨酸（Lys）、胱氨酸（Gys）、组氨酸（His）、缬氨酸（Val）、脯氨酸（Pro）和精氨酸（Arg），其中Arg含量最高，且Met、Thr、Ile、Leu、Phe、Lys、Val这7种氨基酸是人体必须的氨基酸。除此之外，还从祁白术检测出8个矿质元素，分别是Ca、Cu、P、Zn、Mn、Pb、Fe、As，其中Ca（9.90mg/g）为最丰富的矿质元素。
　　胡晓倩等[10]对祁白术的氨基酸含量进行分析，结果表明祁白术根的样品中至少存在17种氨基酸，且氨基酸的总量为4.68%，其中必需氨基酸总量为0.99%，占氨基酸总量的21.15%，以精氨酸的含量最高，占氨基酸总量的34.19%，此外含量较高的天冬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸和谷氨酸分别约占氨基酸总量的11.32%、7.90%、7.69%、7.26%。

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