采购道地药材,保证饮片质量

　　一提起“饮片”这个名词，有些人还较为陌生，是不是指“药片”?其实它是中药材的加工品，多用于汤剂的配制或作为中成药生产的原料。
　　早在汉、唐时期，中药制药业已初步形成，经不断发展，到南宋时期已日臻完善。元朝周密在回忆南宋的《武林旧事》一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，生药饮片”的作坊了；至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，佳。剉成饮片，用酒搅匀，干燥，以备后用。”清代吴仪洛在《本草从新》中也有“药肆中俱切为饮片”的说法。很多人认为“凡动过刀的即为饮片”，也就是说将中药材原料，经过挑选、清洗、切片(咀)、炒、炙、煅等工序的加工后统称为饮片。早就听说天津市有专业生产饮片的“中药饮片厂”，为探寻中药饮片的奥秘，深秋的一天，我们到天津市中药饮片厂有限公司(原天津市中药饮片厂)去采访，厂领导班子成员及技术部门负责人热情地接待了我们。
　　我说明来意后，陈长琦厂长介绍了饮片厂的发展史，他侃侃而谈。
　　天津市中药饮片厂有限公司始建于1958年，是全国最大的中药饮片生产厂家之一，在计划经济年代，负责天津市医院、零售药店、药品批发及周边地区的饮片供应。当时天津市“仅此一家，别无分号”，有些紧缺品种甚至计划分配供应。上世纪九十年代初，随着改革开放的不断深入，药材市场也随之开放，药农开始经营饮片，因此，外地饮片纷纷挤入天津市场，企业受到极大的创伤并造成客户大量流失。当时经营每况愈下，经济效益大滑坡，举步维艰，直至亏损。2007年经过体制改革和调整领导班子，引进先进的管理模式，改造老企业，并把产品质量当成企业的生命，强化落实《药品生产质量管理规范(GMP)》，组织购进道地药材，提高饮片质量，重塑中药“津春”品牌。经过一系列整合，逐渐找回了部分流失客户，且不断发展新客户，使经济效益有所增长，2008年扭亏为盈，每年迈一大步，效益近几年已翻三番。过硬的饮片质量赢得了客户的信赖，大家都说“天津饮片厂的产品，质量可靠，吃着放心”。
　　业务出身的党委副书记张美玲接过话茬，介绍他们采购道地药材的做法和体会。
　　中药讲究道地药材，“道地”亦称为“地道”。“道”，指历史上的区域划分；“地”，指由这个地域所产的品种，即指产地固定、功效实在、疗效确切的药材，简称地产。古今医家在处方时，常在药味前冠以“川”、“广”、“云”、“贵”等产地，即要求使用道地药材。清代名医吴鞠通在其医案中记载这样一个故事：有一病人，经吴大夫诊治，连服三剂汤药，但病情不见好转。吴大夫大惑不解，处方辨病对证，配伍恰当，怎么不见效呢?他让患者把抓的药拿来查对，发现其中桂枝这味药质量不佳，于是，嘱患者购买岭南上好的桂枝。病人再服此方剂，立竿见影，很快痊愈。由此可见，道地药材在疗疾方面的作用。
　　由于受地域、土壤、水分、气温、光照等生态环境的影响，所种植的药材质量有很大差异。《晏子春秋·内篇杂下》中曾说道：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何?水土异也。”这就说明，同一品种，异地栽培种植，由于地域、水土等多方面因素，就会变异退化，中药材也概莫能外。现代科学研究证实，同一种药材，因产地不同，其所含的有效成分在种类及含量方面亦有所不同，有的相距甚远。如具有抗菌、抗病毒作用的穿心莲，广东地产的药效要远远高于福建、安徽所产的。研究还表明，不同地域土壤中的微量元素含量差异，也影响中药材的内在质量。如正宗产地云南的天麻，其铷、锰等微量元素的含量，就远远高于其他产地的天麻。因此，道地药材已经成为质量上乘的代称，使用道地药材已成为保证药材质量、治病防病的重要一环。张书记说：“几年来，公司多次组织采购、检验人员赴道地药材产区实地考察，曾先后走访了川、陕、甘、宁、冀、鲁、豫、皖、赣、蒙、桂、新疆等省、自治区，进一步了解地产药材的品种、产量、采收、加工等信息，组织收购地产药材，提高饮片质量，保证疗效。比如，到赤芍产地内蒙古赤峰市牛家营及海拉尔考察，取回赤芍样品，经化验其所含的芍药苷比其他产区高出一倍，所以决定买赤芍就买内蒙产地产。又如，新疆是红花的主产区，有些不法药贩收购后，在红花上喷上糖水，再撒上细沙以增加份量牟利。服用这种红花会大大降低药效，甚至可引发不良反应。因此决定到新疆产地的源头进货，即使价格较高，但还是购买源头上好的红花，以保证质量。白芍是安徽亳州的特产，当地药农采挖后，多用硫磺熏制，熏过的白芍洁白漂亮，卖相好看，但有效成分多有流失，而且致癌物质二氧化硫在白芍上残留，服用后会严重损害人体健康。为保证白芍的质量，公司派人直接深入到产地的田间地头，在产新时和药农预订鲜白芍，由企业质检人员监督药农按要求加工，严禁硫磺熏制加工的白芍混入，以保证原材料质量的稳定。此外还多次到河北省行唐产地考察丹参，那里是主产区但质量不同，经过多次检测选定了一个村种植的丹参，其所含的丹参酮均比其他产地高，就预订了年需求量。”
　　张书记还介绍了有名的道地药材，如河南的“四大怀药”(地黄、山药、牛膝、菊花)；浙江产的“浙八味”(杭麦冬、杭白术、浙贝母、杭白芍、温郁金、杭菊花、玄参、延胡索)；四川产的川黄连、川贝母、川芎、川木香和川牛膝；甘肃产的当归、大黄、黄芪、党参和宁夏中宁一带产的枸杞等；生长于青藏高原3000～5000米雪线以上的冬虫夏草，生长于天山、阿尔泰山和昆仑山雪线附近的雪莲花，东北长白山的人参，云南的三七，大别山的茯苓、天麻，内蒙古的甘草，云南产的阳春砂，广西产的肉桂、蛤蚧等，这些道地药材，代表着药材的优异品质。他们计划将分期分批逐品种到产地考察，尽量从源头采购道地的原料药材，加工出更多更好的中药饮片提供给市场，使这些优质饮片最大限度地满足群众治疗和保健的需要，打造“津春”饮片品牌的信誉度，让病患者吃上放心药。

相关热词搜索：饮片 药材 道地 保证 质量