99种粥做法

　99 种粥得做法大全（全程组图）

　菠菜粥

　 ?

　 原料：

　 菠菜、粳米各 250 克

　 ：料辅?

　量适盐?

　做法:

　 1、将菠菜洗净，在沸水中焯一下,切段，备用。、2

　，内锅置净洗米粳?加水适量，熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

　 ：ｓpiT?

　不宜食用加工过细得粳米.粳米由皮层、糊粉层、胚乳层与胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素与矿物质，营养成分远较胚乳层与胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米得营养价值。

　蛋?花麦片粥

　：料原??

　麦片 30 克,鸡蛋 1 个

　 :法做?

　1、将鸡蛋打入碗中,打散搅匀.

　 ２、把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中,小火煮沸,约５分钟。

　 3、再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

　 :spｉT? 水碳、质白蛋有含?化合物、维生素 A、维生素 B、维生素Ｅ、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

　 鸡肉菜粥

　?

　?

　原料：

　 许少油物植,汤鸡,匙 1 菜青碎，匙半末肉鸡，碗半粥米大?

　做法:、1

　、。热烧油把火起,油物植量少入放内锅?2

　放末肉鸡?

　入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。、3

　再，后熟炒菜青碎与末肉鸡待?放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

　 粥肉瘦菜花黄?

　?

　 原料:

　 克 00１米大,克 05 各肉瘦、花黄?

　:料辅?

　盐、葱、姜适量

　、：法做?１

　 .用备片切肉瘦,净洗菜花黄?

　2、姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

　 ：ｓpiＴ?

　:法方得粥煮?

　搅粥:水开后米下锅时搅几下,盖上锅盖文火熬 20 分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止.为防止粥溢锅,可在煮粥得时候加几滴植物油或少量盐。

　约煮熬火文转再,开煮火大用先锅下起一水或米或?30 分钟.

　 大米粥泥

　 ：料原?

　许少泥黄蛋，克 0５米大?

　做法:

　 1、把米淘净,加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥.、2

　?滤去粗渣,加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

　 ：spiＴ?

　含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目得功效，也可把大米换成小米或玉米面.

　粥瓜二?

　 原料:

　 克 05１瓜冬，克 051 瓜黄，克 0０１米粳?

　辅料：

　 量适盐,克０1 姜? 、：法做?１

　去皮去，净洗瓜黄将?子，切成薄片；冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。、2

　内锅?加水约 1０00 克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮

　至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟,加入盐调味,即可食用.

　?Tｉps:

　才拌搅断不要后沸煮火大,水加途中要不,足加次一要水，时粥煮?能使粥黏稠。

　 粥瓜苦糖冰?

　 :料原??

　大米１00 克,苦瓜 1 根，松花蛋 1 个。

　 辅料：

　 。量适油香、末姜、末葱、盐、糖冰?

　做法：. １

　,末切，子与膜内去，净洗瓜苦；时小 2 泡浸,净洗米大?用热水焯一下后捞出，沥干切成细末;松花蛋去皮,切小丁.．2

　，上火置锅?加 1000 克水，煮沸后放米熬成粥.

　 3。把苦瓜、松花蛋丁与冰糖放入熬好得粥里，煮５分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

　粥蟹花滚生? ??

　 ：料原?

　花蟹 2 只,大米 40 克。

　 :料辅?

　姜丝５克，葱花 5 克，盐 2 克，鸡精 1 克，香油 5 克。

　 ：法做?

　１、 花蟹洗净,剖壳剁块；大米洗净备用。

　 2、 砂锅置火中,以 2:8 得比例放入大米与清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。

　 3、 煲至米粒软烂时，放入备好得花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油，撒上葱花即可。

　 ：spiT? 蟹螃?色鲜味美、营养丰富,含有丰富得蛋白质、微量元素等营养成分，还有１0多种游离氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好得滋补作用。

　 中医认为,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴得

　功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛与风湿性关节炎等疾病有一定得食疗效果。根据古籍记载,螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨得治疗.此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮,可将活蟹捣汁敷用。

　生花皮陈?粥

　 :料原?

　。克 001 米粳，克０５仁生花?

　辅料:

　 .克 51 皮陈?

　:法做?

　1.粳米洗净,浸泡２小时;花生仁洗净沥干。

　 2。锅放火上，加水１00０克,水沸后放粳米、花生仁.．３

　煮粥米?至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可.

　 黑米桂花粥

　?

　 原料：

　 黑米 100 克,红豆 50 克，莲子 30 克,花生 30 克，桂花２0 克。

　 辅料：

　 冰糖适量.

　.：法做?１

　泡浸，净洗豆红；时小 6 泡浸，净洗米黑?1 小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。。2

　、豆红、米黑将，上火置锅?莲子放入锅中，加水 1000 克,大火煮沸后换小火煮 1 小时;加入花生，继续煮 30 分钟.

　 ３。加入桂花、冰糖，拌匀,煮 3 分钟即可。

　 粥瓜南麦燕?

　 ?

　原料:

　 。个１瓜南小,克 05 米大,克 03 麦燕?

　：料辅?

　葱花、盐适量。

　 做法:1.南瓜洗净，削皮,切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。

　?

　2。锅置火上,将大米放入锅中，加水５００克,大火煮沸后换小火煮 20 分钟；然后放入南瓜块,小火煮 10 分钟;再加入燕麦,继续用小火煮１０分钟。.3

　 。料调等花葱、盐入加，后火熄?

　猪蹄花生粥

　：料原??

　。克 03 仁生花，克 001 米大,个 1 蹄猪?

　：料辅? 葱?花、盐、味精各适量。

　 ：法做?．1

　水开入放,块小成剁，净洗蹄猪?锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。

　 2． 大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可.

　 ：色特? 丰有含中蹄猪。药良得途用多是就蹄猪?富得胶原蛋白,胶原蛋白就是构成肌腱、韧带及结缔组织得最主要得蛋白质成分.在人体内,胶原蛋白约占蛋白质得 1/3。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病". 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽.骨骼生成时,首先必须合成充足得胶原蛋白纤维组成骨骼得框架,所以胶原蛋白又就是“骨骼中得骨骼".

　健，血补有还蹄猪,外此?腰腿得功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

　 胡萝卜牛肉黄米粥

　 ：料原?

　.克 0５葱洋,克 05 卜萝胡，克 0５肉牛，克 0０1 米黄? 辅?料：

　 .克０1 姜,克 8 盐?

　做法：

　 １。黄米洗净、浸泡 2 小时;胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎;洋葱洗净切碎；姜洗净切碎..2

　入放葱洋、卜萝胡、米黄将，上火置锅?锅中，加水 10００克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。。3

　牛入加?

　肉末、姜末煮熟,最后调入盐即可。

　山药枸杞粥

　 ??

　 :料原?

　杯 1 米白?

　山药 300 克

　 匙大 2 杞枸?

　杯 8 水?

　做法:

　 1、白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块.

　 2、锅中加水 8 杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮３0 分钟即成。

　 ：ｓｐiT?

　枸杞补血明目,可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳得女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

　：色特? ,力疫免强增?补血明目!

　 粥药山米糯?

　?

　 ：料原?

　圆粒糯米 1 杯、红枣 10 粒、山药３00 克、 枸杞子 2 大匙

　 辅料：

　 白砂糖 1/2 杯

　 ：法做?、1

　煮火小改，开烧,杯 6 水加,净洗米糯?粥,红枣泡软，放入同煮.

　 2、 山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。

　、3

　?最后加入洗净得枸杞子,一煮溶即关火盛出。

　 Tｉps:

　在用，道筋较比米糯长；食甜做合适，强较性黏得米糯圆?咸口味得烹调较恰当.

　 枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。

　 也可以加少许红糖调味，且更滋补,但色泽较深，比较不好瞧.

　状?

　元及第粥

　 原料：

　 猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各 5０克,大米适量，油条 1 根.

　 辅料:

　 姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

　 ：法做?

　1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用,大米淘洗干净。.２

　水得肚猪及肠粉过盖可入加锅深一取?量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约 1 小时至软后捞起沥干,粉肠切段、猪肚切细条状备用.。3

　盐入放。煲慢火小用改,后开烧水加米大?及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

　 特色：

　 猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质与必需得脂肪酸；提供血红素（有机铁)与促进铁吸收得半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

　 皮蛋瘦肉米粥

　 ?

　原料：

　１盐,许少各菜香、花葱,克 051 肉瘦,个 2 蛋皮，杯２米大?茶匙，酱油、淀粉各少许

　 做法：

　 1.大米洗净，加水８杯煮成粥,皮蛋去壳、切片,瘦肉切碎粒并拌入少许酱油与淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋与瘦肉煮匀.

　2.加盐调味,并撒入葱花与香菜，即可盛出食用。

　海米菠菜粥

　 ?

　 原料:

　 棵 1 菜菠、克０01）米白（米粳、克５1 米海?

　辅料:

　 盐适量

　 做法：1、粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。、2

　加内锅?适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

　 Tipｓ:

　 海米,补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

　 ：色特?

　适用:更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

　 希腊雪花粥

　：料原??

　杯１ 米白?

　鸡肉片 1/2 杯

　 个 3 清蛋?

　匙小 1 粉淀?

　柠檬汁 3 大匙

　 杯 8 汤鸡?

　做法：、1

　小中改,拌搅微稍时滚至煮续米白净洗入放,沸煮汤鸡?火熬煮 30 分钟。、2

　作入放，匀拌粉淀入加，拌抓匙大 4 水加片肉鸡?法 1 得材料中煮 1 分钟.、3

　匀搅速迅 ，中粥得烫滚入倒泡发至打清蛋?食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸得别有一番风味.

　 ：ｓpｉＴ?

　柠檬含有维生素 C 与多种矿物质,除了可增强免疫力、消除紧张疲劳,最受瞩目得便就是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富得人体

　必需氨基酸，却没有蛋黄高量得胆固醇.两者食用对人体有美颜作用,拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤,就是内外兼治得美丽良方.

　 特色:

　 。品粥幻梦得效双身瘦颜美粥卜萝药山? ??

　原?料：

　 杯 1 米白?

　山药 3０0 克

　 白萝卜 1／2 个

　 芹菜末 少许

　 杯 01 水?

　：料辅? 适各……菜香、粉椒胡、盐?量

　 做法：

　 1、白米洗净沥干、山药与白萝卜均去皮洗净切小块。

　 2、锅中加水 1０杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮 30 分钟。、3

　芹、粉椒胡上撒前用食,匀拌盐加?菜末及香菜即成。

　 Tips:

　 山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果.萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

　 特色:

　 .身瘦脂减助帮,血气节调，力体复恢?

　 粥肉牛蛋滑?

　?

　 ：料原? 油,量适各末菜香、丝葱、丝姜，个１蛋,克 003 肉脊里牛?条适量,广东明火白粥适量

　 辅料:

　 小苏打 1/８小匙,盐１小匙，酒 1 小匙，淀粉 1 小匙，香油少许

　 :法做?

　①牛肉切片，加调味料腌 30 分钟备用。②

　肉至片肉牛入加,滚煮粥?

　色变白，打入生蛋熄火。③

　、末菜香、粉椒胡、丝姜、葱加，内碗入盛?油条即可.

　 ：spiT?

　 粥果苹?.感口响影老过免以，久太煮要不片肉牛?

　 ：料原??

　白米 1 杯

　 个１ 果苹?

　匙大 2 干萄葡?

　杯 01 水?

　：料辅?

　蜂蜜 4 大匙

　 做法:

　 1、白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。

　 2、锅中加水 1０杯煮开，放入白米与苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮 4０分钟.

　 3、蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫得粥，拌匀即可食用.

　：色特?

　 。步一第得颜养容美是就，秘便防毒排?

　 粥鱼鲜肤润气补?

　 ：料原??

　白米 1 杯

　 杯 2/1 片鱼鲑?

　葱花 少许

　 杯 01 汤高蟹螃?

　:料辅?

　许少各 椒胡黑、盐?

　做法:

　 1、白米洗净沥干。、２

　时滚至煮续米白入放，沸煮热加汤高蟹螃?稍微搅拌，改中小火熬煮 4０分钟，加盐调味。

　 3、鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫得粥,撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

　?Ｔips:

　，收吸得质钙于对体人于助有,富丰别特量含 D 素生维得鱼鲑?另外所含得维生素Ｅ也能促进血液循环，消除身体酸痛,防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富得 B 族维生素以及钙、磷、铁等矿物质;用螃蟹熬煮得高汤，不仅味道更鲜美,还能滋润肌肤.

　特色:

　 保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

　 健美牛肉粥

　原料：

　 杯 1 米白?

　牛里脊 150 克

　 匙小１ 粉淀?

　匙大２ 末菜芹?

　牛骨高汤 10 杯

　 :料辅?

　量适各 椒胡黑、盐? 、：法做?1

　?白米洗净沥干。

　 2、牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮 30分钟，加盐调味。、3

　拌粉淀入加,抓拌水匙大４加,丝细切净洗脊里牛?匀，放入碗内.、4

　芹、椒胡黑上撒,匀拌丝肉牛与内碗入倒粥得烫滚将?菜末即可食用。

　 ：色特? 美健，高身加增可，质胶与质钙量大充补?体态.

　 山楂粥

　?

　原料:

　 杯 1 米白?

　山楂 40 克

　 黑枣 8 粒

　 水 8 杯

　 辅料:

　 量适 糖冰?

　做法:、1

　 。洗冲略枣黑、楂山,干沥净洗米白?

　2、锅中加水 8 杯煮开,放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮 3０分钟，加入冰糖煮溶即成。

　 :spiT? 加增可楂山用食?

　胃中得消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中得食物、脂肪,具有很强得消化作用,一直就是减肥去脂良方,亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。

　 特色：

　 不仅能强效去脂，还就是降血压、降胆固醇得良方.

　 桂圆莲子粥

　 ：料原??

　圆糯米６0 克 药材：桂圆肉 1０克、去心莲子 20 克、红枣 6 克

　辅?料：

　 量适糖冰?

　做法: 、１

　 .中水在泡浸,净洗米糯圆，核去枣红，净洗子莲将先?、2

　?莲子与圆糯米加６0０毫升得水,小火煮 4０分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮１5 分钟,加冰糖适量,即可食用.

　 ：ｓpｉT? 冒感有／项事意注用服?现象者，不适合吃桂圆,易上火

　 服用周数或天数/隔天食用,连续二周，宜早餐食用

　 桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。

　 ：色特?

　养心安神

　粥人情瑰玫?

　原料：

　 白米 1 杯

　 朵 1 花瑰玫鲜新?

　杯 8 汤鸡?

　：料辅?

　蜂蜜 适量

　 做法：、１

　 。用备瓣剥净洗花瑰玫，干沥净洗米白?

　２、鸡汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮 3 分钟即可.

　 3、碗内加入蜂蜜,加入滚烫得稠粥拌匀即可食用。

　 ：sｐiT? 瑰玫?无论就是泡茶或直接食用花瓣,都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效,进而使肌肤光滑有弹性，就是女性最佳得天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

　 :色特?

　。材身窕窈复恢，谢代陈新速加? 带海?绿豆粥

　：料原?

　白米 １杯

　 绿豆 1/3 杯

　 杯 3/1 丝带海?

　杯 0１ 水?

　：料辅? 太明、盐?鱼粉、

　 胡椒粉 各适量

　 芹菜末 少许

　、：法做?1

　。时小 2 水泡净洗豆绿，干沥净洗米白?、2

　滚煮再待，拌搅略丝带海、豆绿、米白入放,开煮杯 0１水加中锅?时改中小火熬煮 40 分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用.

　 特色:

　。气火退、毒解热清?芝麻核桃粥

　?

　 原料:

　 核桃 100 克；黑芝麻 1 大匙；面粉 2 大匙；糖１大匙

　 :法做?

　1. 核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起。

　。2

　炒锅入样同麻芝黑?过,可增加脆度。

　 ３。

　将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可

　 特色:

　 适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发得功效。核桃与芝麻得美肤效果甚佳，即使就是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃得热量皆偏高，一次不宜制作过多得量.

　 皮蛋鸡汤粥

　?

　原料:

　 杯 1 饭白?

　皮蛋 1 个

　 肉片 75 克

　 杯 4 水?

　辅料:

　 盐 少许

　 鸡汤块 1 块

　 许少 花葱、椒胡黑? 、：法做?１

　4 水加中锅?杯,放入白饭，以中小火熬煮 1５分钟后，加入切碎得皮蛋、肉片续煮 2 分钟.、2

　花葱、椒胡黑上撒,化溶匀均全完块汤鸡至,味调块汤鸡、盐入加?即可食用。

　 :色特? 富、泽光有肤皮让能更,富丰养营又口可味美既?弹性。

　 豆浆粥

　?

　?

　原料:

　 白米 1 杯

　 水 8 杯

　 杯 1 浆豆?

　：料辅?

　许少 精鸡?

　做法：、1

　、。干沥净洗米白?2

　续米白入放，开煮杯 8 水加中锅?煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮 30 分钟后,加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

　：色特?

　滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

　粥蓉鸡药山?

　?

　 原料：)1(

　黑，克 0０１肉胸鸡，杯２／11 米大,克 0０１药山鲜新?芝麻少许,芹菜少许。

　 （2）盐１/４小匙，鸡蛋清１／2 个,淀粉 1/2 小匙。

　。颗 6 枣红?山药

　 ：法做?、1

　 。用备,粒细切净洗菜芹,丁切皮去药山?

　2、 鸡胸肉剁碎,加食材（2)搅匀，成鸡蓉备用。

　、3

　，净洗米大?放入适量水用大火煮滚,改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻与芹菜即可。

　 Tips:【

　 。食多可不者秘便性惯习】忌禁?

　服 法: 若熬煮至烂,每天吃，短期即有很好得效果。

　 特色:

　张紧神精于处间时长为因是就常通，炎胃性慢患罹会族班上?状态,或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关,通常造成患者体重过轻，吃不胖,并引发胃溃疡.

　粥米糙米海?

　:料原?

　海米 1 大匙,小排骨 240 克,糙米 1 杯

　 辅料：

　 盐 2 小匙,胡椒粉适量

　、：法做?1

　沥,时小２泡浸水清以,净淘米糙?干。、2

　、。质杂去软浸水冷以米海;起捞,腥去烫汆净洗骨排小?3

　?

　将作法 1、2 得材料放进煮锅，加 8 杯水(电锅用量杯)煮成粥,边煮边搅拌，以免烧焦.、4

　胡上撒,火熄、味调盐加可即烂熟骨排、状烂糜成粒米待?椒粉食用。

　 Tips：

　 1、糙米富含人体每个器官都不可或缺得维生素Ｂ族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素 B 族还能防止白发、脱发，美发效果佳。

　 2、维生素 B 能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能,防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖,并强化神经系统、防治脚气病。

　 特色：

　 美化气血，明亮脸色,改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。

　 芋头香菇瘦肉粥

　?

　 ：料原? 丝肉瘦，匙大 1 米虾，朵 2 菇香,匙大１酥葱红,片大 2 头芋?１大匙，白饭 1 碗，高汤适量，净香菜少许

　 辅料：

　 调味料Ａ

　 盐 1/8 小匙，淀粉水 1 小匙

　 调味料 B

　 量适各油香、粉椒胡、精味、盐?

　：法做?

　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料Ａ腌３0 分钟。②

　胀膨粒米至,煮同汤高、）头芋、饭米与香爆肉瘦、米虾、菇香?成粥.③

　 .可即油香、盐、粉椒胡、菜香、酥葱红加，中碗入盛粥? 虱?目鱼粥

　 ?

　原料：

　 根 1 葱、片 2 姜、碗 2 饭白、条 1 鱼目虱? ）:料辅?1（

　?盐 1 茶匙、清水 3 杯）2（

　 ）加不可(许少粉椒胡?

　做法:

　 1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用;姜切丝，葱切成葱花. 2

　 .熟煮丝姜与片鱼目虱入放，火小改，开煮料)1(入加,内锅放饭白?

　3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉(也可不加）即可。

　 Tipｓ:、１

　不，整完持保粒米，成煮饭白以律一粥鱼目虱得式台?宜久煮,以免过烂影响口感.

　 2、虱目鱼得鱼背肉瘦而厚,较宜用于切片,鱼肚可切下留着做别得菜。

　 ３、剔下得鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥,味道更鲜。

　 ：sｐiT?

　也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

　 健康高纤粥

　??

　 ：料原? 01 果白，克 02 豆黄，克 08 米谷五?克，毛豆 20 克，胡萝卜２0 克,香菇末 10 克,鸡胸肉丁 80 克，湿花生 20克。

　 辅料：

　 色拉油１小匙，盐 1/2 匙，酱油 1 大匙，香油 1 小匙,胡椒粉少许,香菜少许。

　 :法做?

　１、 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。

　、2

　泡浸水温用先豆黄及米谷五?１小时后,与湿花生一起先煮熟成干饭。

　、3

　香香炒油拉色入加中锅?菇末，加入 6 碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。

　 4、 将煮好得五谷米饭及毛豆放入作法３中煮软后，放入腌好得鸡肉丁煮至熟,最后加入其余调味料即可。

　Ｔipｓ：

　 当一个正餐时,可再加 1 份~1 份半(４0～60 克)得肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类 80 克),再加上一碟炒青菜及一份水果。奶牛瓜南?粥

　 ??

　 :料原?

　南瓜 80 克、米 40 克、洋葱 3０克、鸡肉 40 克、牛奶 400 毫升 药材:天麻 10 克

　 辅料:

　 盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

　 做法：

　 1、 锅中放入 100 毫升得水，将天麻煮 1０分钟,去渣取汁备用. 、2

　?南瓜去皮切成丁状;洋葱、鸡肉亦切丁、备用。

　 ３、 锅中放入奶油,将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净得米,用小火煮２0分钟.

　 ４、 将作法３加入南瓜、牛奶、作法１煮 10 分钟即可。

　 5、 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。

　 Tipｓ:

　 服用注意事项/腹泻忌服

　 服用周数或天数／供早餐食用，连续服１周

　 特色:

　 补中益气、镇定安神

　 麦片粥

　 ?

　 原料：

　1 酒料、匙茶１盐、杯半米大、杯１片麦燕、克 57 馅肉?

　大匙

　 做法：

　、1

　盛匀炒后匙大１酒料淋并，散炒馅肉将油匙大２用先?出.

　 2、 大米洗净,加水３杯煮粥,米粒熟软前，倒入燕麦同煮,并加盐调味,最后加入肉末，煮匀即可盛出。

　 糯米桂圆粥

　 ??

　 ：料原? ０8 糖白,克０８圆桂，克 08 米糯圆?克

　 ：法做?

　1、圆糯米洗净.汤锅中加入６00 毫升水煮开。

　 ２、加入糯米与桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。

　 Tｉps：、１

　 。间时省节较比时煮，着泡浸水加先以可米糯?

　2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。

　 特色：

　 .血补脾健,神安心养:效功?

　 粥参海菜韭?

　?

　 :料原?

　）米白(米粳、克 06 各参海、菜韭?

　辅料：

　 盐适量

　 ：法做?

　１、韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净.

　 2、将三者同入锅内，加适量水（淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。

　 :ｓpiＴ?

　寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精;海参，壮阳疗痿.长期服用，能改善与维持良好性功能,还可减少肾虚所引起得各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等.

　 ：色特?

　适用:早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿

　 粥米紫?

　?

　 原料:

　 黑糯米 2 杯、糖 1 杯

　 做法:。1

　改，开煮上火至移再，时小 2 泡浸杯 51 水加,净洗米糯黑?小火熬煮至熟烂.

　 2。加糖调味后即可食用。

　 粥米小?

　：料原?

　小米 1 杯、碎玉米１/3 杯

　.:法做?1

　一,匀拌米玉碎入加，净洗米小?同加水 7 杯浸泡半小时。。2

　黏烂软粒米至煮,火小改，开烧上火至移?稠时，即可关火，放凉食用。

　 清粥

　 ：料原?

　杯 1 米大?

　做法:１。大米洗净,加水 5 杯浸泡 20 分钟后,移至炉上煮开.

　 ２。改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。

　粥米玉丝鸡?

　?

　 ：料原?

　鸡胸肉半块、大米 1 杯、玉米罐头 1 罐、芹菜 2 根、盐少许、淀粉少许

　 做法：。1

　.。粥成煮杯 5 水加，净洗米大?2

　少入拌,丝切肉胸鸡?许淀粉与盐，再加入粥内同煮。．３

　许少加并，匀煮同一粒米玉入加?盐调味后，关火，撒入切碎得芹菜末即成。

　 黑芝麻糙米粥

　?

　?

　原料：

　 杯 1 米糙?

　匙大２ 麻芝黑?

　水 14 杯

　 ：料辅?

　白砂糖 适量

　 做法：

　 1、糙米洗净沥干.、2

　煮待,下一拌搅米糙入放,开煮杯 41 水加中锅?滚后改中小火熬煮 45 分钟,放入黑芝麻续煮５分钟,加白砂糖煮溶即成。

　特色：

　 。养营失不又态体盈轻,便宿除排助帮?

　鲜鱼粥

　 ?

　 ：料原?

　克 02 米 克 51 肉鱼斑石 克０1 卜萝胡?

　：法做?

　１、石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。

　 2、胡萝卜切成丝，再剁成碎末。

　 3、水与米以 10:1 比例入锅,煮熟至黏稠,最后加入鱼肉末、胡萝卜末,再稍微煮一下即可.

　 ：spiT?

　7—9 个月婴儿适用

　鱼旗、鱼鲔、鱼鲈、鱼鲷括包,外之鱼斑石了除?等去掉鱼刺得鱼肉均可选择。

　得分部皮鱼及腹鱼近靠是就得意注需但?鱼肉油脂较多，建议不用。

　山药粥

　 ??

　 :料原?

　许少泥菜菠 克 03 米 克 0２卜萝胡 克 03 药山?水 2 杯

　 做法:

　 １、山药、胡萝卜削皮,切小块（约 1 厘米见方）。、2

　煮水杯 2 加米?滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约 15 分钟，再加入菠菜泥即成.

　 Tips：

　１0～１２个月婴儿适用

　粥肉鸡奶?

　原料:

　肉胸鸡 ）升毫０21（杯 2／1 汤高 )升毫 042（杯 1 奶鲜?20 克 绿菜花 20 克 胡萝卜 10 克 饭 1／2 碗

　 :料辅?

　盐 2 克

　 做法:、1

　、。丁小成切也卜萝胡及花菜绿,丁小切,净洗肉胸鸡?2

　?鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮 3分钟,下盐调味即可。

　 ：spiT? ★。餐早童儿岁 3-１为作可谱菜该?

　?鸡肉可用白肉得鱼类、土豆等替代.★

　重常非中程过长成子孩是就奶牛?要得营养来源之一，试着将牛奶入菜就是一个矫正婴幼儿厌奶得好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热,也不要煮太久,以免造成营养素得流失。

　 粥菜白肉烟? ；克 001 肉烟；克０５菜芹；碗１粥稠：料材?葱花少许；白菜２00 克

　调味料:Ａ:植物油 2 大匙；绍酒 1 大匙 B:高汤 1 杯；精盐１/3 小匙；味精 1/2 小匙；胡椒粉少许

　做法：

　、1

　，色红金至煎，Ａ料味调及肉烟入下，热烧火上锅平?层次分明,熟透，出锅改刀备用. 、2

　水干沥出捞水焯，段切，净洗菜白?分,芹菜择洗干净,切末。

　3、锅内倒入稠粥,上火烧滚加入烟肉,白菜芹菜末及调味料Ｂ搅匀即可出锅，撒上葱花、

　 ?

　 油条蔬菜粥

　 带海卜萝胡花菜柿红西小、根１条油、碗 1 粥稠:料材?结各适量、姜末少许

　调味料：高汤 2 杯、精盐味精各 1／3 小勺

　 、 法做?1

　，段切条油?小西红柿切两瓣,菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。

　2、锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可

　 ?

　窝燕真仿?粥

　 冰：料味调量适杞枸；厅１露仁杏；克５2 耳银;碗 1 粥稀：料材?糖１大匙

　 、 ：法做?1

　,状窝燕碎成切，净干洗择发泡水冷用耳银?枸杞用温水泡至回软，沥干水分。

　2、不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳,枸杞及调味料,煮１5 分钟

　 苋菜小鱼粥

　材料:稠粥１碗；小银鱼１00 克；苋菜 25 克调味料:

　精盐 1/3 小匙;胡椒粉 1／３小匙;绍酒 1／3 小匙

　 ：法做?

　1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。

　、2

　,熟煮鱼银小及菜苋入放，沸煮粥稠?加入调味料，调拌均匀即可。

　 萝卜火腿粥

　 ：料材? 腿火华金;碗 1 粥稠；条小 4／1 卜萝白?75 克调味料：

　高汤 3 杯,胡椒粉 1／4 小匙;鸡粉 1/2 小匙

　 ：法做?

　1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片,中间再横切成夹刀片;火腿切薄片夹在萝卜中间。

　、2

　,钟分 02 煮腿火卜萝放，粉椒胡与汤高入放内锅?加入稠粥再加鸡粉即可

　?

　人参雪蛤粥

　材料：大米１杯；鲜人参 1 根;清水 10 杯；雪蛤 25 克

　 糖冰:料味调?5０克

　做法: 、1

　、 。软回发泡水温用蛤雪;片薄切，净洗参人?２

　?大米投洗净浸泡 3０分钟，捞出沥干水分,下入锅中加入清水上旺火烧沸,转小火煮３0 分钟，再下人参片及调味料，搅匀煮 25 分钟,下雪蛤稍煮片刻，见粥粘稠即可.

　 ?

　米海芽银耳木?粥

　菜菠；量适米海；量适芽银,量适耳木；个 1 蛋鸡；碗 1 粥稀：料材?适量；姜末少许。

　调味料：高汤 1/2 杯；味精 1/4 小勺；精盐１/4 小勺

　做法:

　1、鸡蛋摊成皮切丝;木耳用冷水泡发;银芽菠菜分别洗净,海米洗净涨发回软备用。

　、2

　；丝蛋、粥稀入下再,开烧火上,末姜与料味调入下中锅?木耳，银芽,海米,菠菜等材料，煮沸离火即可

　 ?

　 粥 菇 香 蘑 口? ?材料:稠粥 1 碗;口蘑 50 克;鸡肉馅 50 克,香菇适量；葱花少许

　 料味调?Ａ：植物油 1/2 小勺,绍酒 1/2 小勺；酱油 1／２小勺 B:精盐１/4 小勺;鸡粉1 小勺;高汤 1 杯

　做法：

　1、口蘑切片，香菇泡发回软，洗净去蒂,切抹刀片;鸡肉馅加入调味料 A炒熟备用。

　2、锅内倒入稠粥，上火烧开,加入口蘑，香菇及调味料 B,煮约 15 分钟再加入炒好得肉馅 搅动拌均匀,撒上葱花出锅

　 白果冬瓜粥

　适末姜、克 5２仁果白、克 051 瓜冬、碗 1 粥稀:料材?量

　 杯 1 汤高、许少粉椒胡、勺小３/1 盐精：料味调?

　做法:

　1、白果洗净,浸泡回软,焯水烫透，捞出沥干水分,冬瓜去皮切厚片备用.

　2、锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料，用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀，煮５分钟即可。大师叮咛:白果成人一次最多七颗 ， 儿 童 低 于 5 颗

　 ?

　?

　粥粒肉酱椒?

　适椒青、量适豉豆、克０５干卜萝、克 05 粒肉猪、碗 1 粥稀：料材?量、红辣椒适量、葱花少许

　调味料A:植物油2大勺、绍酒1大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺

　 :B?精盐 1/小勺、味精 1/４小勺、胡椒粉 1/2 小勺

　做法：

　、1

　净洗椒辣红,椒青;丁切，软回泡浸水温用净洗干卜萝?去子切小丁备用。

　2、炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒，萝卜干炒至变色，加入调节器味料Ａ，再下入豆鼓继续炒出香味，最后下入青椒,红辣椒丁，翻拌均匀即出锅。

　3、锅内倒入稀粥,烧滚再下入炒好得椒酱肉粒及调节器味料Ｂ，搅动拌均匀，撒上葱花出锅。

　鸡丝莼菜粥

　 三、量适）装瓶(菜莼、克５７丝鸡、碗 1 粥稠:料材?文治火腿适量、葱花适量

　 粉淀水、许少酒绍、许少盐精：A 料味调?少许

　 勺小３/1 盐精、杯 1 汤鸡:Ｂ?

　做法 、1

　捞透烫焯中水开入下，钟分五腌匀拌 A 料味调入加毕鸡?出沥净土水分,三文治火腿切丝备用. 、2

　入加，滚烧火上粥稠入倒中锅?鸡丝，莼菜，火腿丝及调味料Ｂ，搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅

　 粥豆黄鱼鲮? ?材料：大米１杯、黄豆 50 克、清水 12 杯、鲮鱼（罐装）100 克、豌豆粒适量、葱姜末适量

　 许少粉椒胡、勺小 3/1 各精味盐精：料味调? 做?法

　1、大米洗净泡 3０分钟,黄豆浸泡１2 小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。

　2、锅驼机中放入大米、黄豆、清水,上旺火煮沸，转小火慢煮 1 小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀,撒上葱花姜即可。

　?

　 汁姜圆桂?粥

　 材料:大米１/2 杯、清水龙头杯、桂圆 100 克、黑豆适量、鲜姜 25 克

　 勺大 1 蜜蜂：料味调?

　 法做?

　1、桂圆,黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。

　２、大米浸 3０分钟,捞出沥干水分放入锅中,加清水旺火煮沸,转小火,加 入 桂 圆 黑 豆 及 调 味 料 搅 匀 煮 至 软 烂 即 可

　 ?

　?

　 卜萝胡饯蜜?粥

　 材料：稠粥 1 碗、蜜饯 50 克、胡萝卜 2 根、清水１/2 杯

　调味料:冰糖２大勺

　 ：法做?

　１、胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用. 、２

　稠入放中锅?粥,加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮２0 分钟即可

　?

　 腐豆肉蟹?粥

　许少末姜、块 1 腐豆、根 1 棒足蟹、杯 4 汤高、碗 1 饭米白:料材?

　调味料:精盐１/2 小勺、鲜鸡粉 1 小勺

　做法:

　1、蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切块。

　2、锅中加入高汤，烧沸，下姜末煮片刻，再下白米饭,豆腐及调味料煮20 分钟下入蟹柳煮 5 分钟搅拌均匀即可。

　?

　粥鸡素豆?

　材料：大米 2／3 杯、素鸡 1０0 克、大麦米１／3 杯、清水 12 杯、豌豆 50 克、猪肉馅２5 克、葱姜各少许

　 油酱、酒绍、油物植：A 料味调?各少许

　 勺小１粉鸡、勺小３/1 盐精:B?

　做法：

　1、大米浸泡 30 分钟大麦米浸泡 8 小时，素鸡切丁，猪肉馅加葱姜末及调味料 A 炒熟。

　、2

　煮火小转，沸烧水清米麦大、米大入加中锅?４５分钟,下入素鸡丁与炒好得猪肉馅继续煮 1０分钟,加入调味料搅拌均匀见粥粘稠即可

　 ?

　粥粒鸡葱香?

　材料:大米１杯清水 13 杯鸡脯肉１00 克冬菇香葱适量

　 精:Ａ料调?盐味精淀粉少许

　 许少油香粉椒胡勺小 1 粉鸡子勺小 4/1 盐精:Ｂ? ?做法

　1、鸡肉切粒加调料 A 腌 15 分钟,冬菇泡软，切小相香葱切末。

　2、大米泡 30 分钟捞出放入锅中，加清水烧沸转小火煮 40 分钟,再下入鸡粒，冬菇及调料 B 搅拌均匀煮 10 分钟撒上香葱即可.

　 冰糖五色粥

　 材料:稠粥 1 碗、胡萝卜丁 2５克、青豆 25 克、嫩玉米粒 50 克、香菇丁２5 克

　 克 0０1 糖冰:料调?

　做法

　1、玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。

　、2

　,粥稠入倒中锅?烧开加入材料及调料搅匀即可

　 天下第一粥

　 材料:大米 1 杯、清水 10 杯、牡蛎５0 克、猪肉馅２5 克、鲜就是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许

　调味料：植物油 1 大勺、绍酒足饭饱 1/2 小勺、酱油 1/２小勺、精盐味精各 1/4 小勺、胡椒粉少许

　做法：

　、１

　转沸煮水清入加，中锅入放入捞钟分０３泡浸米大?小火盖２/3 锅盖慢煮约４5 分钟. 、2

　味调加馅肉猪，水干沥净洗蛎牡?料炒变色与牡蛎一起放入粥中，再下鲜虾皮橄榄菜搅拌均匀煮 10 分钟转中 火 ， 撒 入 香 葱 末 即 可

　 ?

　?

　玉米瘦肉粥

　蛋鸡克 0０1 肉瘦猪、杯 8 水清、杯 1 子楂米玉:料材?1 个

　 许少精味酒绍、勺小２/１粉淀Ａ料味调?

　B 精盐１/3 小勺、鸡粉 1 小勺

　做法:

　1、玉米楂子泡 6 小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖２/3 锅盖慢煮 1小时.

　2、猪肉切片,加入调料 A 腌 1５分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。

　、3

　?将腌好得肉片下入粥内，煮５分钟,再淋入蛋液加入调料Ｂ，即可

　 雪梨青瓜粥

　1 糕楂山、条 1 瓜青、个 1 梨雪、碗 1 粥稀米糯：料材?块

　 勺大 1 糖冰：料味调?

　做法：

　、1

　、 。切糕楂山，条切瓜于，块切核皮去梨雪?2

　锅?中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可

　?

　粥鸡常家?

　材料：稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许

　调料:高汤 1 杯、精盐味精各１／3 小勺、胡椒粉少许

　做法：将鸡腿切条，锅中放入稠粥及调料煮沸,搅匀煮１5 分钟,撒上葱姜末即可

　?

　粥片鱼菇草?

　材料：稠粥 1 碗、鳕鱼 200 克、草菇５0 克、青豆适量、葱、姜末适量

　调味料 A:高汤 1 杯

　B：精盐、味精各 1/２小勺、香油 1／4 小勺

　 法做?

　1、将鳕鱼整理干净，切长方形薄片，草菇青豆焯水烫透捞出沥干水.

　 ?２、锅中倒入调味料 A 煮沸,下入姜末,草菇略煮一下,加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入调味料Ｂ调节器匀,下青豆,撒葱末即可

　?

　?

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