被上帝遗忘的角落【四川，上帝吻过的角落】

　　 　　本刊四川人专辑在新浪网络专区发布以来，获得广大网友的热情支持，鲜花与板砖飞舞之间，我们看到了“四川”这个字眼的更多内涵，特选摘部分图文以飨读者。 　　
　　诱人串串香
　　
　　■新浪网友IP:221.10.65.*
　　
　　有一部城市电影叫《爱情麻辣烫》，说了５对男女组合的爱情故事，其中濮存昕和吕丽萍演了一对离婚后又东想西想的“夫妻”，但具体情节已然模糊了，没法，因为记忆已经定格在了电影开始那盆热腾腾、香喷喷、美滋滋、辣乎乎的串串香上，大有 “闻到串串香，神仙都要跳墙”的味道了。谁也没想到这麻辣鲜烫的吃食把火锅变变样，把荤的、素的往竹签上一串，就串出了如今火热了十多年也没冷下来的串串香。
　　据说，以前成都的串串香以 华兴街的摊点最出名，生意也最红火，而今走在成都大街小巷，随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮饭桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把竹签就构成了成都特别的一景。玉林串串香这几年几乎开得到处都是，吸引着不少食客光顾，在建设路那边有一家串串香（二环路水电大厦那边），我记不得名字了，但是它的玻璃上写起的是“原107”，铺子有两层，去晚了还没得位子，味道真的是巴适惨了。开锅就会起一层泡子，一般人想的都是打泡子，但是这次，你不要展慌到打。他的泡子是香油做的，是越吃越香，越吃越想吃！他们的小郡肝是码过的，冷锅的时候就放进去，一开锅就可以捞起来，又香又脆！真的巴适！那天朋友带我去吃，我边吃边喊安逸 ！如果有喜欢吃辣的朋友，烫点儿白菜进去，又辣又甜，让你吃得不想停！
　　
　　第一次去吃串串香时，对麻辣是既喜又怕，但看到红汤和一串串食物时，又禁不住口水直流，只好硬着头皮去吃，结果，我的担心是多余的，麻辣得并不是很厉害，所以便频频光顾了。上周末，同学聚会，在东光小区，害得我打的跑过去，自然，那味道是不用说了，否则，同学肯定要帮我付车费。
　　在拿菜的时候，吃客大都抓起一大把就走，实际上一毛钱一串的东西，在全国都少见；何 况还可以耍尽过场，一会喊“掺茶！”一会喊“加汤！”一会喊“老板，再来５瓶啤酒！”……十几二十几块钱的一顿饭硬是要把瘦精精的小工跑断腿、跑断气一般，让平日里百般不如意的自己在串串香这里尝够上帝的味道，还可以在结账时粗声粗气地大吼：“老板，数签签！”实际上，几大把签签数下来，小工的手都数得有点爪了，也不过几十块钱，许多人似乎要的就是这种效果。
　　
　　在串串香铺子里 ，最忙的是给客人跑前跑后的小工们，其次是吃东西、喝酒、划拳、 摆龙门阵的客人，最闲的是坐在门口等着收钱的老板，他们往往跷起二郎腿，手里捏着一摞钱，眼睛望着店外，偶尔扭回头，朝小工们吼几声。等到小工数完签签，客人走到面前付钱，老板脸上才有了几分和气，他们精明地算好账，报个数，等收到钱，再笑着招呼几句“味道巴适又来嘛！”“下次再来哈！”那神情才悠然自得呢。
　　不过，现在串串香铺子热热闹闹开张，不声不响收场的不少。前几天，我注意到我住的小区附近又开了家串串香铺子，老板是一年前关门的那位，但愿这一次不会关门。
　　
　　评论
　　
　　2005-11-08 18:02:18 新浪网友 IP:218.108.64.*
　　看了朋友的留言终于找到了家(人)的味道!!!!我已经好久没有找到(四川)人的感觉了:(心安、坚韧、血性、简单、从容、责任、智慧……)――带着梦想从小离开养我的地方到外求学工作，混了10来个省份，生活的过程中开始变得失落、偏激、偏见、似乎这辈子就要没有搞头了!看了以后重要的是有了家乡心，亲人情 (对头了!)
　　
　　2005-11-10 15:16:48 新浪网友IP:222.212.28.*
　　 到过全中国很多地方，四川是最让我心醉的！！！这里真的很惬意，成都真的是一个非常“安逸”的地方！那种感觉不是北京，西安的皇城气息可以取代的，也不是上海，深圳的现代时尚可以比拟的，更不是南京，杭州的江南烟雨可以形容的，就是以前属于四川的重庆这样的直辖市也不如她啊。你只有到了那里，并住上一段日子，去体会，去感受！――美丽的成都，美丽的四川，她是城市和大自然完美相接的地方！
　　
　　2005-11-03 01:43:50 新浪网友IP:218.88.165.*
　　看了大家的留言，我流下了眼泪，没想到这么多人深爱着这片土地。以前作为一个四川人看见东南省份那么富有我感到有点自卑，但现在我不会有这样的想法，如果别人问我是哪里人的话，我会挺起腰杆自豪地说――我是四川人，更是中国人！！！！
　　
　　2005-11-03 12:35:32 新浪网友 IP:222.128.1.*
　　如果说上帝曾经吻过地球上的一个角落，我相信那个地方是四川。
　　我爱四川，爱巴山蜀水。作为四川人，我为此骄傲！也许我不能回来参加家乡的建设，但我立志一定要把四川人的威名带到世界的每个角落。

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