安逸轩等 安逸轩简历

　　安逸轩 　　饭前苦荞茶，饭后爆米花 　　推荐菜品： 　　香锅鸭掌/翅50元/小份 70元/大份 　　蒜泥白肉 22元/份 　　跳水腰花 30元/份
　　蒜香鱿鱼蒸丝瓜 32元/份
　　喜饼肥牛 48元/份
　　 这是一家地道的川菜馆，重油辣椒多，所以老板用家乡自产的苦荞茶当茶水，喝起来是五谷杂粮的香味儿，能帮助宽肠健胃。
　　 跟就近的几家土菜馆相比，这家开张不久的川菜馆不论是环境还是摆盘都精致很多，住在周围的居民该开心从此有了一家请朋友吃饭的地儿。
　　 记得第一次点的水煮牛肉，红灿灿的一片辣椒看得口水直流，恨不能用手扒开辣椒层才能捞起来锅底的牛肉片。入口确是嫩滑到不行，辣椒们绝不是做做样子吓唬你，它不憋着后劲，就在第一时间让你见识什么是真正的川菜。
　　 说到厨师，也是股东之一，之前是有名川菜馆的主厨。店里所有的作料都从他的老家绵阳运过来。没事儿就爱钻研作料之间的不同搭配，让店里的特色酱料品种不停上升。
　　 香锅类算是特色，锅下不用炉子烧，可以点一半鸭掌一半鸭翅，吃完加汤，加点儿配菜就变成火锅。
　　 饭后甜点除了水果，还有爆米花。不是放进微波炉的方便袋装，而是买回玉米粒，自己制作，那个香甜绝不亚于电影院门口卖的。
　　
　　
　　莲云吞
　　江浙老太亲手包出美味大馄饨
　　
　　看家本领：
　　鲜肉云吞、荸荠云吞、牛肉云吞，
　　4元/小碗，6元/大碗，
　　家庭冻品装10元/袋
　　营业时间：7:00―19:30
　　云吞，是南方对馄饨的称呼。
　　在小吃扎堆出名的水果湖中百菜市场一楼，这家仅仅7平米面积，却精巧舒服：如梳子般的纯木格栅，厚实光洁的木桌木凳，木架上朴拙的陶罐。
　　“早就想找一家洁净卫生、鲜肉放心的馄饨店，这家不错！”刚开业，这家就吸引了不少退休干部、外企白领、高校老师等排队捧场。现场观察，食客们个个碗碗吃光，连汤都喝得见底。
　　一碗热气腾腾上桌，只只大团如云，又如一朵朵洁白莲花绽放在碗中！比起武汉街头的薄皮小馄饨，它们更莹润、更硕大、更舒展。皮又滑又Q，却没有一丝碱味！而且不糊汤，从早煮到晚的面锅里永远是一锅清汤。这特殊的馄饨皮，是店主专门从老家请来的师傅，将面经过十几道工序精工压制，虽不放碱却能劲道爽滑。
　　店主现居武汉，江浙老家年逾七旬的母亲，年轻时包得一手美味大馄饨，四十多年闻名乡里，在亲友中颇有口碑，更让远在武汉的他常常怀念。干脆，决定自己开一家店，让更多人能分享到母亲的手艺。
　　店里有多款馅料可选， 不仅有“鲜肉云吞”、“蔬耳云吞”、“牛肉云吞”，还根据时令推出“荸荠云吞”、“荠菜云吞”等。严选新鲜放心猪腿肉，上好黑木耳，水灵灵的上海青……用料讲究。
　　因为每只纯手工制作，产量有限，遇到周末，常常供不应求。
　　不少人吃完后，还提出打包，店里提供另一种方便选择“冻品手工云吞”，随袋附有贴心的炖煮说明，可轻松在家过早。

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