【我们为什么害怕“转基因”?】 为什么害怕转基因

　　2009年11月27日,中国农业部批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书,这让我国成为世界上第一个批准主粮可进行转基因种植的国家。 　　此消息一出,立刻炸开了锅,争论甚嚣尘上――有支持的,认为此举对解决我国粮食短缺问题有利;也有“抵死不从,拒当小白鼠,坚决不吃转基因食品”的;更有一部分人瞪着无辜的眼睛:转基因是个什么基因?吃了到底会怎么样?
　　相当一部分人对这个名词既不陌生也不熟悉,这么长时间,我们只知道它是一种“高科技”,但为什么让人如此害怕,估计鲜有人能说清楚。
　　
　　转基因是“狼爱上羊”
　　
　　遗传与变异,是生物界不断普遍发生的现象,也是物种形成和生物进化的基础。转基因技术是将人工分离和修饰过的外源基因导入某生物体的基因组中,从而使这种生物体的遗传性状发生改变的技术,运用这种技术所生产出来的食品就叫“转基因食品”。比如,科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用,于是将它抽出,再植入番茄之内,制造新品种的耐寒番茄。
　　可能我们更熟悉“嫁接”,常见的嫁接就是把桃子的枝或芽,嫁接到李子的茎或根上,使接在一起的两个部分长成一个完整的“植株”,最后结出我们常见的“油桃”。不过嫁接其实还算是纯天然的,它利用的是植物受伤后具有的愈伤机能来进行。而“转基因”可以在不同的物种之间进行,硬生生地改变某一物种内在的基因性状,甚至可以把狼的基因换到羊的体内,把蜈蚣的基因换到黄瓜里,一切皆有可能。
　　转基因是科技发展必然
　　
　　虽然像那种“羊变成狼”的情况只会发生在科幻片或是实验室,但是转基因食品却是由来已久,玉米、西红柿、大豆、甜椒……这些在超市里最常见到、生活里最常吃到的食品,当中大部分都是转基因食品,那么几千年以来,我们吃传统食品都过得好好的,为什么还要培育转基因食品?对此,华中农业大学转基因实验室的研究者举了一个非常形象的例子:
　　常规育种就像我们用大炮瞎打一通,而转基因是精确打击,我打到什么地方,就直接转到什么地方。比如抗虫性,植物的抗虫就是一个基因的编码,一个基因转进去就能抗虫。有一种杀虫蛋白,把这个基因转到植物里面去,就能够表现出抗虫性。但以前就不是这样,想要抗虫,得大量选很多材料,大量进行转移,选起来非常复杂,还不一定有那么好的抗虫性。
　　有了转基因技术后,我们就可以大量生产我们需要的食物,或是抗虫性高的,或是富含某种维生素的,或是能杀害癌细胞的某种酶。
　　往大了说,转基因食品是当今科技发展的必然结果。
　　
　　喝水也会被噎死
　　
　　长久以来,转基因食品一直存在争议,“恐惧源于未知”,原因就在于转基因食品的安全性目前还不明朗。虽然用目前的科技手段检测不出转基因食品对人体有何影响,但不排除今后会有更先进的方法或会检出。
　　不过一直以来被批准大量生产的转基因食品都是玉米、西红柿、大豆、甜椒、大豆等非主粮食物。2009年底中国农业部批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书之后,七成网友表示“坚决抵制转基因大米”,他们认为,那些吃的不多的东西还好说,但是大米几乎是每个中国人天天都要吃的,长此以往,人体会发生什么样的变化?会发育不良吗?会中毒吗?基因会被改变吗?中国人的体质会变差吗?……这一系列的问题,连袁隆平都只能说“很难说”。
　　对此,“华中农业大学生物科学传媒中心”给出的解释是:转基因的过程,大约类似电脑系统的打补丁过程,是对现有系统的优化和升级,从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。打了补丁,windows系统仍然是windows而不会变成其它。同样,经过转基因技术改造的物种仍然是原来的物种。转入一个抗虫蛋白,水稻不会变成抗虫蛋白;转入一个抗病毒基因,甜椒不会变成病毒。
　　但是这种说法显然还不足以“安民心”,因为日常生活中,一些转基因食品用几乎看不见的字号标注,而非转基因食品却风风光光地用大号字体标注,而且价格也高一些;某些“特供食品”是绝对拒绝转基因的,欧美国家有不少环保组织也是绝对扼杀转基因食品的。
　　于是我们迷惑了,到底能不能吃、要不要吃转基因食品?当然,你可以选择吃也可以选择不吃,就像是吃五谷杂粮会生病,喝水也会被噎死。客观地讲,转基因技术才出现不到30年,有争议也是正常的,科学就是一把双刃剑,既然当初选择了转基因技术在食品里的应用,就像选择了核能来发电,现在我们所要做的不是极端全盘否定或是接受,而是谨慎地发展转基因,发现转基因的不足,想办法去解决好这些问题。
　　而唯一难以解决的,是消费者的知情权,因为我们无法用肉眼来辨别,哪些食品是转基因食品。
　　
　　健康前沿
　　补觉别超40分钟
　　近日,英国《每日邮报》刊文指出,集中“火力”补觉,只能越补越累,并建议补觉的时间最好别超过40分钟。
　　上海市中医失眠症医疗协作中心副主任、著名中医失眠专家施明提醒,人的生理调节都是在深睡眠中完成,也就是晚上11点到次日早上6点。只有这个时间段睡眠质量高,才能真正为健康服务。否则,第二天不论补多长时间的觉,也不能弥补。这是因为人们在补觉的过程中,很难进入深睡眠状态,大多都是在浅睡眠的迷糊状态,有的是半睡半醒,有的则是梦境连篇。这种状态不能促进生理调节。所以,很多人补完觉后,不但不会神清气爽,反而头脑发晕。补觉一般40分钟至1个小时就够了,时间最好选在中午的12点到1点之间。
　　
　　15支烟引起1次基因突变
　　最新一期英国《自然》杂志网络版刊文称,研究人员发现,香烟中的致癌物可直接导致基因突变。烟民平均每吸15支烟,基因就发生一次突变。
　　所有类型的癌症都以基因编码错误为诱因。外界刺激可能导致基因突变,使基因编码出错,致使细胞以错误的方式、在错误的时间和错误的位置生长,成为恶性肿瘤。研究人员估计,烟民平均每吸15支烟就会导致基因发生一次突变。
　　研究者把大部分基因突变比作“过客”,不会直接导致癌症。但抽烟就像玩俄罗斯轮盘赌,多数突变不会导致癌症,但只需一次致癌性突变,就会让人罹患癌症。
　　更可怕的是基因突变会造成永久性损伤,同时,突变基因会代代相传,危害在子孙后代中长期延续。
　　
　　洗手可让人变得更宽容
　　日前,一项英国研究发现,洗过手后,你会对别人的错误更宽容。
　　英国普利茅斯大学科学家西蒙尼?施纳尔领导了这项试验,研究者把受试者分为两组,让他们先后观看了一段3分钟长的有关吸毒成瘾的电影片段。随后,研究者让其中一组人洗手并进入一间试验室做问卷,另一组人则不用洗手直接答问卷。两组问卷都是让受试者回答自己对私自占有财物、伪造工作简历等行为的态度。结果显示,洗过手的受试者对这些不良行为和错误的宽容程度比没洗过手的要高。
　　研究者解释道,洗手后双手觉得舒服,这极大地影响到了人们对他人错误行为的宽容程度。手部的干净舒适会让他们内心也觉得放松和愉悦,更易化解对错误行为的厌恶感。
　　
　　偏方
　　蜂蜜加米醋――治咽干舌痛
　　每天早晚各一次, 每次1匙蜂蜜、2匙米醋,冲一大杯开水,连续喝几个月咽干舌痛会好转。
　　
　　红糖加酒――治腹泻
　　红糖加酒点燃,待红糖融化后趁热喝下即可。虽然味道很怪,但比药还好吃点,经试验,效果奇好,几小时停止腹泻。同样治腹泻的还有:发面然后包进红糖烙成饼,趁热吃。
　　
　　红萝卜汁――消雀斑
　　如果你脸上有雀斑,可用红萝卜汁加牛奶涂在脸上过夜,第二天早上洗掉,坚持这样做,雀斑会逐渐消除。
　　
　　橙汁――醒酒护肝
　　橙汁中的果糖使酒精代谢加速25%,酒醉后喝橙汁可加速酒精代谢,减少肝脏损伤。
　　
　　菠菜沙拉――减少悲伤
　　感觉悲伤时请吃菠菜沙拉。因为甜菜和菠菜等绿叶蔬菜富含B族维生素,有利于血清素等“好感觉激素”的生成。

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