[孔子故里.魅力山东,刁口“红地毯”] 孔子故里

　　黄河刁口河故道，是黄河的第九条八海流路。 　　走进黄河刁口河故道深处，湿地、飞鸟、草甸、芦苇荡、槐树林、“红地毯”、盐碱滩、渔船、海堤、石油钻井平台……一幕幕美不胜举、令人目不暇接、留连忘返，宛如徜徉在画中。
　　北方的秋天，总是来得很自然。夏还犹犹豫豫地不曾走呢，秋，就悄悄映入了眼帘。
　　清晨醒来，放眼望去，远处的绿柳已经卸了浓妆，暗暗带了萎黄，田野上，其它野草显现颓意的时刻，蓬蓬勃勃的黄蓿菜荣升了“主角”，红火火、热闹闹地让人看着异样欢喜，思绪于是被扯得极远。
　　黄蓿菜生长在黄河入海口的盐碱地上，它是由小而大，一簇簇地生长，至多时生长了一小块绿洲。黄蓿菜的叶子有时候呈红色，在黄河入海口的平原上，仿佛片落地霞光；黄蓿菜更多的时候是呈绿色的，它的叶子如小杉苗的枝叶，放射状四面伸展。
　　黄蓿菜属于多浆汁叶，如同马齿苋，饱满的锥形的叶子里充满浆汁。惟有这样的浆汁具有盐碱地的品性，它是高含量的卤水，成涩和微苦的。
　　在地处黄三角腹地的刁口乡飞雁滩，有6.6万公顷黄蓿菜。一片片红似地毯的黄蓿菜，入秋之前是与天然草场浑然体的绿色，进入秋天后则由绿变为紫红，犹如镶嵌在绿色原野上的红丝带、红宝石，火一样的燃烧在原野上，为黄河口的凝重、苍劲添上浓重的色彩，成为黄河三角洲湿地的一道独特风景线。自“十一”黄金周以来，这片“红地毯”就吸引了近10万游客，刁口湿地也再次迎来了旅游热潮。
　　据了解，黄蓿菜是盐碱滩的特产，学名碱蓬。其茎细圆，叶成细长条状，与苦菜、荠菜的外貌颇不同，类似于栽植的“死不了花”。
　　黄蓿菜夏季一般是葱绿，深秋就成了红彤彤的。它喜盐碱，喜潮湿，开红花、结红果，全身长满了扁圆形的叶子，土壤盐分越高，叶子红得越鲜艳。旱涝都不怕，就算海水把它浸泡几天，海水退去，它仍是生机勃勃。
　　没到过盐碱滩的人也许理解不了。这种植物虽然没有荒年救命的传奇，但是，生活在盐碱滩上的人对黄蓿菜都有很特殊的感情。黄蓿菜这个在饥荒时的救命“粮”，也是每个家必备的食粮。夏季在它嫩绿时要掐它的嫩梢喂猪；秋天在它成熟时要捋它的籽，粉成面做大家的食物；冬至，还要把它干枯的‘身躯’弄回家做柴草。黄蓿菜可以包饺子、包子、馄饨，或凉拌菜芽。春天采摘嫩芽尖，热水一焯，细盐、蒜泥、醋、香油凉拌，清火利口，想刺激点儿，香油可换作辣油。或者加鸡蛋两枚、面粉若干，盐适量，或煎或蒸成薄菜饼，老少咸宜。
　　据说朱元璋是吃过黄蓿菜的，当上皇帝以后，也让御厨给做黄蓿菜吃，如果是真的，估计不是因为忘不了革命老本，而是要品味那逝去的悠远的青春时光。那些来黄河口垦荒的人，以及最先来勘探石油的人，均是吃过黄蓿菜的，它在大河滔滔流去的岁月，曾是黄河口的惟一。
　　有一个阶段，黄蓿菜很是红得发紫，据说可以上国宴露脸。其实，在老百姓的眼光里，黄蓿菜味道确实极美。看汪曾祺老人作的《故乡的食物》，总是垂涎欲滴，尤其读到吃蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋一段，说道：“清香，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。”举双手赞同，只是，食黄蓿莱嗅到的却是荒原上春风的气味，清爽却略咸。
　　据悉，为保护刁口河备用流路，促进黄河三角洲地区生态系统良性维持，推进黄河三角洲高效生态经济区建设顺利实施，黄河水利委员会准备在2010年调水调沙期间启用刁口河实施生态调水，目前相关工作已经展开。相信有黄河水的相助，刁口河故道一定会变得更加秀美多姿，两岸人民生活也会更加富足殷实。

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