研膳美真是坑人的【至“膳”至美】

　　融海酒楼取“融合天下食尚，海纳百川美味”之意，以传承老鲁菜文化，创新鲁菜菜品为己任。由颜景祥、宋其远二位鲁菜大师亲自督阵，现场主理，全力将鲁菜菜品的创新进行到底 　　沿经十一路径直向东，你会发现一座兼具了古典风韵与现代时尚风格的建筑，简约的落地玻璃窗，灰色外墙边条与褐色墙面形成强烈的视觉对比效果。建筑结构线条明了清晰，将中华文明的天圆地方与现代建筑的简约时尚相融合。迂回辗转的大厅错落有序，羊皮吊灯的古旧情怀与水晶隔断的现代意味交相辉映。
　　包房的色调格外雅致，深紫的窗纱、淡金色有些暗纹的墙壁，尤为打眼的是墙上所挂的装饰画，西方写实风格的装饰画框里，镶嵌的是中国绢画工笔重彩仕女图，引人注目。
　　融海在制作工艺、烹饪技法上力求创新，例如传统老鲁菜多以猪肉制品为主原料，融海酒楼在此基础上经过创新改进，添加海洋水产原料，辅以新鲜绿色时令鲜蔬，菜品营养搭配合理，口味更加鲜醇。老鲁菜色重、油大，偏咸的特点，为此融海酒楼在烹饪上注重少油清淡、原汤原味，还菜品以本色。这样不仅使菜品在视觉上形同一件件完美的艺术品，同时也给就餐者带来绿色和健康。
　　
　　在创新的同时，融海酒楼也传承传承了传统鲁菜的优点，例如所有菜品不使用任何调味品与添加剂，注重老汤和清汤的使用，对于一些传统烹饪技法的保留等。
　　窥一斑而知全豹。“新霸王别姬”将野生甲鱼一分为二，壳中开洞，取五年老鸡和八种茵蘑制成八珍布袋鸡，将鸡头部别过来露出壳外，给人极大的视觉冲击力。八珍布袋鸡内装八种珍菇，加之甲鱼这滋补上品的融合，老火煨之，出锅后清香扑鼻，不得不尝。

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