[饭桌上的国家命运] 国家命运

　　□策划/本刊编辑部执行/罗满元 　　 　　中国最知名的调查公司零点的调查表明：目前，中国人最为普及的三种社交活动是聚餐、体育运动和卡拉OK，其比例分别占全部社交活动的46.4%、13%和12.12%。也就是说“饭桌社交”是中国人最常采用的社交方式。
　　其实，从古代到今天，从朝廷到民间，饭桌一直是中国人政治、经济、社会、文化生活交流、斗争、联合、博弈的一个舞台，其中的刀光剑影、胆略智慧、嬉笑怒骂、万千脸谱，留在了无数个著名的历史饭局中，也从一个特定的角度，把国家命运的兴衰成败和变迁风景写在了饭桌上。
　　世界上没有哪一个国家像中国这样，能够把整部历史与饭桌联系起来的。饭桌，是中国一部特有的历史教科书！
　　今天，我们在这里也摆下一张大饭桌，邀请广大读者来做我们的座上宾，一起来谈论一个大话题：饭桌与国家命运。
　　（执笔/罗满元）
　　
　　一张饭桌，一部国家命运的断面史
　　□罗满元
　　
　　“民以食为天！”吃饭，是人类生存的第一需要，中国古代圣贤也早就意识到了这一点。然而，翻开中国历史，中国人却习惯于把饭桌摆在社交的核心地位，使本来功能比较单一的饭桌变成了纷繁复杂的社会舞台，成了解决重大政治、经济、军事、外交、文化等问题的特殊场所，成了反映国家命运跌宕起伏的一个缩影。
　　商纣王设“酒池肉林”，是他奢侈、荒淫、暴政的生动写照，也为后代君王留下了警示。春秋晚期，公子光为王僚摆上的“鲤鱼宴”，上演的却是“专诸刺王僚”的大戏，为人们留下了“刺客”专诸这个彪炳千古的勇者形象。秦末，项羽设下“鸿门宴”，却又心慈手软让刘邦得以脱逃，最后自己反倒败在刘邦手下，自刎乌江，让后人喟叹：“不可沽名学霸王！”三国初现，曹操意气风发，大宴铜雀台，“对酒当歌”以诗言志，不仅展现了一代枭雄的英姿，而且奠定了建安文学的风骨。晋朝奢靡，江山败落，“书圣”王羲之邀约退守江南的41位亲朋好友在兰亭野外寄情山水，饮酒作诗，并挥毫写下《兰亭序》，为中国书法史留下最伟大的作品。大唐走到尽头，南唐三朝元老韩熙载为了苟活保位，以“夜宴”挡住了后主警惕的目光，最后得以在高位上善终，从中足以让人看到了一个“老政客”的老练与老到。宋太祖赵匡胤被“黄袍加身”后，又来了个“杯酒释兵权”，让一拨功臣“荣归”，不仅兵不血刃将兵权全揽，而且为文职政府的建立扫平了道路，实在是中国历史上不可多见的权力“和平交接”的大手笔。元太祖成吉思汗，即位时在翰难河畔树起一片九足白旗，以“忽里台”的盛大场面大宴宗亲、大封功臣，从此开创了蒙古民族发展的鼎盛时代，为人们留下了一个豪气冲天、雄才大略的民族英雄巨象。1785年，乾隆皇帝又一次举行了从康熙王朝开始50年一次的盛典――“千叟宴”，3000多位70岁以上的老人从全国各地奉诏进京，与皇帝共享“满汉全席”，亲自接受皇帝的祝福，只可惜这场豪宴展现的也只是大清一朝的最后一抹辉煌。1972年，美国总统尼克松飞越太平洋来到北京，世界上最大的发展中国家和世界上最大的发达国家的领袖都伸出了和平之手，于是人民大会堂那场伟大的“和平之宴”，不仅载入了中美关系的史册，也成了国际关系历史的拐点：世界从此进入了一个以和平与发展为主题的新时代……你看，这一张张饭桌、一场场宴会、一个个场景，就这样蔚成了一部国家命运的断面史。
　　其实，上述这些在历史上或惊心动魄、或叹为观止、或独领风骚的“大”宴会，都是有特定背景、特定目的、特定安排的，这就决定了它们注定要成为与特定的国家命运生死攸关的历史绝唱。但是，在悠悠历史和纷纷现实中，更多的是人们交往需要的小餐聚、小饭局、小派对、小野炊等等，历史虽然没有赋予其特定的重任，大多还是随意而为，但它们同样从一个个侧面反映出与国家命运的息息相关――不管是这一张张小饭桌举办的是国宴还是家宴，也不管坐上这一张张小饭桌的是大人物还是小人物。
　　大家知道，毛泽东向来很少宴请客人，也很少参加大型宴会，就是在这为数不多的宴请中，他宴请的也大多是民主人士，张澜、沈钧儒、黄炎培、郭沫若、柳亚子、程潜等人都曾是他的座上宾。尤其是在建国前后，毛泽东就是与这些民主人士在饭桌上一边小酌小饮一边共商国是的，许多治国方略也是在这种谈笑风生的餐聚中酝酿而成的；更重要的是，通过这种“饭桌政治”，毛泽东加深了与各民主党派、人民团体和社会贤达荣辱与共的亲密联系和深厚情谊，并创造性地建立起了在中国共产党领导下的多党合作、民主协商制度，使之成为了独具中国特色的社会主义民主政治体制的有机组成部分。三年经济困难时期，为了带领全国人民战胜困难、渡过难关，一向艰苦朴素的毛泽东，一连几个月都不准把他一生最爱吃的红烧肉端上饭桌，以至营养不良脚都浮肿了；周恩来规定自己的伙食标准为每顿两小盘素菜一个汤，看到总理日夜操劳明显消瘦了，有一天管理员便偷偷买了点香肠切成碎末拌在咸菜里端上了饭桌，周恩来一吃觉得“不对味”，马上叫邓颖超下厨房“检查”，然后把剩下的香肠都分给工作人员吃了，后来周恩来多次提到此事，说在那样的困难条件下，“面对全国城乡那么多饥寒交迫的人民”，自己的饭桌上摆上了香肠，“我这个当总理的怎么咽得下去呢？”老一辈无产阶级革命家艰苦奋斗、以身作则的高风亮节由此可见一斑。有趣的是，不仅是国计民生，而且在国际交往上，中国的“饭桌社交”也越来越被外国首脑和名人借鉴应用，越来越吃香，尤其是“家宴外交”。1999年10月，中国国家主席江泽民访问法国。法国总统希拉克是个“中国通”，深谙中国传统文化的精髓，便特地在自己故乡的一个拥有400年历史的古堡中宴请江泽民夫妇。在客人入座时，希拉克发现江泽民夫人王冶坪随身携带的一个小靠垫没有带来，于是马上走出餐厅，从随行人员那里取回，轻轻地放在王冶坪身后。希拉克总统细致入微的照顾使江泽民夫妇大为感动。这个饭桌上充满人情味的插曲，成了中法两国外交史上的一段佳话。中法两国首脑之间的私人友谊，拉近了两国间的距离，也促进了两国的亲密关系，使中法两国成了两种不同社会制度下友好合作发展的典范。在当今世界上，这种“家宴外交”已经成了美国总统布什的拿手好戏，但凡与美国国家利益紧密攸关的国家，其首脑大多数被他煞费苦心地邀请到了他的私人牧场甚至他老父亲的庄园，布什穿着一身牛仔与他们在家里的饭桌上一边寒暄，一边收获着与各国领导人的情谊和美国的国家利益。全球首富比尔?盖茨也不甘落后。2006年4月，中国国家主席胡锦涛访问美国，盖茨在他造价1亿美元的湖畔智能豪宅设下盛大晚宴，邀请了百位名人作陪，以此来款待中国这位最尊贵的“客户”，来扩张微软产品在中国的市场版图，同时也促进了中国的技术进步和知识产权的保护。
　　毛泽东曾经说过：“革命不是请客吃饭。”而在京城“名门痞女”洪晃的餐馆里，镶着一行由霓虹灯拼成的文字：“革命就是请客吃饭”。两个人，两句话，两个时代，两个“革命”，语境不同，语义自然完全不一样，但有一点，两个“革命”又是相通的，那就是“改变”：前者为的是改变国家命运，后者为的是改变个人命运。前者“改变”的行动必然是政治、经济、文化和社会生活中的大斗争、大破除、大创造，即便是“请客吃饭”，也不能“文质彬彬”；后者“改变”的行动是实实在在的“请客吃饭”，要真正做到“那样雅致”，“那样温良恭俭让”，从而在饭桌上真正达到自己命运得到某种“改变”的目的。现实生活中，许多人就是这样做的。2005年4月，广东省各村举行“村官”大选。就在这“敏感”时刻，广州市增城石滩镇麻车村的两名候选人雇用20多辆中巴车，争相宴请全村9000多名村民吃饭，宴请活动持续10多天，花费超过百万元，可谓当今“饭桌政治”的一个“经典”。广州这两名村民为竞选“村官”大摆筵席，温州的一位温女士是一家民营企业的老总，为了讨债也不得不设下饭局让债主在饭桌上乖乖掏钱。债主刘总每年仅上缴国家税款就有几千万元，纯利润是几亿元，可就是赖着温女士的50万元货款不给。多次派人催讨未果后，温女士只好亲自带着自己5岁的女儿在宾馆宴请刘总。席间，温女士在甜言蜜语大夸刘总一番后，要5岁的女儿接连敬了刘总三杯白酒，满座皆惊，一片掌声，刘总当即掏出支票签字给钱。像温女士这样讨债的事已经屡见不鲜，其中的“惊喜”自然来自饭桌的气氛和小姑娘的酒量。可并不是所有的宴请都能给人带来“惊喜”的。有一种宴请，揭示了“饭桌文化”的另一种真谛，那就是老板宴请将被辞退的员工。老板在这张饭桌上一般会点“炒鱿鱼卷”这道菜，暗示员工被“炒鱿鱼”了，“卷起行李走人”；聪明的员工参加了这样的宴请，就会主动提出辞呈。这样，双方都保全了面子，一顿饭胜过了无数言语，也足见饭桌上学问有多深……漫漫人生，芸芸众生，一眼望去，饭桌蜿蜒，简直比长城还长：升官晋职请客吃饭，逢年过节请客吃饭，开会开业请客吃饭，婚丧娶嫁请客吃饭，乔迁新居请客吃饭，生日考学请客吃饭，帮忙帮闲请客吃饭，比赛得奖请客吃饭……在中国，离开了饭桌，离开了请客吃饭，想在这个社会行走似乎真的是举步维艰。
　　表面上看，大人物的饭桌上摆的是国家命运，小人物的饭桌上端的是个人命运。但实质上，没有哪一个个人命运能够与国家命运相脱离，而国家命运也从来没有与个人命运失去联系，甚至在更大程度上，一个个人命运更集中更具体更生动更深刻地反映着国家命运。所以，从某种意义上，我们似乎可以这样说：饭桌的变化，反映的是国家的变化；饭桌上的风景，就是国家命运的风景！
　　行文到此，笔者眼前赫然浮现出了三张饭桌――
　　2002年12月初，新任中共中央总书记的胡锦涛来到西柏坡，重温毛泽东“两个务必”的教诲，提出了新“三民主义”。胡锦涛总书记给西柏坡人留了两个意想不到的动人情景：一个是胡锦涛站在大雪中对大家说：“毛泽东同志当年离开西柏坡去北京时，说是进京赶考；我们这次来西柏坡，是来‘上学’的，是来向西柏坡人民学习的！”他在座谈讲话中时常引用毛泽东当年讲话的原文，其中在谈到毛泽东当年对全党的告诫时，近千字的原文竟然能背下来，并且一字不差！一个是胡锦涛在西柏坡的衣食住行非常简朴，摆到饭桌上的，就是家常豆腐、鸡蛋之类，临走时，胡锦涛特意嘱咐秘书向纪念馆宾馆交了30元饭钱。开票时，宾馆副经理封国庆问抬头怎么填，胡锦涛秘书很认真地说：“就填‘胡锦涛’吧！”53年前，毛泽东离开西柏坡进京“赶考”；53年后，胡锦涛重返西柏坡踏雪“上学”。一席警世之言，一席家常便饭，海内外舆论对此进行了广泛而持续的关注和解读。当历史又过去5年之后，当以胡锦涛为总书记的党中央带领全国人民，继续清醒地走在“上学”、“赶考”路上艰苦奋斗，并不断“考出”了“科学发展”的好成绩以后，海内外舆论又齐声赞曰：新政始于重返西柏坡！
　　2003年4月26日中饭时分，北京大学师生怎么也没想到，正在“非典”肆虐、人人谈“非”色变的节骨眼上，温家宝总理突然来到学校的学生食堂与同学们一起共同就餐，进门出门连口罩都不戴。温家宝径直来到售饭窗口，拿起一个托盘，要了红烧豆腐和木须肉两个菜、一碗玉米粥、一碗红米粥、一碗米饭，并对同学们说：“我今天胃口特别好！”同行的副总理吴仪也在一旁风趣地说：“来到北大，看到同学们好好的，饭量都大增了！”温家宝坐上饭桌，一边与同学们一起用餐，一边兴致勃勃、语重心长地和同学们谈起学习、生活的状况，了解同学们的心理状态，征求同学们对防治“非典”的看法和对政府下一步工作的建议。用餐完毕，温家宝起身面对围拢过来的千名学子，铿锵有力地说：“有着5000多年历史的中华民族是压不垮的。只要全国人民团结一致，同舟共济，共渡难关，我们就一定能够战胜‘非典’这场重大灾害，把改革开放和现代化建设事业继续推向前进。这场灾难对政府、对全国人民都是一场考验。我相信，经历这场考验后，我们国家会更加大踏步地前进！”北大BBS上当天就贴出这样一个代表北大全体师生共同心声的帖子：“总理的到来，让寂寥的校园重新出现了生机勃勃的景象，让我们完全忘记了‘非典’的可怕，内心除了感动，涌动的只有信心。总理的言行就是抗击‘非典’的最佳良方！”今天，虽然我们早已走出“非典”阴霾，但回想起共和国总理民族危难之际来到我们中间，在饭桌上与我们一起生死与共的情景时，我们的眼里仍还饱含热泪！
　　2007年2月5日，四川省成都市城东的花样年?花都Ⅱ期工地变成了一个“坝坝宴”场地。伴随着热烈、轻快、喜庆的歌曲《好日子》，一行系着白围裙的服务员端着各种美味在千余平方米的工地上来回穿梭，2600多名民工围坐着175张饭桌，兴高采烈地共同举杯互相道着新年祝福。如此宏大的“坝坝宴”，是私营建筑业老板、该项目经理雷友云专门为全体建筑工人摆下的团年宴，他想以此来感谢民工们一年来的辛勤劳动。民工们对此“有说不出的感动”，而雷友云的心声是：“因为我曾经就是他们中的一员，只是说我现在发展得比他们好些了，但是我深知他们的辛苦。”这场盛宴的意义，不在于它的场面大人数多，而在于那些“先富”阶层和“先富”人士的责任觉醒。这场“和谐之宴”向人们释出的积极信号是：越来越多已经“先富起来的人”正在自觉地用各自的行动感恩民众、回馈社会！这是科学发展和构建和谐社会的必然要求，也是中国特色社会主义事业的题中应有之义！
　　饭桌千古事，得失寸唇知。老子曰：治大国如烹小鲜。鲁迅说，中国不过是一个巨大的厨房。回味着上述三张饭桌，笔者突发奇想：当前，全国人民不都像一个个“大厨”和“食客”吗？他们在各自的岗位上尽职尽责，共同“烹制”着一道道“美味佳肴”，共同享受着自己的劳动果实，共同憧憬着明天更加美好的生活，洋溢在一张张饭桌上的，是他们奋斗的快乐、创造的自豪和和谐的笑脸！
　　
　　影响中国历史的十大宴会
　　□海纳
　　
　　纵观中国历史，许多影响深刻的大事件都是在觥筹交错之间发生的。我们从中国历史长河数不胜数的著名宴会中，筛选出十大最有代表性的宴会，让读者管中窥豹，从一个特别的视角去观察国家命运的历史变化。
　　1.荒淫之宴：纣王的“酒池肉林”
　　
　　历史场景：纣王和妲己这一对狗男女穷淫极奢，让人挖了一个10丈长、5丈宽、2丈深的大池子，然后倒满了酒，又让人宰杀了数百头牲畜、飞禽、猎物，把它们最鲜嫩的部分切下来，精心烤炙，然后悬挂在酒池四周，这就是“酒池肉林”。纣王命100名宫女和100名宫奴赤身裸体穿梭其间，让他们舞蹈嬉戏或学动物状俯首翘臀饮酒吃肉。纣王和妲己看着这个荒淫真人秀，哈哈大笑，觉得非常过瘾，但还嫌刺激不够，于是又捉来几名怀疑有二心的大臣，让他们走一根烧红了的铜柱子，看他们在“炮烙”之刑中怎样痛苦惨叫。
　　历史影响:一个国家一个君王到了这一步，离灭亡也就不远了。纣王的荒淫终于使商朝毁灭了，他本人也成为了暴君的代名词，“酒池肉林”则被作为最为奢侈的生活的比喻，成为了以后君王引以为戒的教训。
　　
　　2.勇者之宴：公子光的“鲤鱼宴”
　　
　　历史场景：春秋晚期，吴国的王僚篡夺了他侄子公子光的王位，公子光决定夺回王位。他听从了伍子胥的建议，收养了一名勇士专诸，让他学习西湖大鲤鱼的做法。这一天公子光请王僚到府上赴宴，说他有个厨子很会做大王喜欢吃的鲤鱼，王僚虽然有疑心，但还是经不住美食的诱惑决定赴宴。他采取了严密的警卫措施，从王宫到公子光的府上一路上站满了卫队士兵，在公子光的府里也戒备森严，在宴会的厅堂里也全是卫兵，参加宴会的也只有王僚和公子光叔侄二人，每一个近前上菜的服务人员或厨子，都要经过严格的搜身检查。开饭不久公子光借口去卫生间而离席，这时专诸端着一盘大鲤鱼来了，在门口几名卫士对他进行了例行的搜身后放他进入，专诸跪倒在王僚的面前呈献上鲤鱼，垂涎欲滴的王僚正准备动筷子，专诸突然伸手从鲤鱼的肚子里抽出了一把锋利的短剑，狠狠地刺向了王僚，利剑穿透了王僚贴身的铠甲刺入了他的胸膛，周围的卫士被这突如其来的行为惊呆了，如梦方醒后乱刀砍死了专诸。公子光带着他的卫队从地下室涌了出来，很快控制了局势，不久他终于坐上了王位，史称吴王阖闾。
　　历史影响：这是一起极为出色的行刺，它让专诸这样一个勇士彪炳史册，但从此宴会也成为了一个阴谋频现的场所。吴王阖闾开创了吴国的霸业，他在与越国的战争中负伤而死，他的儿子就是吴王夫差，从此又引出了吴国伐越、勾践卧薪尝胆、范蠡“献”西施等一出出历史活剧。
　　
　　3．阴谋之宴：项羽的“鸿门宴”
　　
　　历史场景：暴秦终于灭亡了，进入咸阳受降的不是率部与秦军主力血战的项羽，而是刘邦，愤怒的项羽攻破函谷关，与屯兵霸上的刘邦形成对峙，火并一触即发。此时，刘邦的左司马曹无伤叛变投敌，对项羽说，刘邦想称关中王。愤怒的项羽下令，第二天一早就对刘邦发起总攻。项羽的叔叔项伯与刘邦的谋士张良是好朋友，他竟然偷偷跑到刘邦军中通知张良逃跑避难。张良把项伯引见给刘邦，刘邦为了拉拢项伯，和项伯订了姻亲，然后和张良等人主动去项羽处赔罪。面对怒气冲天的项羽，刘邦先是叙战友之情，又说自己不过是捡来的功劳，不敢称王，一直在等候项羽率领的诸侯联军，让项羽不要听信小人的谗言。刘邦带来劳军的100多名随从在军营里也大肆宣传这种论调。项羽下令摆宴席，算是庆祝灭秦的庆功宴兼与刘邦和解。在宴会上，亚父范增几次暗示项羽杀掉刘邦，但项羽都假装没看见，范增让项庄起身舞剑借机刺杀刘邦，但刘邦的亲家项伯也起身舞剑，暗暗护住刘邦，犹豫不决的项羽也不阻止这场闹剧。张良把宴席上的事告诉在帐外等候的樊哙，樊哙闯入宴席来保护刘邦，项羽问这是谁，张良说是刘邦的车夫，可能是饿了，进来要点吃的。喜欢壮士的项羽赏给樊哙一个生肘子和一斛酒，樊哙也趁机用发牢骚的话来说明刘邦没有称王之意。宴会还在进行，危险始终存在，刘邦借着上厕所的机会溜之大吉，抄小道回到了自己的军营。
　　历史影响：鸿门宴上项羽没有杀刘邦，项羽失去的不是机会，而是对刘邦的杀心。项羽不是个草包，他知道在关中发生火并会使天下重新大乱，当然也有些顾及战友的情面，刘邦来认了错也确实没有杀他的借口，项羽已经拿定了主意，在不久以后分封时，合法地来限制刘邦的势力。但是刘邦没有死，就留下了隐患。几年后，刘邦最终与项羽争夺天下，并使项羽上演了霸王别姬和自刎乌江的悲剧。
　　
　　4.文学之宴：曹操的“铜雀台诗会”
　　
　　历史场景：赤壁之战已经过去两年了，天下三分的局面初露端倪，曹操一边打理着掌控的半壁江山，一边屯田练兵，准备完成一统天下的大业，但此时天下并没有大的战事,曹操似乎感到可以有一丝的喘息，于是铜雀台建成了。落成典礼的当晚，曹操在铜雀台上大宴群臣，除了歌舞乐器的表演，武将们还进行了精彩的射箭比赛，文官们在曹操的儿子“天下第一才子”曹植的带领下，纷纷吟诗作赋展示着自己的才华，为曹操歌功颂德，而曹操也慷慨陈述自己继续匡复天下的决心，并借着酒意说自己并没有篡汉之心，最大的心愿就是死后墓碑上刻着“汉故征西大将军”就知足了。群臣请曹操也赋诗一首来纪念这次盛会，曹操徐徐吟唱：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”感慨自己年事已高却壮志未酬，但眼前的美酒诗会却又令他陶醉，“慨当以慷，忧思难忘！何以解忧？唯有杜康……”赤壁之战也让他感到，天下最优秀的人才并没有全部收揽于自己的帐下。不久前，他让名士蒋干去游说曾在赤壁打败过他的周瑜，周瑜对蒋干倒还讲老同学的情谊算是礼遇有加，但并不归降，“青青子衿，悠悠我心，但为君故，沉吟至今……周公吐哺，天下归心！”这首以后名扬天下的《短歌行》就此诞生了。
　　历史影响：以此次盛宴为开端，曹操把铜雀台作为诗歌以及整个文学创作的乐园，聚集了一大批有才华的文人，在铜雀台上创作了许多的传世佳作，这就是中国文学史上有名的建安文学。建安文学的主要成就在于诗歌，它继承和发扬了汉乐府的现实主义精神，真实地反映了时代的社会生活。建安诗歌以五言为主，亦有四言、杂言等，而以五言成就最高，为五言诗的发展铺平了道路。它影响了后世的文风、格律、文体乃至文学的精神。
　　
　　5.雅士之宴：王羲之的“兰亭野炊”
　　
　　历史场景：晋朝结束了英雄辈出的三国时代，却没有出现一个新的朝代应当有的新气象，统治阶层充斥着荒淫奢靡、斗富比宝的生活气息，更可怕的是，司马氏几代人都是弄权高手、军事天才，可是晋朝的第二代领导核心惠帝司马衷竟然是个天生的弱智，这一切最终引发了八王之乱，边疆上已经臣服了数百年的匈奴等少数民族借机叛乱，纷纷建立自己的政权，并攻入内地，史称五胡乱华，汉人的政权第一次退到了长江以南。传统的士族阶层，士大夫、文人雅士，也纷纷南迁，晋朝总算是借助长江天险，在几个大士族的帮助下，又能苟延残喘了，这几个大士族最有名的就是王家和谢家。尤其是王家，民间一度有过“王马共天下”的民谣，其势力影响可见一斑。王家还出了一个日后影响中国书法至今的大家――王羲之。东晋永和九年（公元353年），时局相对平静，几乎没有战事。这一年的春天，王羲之邀请了41位亲朋好友，这其中有当时的书法家和诗人及名士，在“有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍”的兰亭举行野外盛会。他们列在溪水两旁，把羽觞放在水上，顺水而下，每人顺序取觞饮酒作诗。写不出诗的人，都要被罚酒，当天有２６人作诗，一共写了３５首。王羲之带着醉意，以特选的鼠须笔和蚕茧纸，即席挥毫，乘兴而书写了一篇序，即《兰亭序》。据说，他在几天后再重写近百次，但是总比不上他当天即兴完成的作品。《兰亭序》共28行，324字，章法、结构、笔法都很完美，也是他33岁时的得意之作。
　　历史影响：《兰亭序》被誉为中国书法史上最伟大的作品，王羲之开创了介于草书与楷书间的行书，创造了书法发展中的一种新的书写形式和字体，因此兰亭序又被称为“天下第一行书”。习书法者必习此帖，真迹已失传，现在何处众说纷纭，但从唐代以来留下了多种摹版，供后人临摹。《兰亭序》的另一个重要影响是它的文体，与《兰亭序》同时代或前代的文学作品，大多都是一些虽然内容华美，但形式略显呆板的赋，《兰亭序》却使人眼前一亮，没有固定的格式，文辞潇洒率然，近似口语，内容借景抒情，以事言志，有学者认为这是中国散文的开山之作。
　　
　　6.保身之宴：韩熙载的“夜宴”
　　
　　历史场景：在中国历史上写下浓重一笔的大唐终于走到了尽头，它如同一只轰然倒地的猛犸象，那些执掌兵权的节度使、太守们，像食腐的秃鹫，分食了帝国的每一块领土，中国又一次陷入了分裂，史称五代十国。这其中的一个小国号称是唐朝的正统庶出，以唐为国号占据着江南一带富庶的地区，这个被称为南唐的小国，经济上富裕，又崇尚诗词绘画的艺术，几代皇帝也都极具才华，以最后一个皇帝后主李煜最为出名，这一切都颇有盛唐遗风，但南唐在政治上软弱，军事上无能，仅凭长江天险苟活。南唐朝中有一位三朝元老叫韩熙载。他是唐末的进士，当时著名的才子，懂乐律，擅长诗文书画，而且富有政治才能。韩熙载本来是山东青州的士族，因父亲死于战乱，而避祸于江南，而在南唐做官，皇帝看重他的才华，让他做太子的老师，并兼作史书的编辑，后又用他的政治才能，让他做了吏部户部乃至兵部的尚书，在每一个职位上他都做得有声有色。后主李煜准备拜他为丞相，但有人举报说，韩熙载每晚都召集许多大臣在他家里聚会，有结党营私的企图，后主李煜派御用画家顾闳中夜探韩府，回来后目识心记，绘制了一幅《韩熙载夜宴图》送给后主李煜。这幅画是怎样描述这次夜宴的呢？它以韩熙载为中心，分“听乐”、“观舞”、“休息”、“清吹”及“宴散”五段场景，第一段韩熙载和宾客们宴饮，听仕女弹琵琶。第二段韩熙载的爱妾王屋山舞蹈，韩熙载亲自击鼓。第三段写客人散后，主人和诸女伎休息盥洗。第四段韩熙载更便衣乘凉，听诸女伎奏管乐。第五段一部分留宿客人和诸女伎调笑。但作为主角的韩熙载眉头紧锁，若有所思，完全无视眼前的美酒美食美女美乐，他其实并不喜欢这样灯红酒绿的场面，这一切只为掩人耳目，来保全自己。李煜也觉得韩熙载不过是声色犬马，休闲娱乐而已，也就消除了对他的戒心，韩熙载最后在高位上得以善终。
　　历史影响：韩熙载的夜宴避免了他的厄运，也从一个侧面反映了他这个官场“不倒翁”的智慧。更重要的是，因韩熙载的“夜宴事件”而留下的绘画作品《韩熙载夜宴图》，这是现在能看到的古代唯一一次宴会场景，在中国美术史上有重大影响。《夜宴图》的表现技法堪称精湛娴熟，用笔挺拔劲秀，线条流转自如，色墨相映，神采动人，栩栩如生；同时使后人从中了解了那个时代的生活、服饰、陈设和美食的特征和细节。
　　
　　7．夺权之宴：赵匡胤的“杯酒释兵权”
　　
　　历史场景：五代十国时期最有作为的皇帝周世宗柴荣在北伐前线英年早逝了，他的幼子继位。柴荣临死时封自己的心腹悍将赵匡胤为殿前都点检，执掌精锐的禁军，以辅佐和保卫幼主。赵匡胤凭战功从士兵升到统帅，在军中有极高的威望，后周的许多将领都是他的老部下、好朋友，或者把兄弟。新君继位后，赵匡胤也宣誓效忠。不久河北前线传来辽国犯境的急报，小皇帝和几个辅政大臣让赵匡胤挂帅出征，赵匡胤在汴京郊外的陈桥驿集合禁军部队准备第二天一早出发。当晚，赵匡胤的弟弟赵光义和几个将领密谋，认为皇帝这么小，就算立了战功他也不懂封赏，不如让赵匡胤当皇帝，反正这在五代时期也不是新鲜事，后周的开国皇帝郭威就是这样夺位的。天不亮，赵匡胤就被士兵们“赵点检做皇帝”的叫嚷声吵醒，他刚走出帐篷，就硬是被几个将领披上了一件黄袍，全军山呼万岁，他先是推脱了一番，随后便以皇帝的身份发号施令，率军回汴京夺得皇位。在以后的几年里，赵匡胤平定了许多小国和反叛的节度使，对手除了强大的辽国，就剩了已是囊中之物的南唐和北汉，军中许多有实权的将领也开始骄傲跋扈起来。但赵匡胤也有了进一步的打算。一天，散朝以后，赵匡胤把刚出征归来的石守信、王审琦、高怀德等几名执掌禁军的将领留下来，要与他们饮酒叙旧。酒过三巡，赵匡胤忽然沉默不语，长吁短叹起来，曾是他把兄弟的几位将领感到奇怪，暗想皇帝莫不是想起了初恋情人赵京娘？他们便问赵匡胤感叹的原由，赵匡胤说自己自从做了皇帝，就没睡过一天安稳觉，就怕有人反叛。众将领便纷纷表白自己的忠心。赵匡胤说，你们的忠心我相信，但有一天你们手下的人也给你们黄袍加身，你们恐怕也不得不反吧。几个将领吓得跪倒在地，求皇帝指条明路。赵匡胤说，大家年轻的时候出来投军，目的说白了就是为了高官厚禄封妻荫子，现在大家的年纪也大了，不如交出兵权，我多赏你们金银和良田，回去做个富翁颐养天年，咱们再结个亲家，君臣相互不猜疑这样多好！第二天，各将领纷纷上书请求辞职，赵匡胤成功地亲自接管掌握了
　　禁军，接着又用同样的手段，解除了节度使王彦超等人的兵权。
　　历史影响：几乎所有的开国皇帝都有杀功臣的行为，但赵匡胤却用温和和平的手段，成功地完成了兵权的解除与交接。从此军人出身的赵匡胤却组织了世界上最早的文官政府体系。但是，由于历史条件的局限，宋朝的文官体系显得有些超越时代了。皇帝直接掌握兵权，不懂军事的文官控制军队，武将频繁调动，兵不知将将不知兵，虽然宋军有着先进的火器和出色的基层军官，但文官指挥能力的欠缺使得宋军的战斗力极为低下，有宋一代军事积弱，最终两次亡于社会制度落后于自己的游牧民族。
　　
　　8.崛起之宴：成吉思汗的“忽里台”
　　
　　历史场景：铁木真出生于一个蒙古部落酋长的家庭，但少年时父亲被敌对的塔塔儿部毒死了。他先后投奔了王汗克烈部和札木合部，但他也在召集父亲的旧部并暗自发展自己的力量，最后独立成立斡鲁朵。他利用蒙古各部落之间的矛盾，采取联合一方打击一方，再各个击破的战略，先后消灭了世仇塔塔儿部，消灭了令金国人都头疼的乃蛮部，又消灭了曾经的朋友札木合部，最后征服了曾有恩于他但又与他反目成仇的王汗克烈部，统一了呼伦贝尔草原，然后他把各部落重新编为千户，融合了个各部落，从此一个统一的蒙古民族诞生了。公元1206年，铁木真在斡难河畔召开“忽里台”即大汗位，并大宴宗亲、大封功臣，得到了臣属宗亲的一致拥护与效忠，成为了蒙古民族的最高统治者，号成吉思汗。成吉思汗从此开始了对外用兵，先试兵西夏，迫使西夏求和与其联合攻打欺压了蒙古人数百年的金国，歼灭了金国精锐部队，攻克金国都城，使金的势力退往黄河以南；接着成吉思汗开始西征，先派大将哲别灭了西辽，自己又亲征花剌子模，先后攻克了撒马尔罕、玉龙赤杰等城邦，蒙古军队一直攻至黑海和印度河流域，蒙古第一次西征结束，接着又回军攻打西夏，在灭亡西夏前夕，成吉思汗病逝。他在临死前，又留下了联宋灭金的战略。成吉思汗的继任者们，一次又一次的南征西征，攻城略地，战果辉煌。
　　历史影响：以这次斡难河畔的“忽里台”盛会为开端，蒙古民族如暴风骤雨般地迅猛发展起来，仅用了70年的时间就建立了世界上疆域最大的帝国，改变了整个世界历史的进程。成吉思汗已成为了雄才大略、军事天才、勇猛无敌的代名词。他是蒙古民族的骄傲，中华民族的骄傲。
　　
　　9．落日之宴：乾隆的“千叟宴”
　　
　　历史场景：乾隆五十年（公元1785年），又一次举行了清廷从康熙朝开始50年一次的盛典――千叟宴。这一年四方来朝、天下太平、仓廪谷实，又适逢庆典，为表示皇恩浩荡，乾隆帝在乾清宫举办了这一次规模最为宏大的宴会。有3000多位70岁以上的老人应邀参加了这次盛会。他们大都是皇亲国戚，前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人。乾隆帝为90岁以上的老人一一斟酒，被推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。纪晓岚还为这位老人做了一个对子：“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。”为这次饕餮盛宴，宫廷的御膳房准备了全套的满汉全席，老人们争先恐后大快朵颐的同时，饱学鸿儒们也纷纷赋诗吟对，为乾隆皇帝歌功颂德。千叟宴这场浩大豪宴，被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
　　历史影响：这是清朝统治者为了推行儒家仁孝思想，同时也是为了粉饰太平的一次宴会。不过从尊敬老人孝敬老人这些中华民族传统美德的角度来看待这次宴会，这又是一大仁爱之举。这次宴会上最终完善了世界上最为豪华的宴席――满汉全席；同时作为宴会的娱乐项目，各地的曲艺团体纷纷进京献艺，并通过交流，逐步形成了又一项国粹――京剧。但是，千叟宴举办的同时，西方已经开始了工业革命和现代化建设，而此时的中国还沉浸在天朝大国的美梦之中，无视世界先进的文明与进步，也像极了一个步履蹒跚的耄耋老人，固执而不思进取。这次盛宴可以说呈现了清朝和中国专制社会的最后一抹辉煌。
　　
　　10.和平之宴：欢迎尼克松访华的国宴
　　
　　历史场景：20世纪70年代初，世界格局出现了重大变化，美苏这两个超级大国在政治、经济、军事、科技、外交等各个领域的竞争愈演愈烈，此时出现了暂时的苏攻美守的态势，而世界上最大的发展中国家中国，虽然还正处于“文革”时期，但在军事、外交上显现出的巨大能量和潜力已经不容小视，尤其是新中国恢复了在联合国的合法席位。同时中国和苏联虽同为社会主义国家却关系交恶，甚至兵戎相向。国际形势使美国不能再漠视中国的存在，也不得不考虑调整对华政策，而中国此时也有意与美国改善关系，这一切最终促成了尼克松总统在1972年2月21日对中国的访问。上午9时尼克松总统抵达北京，周恩来总理亲自去机场迎接。当天下午，毛泽东主席会见了尼克松总统。当天晚上，周恩来举行了欢迎尼克松的宴会。周恩来在宴会祝酒词中说：“美国人民是伟大的人民。中国人民是伟大的人民。我们两国人民一向是友好的。由于大家都知道的原因，两国人民之间的来往中断了20多年。现在，经过中美双方的共同努力，友好来往的大门终于打开了。目前，促使两国关系正常化，争取缓和紧张局势，已成为中美两国人民强烈的愿望。我们相信，我们两国人民这种共同愿望，总有一天是要实现的。”在接下来的8天里，双方进行了广泛的会谈。1972年2月28日，中美两国政府领导人在上海发表“联合公报”，公报的关键之处在于，美国承认中国只有一个，而台湾是中国的一部分，而且肯定了美国武装力量和军事设施从台湾全部撤出的最终前景。
　　历史影响：一次巨人的“历史握手”，一席伟大的“和平之宴”。尼克松访华，是中美关系发展的一个里程碑，是中国在中美关系中坚持不懈的原则斗争对美国反华政策的一个胜利。它促进了中美关系开始正常化的进程，同时也改变了中国在国际的两个战略方向上存在重大敌手的处境，对国际形势的发展产生了深远的影响。
　　
　　听他们在饭桌上聊饭局
　　□公众表达
　　
　　今天我们讨论中国人的饭局文化，首先想到的是东方式生活圆桌一张，围着一圈吃主儿或食客，一边大快朵颐，一边段子飘飘；一边打情骂俏，一边推杯换盏；一边谈公道私，一边生意拍板……这种景象有点像现代版的《韩熙载夜宴图》。
　　――网络名侃王小山
　　
　　政治既然即吃饭，则会不会吃、懂不懂吃、善不善于处理饮食问题，就关系到会不会做人，会不会做官，会不会打仗，甚至能不能得天下。
　　――厦门大学教授易中天
　　
　　一般的筵席是比较经济的，并不奢侈浪费，属于工作餐的性质。真正属于豪宴的多是一些大企业、大集团的饭局，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的，轰动全国的36.6万元的那一桌饭局便是听鹂馆西安分店做出来的。
　　――北京颐和园听鹂馆高级技师张厨师
　　
　　在中国做生意与在别处做生意的不同是：在别处，即使不是朋友也可以把生意做好，但在中国要做好生意，必须跟他们成为朋友。而要成为朋友，你要做的就是请他下馆子，喝酒吃饭。
　　――旅居中国5年的叙利亚商人卡利姆
　　
　　透过饭局里的中国人，我们看到的却是饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也。
　　――美国客人贝克
　　
　　决定饭局的档次不是请客者的阶层，而是所要托付之事的轻重。越重要的事情，饭局档次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而会选择小馆子，更加随意。
　　――南京真知味饭店老板沈加林
　　
　　作为社交方式的中国式饭局，可以向对方传达“不见外”的信息，代表亲近，即认同对方是“自己人”。要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。
　　――零点调查公司董事长袁岳
　　
　　在俺们东北，上来先喝酒，饭局好不好，那要看酒好不好，而且都是白酒，喝多了喝醉了那才是最佳境界。饭桌上喝醉了，饭桌下的事情也就解决了一大半。
　　――吉林省辽源市公安局政治部副主任刘助
　　
　　我是主张吃的。跟文化人，或者思想家要搞好关系，我没有别的手段，只有一条――吃。因此到哪里去吃，重要的是我要了解他喜欢吃什么。饮食便于进入主题，就有话可谈了嘛。
　　――著名出版家沈昌文
　　
　　中国人谈事情总喜欢往饭桌上拉，这个过程看上去费时费事，但中国人的做法注重人际间的相互投入。交流起来虽多费工夫，但更富人情味。即使交易最终没成，以后相互关照，自不在话下。
　　――新加坡国立大学东亚研究所所长王赓武

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