向阿尔迪学成本控制_阿尔迪三分钟学经营

　　阿尔迪(ALDI)是德国最著名的以经营食品为主的连锁折扣超市，在全球拥有6800多家分店，其中国内分店达到4000家，其余2800多家分布在欧美和大洋洲的11个国家。
　　阿尔迪在同业中长期保持竞争优势的重要原因之一，是处处精打细算，从而保持较低的运营成本。
　　
　　严控商品种类
　　
　　有人说阿尔迪的商品种类“简直少到贫乏”。沃尔玛一家店里有近1.5万种货品，家乐福也有近1.2万种货品，而一家标准的阿尔迪超市只有不超过700种商品。
　　阿尔布莱希特兄弟也曾打算逐步丰富阿尔迪的商品种类，但他们发现供应的品种越少，反而越能确保零售额的上升和经营成本的低廉。这后来逐渐发展成了阿尔迪的特色：严格控制商品品种数量，不符合供货标准的商品毫不犹豫地被撤离货架。
　　由于货品种类少，单一种类货品的销售量就增大，对这种货品的采购数量也就比普通超市大很多，供应商无法抗拒阿尔迪为他们提供的没有竞争品牌的销售渠道和规模效应，这让阿尔迪与供应商在价格谈判和品质控制上处于绝对优势。阿尔迪与供应商签订的每份合同金额都不会少于50万欧元，期限多为10年，自然能得到供应商最优惠的价格和服务。
　　货品种类少的另一个好处是，大大降低了物流和仓储成本，运输更方便和高效，变质变坏的产品减少。
　　
　　节制广告投入
　　
　　阿尔迪集团总公司没有新闻部，也不设公关部，不做市场调研，不在大众媒体上做广告，店堂内外也不悬挂广告招贴，广告投入极少，仅占总营业额的0.3％。
　　唯一的宣传方式每周一期八开的《阿尔迪信息》，上面列出下周将上架的廉价商品，部分商品后面会标注“数量有限，欲购从速”字样。《阿尔迪信息》就放在超市入口处，由顾客自由取阅。除此之外，绝不做任何其他形式的商品宣传。
　　阿尔迪还禁止公司从最高层到最底层的所有人员接受媒体的采访，它认为接受采访的时间还不如去理货，“我浪费了两三个小时，这都会增加到商品的成本上。”
　　
　　无条件退换货
　　
　　阿尔迪采取了不需任何理由退货的做法，让顾客对产品质量放心。如果顾客觉得商品有问题，阿尔迪会无条件退货，哪怕一瓶葡萄酒已经喝了一半，也会给你退。
　　阿尔迪认为，如果跟顾客纠缠，就会产生成本，因为需要投诉、服务的部门、律师等，这些都需要投入成本。
　　阿尔迪超市里是没有电话的，消费者有问题无需打电话，只需直接拿着货品来，超市会全额退款。
　　
　　缩减找零时间
　　
　　阿尔迪经过测试发现，营业员找零钱的时间会影响销售。如果将找零钱的时间去掉，既可缩减营业员数量，又可增加商品的销售量。
　　于是，阿尔迪决定，尾数0.05－0.09马克的商品，一律按0.05马克收款；尾数0.01－0.04马克的商品，按0收款。
　　这样做既提高了收银员的工作效率，减少了顾客排队和等待的时间，又以降价吸引了更多顾客。所以，阿尔迪后来干脆将所有商品的价格尾数都定为0或5。
　　
　　崇尚节俭务实
　　
　　阿尔迪超市的面积十分紧凑，多在500－800平方米，一般不超过1500平方米。店铺装修崇尚简朴，远看像一座座仓库，它觉得不应该将装修和灯光等成本加入到商品的零售价格中去。
　　为节省营业空间和理货时间，除少量日用品、食品设有货架、冷柜外，其他商品均按出厂的纸箱和托盘就地陈列销售。
　　阿尔迪开店都会避开租金昂贵的繁华地段，选择相对偏僻但人流集中的地方；集团公司总部也只是两幢装修简单的5层办公楼，没有豪华的公司汽车。
　　最能代表阿尔迪企业文化的是：每次当阿尔布莱希特兄弟走进公司高管的办公室商谈事情时，高管们会赶紧从抽屉里找出已用了半截的铅笔，以免被老板骂浪费。有一次，一家阿尔迪分店负责人订了4支圆珠笔，特奥?阿尔布莱希特居然大吼大叫，要这位负责人同时用4支笔写字给他看。
　　德国邮政编码升位多年后，包括特奥?阿尔布莱希特在内的管理层仍沿用涂改了邮编的旧信封；办公纸张则常常用完正面再用反面。
　　
　　挖掘员工潜能
　　
　　阿尔迪超市一般只设两三个收银台，营业人员仅为4－5人，人均服务面积超过100平米。阿尔迪的员工没有固定岗位，每人都身兼数职，业务繁忙时，集中收银台结账，闲时轮流理货，清理废弃包装，可谓“多面手”。在阿尔迪，员工的潜能得到了充分的挖掘。
　　收银台不使用条码扫描仪，只用普通的收款机。商品不贴价签，店员不仅对数百种商品价格倒背如流，而且具有与扫描仪相媲美的键盘输入速度。
　　阿尔迪十分重视员工的职业培训。经过一段时间的业务培训，即使是一般的营业员，也都可以一专多能。在德国，企业雇员每年可享受一个多月的带薪假期。轮休时，阿尔迪一般不招聘临时工。营业员不仅要完成本职工作，还要承担度假的同事分管的工作，没有很强的业务素质显然是难以胜任的。
　　与其他零售企业相比，员工在阿尔迪只要努力工作，薪水要高出10％－20％，升迁机会也多。升任小区经理的即配给公车；升任部主任的，年薪可达到20万马克。因此吸引了大批年轻的优秀人才加盟，增强了企业的凝聚力，还维持了员工队伍的相对稳定，降低了人工流失比例，从而减少了培训费用。
　　
　　拒绝上市诱惑
　　
　　阿尔迪从来不想上市，上市以后个人财富也许可以翻番，但上市最后会增加商品的成本。为什么呢?上市要有费用，需要涉及会计事务所、律师事务所、交易所等，每年还有各式各样的公告费，他们觉得这都增加了运营成本。

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