药材烘干中的温湿度动态调节研究

　　摘要：药材烘干在药材制作的整个程序中占有非常重要的地位，这主要是因为药材烘干过程中的温湿度会显著影响药材品质。烘干的方式一般是蒸气烘干。那么在这个过程中，如何调节温湿度才能保证药材的质量达到最好，是无数工作人员需要研究和思考的地方。本文主要依据前人的研究经验进行了一些总结和讨论，希望能为工作者提供一些工作上的启发。
　　关键词：药材烘干；温湿度；动态调节
　　中草药的制作流程包括很多步骤，首先，要对中草药进行收集和挑选，选出比较优良的药物进行清洗、切碎，最后再进行最终的一道工序，也是很重要的步骤——烘干。烘干药材的时候，对于温湿度的动态控制要求是非常高的，温湿度控制的好坏将直接影响到最终出来的药物质量，所以，对药材烘干过程中温湿度的动态调节进行一定的探索和研究就非常有必要。
　　一、药材烘干
　　在中药材的处理过程中，烘干是其中非常重要的一环，这主要是由于烘干（也就是对中药材进行脱水处理）的过程对于药材的最终质量影响很大，这是因为烘干的好坏决定着最终是否可以较为良好地保留药材的原有成份。
　　烘干的主要目的是可以让药材更加长期地进行保存。因为很多药材的湿度过大，最终就会坏掉，这对于药材来说是非常可惜的，因此，人们一般都会对药材做烘干处理，以便长期保存。
　　那么，具体应当怎样对药材做烘干处理呢？因为很多药材的药性不同，人们如果想要对它们进行很好的处理，所采取的烘干工艺也不尽相同。也就是说，工作人员应根据具体中药材的不同性能，去判断应当采用哪种烘干工艺。具体来讲，对于那些超过一定温度后便会失去其药效的中药材，在烘干过程中一定要注意控制它的温度，避免药性流失，这时可以使用物料温度自动控制装置来进行烘干，不仅简单方便，而且能达到处理要求。
　　二、药材烘干设备
　　药材的烘干设备有很多，一般情况下多用蒸气进行，这种方法的代表设备就是锅炉。这可以说是一种比较传统的烘干方法，它的热效率比较低，且维修不方便，不太适合现代社会的需求。
　　而药材烘干机则是以煤作燃料燃烧，生成热空气，然后对中草药中的水分进行吸收，以这种方式来排除掉一定量的水分的湿空气，通过反复操作，以达到中药所要求的水分。这种设备有集装箱式烘干设备和隧道式烘干设备，它们的成本较低，也可满足多种中药的常温和变温烘干的要求，因此经常被用来烘干药材。
　　为了对蒸气烘干的情况进行改进，人们一般还会采用更加方便的电加热方式。只不过这种方式对于炉内温度的控制不够良好，很容易形成局部过热，影响药材的烘干效果。
　　三、药材烘干中温湿度的动态调节
　　采用人工给定补偿值进行动态调节。由于在采用电加热方法对药材进行烘干时，一般情况下难以将炉内整体的温度控制到一个比较平衡的状态，因此有研究者进行研究发现，可以采用自动控制温度和人工控制结合的方法来进行烘干工作。这种方法不仅可以省去很多人力，还可以将炉内温度控制在一定范围内，以防止炉内温度过于不平衡，达到较好的烘干效果。
　　比如，采用人工给定补偿值进行动态调节的时候，可以先根据烘干药物的特征和要求的温度设定补偿值。当炉内温度超过最大温度时，提前安装好的报警装置会报警以提醒工作人员，此时便可以采取措施对炉内温度进行一定的调节，以确保药物不会被高温破坏。
　　这种方法的好处在于，在没有超过规定的阈限值时，系统可以自动进行工作，免去了人工成本。当然，超过阈限时，工作人员必须手动进行调整，因此，这种方式所需要的投入还是比较多的。
　　值得注意的一点是，当工作人员进行操作的时候，必须要保证系统的控制回路不对工作人员的工作进行制约，因此，整个工作过程对于系统的设置要求比较高，这就需要相关的设计人员做好这方面的工作。
　　运用近红外光谱測量烘干过程中的水分。任何一个领域的发展都离不开新技术的推动和相关研究人员的努力。而在烘干药材的领域中，适当地运用一些新技术也是不错的选择。有研究表明，部分药材在进行烘干程序时可以适当地采用近红外光谱对于药物内部所含有的水分进行测量，从而对烘干的温度进行及时的控制，既不会太高导致药物损坏，又不会太低导致药物所含水分不能得到及时的烘干。
　　以白芍为例，有研究表明，在它的烘干过程中是可以使用红外光谱来测量水分的，这主要是因为近红外光谱在近年来的发展迅速，就技术上来讲，它已经在农业、烟草、石油化工、食品和药物等多个领域都得到了广泛、有效的应用，技术已经发展得较为成熟。除此之外，它还具备很多的优点，比如分析速度快、操作方便、无污染、无破坏性等。所以，它非常适合在中药的烘干过程中进行水分的定量监测。
　　此外，如果可以将这种技术应用地适时、适度，那么就可以在烘干过程中定时对药物的水分进行检测，从而及时调节温度，这对于药物烘干是一个很有益处的技术尝试。
　　在烘干炉的控制系统中加入模糊理论的设计。在整个药材的烘干过程中，对于每个阶段的温度控制都要把握得很好，只有这样，才能保证最终出来的药材是真正保质保量的。而最好的解决办法就是可以根据每个阶段的设定温度自动调节烘干炉的功率，以这种全新的方式保护药材。但是这种方式对于系统设计来说较为困难，因此有研究者提出设想，可以采用模糊理论对药材的烘干进行温度上的控制。
　　也就是说，相关的工作人员可以将功率分成二分之一、四分之一、八分之一、十六分之一、三十二分之一，最终通过组合确定最小值，再通过全新的匹配和平衡，最终控制炉内温度。
　　综上所述，药材的烘干过程在药材的制作流程中是非常重要的环节，它不仅仅会关系到药材的温湿度，更会影响药材最终的品质，因此，在这方面进行研究很有必要。那么，如何更好地做到药材烘干中温湿度的动态调节则是相关的工作人员需要深入思考的问题。经研究发现：采用人工给定补偿值进行动态调节、运用近红外光谱测量烘干过程中的水分、在烘干炉的控制系统中加入模糊理论的设计等，均可以较好地完成药材的烘干工作。（基金项目：2016年浙江省公益类项目“中药材热泵烘干专家型曲线的理论研究与应用”（编号：2016C32045））

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