钾对烤烟品质的影响及提升途径研究进展

　　摘要：主要从近年来我国烤烟钾素营养研究进展入手，分析了我国烟叶含钾量低的原因及影响钾含量的主要因素，在此基础上探讨了提高我国烟叶钾含量的途径及措施，并提出了今后的研究方向。
　　关键词：钾;烤烟;品质;技术途径
　　中图分类号 S572 文献标识码
　　A 文章编号 0517-6611（2015）02-036-05
　　Effects of Potassium on the Quality of Flue-cured Tobacco and the Pathway for Raising K Content
　　HOU Zhan-gao1，2， YANG Huan-wen1， YANG Ying-ming2， CHEN Yue-wu4* et al （1.College of Tobacco Science， Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650201; 2. Hongyun-Honghe Tobacco（Group） Co. Ltd， Kunming， Yunnan 650231; 4. Yunnan Reascend Tobacco Technology（Group）Co. Ltd， Kunming， Yunnan 650106）
　　Abstract This paper gives a brief review on the research progress of K nutrition， reasons and influencing factors of low-K content in flue-cured tobacco leaf. On the basis of all， techniques for increasing K content in flue-cured tobacco and the further research direction are proposed.
　　Key words Potassium; Flue-cured tobacco; Quality; Technical measures
　　基金项目 红云红河集团科技项目（HYHH2013YL02）。
　　作者简介 侯战高（1984- ），男，云南昆明人，农艺师，从事烟草栽培研究。*通讯作者，硕士，从事烟草栽培研究。
　　收稿日期 2014-11-28
　　烟草是我国主要的经济作物之一，面积和总产量都居世界前列[1]。烟草是兼顾产量和品质的嗜好类作物，但卷烟属吸食性消费，因此需要在保证产量的基础上提高品质。而烟叶质量受土壤、品种、栽培技术、气候和烘烤技术等诸多因素的影响，其中烟叶含钾量是评价烟叶内在品质高低的一项重要指标[2]。钾是烟草生长和发育必不可少的大量元素之一，并且烟叶钾含量的高低与烟叶质量、安全性密切相关[3]。与国际上的高品质烟叶相比，我国烟叶的钾含量明显较低，尤其是我国北方烟区[4]。一般国际优质烟叶含钾量应不低于2.5%，美国和津巴布韦的烟叶含钾量多在4%～6%，而我国烟叶含钾量很少超过2%[5]。较低的烟叶含钾量一直困扰着我国烟草生产，近年来许多专家学者和烟草生产工作者就如何提高烟叶钾含量做了大量研究工作，并取得了一定进展。为此，笔者从近年我国烟草钾营养的研究进展进行了分析，并探讨了有效提高烟叶含钾量的技术途径及措施，旨在为提高烟叶品质提供参考。
　　1 钾对烤烟生长发育及品质的影响
　　1.1 钾在土壤中的存在形式
　　目前关于土壤钾素形态的划分，国内外有不同的划分方法，根据钾对植物的有效性，Sparks将土壤钾分为结构钾、固定态钾、交换性钾和水溶性钾[6]。而我国过去一直将土壤钾素按化学形态分为水溶性钾、交换性钾、非交换性钾和结构钾，或按其对植物的有效性分为速效钾（水溶性钾+交换性钾）、缓效性钾（非交换性钾）和相对无效钾（矿物钾）。近些年金继运对土壤交换性钾按位置和有效性作了进一步分级[7]，把交换性钾分为活性不同的非特殊吸附钾和特殊吸附钾2种形态。该分级又推进了土壤钾素形态分级研究。
　　1.2 钾的生理功能
　　钾在烟株体内主要以离子形态存在，是植物体内光合成酶类、氧化还原酶类和转移酶类等的活化剂[8-9];参与糖、蛋白质与核酸等物质代谢过程以及光合作用、能量代谢、烟株体内的物质合成和转运以及调控烟株生长[10-11];促进烟草的光合、同化产物的合成与运输，促进烟株光合作用[12];提高烟株的呼吸效率，减少体内物质和能量的消耗;提高烟草的根系活力与养分吸收、运输效率;调节细胞膨压和渗透压，增强烟草的保水和吸水能力;调节气孔的开闭，控制烟株的蒸腾作用，调节烟株体内的水分平衡[13-14]。
　　1.3 钾与烟草的抗逆性
　　诸多研究报道，钾对延缓部分烟草病害的发生及提高烟株抗逆能力具有一定的作用。周冀衡等[15-16]研究发现，施钾可提高高感TMV、CMV烟叶中过氧化物酶（POX）、过氧化物岐化酶（SOD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）和过氧化氢酶（CAT）等内源保护酶活性，有效控制烟叶细胞内丙二醛（MDA）积累和细胞膜透性增大，从而增强烟草细胞膜的稳定性和降低病毒侵染后对细胞膜脂的过氧化伤害，减轻感病程度。王绍坤等[17-19]研究也证实，施钾能增强烟株对烟草赤星病和野火病的抗性，减轻赤星病和野火病的发病程度。还有研究者发现，施钾对提高烟株抗逆境胁迫能力有良好的作用。在寒冷胁迫条件下，施钾能促进烟株体内碳水化合物的代谢，增加可溶性糖的含量，提高细胞渗透势，从而增强烤烟的抗寒性。而在干旱胁迫条件下，适当施钾有助于细胞膜、类囊体膜的稳定以及叶绿素的合成，并且钾作为细胞主要渗透调节物质，可增加细胞的吸水能力，增强叶片的保水力，降低失水和蒸腾速率，维持干旱下叶片正常的生理代谢[20-21]。此外，钾还能增强烟株的SOD活性，减轻自由基对细胞膜的损伤，保持细胞膜的完整性，增强烟株的抗旱能力。

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