我国烟草规范化生产（GAP）研究进展

　　摘要 对我国烟草的规范化生产进行了综述，重点阐述了烟草种质资源、栽培技术、采收加工及分级标准、贮藏方法、质量评价等关键问题。目前，烟草的规范化生产相关研究取得了一定的成果，但在采收加工技术、贮藏方法、分级标准和质量评价等方面研究缺乏实用性，这将成为今后研究的主攻方向。
　　关键词 烟草；品种选育；栽培技术；采收加工；质量评价；研究进展
　　中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）22-0013-03
　　Abstract The status of standardized production of tobacco in China was summarized，especially in the aspects of germplasm resources，cultivation techniques，harvesting and processing and grading standards，storage methods，quality evaluation of tobacco.At present，some achievements has been made in the standardization production of tobacco，but it was impractical in harvest and processing，storage method，grading standard，quality evaluation，which will be the emphasis of the future study.
　　Key words tobacco；variety breeding；cultivation techniques；harvest and processing；quality evaluation；research progress
　　良好农业规范（Good Agricultural Practice，GAP）是一整套针对农产品生产的操作标准体系。要求通过经济的、环境的和社会的措施规范来控制农业生产过程，避免农产品在生产过程中受到外来物质的污染和危害，保障产品安全和质量[1]。1997年美国健康服务部、食品药品管理局和食品安全与应用营养中心联合發布了《关于降低新鲜水果蔬菜中微生物危害的企业指南》作为企业生产操作参考。其中，提出了良好管理规范（Good Management Practice，GMP）的概念和要求，包含良好农业规范（GAP）和良好加工规范（Good Manufacturing Practice）[2]。GAP涵盖了种植、收货、分拣、包装和贮存过程中的规范措施体系。该体系得到了FAO、欧盟、美国、加拿大、韩国、澳大利亚等许多国际组织和国家的认同和采纳[3]。中国良好农业规范国家标准的制定始于2003年11月，由国家认监委组织质检、农业、认证认可行业专家具体实施，并于2005年11月在国家标准委召开的良好农业规范系列国家标准审定会上，通过专家审定。GAP的提出主要针对初级产品的种植、采收、清洗、贮存、运输等方面，而作为吸食性食品卷烟的主要原料，烤烟的质量也备受关注，推行GAP管理成为中国烟叶生产的必由之路[4]。2013年12月由中国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同发布了《良好农业规范—烟叶控制点与符合性规范》，并于2014年6月实施。
　　烟草（Nicotiana tabacum L.）为茄科（Solanaceae）烟草属（Nicotiana）一年生或有限多年生草本植物，在我国的国民经济中发挥重要作用。烟草良好农业操作规范（GAP）对提高烟草质量，建立生态安全烟草，积极开拓国际市场，保持烟草生产的可持续发展具有重要的推动和促进作用。近几年，国内外有关烟草规范化生产相关的研究工作报道较多，现根据烟草规范化生产所涉及的种质资源、栽培技术、采收加工、贮藏、品质评价等内容分别展开综述。
　　1 烟草种质资源
　　1.1 烟草种质资源的收集与保存
　　烟草种质资源是遗传育种工作的物质基础，我国烟草种质资源收集保存工作始于20世纪50年代，据1960年数据统计，全国共整理出4 000余份烟草种质资源，因“文革”的影响，损失严重，至1977年，仅剩1 270多份，后来国家开展了系列种质资源收集工作，从国外引进一批优良种质资源[5]。目前，国家烟草种质资源中期库共保存5 300多份样品，是世界上烟草种质资源保存数量最多、遗传多样性较为丰富的国家。但仍有大量种质资源散落民间，有许多珍贵烟草地方种质资源有待收集，尤其缺少野生资源以及单体材料[6]。
　　1.2 烟草种质资源在育种中的应用
　　由于我国地域辽阔、生态环境多样及烟草长期的驯化史，烟草资源已经形成了较为丰富的地方种质资源，包括主要烟草及未被开发的野生种[7]。烟草种类包括烤烟、晾晒烟、香料烟、白肋烟、黄花烟、雪茄烟和野生烟等，不同种类烟来源分布有所不同。其中，以烤烟产量最高，约占烟草总产量的80%以上[8]。野生烟形态各异，无商业价值，但野生资源长期在野外环境中生存、进化，因此其抗病、抗虫、抗逆性较为突出[9]，在烟草种质资源收集方面应注意野生种的收集。
　　2010年以来，我国在种质资源创新方面有了重大进展，现已有的种质创新有远缘杂交研究、转基因研究和诱变研究，并培育出了一些性状稳定、抗病性强的品种。通过全国烟草品种审定委员会审定的自育烤烟品种7个，新育成品种在烟叶质量、抗病性以及产量等方面均有不同程度提高[10]。从美国引进K326、RG17等优良品种，并培育出一批具有抗病性的优质烤烟新品种。如金星6007号作为亲本选育出的春雷1号、辽烟12号、中烟14等[11]。以净叶黄作为亲本选育出中烟98、许金4号等18个抗病优质品种[12]。丰富了烟草种质资源，改善了我国烟草品种单一的现状。

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