高校超市经营管理策略研究

　　【摘 要】本文从高校超市的经营特点和加强经营管理必要性入手，主要从提升高校超市管理人员与服务人员的素质、实体经营与电商网络销售并行发展、保证商品的质量和价格、加强高校超市的文化建设等方面探讨高校超市经营管理策略。
　　【关键词】高校超市 经营管理 策略
　　【中图分类号】G 【文献标识码】A
　　【文章编号】0450-9889（2018）07C-0111-02
　　高校超市是高校后勤服务中的一项重要内容，是校园文化与商业活动相结合的服务场所。近年来，随着经济的发展，人民生活水平的提高，高校在校学生人数的增加，学生的日常生活成为学校和社会关注问题。而高校超市单靠传统的营销模式，很难在校外超市和网上超市的竞争中取胜，这给高校超市带来了危机。高校超市只有根据自身条件，选择正确的经营管理方式和服务模式，迎合大学生消费群体的时尚潮流，才能在校外超市和网上超市的竞争中占有一席之地。
　　一、高校超市经营特点剖析
　　高校超市与一般超市有所不同，高校超市位于高校内，主要服务于在校学生和教职员工，其经营特点有：一是服务群体单一性。高校超市的主要服务对象为在校学生和教职员工，文化素质偏高，生活需求比较简单。二是经营时间规律性强。高校超市一般位于宿舍区域或者教学区域，学生在学校的作息时间有一定的规律性，因此，消费时间也相对比较集中，每天当中一般为课间休息，午休时间、晚饭时间和晚自习下课后是购物的高峰期；在一年当中一般则是开学季销售量较大，特别是新生入学之初，日常生活用品类销量最大。因此，高校超市的经营高峰期就集中在这几个时间段。在寒暑假期间，部分高校超市会缩短营业时间，部分高校超市则停止营业。三是经营内容比较简单。多为日常生活用品、休闲零食、各类饮品、文教用品等。因此，高校超市在经营过程中对于商品内容的选择也集中在这几类。
　　二、高校超市加强经营管理的必要性
　　高校超市虽然位于人流量较大的宿舍区和教学区，虽然大学生人数逐年增加和消费水平不断提高，但是，超市如果不用心经营，对销售数量会产生很大的影响。超市的经济效益不能单靠位置好，人流大来决定，而是需要一整套的经营管理模式和不断更新的管理方法。随着经济的不断发展和社会环境的不断进步，高校超市在实际的经营过程中仍然存在着许多亟待解决的问题。在信息化时代，购物的主要场所不仅仅是实体店，又出现了虚拟的网络购物，高校超市对此不能持观看态度。网购送货上门，外卖送货上门，上门服务已经非常盛行，高校超市则不能坐等顾客上门，等等，新时代带来的种种机遇与挑战，都需要高校超市积极地应对。因此，必须加强高校超市的经营管理。
　　三、高校超市经营管理的具体策略
　　（一）提升高校超市管理人员与服务人员的素质
　　1.在现有人员的基础上培养超市管理人才。对于成熟的高校超市来说，各岗位管理人员已无空缺，如果通过招聘方式选拔更好的管理人员不是最佳的解决方法。因此，只能对现有的超市管理人员进行培训，提升他们的管理能力与管理方法。李生阶在《高校超市经营管理问题分析及对策研究》一文中提出，高校超市人才的培养可以通过学校组织超市管理人员进行专业课的旁听，这对高校超市管理人才的培养是一个巨大的优势。大多数高校都有开设市场营销和企业管理学方面的课程，超市管理人员通过专业课旁听来提高业务能力，这比外出参加培训班既经济又省事，这不失为行之有效的好方法。
　　在信息爆炸的时代，网络课程已经成熟并快速增长，超市管理人员的培养不再局限于本校专业课旁听，可以利用空闲时间在网络上参加在线课程，学习管理学方面的各种知识。网络课程相对旁听课程来说，在时间上有很大的自由度，而且可以选择不同高校、不同授课教師，同时可以选择多门课程进行学习，大大提高了学习效率。例如“中国大学MOOC”在线课程学习平台，成立于2014年5月8日，由网易云课堂承接教育部国家精品开放课程任务，与爱课程网合作推出，并联合北京大学、复旦大学、浙江大学、新加坡国立大学、微软亚洲研究院等211所知名高校和机构推出上千门精品大学课程，让每一个有提升愿望的用户都能在此学习到很好的大学课程，并获得认证证书。超市管理人员可以通过在线课程学习平台来提升自我，以便更好地为超市服务，进而成就自己的未来。
　　“中国大学MOOC”在线课程学习平台中，具有代表性的管理学方面的精品课程，是由渤海大学终身教授单凤儒主讲的“互联网+”管理学课程，本课程就是拥抱互联网，探索管理与互联网融合与再造的管理学，采用“听故事，学管理”，实现理论情景化；突破传统教学方式，注重领悟，重在践行，快乐学习，渗透生活。本课程非常适合高校超市管理人员学习。适合在线学习的平台不仅仅有“中国大学MOOC”，还有网易云课堂、爱课程、学堂在线、国图公开课、百度传课、网上报告厅等等，超市管理人员可以根据需要进行选择性学习。在线学习具体步骤如图1所示。
　　图1 在线学习步骤
　　在线学习流程并不复杂，学员登录后就有个人学习空间，选择的课程和课程进度都可以随时查询，在具体的学习课程中，可以直接向教师提问，跟着课程进度完成教师分配的任务，就可以顺利通过考试，并获得学习证书。这对于高校超市的管理人员来说并不是难事。
　　2.提升超市服务人员的素质和服务质量。高校超市的服务人员一般文化水平偏低，服务意识淡薄，这样会大大降低超市的销售额。学生在消费过程中不求服务质量多么高，只希望能够得到应有的尊重。如果学生在消费过程中遇到服务态度不好的情况，很可能失去一个人的所有消费甚至一批人的消费。所以，对于门店来说，服务质量和服务态度至关重要。提升超市服务人员的素质和服务质量是高校超市的首要任务。要对超市服务人员进行专门的培训，加强学习和教育，使他们常怀律己之心，微笑待人，始终保持良好的职业道德和工作素养。
　　（二）实体经营与电商网络销售并行发展

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